Опубликовано Кухни в хрущевку — 7 фото дизайна интерьера от производителя кухонных гарнитуров КухниСити.
Затеяли ремонт в хрущевке и ломаете голову, как обустроить кухню, чтобы уместилось всё необходимое? Хотите уместить всё необходимое, но желаете, чтобы кухня была ещё и красивой? Желаете красивую кухню, но переживаете, что она будет неудобной? Мы знаем, как решить все эти вопросы комплексно — и на оценку «отлично»! В этой статье мы собрали фото маленьких кухонь в хрущёвке из портфолио наших реализованных проектов.
Loft Glanz
Зачастую кухни в хрущёвках по площади составляют 5-6 квадратных метров. Так как свободного пространства мало, невероятно важно подойти к дизайну кухни в хрущёвке с умом. Дизайн кухни начинается с выбора стиля, а выбирать определенно есть из чего. Больше повезло почитателям современных стилей: минимализм, хай-тек, модерн, лофт — это отличный вариант для маленькой кухни! Почему? Потому что избыточные объемы, декоры и линии нагружают пространство, «крадут воздух», создают визуальный мусор на маленькой площади, чего лучше не допускать.
Estetica
А как же быть любителям классики? Приятным компромиссом между традиционными классическими направлениями и современными являются два актуальных стиля: скандинавский и эко. Они лаконичны, но при этом от них исходит присущая классическим кухням теплота и уют. Если вам по душе классика, также обратите особое внимание на кухонные гарнитуры в английском стиле и в стиле прованс — специфика этих направлений позволяет адаптировать их под небольшую комнату, чтобы интерьер выглядел уместно и, конечно же, уютно.
Precioza
Estetica
Como с ручкой Gola
Когда стиль выбран, встаёт вопрос планировки: линейная, угловая и П-образная. Линейная планировка со встроенной техникой позволит сэкономить место по максимуму и без проблем разместить столик со стульями в качестве обеденной зоны.
Camelot + Modern
Немаловажным вопросом является цвет фасадов мебели на кухне. Конечно же, можно выбрать любой доступный в палитре оттенок, но помните, что именно светлые тона расширяют пространство — особенно в сочетании с отражающим глянцевым покрытием. Например, можно отделать стены серым и установить белый гарнитур или наоборот. Можно выбрать и более насыщенные цвета, которые будут заряжать настроением, также для маленькой кухни актуальны светлые древесные текстуры и средней глубины — они создают уют. В любом случае на маленькой кухне лучше стремиться к лаконичности, не перебарщивать с фактурами, выбрать однотонную ненавязчивую столешницу и стеновую панель или фартук.
Lazio Soft
Зачастую кухни в хрущевке идут с газовой колонкой. Как вписать колонку в интерьер, соблюдая все правила безопасности? Важно помнить, что колонку нельзя размещать над газовой плитой и холодильником, но можно над мойкой. Если вы хотите спрятать колонку в шкафчик, камера сгорания колонки должна быть закрытого типа, зазор между стенками шкафа и корпусом колонки должен составлять минимум 3 сантиметра, для обеспечения вентиляции необходимо демонтировать дно, заднюю и верхнюю часть шкафа, изнутри шкаф должен быть теплоизолирован с помощью специальной прослойки — все эти меры позволят избежать пожара и обеспечат приток воздуха.
Сделайте кухню на заказ, и дизайнеры без проблем предусмотрят модуль под колонку, который не будет выбиваться из интерьера кухни. Оставьте заявку на проект и просчёт в 3 вариантах в форме ниже или просто позвоните нам!
Получите бесплатный дизайн-проект
Добавить фото
Нажимая кнопку «Отправить», Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку персональных данных
Оставить заявку
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать 3D проект
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать такую кухню
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать расчет
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать расчет
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать расчет шкафа
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать расчет
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Записаться в салон
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Отправить резюме
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Написать директору
Это письмо направляется непосредственно генеральному директору, на его персональную почту, и он, лично разобравшись в ситуации, сможет принять скорейшие меры по разрешению всех возникших вопросов.
