Индукционная или инфракрасная плита что лучше: сравнение и что лучше выбрать Инфракрасные плиты настольные принцип работы

сравнение и что лучше выбрать Инфракрасные плиты настольные принцип работы

Бюджетная модель с инфракрасным нагревом

На страницах раздела «Комфортный дом» мы неоднократно рассматривали различные плитки — как традиционные, с нагревательным элементом в виде спирали, так и современные — с индукционным нагревом. Герой нашего сегодняшнего обзора — Ricci RIC-3106 — использует инфракрасный способ нагрева посуды. Основные вопросы, которые стоят перед нами, остаются прежними: окажется ли такой способ нагрева более быстрым и эффективным? Удобно ли контролировать температуру в ходе приготовления различных блюд? Да и вообще — насколько комфортно будет пользоваться плиткой в повседневном режиме?

Характеристики

Производитель
Модель
Тип	настольная инфракрасная одноконфорочная плитка
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Заявленная мощность	1200 Вт
Материалы корпуса	металл, стеклокерамика
Управление	механическое
Диаметр конфорки	180 мм
Покрытие конфорки	закаленное стекло
Индикаторы	включения (нагрева)
Защита от перегрева	есть
Габариты упаковки	27,5×30×10,5 см
Вес	2 кг
Длина шнура	1 м
Средняя цена	T-12518135
Розничные предложения	L-12518135-10

Комплектация

Плитка поставляется в картонной коробке, оформленной в контрастном, несколько аляповатом стиле: дизайнер явно не брезгует стандартными фильтрами, встроенными в Photoshop, за счет чего выглядит оформление несколько «колхозно». Впрочем, чего еще ожидать от прибора с такой ценой? Помимо фотографии самой плитки, на коробке можно найти основную техническую информацию о приборе: мощность, диаметр нагревательного элемента, наличие индикатора включения и защиты от перегрева.

Открыв коробку, внутри можно обнаружить саму плитку (защищенную от ударов с помощью пенопластовых вкладок) и инструкцию.

На первый взгляд

Визуально плитка производит положительное впечатление. Несмотря на использование явно недорогих материалов, производитель явно продумал дизайн прибора. «Панель управления», состоящая из ручки-реостата и датчика нагрева окрашена в ярко-красный цвет и, таким образом, контрастно выделяется на фоне черной матовой краски металлического корпуса, а в конфорку из закаленного стекла можно даже смотреться как в зеркало.

С нижней стороны корпуса можно увидеть вентиляционные отверстия и ножки с резиновыми накладками, препятствующие скольжению. Сверху, помимо конфорки, ручки управления и индикатора нагрева, располагается логотип Ricci (с ссылкой на сайт), а также предупреждение о том, что поверхность может быть горячей.

Не смотря на такой минимализм мы бы сказали, что плитка выглядит дороже, чем она стоит на самом деле. По крайней мере, это верно для нового прибора «прямо из коробки».

Качество сборки, на первый взгляд, не вызывает никаких нареканий. Собрана плитка просто (с помощью болтов и гаек, которые производитель не считает нужным прятать), но надежно.

Инструкция

Инструкция к плитке представляет собой 9-страничную брошюру формата А5, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге. Производитель даже не сэкономил на цветной печати, что для товаров из данной ценовой категории большая редкость.

Содержимое инструкции довольно стандартное — указания по безопасности, устройство плитки и особенности использования, принцип работы защита от перегрева, эксплуатация, уход и хранение, гарантийные обязательства.

Интересной и действительно полезной информации здесь немного, но есть: нам было любопытно узнать, что плитка оснащена двумя видами защиты и отключится либо при достижении температуры панели 580 градусов, либо при нагреве внутри корпуса до 100 градусов.

Управление

Управление плиткой весьма незамысловато. Осуществляется оно с помощью одной единственной ручки, регулирующей мощность прибора (а следовательно — и силу нагрева). При повороте из минимального положения ручка-реостат негромко щелкает — по всей видимости, она совмещена с выключателем.

В процессе работы световой индикатор периодически выключается. Это означает, что сработал терморегулятор и плитка временно приостанавливает нагрев. При возобновлении работы индикатор загорается снова.

Использование

Подготовка

Перед первым применением от пользователя не требуется выполнения каких-либо специальных действий: достаточно распаковать плитку, подключить ее в розетку и повернуть ручку-регулятор из положения 0 в положение «Мин». Загорится индикатор, начнется нагрев.

Как сказано в инструкции, при первом включении возможно появление дыма — это сгорает защитная смазка, нанесенная на заводе. В случае, если вы опасаетесь, что это может повлиять на запах блюда — лучше дать плитке поработать 10 минут, а лишь затем перейти к приготовлению пищи.

Эргономика

После завершения работы плитка некоторое время остается горячей, поэтому перед тем, как убрать ее со стола, нужно дать прибору остыть.

Для работы с плиткой подходит любая посуда. Единственное условие — дно сковороды или кастрюли должно быть плоским и не превышать в диаметре 20 сантиметров.

Уход

Уход за плиткой также несложен: достаточно своевременно удалять загрязнения на стеклокерамической панели и очищать корпус мягкой тканью без использования абразивных средств. Для ухода за плиткой должно подойти средство для мытья посуды либо специальные чистящие средства для стеклокерамики.

Тестирование

Объективные тесты

В процессе тестирования мы приготовили на плитке несколько блюд, замерили уровень энергопотребления и оценили удобство при работе с устройством. Начали мы с самого простого — с замеров уровня электропотребления. Для этого мы последовательно включали плитку на разных уровнях мощности. Ваттметр показал, что плитка осуществляет постоянный нагрев на мощности 1120-1140 Вт. Возможности уменьшить это значение не предусмотрено (плитка либо греет, либо временно отключается).

Кипячение 1 литра воды на максимальной мощности

Мы взяли обычный металлический сотейник с крышкой (диаметр дна 15 см), налили в него литр воды с температурой 20 °C и установили максимальную мощность нагрева.

Закипание воды произошло через 10 минут и 6 секунд.

Потребляемая мощность плитки, согласно показаниям ваттметра, составляла 1100 Вт, а расход электроэнергии составил 0,187 кВт·ч.

Довольно много времени занял «предварительный» нагрев: поначалу температура увеличивалась медленно: с 20 до 50 градусов 1 литр воды нагрелся за 5 минут. Позже, когда плитка разогрелась, процесс пошел быстрее.

О чем нам говорят эти результаты? Много это или мало, быстро или медленно? Давайте сравним эффективность инфракрасной плитки с плитками, использующими другие способы нагрева.

Например, ранее протестированная обычная электрическая плитка Home Element HE-HP702 с открытой спиралью и рабочей мощностью 915 ватт справилась с кипячением литра воды за 10 минут и 30 секунд, потратив на это 0,17 кВт·ч. Таким образом, очевидно, нельзя говорить о безусловном преимуществе инфракрасных плиток перед «традиционными». Наш подопытный образец (даже с учетом того, что мощность прибора составляет 1100 ватт) справился с кипячением воды примерно за то же самое время, а электроэнергии потратил чуть больше.

А что же с индукционными плитками? Плитка Kitfort KT-106 , работающая на мощности 1680 Вт, вскипятила тот же объем воды за 4 минуты и 40 секунд, потратив на это всего 0,1 кВт·ч — почти в два раза меньше, чем Ricci RIC-3106! Так что и в том, что касается скорости нагрева, наша инфракрасная плитка продемонстрировала средние результаты.

Результат: средне .

Яичница

Первым блюдом, которое мы решили приготовить на нашей плитке, конечно же, оказалась яичница. Мы взяли небольшую тонкостенную сковороду (чтобы минимизировать время на нагрев посуды), включили плитку на максимальную мощность и разбили два яйца.

Яичница-глазунья приготовилась уже через пять минут после включения плитки. Расход электроэнергии за это время составил 0,1 кВт·ч.

Яичница позволяет довольно точно проконтролировать равномерность нагрева (не секрет, что некоторые плитки нагревают одну половину сковороды сильнее, чем другую). У Ricci RIC-3106 никаких проблем с этим не обнаружилось: яичница была прожарена равномерно.

Результат: отлично .