Ваше имя
Ваш e-mail
Номер договора
Ваш телефон
Комментарий
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заказать расчет кухни
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Заявка на инженерную экспертизу
Оставьте заявку, и мы перезвоним вам в ближайшее время
Ваше имя
Ваш телефон
Ваш e-mail
Ваше адрес
Пожелания
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Бесплатный
дизайн-проект
Оставьте свои контактные данные, менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Скачать каталог
Ваше имя
Ваш телефон
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Вызвать замерщика
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Обратный звонок
Ваше имя
Ваш телефон
Прикрепите ваш файл дизайн-проекта
Прикрепите ваш файл (pdf, jpg, png — до 5000 Mб)
Выберите фото или файл
Отправляя контакты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Ваша заявка отправлена
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время, чтобы обсудить все детали
20+ стильных интерьеров с реальными фото
Когда слышишь словосочетание «кухня в хрущёвке», первая ассоциация, конечно же, «теснота».
Все привыкли, что в старом жилом фонде класса «суперэконом», где маленькие комнаты, маленькие кухни и крошечные санузлы, практически невозможно сделать уютную и стильную обстановку. И всё же у дизайнеров D4U есть много смелых идей, которые помогут даже на 5-6 квадратных метрах создать кухню мечты. Конечно, не все из приёмов, представленных в этой статье, были реализованы именно в хрущёвках. Но каждый из них подойдёт в первую очередь для малогабаритных кухонных пространств.
При этом нужно быть готовым к тому, что дизайнерская кухня в хрущёвке — всегда путь компромиссов. От чего-то неизбежно придётся отказаться. Это может быть часть рабочей поверхности, или верхние шкафы, или подоконник, или обеденный стол. Покажем, какого эффекта можно достичь, пожертвовав одним или двумя-тремя из этих элементов.
Отказываемся от четвёртой стены
Пожалуй, самое очевидное и популярное решение при планировке кухни в хрущёвке — снести стену, отделяющую её от гостиной.
Так получается зонированное студийное пространство и намного больше возможностей для комфортного размещения мебели.
Габариты кухни-хрущевки таковы, что, кажется, она специально создана быть нишевой зоной в рамках другого, более просторного помещения. И грамотная перепланировка позволяет реализовать этот потенциал.
Перегородка между кухонной и жилой зонами может быть как условно-декоративной, так и функциональной — типа барной стойки. В этом проекте есть и то, и другое. Интерьер квартиры на Парковой, 8, дизайнер Ольга Погорелова
Зона кухни может отделяться от комнаты условной или подвижной перегородкой, барной стойкой, диванной группой. Такое решение выгодно и с точки зрения освещения: ведь пространство получает сразу два окна, а значит, вдвое больше естественного света.
Отказываемся от верхних шкафов
Какой бы маленькой кухня ни была, сложно отказаться от идеи традиционного кухонного гарнитура: ряд шкафов внизу, ряд шкафов вверху, — ведь так много нужно в ней разместить! При этом значительная часть вещей, захламляющих кухонные шкафы, используется редко или почти никогда.
Поэтому частичный или полный отказ от навесных шкафов не только преображает кухню, привнося в неё простор, но также отвечает тренду на расхламление и осознанное потребление.
Проект квартиры на Зоологической улице, дизайнер Маргарита Мустафина
Можно начать с компромисса и освободить от мебели хотя бы часть стены с вытяжкой. Декоративный керамический фартук на всю, до потолка, высоту станет выразительным акцентом и зрительно расширит габариты кухни.
Можно сделать верхние шкафы не сплошными, а отдельными контрастными элементами — на фоне стенной панели, повторяющей фактуру основного кухонного фасада.
Квартира «Динамо», Петровско-Разумовская аллея, дизайнер Олеся ШляхтинаНо, конечно, самый радикальный ход — это полная замена верхних шкафов элегантными декоративными полочками. И здесь у дизайнеров есть множество необычных идей.
Полочки из массива вровень с плоской вытяжкой. Французская квартира в Питере, дизайнер Александра Шулепова Сплошная полка отделяет фартук от стены с необычным световым решением. Проект двухкомнатной квартиры в доме сталинской постройки “Goldish”, дизайнер Евгения Лыкасова И снова полочки из массива, создающие симметричную композицию с дизайнерской цилиндрической вытяжкой. Авторская квартира дизайнера: «от себя» и «для себя», дизайнер Александра ШулеповаОтказываемся от подоконника
Подоконник, где обычно размещают цветочные горшки, рассаду и, порой, стихийную рабочую поверхность, может сослужить обладателям маленькой кухни гораздо более ценную службу.
Например, под подоконником у окна можно разместить мойку.
Это не только функциональное, но и по-своему романтичное решение. Оно реализуемо как в домах с толстыми кирпичными стенами, так и в тонкостенных «панельках» — если подоконник немного «нарастить» за счёт встроенной кухонной мебели.
Подоконник и рабочая столешница с мойкой представляют собой единую, специально спроектированную поверхность. Проект квартиры “Soulful” (1-комнатная), студия Maranova DesignОтказываемся от обеденного стола
Речь не идёт о том, чтобы перестать принимать пищу в зоне кухни. Но функции обеденного стола в квартире для небольшой семьи может выполнять, например, тот же подоконник.
Лаконичный стол-подоконник в проекте трёхкомнатной квартиры в минимализме (Волгодонск), дизайнер Артём Алексеев
А есть кухонные интерьеры, в которых подоконник — одновременно и рабочая поверхность, и место для совместного завтрака.
Часто обеденный стол на маленьких кухнях заменяется небольшой стойкой по высоте кухонного стола. Она может как примыкать к нему, так и располагаться отдельно. В любом случае, это компактное и эргономичное решение.
При необходимости столешница стойки может быть как рабочей, так и обеденной поверхностью. Проект квартиры «Самурай», дизайн-бюро Алёны Горской Хорошее решение для холостяцкой квартиры или для дома, где стол предпочитают накрывать в гостиной. Проект для супружеской пары «Старый фонд», дизайнер Аида БегловаОтказываемся от рабочей поверхности
Что может быть страшнее для хозяйки, чем отказаться от рабочей поверхности на кухне? И всё же нередко большая часть этой самой поверхности не используется по назначению, а постоянно заставлена всевозможной кухонной утварью, которая могла бы отлично себя чувствовать в местах для хранения.
Так почему бы одну из сторон привычного кухонного угла не заменить на просторные места для хранения во всю стену? Две-три «колонны» вместят в себя всю встроенную технику, сэкономив место, и позволят убрать с глаз всё лишнее.
Из двух традиционных рабочих поверхностей оставили одну, а на месте другой смонтировали вместительные шкафы-пеналы. Впрочем, в качестве столешницы может пригодиться и широкий подоконник из камня. Квартира “Gorkogo street”, дизайн MART Architects Проект квартиры для молодого человека в Одинцово, дизайнер Артём Алексеев Проект квартиры «МХАТ», дизайн-бюро Алёны Горской AG_designstudio В проекте квартиры «Карамель» кухня-ниша с двумя пеналами вообще вынесена в коридор. Такое компактное и завершённое решение дизайнера Марины Есиной подойдёт для любых малогабаритных пространствОтказываемся от штукатурки
Преимущество многих хрущевских домов, помимо относительно низкой цены, это старая кирпичная кладка, которая даже небольшой кухне позволяет придать атмосферу современного лофта.
Нет ничего более плачевного, чем имитация кирпича на кухне с помощью флизелиновых обоев или пластиковых стеновых панелей. А вот очищенная пескоструйным аппаратом настоящая кирпичная стена — совсем другое дело!
Можно обойтись только фрагментом оригинальной кладки. Но если она в хорошем состоянии, то почему бы не очистить от лишнего целую стену? Конечно, ремонт в стиле лофт, даже бюджетный, требует особых подходов: и мебель, и напольное покрытие, и свет должны соответствовать такому решению. А ещё в жилых помещениях и на кухне принципиально важно прогрунтовать поверхность стены специальным составом и покрыть лаком для удержания кирпичной пыли.
Проект квартиры в “Green park”, дизайнер Павел АлексеевОтказываемся от минимализма
Считается, что правильный интерьер кухни в хрущёвке должен быть минималистичным: минимум цвета, минимум декора на фасадах, минимум предметов на поверхности, неприметный или вовсе отсутствующий текстиль — это разумный и грамотный подход.
Он позволяет визуально расширить пространство, сделать его более «свободным». Но кто сказал, что маленькая и при этом насыщенная фактурами, цветом, декором кухня не может быть уютной?