Сырники

Второй стандартный тест — сырники из творога. Для их приготовления мы взяли 500 г творога, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 2 яйца, а также муку для панировки и растительное масло для жарки. Сырники мы жарили на большой толстостенной сковороде, на разогрев которой потребовалось около 5 минут.

Мощности плитки оказалось вполне достаточно, чтобы поддерживать нужную температуру. Сырники приготовились без проблем.

Результат: отлично .

«Пирог» из куриной печени со сметаной

В этом тесте мы предварительно обжарили лук, затем добавили к нему тертую морковь, после чего добавили килограмм нарезанной куриной печени и готовили все вместе до готовности.

Затем измельчили все продукты блендером и поджарили «блинчики», которые и стали основой нашего «слоеного пирога».

Сколько времени у нас заняли все эти процедуры? В общей сложности — 32 минуты. 10 минут и 0,18 кВт·ч потребовалось на обжарку лука, еще 4 минуты и 0,065 кВт·ч — на обжарку моркови. Куриная печень обжаривалась 6 минут, а еще 12 ушло на приготовление «блинчиков». Общий расход электроэнергии составил 0,375 кВт·ч.

Результат: отлично .

Обжаренные куриные сердца (тест на быстрый нагрев и поддержание высокой температуры)

Все предыдущие задачи не требовали от плитки повышенной нагрузки. Мы решили проверить, как наша подопытная справится с приготовлением блюд, которые требуют поддержания высокой температуры. Для этого мы взяли сковороду-вок, разогрели ее до высокой температуры и выложили в нее около 500-600 граммов куриных сердец.

С этой задачей плитка справилась плохо: мощности прибора не хватило для того, чтобы в разумное время испарить жидкость, которая стала выделяться в процессе обжарки.

В результате вместо «обжарки» получилось «тушение». Продукты, конечно, не были испорчены, но мы пришли к выводу, что для приготовления блюд, требующих быстрой обработки продуктов при высоких температурах, Ricci RIC-3106 не подходит.

Результат: плохо .

Куриные котлетки

После неудачного теста с быстрой обжаркой мы решили проверить, что получится, если обжаривать небольшие объемы продуктов. Для этого мы слепили небольшие котлетки из куриного фарша и обжаривали их на небольшой сковороде по четыре штуки за раз.

На этот раз результат нас порадовал: никаких нареканий к работе плитки не обнаружилось.

Результат: хорошо .

Выводы

Наши впечатления от использования плитки Ricci RIC-3106 в целом оказались предсказуемыми: плитка с достоинством выдержала все испытания, в которых требовался равномерный и не слишком большой нагрев. А вот для случаев, когда требуется быстро нагреть продукты до большой температуры (например, обжарить в воке) данный прибор не подойдет: скорость набора температуры оказалась слишком мала, и «обжарка» превратилась в «тушение». Впрочем, с учетом заявленной мощности в 1200 Вт этот результат не удивителен.

Плюсы

• адекватная цена
• симпатичный дизайн
• за стеклокерамической панелью легче ухаживать

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли

индукционные и инфракрасные . Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов , которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

1. Корпус.
2. Стеклокерамическая поверхность.
3. Нагревательная составляющая.
4. Блок управления.
5. Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента , после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Инфракрасную плиту можно приобрести в настольной либо напольной версии, также она может быть встраиваемой. Во втором и третьем случае есть возможность установки духового шкафа. Каждая модель оснащена одной конфоркой, а максимальной их количество — 4 .

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном . Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М.

Фарадеем . Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки. По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц . Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей , что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

1. Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов .
2. После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
3. На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
4. В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
5. Доступна регулировка степени мощности.
6. Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
7. Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
8. Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
9. Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
10. Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
• Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

1. Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
2. После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
3. Плита удобна в использовании , за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
4. Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее .
5. Есть несколько режимов готовки , которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
6. Внешний вид привлекает внимание.
7. Конфорки имеют гладкую поверхность , они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

• Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
• Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду , которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно греет все , что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

Если человеку требуется экономная плита и он не пугается того, что для нее придется купить подходящую посуду, индукционный агрегат будет для него отличным выбором. Если же он нуждается в динамичном разогреве и приготовлении, более актуальными будут инфракрасные варианты.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе , и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Настольная плита – аппарат лёгкий и компактный, это отличный помощник на маленьких кухнях, на дачах и других домах загородом.

Ещё не так давно основным помощником хозяек в зонах, не обеспеченных газом, являлись только электрические плитки. Нынче немалым спросом пользуются инфракрасные настольные плиты (ИК).

Разогрев в ней происходит с помощью ТЭНов, которые генерируют инфракрасное излучение, а нагревание основывается на том, что вода в продуктах это излучение поглощает. При этом образуются большие объёмы тепла. Такой принцип работы – залог быстрого приготовления пищи. И она получается с превосходными вкусовыми характеристиками и не утрачивает полезные качества.

Многие модификации ИК-плит для бытовых целей оснащены стеклокерамической поверхностью. Их образуют: корпус, нагревательная составляющая, варочная площадка и блок управления.

Нагревательный компонент накаливается, а затем и накаливает посуду. Эти действия обеспечивает электроток.

Поверхность из стеклокерамики имеет стойкость к давлению и температурным скачкам. На ней без проблем можно размещать массивную посуду и назначать максимальные параметры нагревания.

Однако для такой поверхности опасны точечные удары. Не допускается падение на неё тяжёлых предметов. Её серьёзно может повредить, например, металлический штопор или ребро кастрюльной крышки.

У этой поверхности отличная теплопроводность. Поэтому плита нагревается до высоких показателей очень быстро. В бытовых версиях температурный предел обычно составляет 300ºС. В профессиональных – вдвое больше.

Благодаря стеклокерамической панели можно:

1. Уменьшить поглощаемую мощь плиты и продолжительность её разогревания.
2. Развить КПД.
3. Быстро менять температуры.

ИК-модели позволяют приготавливать разнообразные блюда: от супов до блинов. Можно приобрести их настольные и напольные версии. У вторых могут быть устроены духовые шкафы. Модели обычно оснащаются минимум одной конфоркой, максимум – четырьмя.

Также сегодня больше предпочтения стало отдаваться инфракрасным грилям. Есть модификации маленьких габаритов. Их часто задействуют на лоджиях, верандах и для дачи. Есть профессиональные вариации, которые обычно встречаются в заведениях общепита.

Они существенно ускоряют и развивают качество сервиса.

Слабые и сильные стороны ИК-плитки

Её плюсы таковы:

1. Экономичность. Благодаря применению этого агрегата, значительно снижаются расходы на электричество. Также кардинально сокращается продолжительность кулинарного процесса.
2. Есть опция для резкого снижения температуры.
3. Рабочую панель легко отмывать.
4. Во многих модификациях есть несколько ступеней мощности (максимум – 10). Когда разогревают блюда при условиях не более 60 градусов, трат электричества почти нет.
5. В оснащении имеются таймеры и удобные мониторы для контроля. Ещё часто встречается опция – блок от детей.
6. Для таких моделей можно применять любую посуду (исключения: из бумаги, пластмассы и пластика). Не нужно приобретать спецпосуду.
7. Имеется светящийся датчик «Горячо». Это защит от получения случайных ожогов, пока аппарат остывает после применения.
8. Устроена оборона от перепадов напряжения и скачков.
9. Отсутствует открытое пламя, сажа и угарный газ.

1. Учитывая, что стеклокерамическая поверхность довольно уязвима, перевозить и эксплуатировать плитку требуется крайне аккуратно. Если покрытие повредится, понадобится его полная замена.
2. Аппарат нельзя заливать водой. Разумеется, специально этого делать никто не будет. Но бывает, что вода может потечь из кастрюли. И вода может нарушить функциональность аппарата. И когда вода оказывается на работающей технике, слышно противный треск.

Эти минусы довольно условны. И они никак негативно не отражаются на впечатлении от применения такой плитки.

Дилемма: индукция или ИК?

Сегодня весьма актуален вопрос по поводу преимуществ индукционной или инфракрасной плиты. Лучше коротко: первая греет только посуду, размещённую на ней. А посуда здесь требуется определённая. Такие модели работают экономичнее. Вторая — всё, что на ней размещается. А если на ней ничего не стоит, она может разогревать воздух.

Поэтому, если вам нужен хороший экономный вариант и вы готовы решать вопросы с наличием определённых видов посуды, то вам нужен индукционный агрегат.

Если для вас важна динамика разогрева и приготовления, приобретайте настольные ИК-плиты. Важно при покупке следовать определённым критериям.

Критерии выбора

Первоочередным критерием является выбор на основе марки. Лучше концентрировать внимание на знаменитом производителе. И выбирайте ту или иную модификацию с учётом своих потребностей.

Другие ключевые критерии:

1. Число конфорок.
2. Максимальный показатель нагревания.
3. Есть ли таймер и дополнительные опции.

Ценовые показатели ИК-плиток обусловлены следующими факторами:

1. Материалом изготовления корпуса.
2. Качеством нагревательной составляющей.
3. Действующими опциями и функционалом.

Самые внушительные ценники наблюдаются у аппаратов, изготовленных из нержавеющей стали. Стоимость данной техники может развиваться, когда в ней присутствуют дополнительные опции, например:

• таймер электронного типа;
• датчик, отражающий остаточное тепло;
• программаторы энергопоглощения категории А;
• технология самоочищения.

Серьёзная стоимость ИК-плиток впоследствии окупается, поскольку существенно экономятся электрические ресурсы.

Принципы ухода за этой техникой

Эксплуатируя ИК-плитку, не забывайте, что это всё же электрический агрегат. И на него распространяются определённые правила безопасности.

Перед тем как проводить очищение плиты, обязательно отсоедините её от электросистемы. Для этой процедуры задействуйте только мягкую губку или тряпку. Здесь также следует применять жидкое посудомоечное средство или специальный препарат для чистки данного материала – стеклокерамики. Запрещено использование абразивных методов. Они пагубно сказываются на облике и качестве поверхности.

Не забывайте периодически ликвидировать пыль, сосредотачивающуюся в решётках вентиляции аппарата. Можно действовать вручную, а можно использовать пылесос. Ни в коем случае не устраивайте очищение плитки, полностью опуская её в воду.

Когда ИК-модель эксплуатируется аккуратно и соблюдаются все рекомендации по её пользованию и уходу за ней, она будет работать очень долго.

Примеры топовых моделей

Сегодня в ассортименте можно обнаружить много разных настольных ИК-плит. Чтобы сделать грамотный выбор, необходимо знать, какие марки являются ведущими и какие модели пользуются хорошей репутацией среди пользователей. Далее предлагается перечень пяти популярных модификаций.

• Защита от перегрева внутренних компонентов (при нагреве корпуса свыше 1000С прибор отключается)
• Защита от перегрева панелей (срабатывает, когда поверхность дисков превышает 5800С)
• Простое механическое управление
• Поверхность легко моется и чистится
• Инфракрасные конфорки обеспечивают быстрый нагрев
• Можно использовать любую посуду (кроме пластика и бумаги)
• Оригинальный дизайн

• При выходе прибора из строя сложно найти комплектующие на замену

Компактная настольная плита состоит из металлического корпуса, инфракрасных нагревательных элементов и платы управления. Модель выпускается в двух цветовых исполнениях – чёрном (RIС-3206) и серебристом (RIС-3206i). Управление очень простое – два механических регулятора мощности нагрева, каждый под свою конфорку. Поверхность из стеклокерамики прочная, выдерживает большой вес, однако, боится точечных ударов. Диаметр конфорок – 18 и 15 см соответственно. Плита комплектуется 4 ножками-опорами. На панели управления расположены 2 индикатора работы, которые загораются при включении соответствующей конфорки.

• Благодаря высокой мощности 1200 Вт конфорка быстро разогревается
• Экономичное энергопотребление
• Несколько видов защиты (от перегрева внутренней конструкции и перегрева поверхностей)
• Нескользящие резиновые ножки повышают устойчивость прибора
• Простое и понятное механическое управление
• Стеклокерамическая поверхность легко чистится и моется

Инфракрасная плита в корпусе из нержавеющей стали комплектуется одной конфоркой диаметром 18 см. Производитель выпускает два вида моделей, которые отличаются между собой внешним видом. RICCI RIC-3106i идёт серебристого цвета, панель управления чёрная, RICCI RIC-3106 сделана в чёрном цвете с контрастной красной вставкой и блестящей серебристой ручкой. Модель довольно лёгкая, весит 2 кг, её без труда можно перемещать с места на место. Панель управления состоит из индикатора, который загорается, когда включается конфорка и ручки-регулятора нагрева.

• На панели управления отображаются коды ошибок, которые помогают диагностировать неисправность
• Три вида защитного отключения
• Температура нагрева регулируется в диапазоне 60–2400С
• Панель управления блокируется
• Таймер автоматического отключения на 180 минут
• Индикатор остаточного тепла подсказывает, когда поверхность остыла
• Максимальная мощность конфорки 2 кВт

Три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню, без труда назовет даже школьник – это холодильник, раковина и плита или варочная панель. Давайте поговорим о последней. Различные варианты варочных панелей представлены сегодня в магазинах в широчайшем ассортименте. Во-первых, они бывают совместными – с духовыми шкафами и независимыми – без духовки. Они могут быть стандартными – на 4 конфорки и компактными или мобильными – на две или даже одноконфорочная вариация. По способу нагрева все поверхности разделяют на газовые (с конфоркой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.

Если в доме подведена газовая труба – чаще всего устанавливают газовую или комбинированную панель, оно и понятно – газ выходит значительно дешевле электричества, да и сама поверхность вам обойдется дешевле. Стандартная комбинированная поверхность включает в себя обычно 3 газовые точки и одну электрическую. Откровенно говоря, газовые точки доступа имеют ряд недостатков.

• Пожароопасность – открытый огонь может привести к самым плачевным последствиям;
• Проблема с перестановкой плиты в другое место, потребуется согласование с газовыми службами;
• Сложность проведения ремонта – ремонтировать газовые плиты имеют право только специализированные газовые службы города.

В виду этого все большую популярность и хорошие отзывы приобретают электрические варочные панели. Они имеют в списке достоинств большую функциональность и простоту в использовании. Если вы остановили свой выбор на них, следует определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Первые три варианта покрытия – недорогие материалы, имеющие в качестве достоинств в основном дешевизну и целый ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухне во многих домах.

Стеклокерамика набирает все большую популярность в виду своей красоты и универсального стиля. Она достаточно легко чистится, но в то же время с ней придется быть всегда на чеку. Нельзя использовать абразивные вещества, а также пользоваться жесткой стороной губки, чтобы исключить царапины. Стеклокерамика – самый дорогой вид материала для варочной поверхности, тем не менее, продажи такой панели превышают реализацию всех остальных вариантов. Различают 2 основных вида плит со стеклокерамикой: электрическая и индукционная.

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

По сути, и индукционная и электрическая варочные панели являются электрическими. Индукционная плита – это более усовершенствованная модель базовой электрической плиты, которая имеет ряд особенностей. Итак, индукционные плиты в отличии от электрических имеют следующие важные отличия.

Положительные :

• Поверхность плиты не нагревается, что очень важно при наличии детей в доме, они не смогут обжечься;
• Безопасность – если на плите не стоит специальная посуда – плита не включится, она нагревает исключительно посуду, размещенную на ней, не нагреваясь сама;
• Соответственно потребляется меньше электроэнергии, экономия на лицо;
• Очень быстрый нагрев пищи, в разы быстрее, чем на обычной электрической плите – вода закипает в течении 2-3 минут.

Отрицательные отличия индукционной плиты от электрической: при работе слышен небольшой шум вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Нельзя использовать с обычной посудой – необходимо приобрести посуду (кастрюли, сковороду) со специальным магнитным покрытием на дне.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Мы рассмотрели какие важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электрической плиты всем понятен – электрический ток взаимодействует с нагревательными элементами, находящимися под стеклокерамическим покрытием и нагревает соответственно стоящую посуду. Элементами нагрева в данном случае используются спирали из особого металла. Управление может осуществляться как механически, так и с помощью сенсора.

В чем же секрет индукционной варочной поверхности? Ее принцип действия совершенно отличается от работы базовых электроплит. В ней нет нагревательных элементов в виде металлических пластин, в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при поступлении электричества создает вокруг себя магнитное поле.