Такая кухня не пытается «притворяться» кухней в современном просторном ЖК. Она сохраняет обаяние уклада, сложившегося поколениями, — когда вся семья собирается за круглым столом, и каждый может не вставая дотянуться до солонки возле плиты. Секрет успешности подобных интерьеров — продуманное освещение, со вкусом подобранное сочетание предметов декора и, конечно, искренняя любовь к своему дому. При таком подходе и кухня в хрущёвке может стать не планировочным недоразумением прошлого века, а настоящим сердцем семьи.
Проект квартиры на Новой Басманной, дизайнер Маргарита МустафинаНа обложке: квартира «Динамо», Петровско-Разумовская аллея, дизайнер Олеся Шляхтина
«Кухонные дебаты» Никсона и Хрущева (1959)
В июле 1959 года вице-президент США Ричард Никсон посетил Москву и осмотрел там американскую выставку.
Во время своего турне Никсон встретил советского лидера Никиту Хрущева, и между ними завязался спонтанный, а иногда и горячий разговор. Их перепалку позже назвали «кухонными дебатами»:
Никсон : «Я хочу показать вам эту кухню. Это как в наших домах в Калифорнии».
Хрущев : «У нас есть такие вещи».
Никсон : «Это наша новейшая модель. Это тип, который выпускается тысячами единиц для непосредственной установки в домах. В Америке любят облегчать жизнь женщинам…»
Хрущев : «Ваше капиталистическое отношение к женщинам не встречается при коммунизме».
Никсон : «Я думаю, что такое отношение к женщинам универсально. Что мы хотим сделать, так это облегчить жизнь нашим домохозяйкам… Этот дом можно купить за 14 000 долларов, а большинство американцев [ветеранов Второй мировой войны] могут купить дом по цене от 10 000 до 15 000 долларов. Позвольте мне привести вам пример, который вы можете оценить.
Наши сталевары, как вы знаете, сейчас бастуют. Но купить этот дом мог любой сталевар. Они зарабатывают 3 доллара в час. Этот дом стоит около 100 долларов в месяц, чтобы купить его по контракту на 25-30 лет».
Хрущев : «У нас есть металлурги и крестьяне, которые могут позволить себе потратить 14 000 долларов на дом. Ваши американские дома строятся только на 20 лет, чтобы в конце концов строители могли продать новые дома. Строим прочно. Мы строим для наших детей и внуков».
Никсон : «Американские дома стоят более 20 лет, но даже в этом случае через 20 лет многие американцы хотят новый дом или новую кухню. Их кухня к тому времени устарела… Американская система рассчитана на использование новых изобретений и новых технологий».
Хрущев : «Эта теория не выдерживает никакой критики. Некоторые вещи никогда не устаревают — например, дома и мебель, может быть, обстановка, — но не дома. Я много читал об Америке и американских домах, и я не думаю, что это экспонат, и то, что вы говорите, является строго точным».
Никсон : «Ну, ммм…»
Хрущев : «Надеюсь, я вас не оскорбил».
Никсон : «Эксперты оскорбили меня. Все, что мы говорим [с другой стороны], в хорошем настроении. Всегда говорите откровенно».
Хрущев : «Американцы создали свой образ советского человека. Но он не такой, как вы думаете. Вы думаете, русские люди будут ошарашены, увидев эти вещи, но дело в том, что в новопостроенных русских домах есть все это оборудование прямо сейчас… В России все, что вам нужно сделать, чтобы получить дом, это родиться в Советском Союзе. Вы имеете право на жилье. В Америке, если у вас нет доллара, у вас есть право выбирать, спать в доме или на тротуаре. А вы говорите, что мы рабы коммунизма».
Никсон : «Я ценю вашу красноречивость и энергичность…»
Хрущев : «Энергичный — не то же самое, что мудрый».
Никсон : «Если бы вы были в Сенате, мы бы назвали вас флибустьером! Вы говорите все и никому не даете говорить.
Хрущев : «В политике мы с вами никогда не согласимся. Например, Микоян любит очень острый суп. Я не делаю. Но это не значит, что мы не ладим».
Никсон : «Вы можете учиться у нас, а мы можем учиться у вас. Должен быть свободный обмен. Пусть люди сами выбирают, какой дом, какой суп, какие идеи им нужны…»
Русский интервьюер : «Расскажите, пожалуйста, каковы ваши общие впечатления от выставки?»
Хрущев : «Мне ясно, что строители не успели закончить свою работу и выставка до сих пор не приведена в порядок… Вот на что способна Америка, и как долго она существует? Триста лет? Сто пятьдесят лет независимости и это ее уровень.