Если на поверхности будет стоять посуда со специальным магнитным дном – она очень быстро нагреется.

На обычную посуду такая система нагрева даже не обратит внимания. При этом во время быстрого нагревания посуды – поверхность плиты нагреваться не будет. В виду того, что плита начинает потреблять электричество только при стоящей посуде и только на размер дна посуды – а не на всю область варочной зоны – экономия электроэнергии довольно значительная – расход в 1,5 раза ниже, чем у обычной электро-плиты. При этом, стоит отметить, что и цена индукционной поверхности значительно превышает планку, которую держит электроплита. Поэтому если вы не планируете много готовить – экономия от снижения потребления электроэнергии сомнительна. Выбирать что лучше – индукционная или электрическая варочные поверхности, стоит каждому владельцу самостоятельно, основываясь на том, что именно ему необходимо.

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии. Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность.

Ее нельзя чистить порошковыми средствами – стеклокерамика может поцарапаться.

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Пожалуй, третьим распространенным видом электрических плит является инфракрасная плита. Такие плиты также снабжены стеклокерамической поверхностью. Разогрев происходит посредством электрического тока, нагревающего тэны, которые в свою очередь создают инфракрасное излучение.

Вода, входящая в состав всех продуктов, поглощает это излучение и тем самым выделяет тепло, от которого нагревается плита.

Благодаря хорошей теплопроводности, такая плита быстро нагревается до нужной температуры. Готовить на таких поверхностях можно абсолютно любую пищу – от сырников до борщей. Для этой плиты возможно использовать любую посуду – за исключением бумажной или пластиковой.

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

В данной статье мы рассмотрели основные варианты варочных поверхностей, помогли сравнить и выбрать. Однако то, какую именно модель предпочесть, остается всегда за покупателем. Каждая из моделей имеет набор как достоинств, так и недостатков.

При обилии выбора инновационная индукционная или стеклокерамическая плита все чаще обходит газовую и электрическую классику. Однако, какую из ни выбрать решить не всегда просто. Для этого необходимо сопоставить основные характеристики конкурентов, их достоинства и недостатки.

При внешнем сходстве, оба варианта имеют стеклокерамику, накрывающую варочную поверхность, конструкция устройств и рабочие характеристики обладают серьезными различиями. К ним относятся:

• способы нагрева;
• особенности работы;
• необходимость контроля;
• безопасность;
• устойчивость к внешним воздействиям;
• стоимость.

Способы нагрева

Индукционная плита не имеет нагревательного элемента. Его функции выполняет высокочастотное излучение, которое вступает во взаимодействие со специальной посудой, установленной на варочную поверхность. Она образует замкнутый контур и разогревает содержимое до готовности к употреблению.

В отличие от конкурента стеклокерамическая панель обладает более разнообразными вариантами нагрева, которые позволяют выбрать наиболее предпочтительный. Среди них могут быть нагревательные элементы:

• выполненные по технологии hilight;
• спирального типа;
• основанные на инфракрасном излучении.

Какую из технологий выбрать следует решать исходя из рабочих параметров, которые характеризуют плиту.

Особенности работы

При сопоставимой мощности индукционная панель опережает конкурентку по КПД. Большинство таких устройств имеют коэффициент под 90%. Для альтернативных вариантов этот показатель меньше от 1,5 до 3 раз. В инновационном аппарате отсутствует необходимость разогревать варочную поверхность до нужной температуры, потом стенки емкости и только потом содержимое. Разогревается сразу посуда с продуктами. Это влияет на скорость приготовления. Литровую емкость с водой индукционная плита доводит до кипения за пару минут. Конкурентке потребуется для этого в два раза больше времени.

Контроль за работой

Индукционная плита бережет варочную поверхность, не допускает возникновения нагара и прочих загрязняющих последствий готовки. Вихревые токи нагревают зону, которая находится под посудой, остальная поверхность остается холодной. Это снижает необходимость пристального контроля за приготовлением блюд. Высокая скорость разогрева поначалу потребует больше внимания к готовке, но со временем и эта необходимость отпадет.

Некоторые модели таких устройств и их керамических аналогов оснащены функцией уменьшения разогрева при закипании и отключения по установленному таймеру. Это облегчает приготовление блюд и сохраняет варочную поверхность в чистоте.

Безопасность

Многие пользователь критически оценивают индукционную плиту. Основанием для претензий служит версия об отрицательном воздействии СВЧ излучений на человека и приготовленные блюда. На самом деле вреда от них не больше, чем от микроволновки или мобильного телефона, а удобства существенно перевешивают возможные негативные последствия.

Индукционная плита более безопасна с точки зрения особенностей нагрева. Ее варочную поверхность вне работающей зоны можно трогать руками без опасности получения ожога. Такую плиту проще обслуживать, поскольку у нее отсутствует остаточный нагрев.

После завершения готовки ее незамедлительно можно протирать, мыть, не дожидаясь остывания.

Уровень прочности и долговечности

Стеклокерамика более чувствительна к внешним повреждениям из-за регулярного нагрева. Она боится воздействия кристаллов соли и сахара, которые могут поцарапать варочную поверхность. Может быть повреждена точечным ударом. На ее внешнем виде негативно сказывается многократный нагрев неочищенной панели, на которой может возникать трудноудаляемый нагар.

Стоимость

Важнейшим недостатком устройства с индукционным типом нагрева является высокая стоимость, по которой она проигрывает керамике. Ее дополняет необходимость приобретения дорогостоящей специальной утвари. Но этот минус отчасти компенсируется тем, что:

• конкурентка так же предъявляет особые требования к посуде, которую чаще всего приходится менять;
• индукционка экономичнее по затратам на потребляемую электроэнергию.

	Индукционная	Стеклокерамическая
КПД	90%	60 – 70%
Особенности нагрева	нагревает посуду	нагревает панель, затем посуду
Время приготовления	2 – 3 сек (литр воды)	6 – 7 сек
Контроль	минимальный	требует больше внимание в процессе приготовления
Безопасность	высокая, риск ожога отсутствует	поверхность греется и не допускает касания, под угрозой ожога
Прочность	высокая, из-за отсутствия перепадов температур	при неправильной эксплуатации царапины, трещины и сколы
Стоимость	больше + дополнительные расходы на посуду	меньше + дополнительные расходы на посуду
Экономичность	меньше потребляет электричества	потребляет больше электроэнергии

Преимущества и недостатки сравниваемых устройств относительны. Какую электрическую плиту выбрать следует решать исходя из условий применения и индивидуальных предпочтений.

Индукционная и инфракрасная плита разница

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли индукционные и инфракрасные. Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Инфракрасная плита

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов, которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

1. Корпус.
2. Стеклокерамическая поверхность.
3. Нагревательная составляющая.
4. Блок управления.
5. Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента, после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Индукционная плита

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном. Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М. Фарадеем. Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки. По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц. Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей, что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Чем они похожи

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

1. Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов.
2. После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
3. На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
4. В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
5. Доступна регулировка степени мощности.
6. Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
7. Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
8. Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
9. Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
10. Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
• Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

1. Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
2. После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
3. Плита удобна в использовании, за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
4. Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее.
5. Есть несколько режимов готовки, которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
6. Внешний вид привлекает внимание.
7. Конфорки имеют гладкую поверхность, они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

• Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
• Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду, которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно. Инфракрасная плита греет все, что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе, и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли индукционные и инфракрасные. Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Инфракрасная плита

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов, которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

1. Корпус.
2. Стеклокерамическая поверхность.
3. Нагревательная составляющая.
4. Блок управления.
5. Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента, после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Индукционная плита

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном. Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М. Фарадеем. Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки. По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц. Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей, что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Чем они похожи

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

1. Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов.
2. После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
3. На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
4. В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
5. Доступна регулировка степени мощности.
6. Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
7. Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
8. Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
9. Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
10. Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
• Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

1. Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
2. После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
3. Плита удобна в использовании, за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
4. Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее.
5. Есть несколько режимов готовки, которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
6. Внешний вид привлекает внимание.
7. Конфорки имеют гладкую поверхность, они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

• Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
• Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду, которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно. Инфракрасная плита греет все, что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе, и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Инфракрасные плиты пользуются большой популярностью среди российских потребителей. Многие из таких моделей универсальны: они могут применяться как для приготовления пищи, так и для того, чтобы обогревать помещения. Рассмотрим характеристики, особенности инфракрасных плит, рекомендации по их применению, а также их основные отличия от индукционных приборов.