Американский журналист : «Господин вице-президент, исходя из того, что вы видели на нашей выставке, как вы думаете, какое впечатление она произведет на жителей Советского Союза?»
Никсон : «Это очень эффектная выставка, которая вызовет большой интерес. Могу сказать, что этим утром я, очень рано утром, пошел на рынок, куда фермеры с разных окраин города привозят свои товары на продажу. Я могу только сказать, что среди этих людей, рабочих и фермеров, был большой интерес… Я полагаю, что выставка с этой точки зрения имела бы значительный успех».
Никсон : «Что касается только что сделанных г-ном Хрущевым комментариев, то они соответствуют традиции, которую мы привыкли ожидать от него, чтобы он говорил импровизировано и откровенно всякий раз, когда у него есть возможность. Я могу только сказать, что если эта конкуренция, которую вы так эффектно описали, в которой вы планируете опередить нас, особенно в производстве товаров народного потребления… Если эта конкуренция должна принести пользу как нашим народам, так и людям во всем мире, должен быть свободный обмен идеями. Есть случаи, когда вы можете опередить нас, например, в развитии тяги ваших ракет для исследования космического пространства. В некоторых случаях, например, в цветном телевидении, мы можем вас опередить. Но для того, чтобы нам обоим было выгодно…»
Хрущев : «Нет, в ракетах мы вас обогнали, а в технике…»
Никсон : «Видишь ли, ты никогда ни в чем не уступаешь».
Хрущев : «Мы всегда знали, что американцы умные люди.
Никсон : «Вы не должны бояться идей».
Хрущев : «Мы говорим, что это вы не должны бояться идей. Мы ничего не боимся».
Никсон : «Ну тогда давайте ещё обменяться ими. Мы все согласны с этим, верно?
Хрущев : «Хорошо. [Переводчику] Итак, о чем я только что договорился?»
Хрущев : «Да, согласен. Но сначала я хочу уточнить, с чем я согласен. Я не имею на это права? Я знаю, что имею дело с очень хорошим адвокатом. Поэтому я хочу быть непоколебимой в своей шахтерской обхвате, чтобы наши шахтеры сказали: «Он наш и не поддается!»
Никсон : «Это не вопрос».
Хрущев : «Вы адвокат капитализма, я адвокат коммунизма. Давай поцелуемся.»
Никсон : «Все, что я могу сказать, судя по тому, как ты говоришь и как доминируешь в разговоре, ты сам мог бы стать хорошим адвокатом.
Хрущев : «Если я не знаю всего, то и вы о коммунизме абсолютно ничего не знаете, кроме страха! Но теперь спор будет на неравных началах. Аппарат ваш, и вы говорите по-английски, а я по-русски. Ваши слова записаны на пленку и будут показаны и услышаны. То, что я говорю вам о науке, не будет переведено, и поэтому ваши люди этого не услышат. Это не равные условия».
Никсон : «В Соединенных Штатах не проходит и дня, когда мы не можем прочитать все, что вы говорите в Советском Союзе… И, уверяю вас, никогда не делайте здесь заявления, что вы не Не думаю, что мы читаем в Соединенных Штатах».
Хрущев : «Если так, то я вас задержу. Дайте мне слово… Я хочу, чтобы вы, вице-президент, дали мне слово, что моя речь будет также записана на английском языке.
Никсон : «Конечно будет. И тем самым все, что я скажу, будет записано, переведено и разнесено по всему Советскому Союзу. Это честная сделка.
[Никсон и Хрущев обмениваются рукопожатием и уходят, продолжая разговаривать]
Наши сталевары, как вы знаете, сейчас бастуют. Но купить этот дом мог любой сталевар. Они зарабатывают 3 доллара в час. Этот дом стоит около 100 долларов в месяц, чтобы купить его по контракту на 25-30 лет».
Эта выставка была создана не для того, чтобы удивлять, а для того, чтобы заинтересовать. Разнообразие, право выбора, тот факт, что у нас 1000 строителей строят 1000 разных домов – это самое главное. У нас нет ни одного решения, принятого наверху одним государственным чиновником. В этом разница».