Особенности

Функционирование инфракрасных плит обеспечивают ТЭНы. С их помощью через стеклокерамическую рабочую поверхность создается инфракрасное излучение. Его поглощает вода, которая находится в еде. В результате возникает много тепла, в результате чего через некоторое время плита нагревается. С помощью подобных устройств приготовление пищи осуществляется в максимально короткие сроки.

В качестве рабочих поверхностей в инфракрасных плитах применяются материалы из стеклокерамики, которые отличаются большим количеством преимуществ. Они хорошо проводят тепло и являются весьма устойчивыми к воздействиям высоких температур. Еще один немаловажный плюс инфракрасных плит — высокая скорость нагрева. Стоит также отметить, что можно легко устанавливать оптимальную температуру (с минимальной до максимально высокой).

Стеклокерамические рабочие плоскости очень легко использовать и очищать, к тому же они отличаются повышенной прочностью. Их можно использовать для создания самых разных блюд. Особенно часто инфракрасные плиты применяются для приготовления выпечки, различных рыбных, мясных блюд.

Инфракрасные плиты могут располагаться на столе, на полу. В некоторых устройствах имеется духовой шкаф. У инфракрасных плит несколько конфорок: от 2 до 4. Настольные приборы отличаются компактностью, легкостью, мобильностью. Портативную инфракрасную плиту можно использовать в качестве туристической или походной.

Поверхность прибора покрывается эмалью, стеклокерамикой или изготавливается из металла (нержавеющей стали). Металлические модели отличаются повышенной устойчивостью к механическим воздействиям, стеклокерамические — к скачкам температуры. Эмаль также отличается вышеперечисленными преимуществами, но при этом она еще и вполне доступна по цене.

Отличия от индукционных приборов

Индукционные плиты работают с помощью электромагнитных катушек. Когда поступает электричество, вокруг них создается магнитное поле. Такие плиты нагревают только специальную посуду (обычную для подобных приборов использовать не следует), а инфракрасные — все вокруг: поверхность устройства, состав пищи и воздух.

Рекомендации по выбору

Решая, какую инфракрасную плиту приобрести, следует в первую очередь определиться с размером прибора. Он зависит от того, сколько еды нужно будет готовить, а также от того, большим или маленьким будет помещение. Лучше приобретать прибор, в котором предусмотрена духовка: в этом случае не придется ставить духовой шкаф отдельно, к тому же можно сэкономить место на кухне. Плиты с духовым шкафом более дорогие, но при этом у них значительно больше плюсов.

Стоимость инфракрасных устройств зависит и от того, из какого материала они созданы. Приборы из металла более дорогие.

Стоит обращать внимание на наличие различных дополнительных функций: встроенной очистки от грязи, индикатора остаточного тепла, таймера. Подобные функции позволят уменьшить время приготовления блюда.

Стеклокерамические поверхности устойчивы к температурным перепадам, довольно прочны. Однако такие поверхности не подлежат ремонту, поэтому в случае наличия повреждений их приходится полностью заменять. Поменять на новые при необходимости можно будет и ТЭНы, которые выделяют инфракрасное излучение, но такую работу лучше доверить опытным профессионалам.

Как правильно использовать?

Применяя инфракрасный прибор, лучше учитывать некоторые рекомендации. Например, следует быть очень осторожными, нагревая устройство до высоких температур. Некоторые специалисты считают, что излучение инфракрасных устройств не является безопасным для человеческого организма. Чтобы уменьшить риск возникновения нежелательных последствий, следует загружать используемую поверхность прибора по максимуму.

Завершив готовку, сразу выключите плиту (выключенной должна быть каждая секция). Избегайте попадания воды на плиту, иначе вы можете испортить прибор, а также получить ожог.

Лучшие модели

Некоторые модели инфракрасных устройств пользуются особенной популярностью среди потребителей. Они отличаются высоким качеством, хорошими эксплуатационными характеристиками. Рассмотрим некоторые из них.

• Irida-22. Эту плиту можно использовать в загородном доме, в походе, является настольной. Irida-22 — двухконфорочная плита, мощность конфорок можно регулировать. Прибор работает с помощью жидкого газа, который находится в баллоне. Он сжигается полностью. Модель Irida-22 сделана из металла. Ветер не тушит пламя этой плиты, поэтому она очень хорошо подходит для использования на улице.
• BW-1012. Такая плита может применяться, кроме готовки, для того, чтобы обогревать комнату. Ее можно использовать в загородном доме, в квартире, в походе. Горелка этой инфракрасной плиты является керамической, она не выделяет неприятного запаха и вредных для человека веществ. Один из основных плюсов такой модели — возможность регулировать огонь в конфорке. Она отличается надежностью, долгим сроком службы.
• Electrolux Libero DIC2 602077. Электрическая двухконфорочная плита со стеклокерамической рабочей поверхностью. Управление электроплитой легко осуществляется с помощью цифрового дисплея. Такая модель очень часто используется в различных кафе со средней посещаемостью, небольших ресторанах, местах общественного питания.
• CB55. Эту модель можно использовать для обогрева в походных условиях и для приготовления пищи. Она подходит для применения на летних кухнях, в дачных домах. Горелка является керамической. Пропан выгорает полностью, поэтому он расходуется максимально экономно. Сила огня в конфорке плавно регулируется, в приборе предусмотрен пьезо-розжиг. Эта модель хорошо работает даже при сильных порывах ветра, а ее корпус сделан из стали, на которую нанесен жаростойкий лакокрасочный материал.

НАШ САЙТ РЕКОМЕНДУЕТ:

Метки:

Какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика?

Нужно заменить плиту на кухне? Естественно, возникает желание приобрести что-то функциональное, надежное и современное. Среди огромного количества предложений одними из лидеров являются плиты индукционные и стеклокерамические. Какому варианту отдать предпочтение? Какая из этих плит более надежна и функциональна? Ответ непрост, ведь на самом деле, каждая из них заслуживает внимания и подойдет для той или иной хозяйки. Выбор зависит от многих факторов, каких именно — мы и разберемся в этой статье. Итак, какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика, почему и для кого?

к содержанию ↑

Что лучше — индукционная или стеклокерамическая варочная панель?

Эти два вида плит потеснили “старожилов” кухни, имеющих выступающие обогреватели. Оба варианта выглядят вполне респектабельно. Внешне эти плиты похожи друг на друга, но имеют разные способы нагрева. По этой причине они имеют собственные недостатки и преимущества.

Стеклокерамика

Эти модели отличаются таким устройством:

• Разные модели стеклокерамических плит могут использовать нагревательные элементы ленточного, спирального или галогенового типов.
• Варочная панель представляет собой цельный лист, выполненный из стеклокерамики.
• Непосредственно под варочной панелью расположены нагревательные элементы.

Чтобы проанализировать, какая плита лучше — индукционная или стеклокерамика, рассмотрим достоинства и недостатки последней.

Преимущества:

• Хорошая термостойкость. Плита, обладая большой устойчивостью к высоким температурам, выдерживает 600-градусную нагрузку.
• Прочность, устойчивость к ударам.
• Невысокая потребляемая мощность. Это — своеобразный инструмент экономии.
• Быстрое остывание варочной панели. Меняя положение переключателя, можно поддерживать динамичное нагревание конфорки.
• Контроль над зоной нагрева — возможность регулирования площади нагрева под разные размеры посуды.
• Возможность использования посуды различной конфигурации.
• Дополнительный функционал — это таймер, режим автоматического приготовления пищи, отключение плиты при закипании и т. д.
• Защита от детей. Эта функция блокирует малышам доступ к управлению и предотвращает несчастные случаи.

Недостатки:

1. Необходимость специального ухода. В сущности, все не так сложно. Просто нужно использовать специальные чистящие средства, предназначенные для стеклокерамики. Все остальные чистящие порошки могут спровоцировать окисление и микроцарапины. Для удаления загрязнений можно использовать специальный скребок с тонким лезвием.
2. Необходимость приобретения специальной посуды. Привычные сковороды и кастрюли, которыми пользуются при готовке на газовых плитах, не подходят. Желательно обзавестись посудой с ровным толстым дном. При этом, окружность дна посуды не должна быть меньше площади зоны нагрева.