Мы еще не дошли до 42 лет, а еще через семь лет будем на уровне Америки, а после этого пойдем дальше. Когда мы будем проходить мимо вас, мы помашем вам «привет», а затем, если вы хотите, мы остановимся и скажем: «Пожалуйста, идите за нами». …Хотите жить при капитализме, пожалуйста, это ваш вопрос, внутреннее дело, нас это не касается. Нам может быть жаль вас, но на самом деле вы не поймете. Мы уже видели, как вы понимаете вещи.
Глупые люди не смогли бы подняться до того экономического уровня, которого они достигли. Но, как известно, мы мух ноздрями не бьем! За 42 года мы добились прогресса».
Я имею в виду вот что: здесь вы можете увидеть тип ленты, которая будет немедленно передавать этот самый разговор, и это указывает на возможности увеличения связи. И это расширение общения научит нас кое-чему, и вас кое-чему тоже. Потому что, в конце концов, ты не знаешь всего».
Это случится?»Как общие кухни в России помогли сформировать советскую политику
В течение десятилетий после русской революции 1917 года большинство людей в Москве жили в коммунальных квартирах; семь или более семей теснились вместе там, где раньше была одна, делили одну кухню и одну ванную комнату. Они были переполнены; Место для плиты и еда были ограничены. Бельевые веревки были разбросаны по кухне, белье одной семьи капало на омлет другой.
По мере индустриализации Советского Союза с 19С 20-х по 1950-е годы, когда в Москву из деревни хлынули миллионы, одной из целей новой власти было обеспечение рабочих жильем. Людей стали заселять в квартиры, занятые богатыми или изгнанными новым режимом аристократами.
«Коммунальная квартира была как бы микрокосмосом советского общества», — говорит Аня фон Бремзен, автор Овладение искусством советской кулинарии . «Люди из всех слоев общества, иногда абсолютные классовые враги, живущие рядом друг с другом. Выражение было «сгущенным». Выделение было 9квадратных метров на человека».
Григорий (Гриша) Фрейдин, профессор русской литературы Стэнфордского университета, вырос в 1940-х годах в коммунальной квартире на 10 семей в пяти кварталах от Кремля. «С одной стороны моей комнаты был человек, который мыл трупы в местном морге. Там было две комнаты, где мать и отец служили в КГБ. Потом была женщина, муж которой отбывал наказание за кражу хлеба с хлебозавода, где он работал».
/ Предоставлено Европейским университетом, Санкт-Петербург, Россия, Университетом Колгейт и Корнелльским университетом
/
Предоставлено Европейским университетом, Санкт-Петербург, Россия, Университетом Колгейт и Корнелльским университетом
Сушка белья на общей кухне в Москве.
На кухне Фрейдина в каждой семье был небольшой кухонный стол, на котором стояло несколько кастрюль и сковородок. Имелись две четырехконфорочные печи. Каждый готовил себе еду — щи, борщ со свеклой, картошкой, гречневой кашей, вареной курицей.
Кухни стали источником напряженности и конфликтов. «Пять разных чайников, пять разных кастрюль с маркировкой», — говорит Эдуард Шендерович, венчурный инвестор и русский поэт. «Когда отношения между соседями были особенно ожесточенными, на шкафах можно было увидеть замки».
Семьи готовят быстро, в шахматном порядке. «Они готовили на кухне, но практически никогда там не ели», — говорит Маша Карп, родившаяся в Москве и с 19 лет работавшая редактором русских статей на Всемирной службе Би-би-си.91 на 2009 год. «Они ходили со своими горшками по коридору и ели в своей комнате».
Переполненные кухни по дизайну
«Общая кухня была зоной боевых действий, — говорит Александр Генис, русский писатель и радиожурналист.
«В сталинские времена [1928–1953] это было самое опасное место — кухня».
Шендерович соглашается: «Коммунальные кухни не были местом, куда можно привести друзей. Думаю, это была одна из идей создания коммунальной кухни. Над каждой коммуналкой было бы бдительное око общества. другой. Вы никогда не знаете, кто будет сообщать».
Но Аня фон Бремзен помнит, что было и товарищество. «Всегда была бабушка, которая заботилась о детях и делилась котлета или салат Оливье . А когда начали расформировывать коммуналки, коммунальная кухня была институтом, по которому многие действительно стали скучать».
Причина, по которой советские власти считали кухни и частные квартиры опасными для режима, заключалась в том, что они были местом, где люди могли собираться, чтобы говорить о политике.