Важно! Материал изготовления посуды также имеет немаловажное значение:

• Керамику, стекло и другие материалы с низкой теплопроводностью лучше не использовать.
• Нельзя пользоваться медной и алюминиевой посудой, так как она оставляет следы на поверхности.
• Оптимальным вариантом является нержавеющая сталь и посуда с маркировкой “для стеклокерамики”.

Индукционные плиты

• Индукционный метод нагрева — это инновация в развитии кухонной техники: Нагревательный элемент заменен электромагнитной катушкой — источником мощного магнитного поля.
• Она генерирует высокочастотный вихревой ток, который обеспечивает нагревание дна посуды и ее содержимого.
• Материал изготовления варочной поверхности индукционных плит такой же, как и у стеклокерамических.

Преимущества

Итак, чем лучше индукционная варочная панель?

• Небольшое расходование электроэнергии.
• Быстрое нагревание, что позволяет уменьшить время приготовления еды.
• Безопасность — из-за отсутствия разогрева рабочей поверхности. После того, как вы снимете посуду, она остается чуть теплой.

Важно! Микроклимат на кухне более комфортный, чем при использовании электрических и газовых плит.

• Возможность выбора разных режимов работы. При необходимости, вы можете быстро вскипятить воду или протушить овощи при минимальном нагревании.
• Возможность мгновенного изменения температуры (до 1 градуса).
• Плита не включается, если ставить на нее посуду, диаметр дна которой менее 12 см.

Важно! Случайно оставленная на плите вилка или ложка не смогут спровоцировать включение. Поэтому, если говорить о безопасности, ответ на вопрос, инфракрасная или индукционная плата — что лучше, будет явно не в пользу стеклокерамики с нагревательным элементом.

Есть ли недостатки?

Их немного, но они имеются:

• Стеклокерамика, из которой выполнена варочная поверхность, — прочный, но хрупкий материал. Поэтому при монтаже нужно соблюдать известную осторожность.
• Желательно устанавливать плиту подальше от холодильника, посудомоечной машины и других металлических предметов бытовой техники, поскольку она может вызвать перебои в работе.
• Необходимость приобретения посуды, дно которой обладает ферромагнитными свойствами (проверить наличие таких свойств можно прикладыванием обычного магнита).
• Высокая стоимость.
• Шум во время работы

к содержанию ↑

На чем остановить выбор?

Итак, сравнение произведено. Какой же вариант предпочтительнее, какие конфорки лучше — керамические или индукционные?

• Если вы хотите сэкономить деньги, то стеклокерамика — ваш выбор, поскольку она дешевле.
• Если же хотите сэкономить время на приготовление еды и силы при уходе за плитой, то стоит обратить внимание на индукционный прибор.

Важно! Посуду придется заменить в обоих случаях. Как временный вариант, для индукционной плиты подойдет любая металлическая посуда, проверенная при помощи магнита. Но эффективность будет ниже, чем при использовании кастрюль с ферромагнитным дном.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Вот так быстро и легко мы разобрались с таким, казавшимся очень сложным, вопросом, какая плита лучше — индукционная или стеклокерамическая. Надеемся, теперь и вы столь же просто примете верное решение и не пожалеете о нем.

Поделиться в соц. сетях:

как сделать правильный выбор Инфракрасная варочная плита

Каталог материалов

При всем многообразии моделей электрических плит и встраиваемых варочных поверхностей, которые сегодня предлагает рынок, в них используется только два типа нагрева. Один из них основан на так называемом эффекте Джоуля, заключающемся в нагреве проводника протекающим по нему электрическим током. Яркий (в буквальном смысле) пример подобного нагрева — нить накаливания электрической лампочки. Когда-то в плитах использовались трубчатые нагревательные элементы (ТЭНы), потом на смену им пришли чугунные «блины», но сейчас модели с такими устройствами встречаются редко. Конфорки большинства современных электрических плит представляют собой керамическую основу, в извилистые желобки которой уложена тонкая проволочная спираль или гофрированная ленточка из металла, обладающего высоким электрическим сопротивлением. То, что этот проводник «сопротивляется» протекающему току, приводит к его сильному разогреву. Но поскольку задача плиты — греть, а не светить, конфорка не сияет, как лампочка, а излучает в тепловом (инфракрасном) диапазоне.

Конфорка Hi- Light с ленточным нагревательным элементом

Конфорки с ленточным нагревательным элементом носят особое название — Hi-Light (его придумала для своей продукции немецкая фирма EGO, выпускающая это оборудование). Проволока нагревается за 6 — 10 секунд после включения конфорки, лента быстрее — всего за 3 — 5 сек. Чтобы конфорка разогревалась еще быстрее, всего за одну секунду, в нее иногда встраивают галогенную лампу: она работает сразу после включения конфорки, а затем отключается.

Джеймс Прескотт Джоуль (James Prescott Joule, 1818 — 1889) — английский физик, внесший значительный вклад в становление термодинамики. Обосновал на опытах закон сохранения энергии. Установил закон, определяющий тепловое действие электрического тока.

Индукционная конфорка

Второй тип электрических плит использует явление электромагнитной индукции, открытое Майклом Фарадеем. Конфорки этих плит так и называются — индукционные. Под стеклянной поверхностью плиты находится медная катушка, по которой протекает высокочастотный электрический ток (20 — 60 кГц). В полном соответствии с законом Фарадея, магнитное поле этого тока, пронизывающее дно посуды, наводит в нем электрические токи. Эти вихревые электрические токи разогревают дно, а с ним и пищу, которая находится в посуде. Что же касается стекла (точнее — стеклокерамики), то если оно и нагревается, то только от дна кастрюли (которое, для эффективной работы конфорки, должно обладать ферромагнитными свойствами). Возможно, многим читателям знаком эффектный опыт, когда демонстратор прокладывает между стеклом и посудой лист бумаги: вода в кастрюле кипит, а бумага не загорается.

Майкл Фарадей (Michael Faraday, 1791 — 1867) — английский физик-экспериментатор. Открыл электромагнитную индукцию, лежащую в основе современного промышленного производства электричества и многих его применений.

Итак, Фарадей или Джоуль? Индукция или… не-индукция? Нам надо как-то определиться с терминологией. Дело в том, что составители каталогов (как бумажных, так и электронных) довольно косноязычны в описании этой альтернативы. Иногда читаем: «Индукционные и электрические» — что неверно, поскольку индукционные плиты тоже электрические. «Индукционные и стеклокерамические» — такое встречается довольно часто, но ничуть не лучше, поскольку в обоих случаях в качестве покрытия рабочего стола плиты используется стеклокерамика. Когда индукционных конфорок еще не было, электроплиты действительно подразделялись на «обычные» (с эмалированным покрытием стола) и «стеклокерамические», но в данном случае стеклокерамика не является критерием различия. «Индукционные и традиционные электрические» — хорошо, но немного громоздко. «Индукционные и Hi-Light» — коротко и ясно, но надо иметь в виду, что не все конфорки традиционных плит относятся к типу Hi-Light. Пожалуй, правильнее всего будет так: «индукционные и инфракрасные». На том и порешим.

Электрическая плита. Рисунок из патента Австралии № 4699/05, 1905 г.

Конфорки с резистивными нагревательными элементами появились раньше, чем индукционные. Еще в сентябре 1859 г. американец Джордж Симпсон получил патент № 255532 на поверхность, нагреваемую с помощью спирали из платиновой проволоки, через которую пропускался ток от аккумуляторной батареи.

Довольно близкой по конструкции к современным моделям была плита, которую разработал австралиец Дэвид Керл Смит (патент Австралии № 4699/05, 1905 г.): поверх духовки в ней располагалась электрическая конфорка рабочего стола, а между ними — электрический гриль. Вот только регулирующего термостата в этой плите еще не было — для достижения нужной степени нагрева нужно было один за другим включать девять секций нагревательного элемента. Плита Смита оказалась одной из первых, пошедших в серийное производство. Интересно, что для продвижения нового бытового прибора жена изобретателя, Нора Керл Смит, опубликовала в 1907 г. книгу под названием «Готовить на термоэлектричестве — это просто». Этот сборник из 161 блюд стал первой в мире книгой кулинарных рецептов для электрической плиты.

Индукционная электрическая плита (рисунок из патента США, 1909 г.). Катушка индуктивности S наводит поле в магнитном сердечнике М, а это поле порождает вихревые токи в днище сосуда А.

Любопытно, что идея индукционной плиты была предложена в те же годы (см. рисунок из патента США 1909 г.). Однако до практического применения этой идеи дел дошло не скоро: только в середине 1950-х подразделение Frigidaire компании General Motors создало первый демонстрационный образец. Именно при его демонстрации во время поездок представителей GM по Америке был придуман эффектный трюк с газетой, подкладываемой под кастрюлю, чтобы продемонстрировать полную безопасность нового прибора.

В апреле 1961 г. советский журнал «Техника молодежи» в небольшой заметке под заглавием «Варка на холодной плите» сообщил: «Заводы фирмы Neff разработали новую, покрытую красивой пластмассой индукционную кухонную плиту, в центре которой на трех ножках ставится обыкновенная сковорода с мясом. Через несколько минут после включения плиты уже готов шницель. Можно просунуть руку между сковородой и плитой очага и не получить ожога. Магнитное поле, создаваемое генератором тока высокой частоты, индуцирует в металлической посуде вихревые токи, быстро ее нагревающие. Дерево, пластмасса и органические вещества при этом не нагреваются. Ножки сковородки препятствуют передаче тепла плите».

Индукционная варочная поверхность Westinghouse Electric CT2 (1973 г.)

Однако время для массового выпуска плиты, использующей индукционный нагрев, еще не настало. Конструкцию «довела до ума» фирма Westinghouse Electric, продемонстрировав в 1971 г. опытный образец с конфоркой, в обмотку которой подавался ток с частотой 25 кГц. Первый серийный образец под названием СТ2 выпускался с 1973 по 1975 г. и был прекращен в связи с продажей самого производителя компании White Consolidated Industries Inc. Век модели был недолог, но главное — в ней в качестве покрытия рабочего стола уже применялась стеклокерамика Pyroceram компании Corning Glass. Плита не имела привычных рукояток управления мощностью — вместо них использовались магнитные слайдеры. Поэтому на стекле не было никаких отверстий, куда могла бы попасть пролитая из посуды жидкость. Кроме того, модель могла определять наличие посуды на конфорке с помощью магнитного детектора. Это было необходимо, чтобы не вывести из строя высокочастотный генератор, но функция оказалась настолько удобной, что и по сей день используется во всех индукционных плитах.

Любопытно, что, демонстрируя работу плиты в эфире телевизионного канала ВВС, популярный шоумен Раймонд Бакстер поместил между стеклом и посудой не бумагу, а… кусок льда!

Несомненными плюсами индукционных конфорок являются быстрый разогрев (по этому показателю они близки к газовым), высокий, около 90% коэффициент полезного действия (против 60-70% у плит с резистивными нагревательными элементами и 30-60 % у газовых). Индукционные конфорки не включаются, пока на них не стоит посуда, и автоматически отключаются, как только вы снимаете посуду с плиты. Стеклокерамическая поверхность индукционных плит лишь немного нагревается от посуды, а после выключения быстро остывает — в результате к ней ничего не пригорает. При этом температура рядом конфоркой остается практически неизменной, что объясняется «направленной теплопроводностью» стеклокерамики: она хорошо проводит тепло по вертикали и плохо — вдоль поверхности.

Если у индукции минусы? Их немного: во-первых, особые требования к посуде (наличие ферромагнитных свойств). А, во-вторых, цена. В нашей сводной таблице семь индукционных и семь инфракрасных моделей, как обычно, ранжированных по цене. Если мысленно разделить эту таблицу пополам, то в верхней части окажутся только две индукционные модели, а в нижней, более «дорогой» — наоборот, только две инфракрасные.

BEKO HIC 64101 X

Стеклокерамический рабочий стол варочной поверхности BEKO HIC 64101 X окантован рамкой из нержавеющей стали. Зеркально гладкая поверхность стекла упрощает процесс очистки, а поцарапать ее совсем не просто.

Передняя левая конфорка — двухконтурная: диаметр зоны нагрева здесь может увеличиваться с 120 мм до 180 мм, а мощность — с 700 Вт до 1700 Вт. При включении конфорки активируется внутренняя зона нагрева, а затем поворотом регулятора мощности можно расширить зону нагрева. Кстати, это интересная особенность данной модели: в ней используются классические поворотные регуляторы мощности. Что же касается индикации остаточного тепла конфорок, то без этой функции сегодня трудно представить себе варочную поверхность с зонами инфракрасного нагрева.

Electronicsdeluxe 595204.01 эвс

Круглой расширяемой конфоркой оснащена и варочная поверхность Electronicsdeluxe 595204.01 эвс. Но в данной модели она расположена справа сзади, а ее мощность увеличивается от 700 до 2100 Вт. Варочная поверхность покрыта стеклокерамикой Neoceram, имеющей высокую термостойкость и исключительную механическую прочность. Имеется таймер отключения и блокировка сенсорной панели управления — эта система безопасности исключает включение конфорок детьми.

Hotpoint- Ariston KIO 632 CP C

А вот и первая индукционная модель в нашем обзоре — варочная поверхность Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C серии LUCE. Особенностью данной коллекции является использование инновационной технологии Flexy Zone, которая делает «гибкой» рабочую зону варочной поверхности. К двум обычным круглым конфоркам здесь добавлена прямоугольная область, на которой благодаря отсутствию границ можно разместить кастрюли любой формы и размера. Технология Flexy Zone позволяет поставить две сковороды или кастрюли на одну и ту же зону нагрева, выбрав при этом две различные температуры или же задать одинаковую мощность и температуру на всей поверхности под посудой большого диаметра — например, гусятницей или противнем. Flexy Zone сама «подстраивается» под посуду, автоматически определяя размеры и положение каждой отдельной кастрюли и активируя только ту зону нагрева, которая необходима.

В связи с этим возникает небольшая путаница в технических характеристиках данной модели — если ее «погуглить», то на одних сайтах будет указано, что поверхность имеет три конфорки, а на других — что четыре. Все дело в том, что зона нагрева Flexipower может работать как две раздельные конфорки или как одна большая. Нам больше всего понравилась формулировка на сайте производителя — «Количество индукционных зон: да». Как говорится, «их есть у меня».

Самое время познакомиться с такой функцией, как быстрый нагрев (BOOSTER) — она будет встречаться практически в каждой индукционной модели, вошедшей в наш обзор. С функцией быстрого нагрева BOOSTER можно быстро, всего за четыре минуты, разогреть конфорку до максимума, на время «отобрав» мощность у соседней.

Ну и конечно, нельзя обойти вниманием характерное для большинства современных варочных поверхностей удобное сенсорное управление Touch Control, которое обеспечивает точное и независимое управление каждой зоной приготовления, позволяя установить температуру и функции простым касанием.

Gorenje ECS620BC

И вновь инфракрасные конфорки, причем все четыре — Hi-Light. Речь идет о модели Gorenje ECS620BC с сенсорными регуляторами SliderTouch, позволяющими плавно задавать мощность зон нагрева. Две конфорки имеют возможность расширения: это передняя левая конфорка с круглыми зонами нагрева (120 мм/210 мм) и задняя правая, где круг диаметром 170 мм расширяется до овала длиной 265 мм. Каждая из конфорок имеет свой собственный таймер и индикатор остаточного тепла. Помимо автоматического отключения в заданный с помощью таймера момент времени, здесь имеется еще и автоматика приготовления — она пригодится вам для таких блюд, которые сначала нужно нагреть на самом высоком уровне мощности, а потом оставить вариться длительное время, при этом не контролируя постоянно процесс приготовления (например, вареное мясо). А вот для жаренья или тушения, когда блюдо нужно часто переворачивать, перемешивать или доливать к нему воду, режим «Автоматика приготовления» не подойдет.