«Самой важной частью кухонной политики в раннесоветское время было желание иметь дома без кухонь, — говорит Генис. «Потому что кухня — это что-то буржуйский .
У каждой семьи, пока есть кухня, есть какая-то часть их личной жизни и частной собственности».
Сергей Хрущев, бывший профессор Университета Брауна на пенсии, сын Никита Хрущев, глава Советского Союза с 1953 по 1964 год, поясняет: «В сталинские времена теоретическая идея коммунизма провозглашала, что все люди должны быть равны, а женщины должны быть свободны от рабской работы на кухне. Кухни в квартире быть не должно, ты поешь в столовой».
Это было частью романтики первых послереволюционных лет, — говорит Маша Карп. «Люди забывают, каким невероятным потрясением была революция 1917 года, — говорит она. «Было огромное движение за то, чтобы освободить страну от царизма, осчастливить беднейшие классы. Люди думали, что, может быть, это хорошая идея — освободить домохозяйку от повседневных забот, чтобы она могла развиваться как личность. пианино, писать стихи, а готовить и мыть посуду она не станет. Продолжением этого прекрасного замысла была мысль о столовых и столовых».
Но идея столовой не оправдалась. После революции началась гражданская война, а столовых не строили. Кроме того, Аня фон Бремзен рассказывает нам, еда в столовых была ужасной, а женщины продолжали готовить.
«Большевики не любили еду. [Владимир] Ленин не был гурманом», — говорит фон Бремзен. «Они видели в этом топливо, им нужно было кормить рабочих. Большевики как бы хотели искоренить частную жизнь. И частный очаг, частная печь становятся очень политизированными».
После Гражданская война, дефицит и голод 1920-х опустошил все, что осталось от русской кухни. Сталинская программа индустриализации включала индустриализацию продуктов питания. Появились совершенно новые продукты массового производства — такие продукты, как консервированные и обработанные супы, рыба, мясо и майонез.
«Весь Советский Союз, все 120 разных национальностей вдруг стали получать одно и то же», — говорит Гриша Фрейдин. «Выбор той или иной еды, дегустации происходили на уровне политбюро.
Какие конфеты производить, решали на специальном совещании со Сталиным и [Вячеславом] Молотовым».
Холодная война и кухонные дебаты
Со смертью советского лидера Иосифа Сталина в 1953 году и началом холодной войны цель Советского Союза состояла в том, чтобы догнать и перегнать Соединенные Штаты. В 1959 году Никита Хрущев решил провести первый в истории культурный обмен выставками с США.
Экспозиция Советского Союза в Нью-Йоркском Колизее продемонстрировала прогресс: на ней были представлены спутники, модель атомного ледокола и огромные статуи советских рабочих.
А вот выставка американцев посвящена образу жизни. Они построили огромный павильон в парке Сокольники в Москве, футуристический геодезический купол с Американский джаз, баскетбол, ряды туфель на высоких каблуках, абстрактное искусство, длинные, гладкие американские автомобили. Выставка познакомила советских людей с невиданными и непробованными американскими продуктами.
Для многих советских посетителей выставки Pepsi Cola затмила всех.
«Каждый посетитель проходил мимо прилавка, где выдавали пепси-колу в одноразовых бумажных стаканчиках», — вспоминает Гриша Фрейдин, которому тогда было 13 лет. Десять лет спустя была заключена историческая сделка, которая привела Pepsi в Россию. «Pepsi была первой американской компанией, еще до McDonald’s, которая открыла дверь. Часть сделки между Pepsi-Cola и Советским Союзом заключалась в том, что Pepsi получит права на распространение Stoli, столичной водки», — говорит Фрейдин. .
В центре американской выставки находился «типичный американский дом» с «типичной американской кухней». В нем были блестящие белые холодильники, стиральные машины и все новейшие электроприборы.
Когда вице-президент Ричард Никсон прибыл, чтобы открыть павильон, именно в этой модели кухни Бетти Крокер он и Никита Хрущев сделали незапланированную остановку и столкнулись лицом к лицу в том, что сейчас известно как » Кухонные дебаты».
Говард Сочурек / Тайм
/
Время
Советский премьер Никита Хрущев и вице-президент США Ричард Никсон ведут импровизированные и острые идеологические дебаты на образцовой американской кухне в июле 1959 года.