Hansa BHC63503

Сенсорным управлением, индивидуальным таймером на каждую конфорку Hi-Light и автоматикой закипания оснащена и варочная поверхность Hansa BHC63503. Модель имеет две круглые расширяемые зоны нагрева — спереди слева (120/210 мм) и справа сзади (120/180 мм). Есть в ней и такие элементы, как четырехсегментный индикатор остаточного тепла, блокировка от детей и функция поддержания тепла, в общем-то, нередко встречающиеся в моделях данной ценовой категории. А вот дизайн модели совершенно уникален: данная модель с рисунком Antique принадлежит к эксклюзивной серии, в которую входят также варочные панели Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 и Hansa Orient BHC63502. Не так уж часто в этих кухонных приборах допускается отход от стереотипного черного стекла, и модели Hansa являются как раз таким приятным исключением, радующим глаз.

Candy CIE 4630 B3

Покупателям приятно будет взглянуть и на модель Candy CIE 4630 B3, точнее на ее ценник, поскольку это одна из немногих индукционных моделей бюджетной категории (дальше мы встретимся с индукцией уже во второй половине нашего обзора и сводной таблицы). А между тем, несмотря на демократичную цену, в этой варочной поверхности есть все необходимые атрибуты: сенсорное управление мощностью (девять ступеней нагрева), функция Booster на всех конфорках, таймер отключения конфорок до 99 минут, блокировка управления, индикаторы остаточного тепла, автоматическое отключение конфорок с звуковым сигналом (зуммером).

Whirlpool AKT 8700/ IX

Модель Whirlpool AKT 8700/IX с четырьмя конфорками Hi-Light — отличное решение для кухни. Систему расширяющихся зон нагрева заднего ряда производитель называет Combi Cook: она включает кольцевую конфорку, расположенную справа, и овальную — слева. Управление нагревом — сенсорное (девять уровней мощности), есть таймер с акустическим сигналом (от 1 мин до 99 мин), блокировка доступа детей и индикация остаточного тепла. В числе специальных функций — «Плавление» (низкотемпературный режим предназначенный для плавления масла, шоколада или сыра) и «Пауза», которая позволяет немедленно приостановить текущее приготовление пищи, чтобы предотвратить ее подгорание или выливания жидкостей из кастрюль в результате длительного или излишнего кипения. При включении функции «Пауза» температура всех работающих зон нагрева снижается и конфорки просто поддерживают тепло, а после ее отключения восстанавливаются уровни мощности, выставленные до включения этой функции.

Körting HK6205RI

Фирма Körting преподнесла приятный подарок поклонникам благородной классики, дополнив ассортимент своей встраиваемой техники варочной поверхностью HK 6205 R в стиле «Ретро» — она станет отличной парой духовым шкафам ретро-серии. Модель, которая предлагается в двух цветовых вариантах (классический «черный» и «слоновая кость»), отличает элегантная металлическая рамка цвета бронзы, которая не только защищает кромку панели от сколов, но и является ее эффектным украшением. Зоны нагрева оборудованы современными нагревательными элементами Hi-Light, которые отличаются высокой скоростью нагрева (5-7 секунд), энергоэффективностью и надежностью.

Модель имеет две расширяющиеся зоны нагрева — круглую спереди слева и овальную сзади справа. Максимальное удобство управления обеспечивает сенсорная система Touch Control: достаточно одного прикосновения для активации панели, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Функция «Защита детей» заблокирует всю панель и позаботится о том, чтобы маленький непоседа не смог включить плиту самостоятельно. Избежать нежелательных случайностей поможет и функция автоматического отключения: она деактивирует конфорки или всю варочную панель через определенное время, если с вашей стороны не поступает никаких других команд.

AEG HK563402XB

Похоже, что варочная поверхность AEG HK563402XB сконцентрировала в себе все «навороты», какие только могут быть у модели с конфорками Hi-Light. Электронные сенсорные элементы управления обеспечивают быстроту и точность отклика, предоставляя полный контроль над всеми зонами нагрева — а в их числе две круглые двойные зоны (левая ближняя 120/210 мм и правая дальняя 120/180мм). Регулируемый таймер на 99 минут с акустическим сигналом напоминает о времени приготовления, а также может использоваться в качестве обычного таймера, когда варочная поверхность не используется.

Рационально использовать время вам поможет функция Automax: она быстро нагревает варочную поверхность, и вы можете сразу начинать готовить. Функция «Защита детей» гарантирует, что варочная поверхность не будет включена, будь то случайность или чьё-то озорство. Другая функция — Stop&Go — обеспечивает ещё больший контроль над приготовлением. При ее активации все конфорки переключаются в режим «сохранение тепла» до тех пор, пока вы не будете готовы продолжить процесс приготовления.

Наконец, универсальная XL рамка OptiFit Frame™ позволяет установить варочную поверхность в различные ниши для встраивания, а технология OptiFix™ — сделать это всего одним движением. Специальный аксессуар ProBox™ дает возможность установки варочной поверхности непосредственно над ящиком в кухонной мебели.

Electrolux EHL96740FK

Расставаясь (но не навсегда) с конфорками инфракрасного нагрева, переходим к индукционным моделям верхнего ценового сегмента. Примером таких приборов являются индукционные варочные поверхности Platinum от Electrolux, в которых чистота и лаконичность дизайна дополняются широкими функциональными возможностями. Прежде всего, это мгновенный и точный контроль нагрева. В моделях Infinite это делается одним касанием: каждая варочная зона управляется индивидуальным круговым слайдером, уровни нагрева четко отмечены вокруг элемента управления — все понятно с первого взгляда, а регулировка проста и удобна. Профессиональные повара часто используют функцию мгновенного нагрева, которая необходима для приготовления соусов и подлив. Функция Booster варочных поверхностей Infinite дает дополнительную прибавку мощности, которая обеспечивает мгновенный нагрев до высокой температуры.

Но, пожалуй, главное преимущество этой индукционной поверхности заключается в том, что она позволяет произвольно выбирать место для приготовления блюда. Вам необходимо просто поставить посуду на крестик любой из конфорок: поверхность автоматически адаптируется к форме сковород и кастрюль и быстро нагревается, не теряя энергию на нагрев пустых участков. Также можно объединить две зоны нагрева в одну большую с помощью функции Bridge, чтобы использовать сковороды любой формы. Например, вытянутая посуда для рыбы отлично расположится сразу на двух варочных зонах.

Бывает, что нужно отлучиться из кухни в ходе приготовления. Функция Stop+Go позволяет сделать паузу в приготовлении одним нажатием кнопки и позже возобновить работу с теми же настройками.

Как и все остальные приборы нового модельного ряда Electrolux Platinum, варочная поверхность Infinite имеет привлекательный классический дизайн, отвечающий современным трендам. В черном или белом исполнении, она гармонично вписывается в интерьер любой кухни. При этом зоны нагрева и элементы управления остаются невидимыми, пока вы не решите ими воспользоваться.

Gorenje IQ641AC

Индукционная варочная поверхность Gorenje IQ641AC любопытна не только наличием плавного сенсорного управления SliderTouch, функций Stop&Go и PowerBoost на каждой конфорке, автоматики приготовления BoilControl и защиты от выкипания SmartSense. Помимо этого здесь имеется функция оттаивания замороженных продуктов SoftMelt: она поддерживает постоянную температуру 42 °С, и благодаря равномерному распределению тепла подходит для растапливания меда, масла и шоколада, а также для оттаивания небольшого количества замороженных овощей.

Самое интересное в этой модели — инновационная система IQcook, разработанная компанией Gorenje. «Умные» датчики IQ Sensors автоматически регулируют работу варочной панели, что избавляет от необходимости управления приготовлением вручную. Система IQcook предлагает несколько автоматических программ (приготовление с большим количеством воды, на пару, медленное приготовление, фритюр, гриль), в то же время оставляя возможность готовить традиционным способом. При этом вам не потребуется какая-либо специальная посуда: варочная панель совместима с любой посудой для индукции, а специальные сенсоры IQ cook, которые входят в комплект, легко крепятся на любую крышку посуды.

S MEG SI644DO

Модель SMEG SI644DO серии Newson привлекает внимание своим дизайном: золотистая сериография, прямой край стекла, сенсорное управление Touch control. Впрочем, и функционал здесь на высоте: все четыре индукционные конфорки — с 15 уровнями мощности, функцией Booster, и при этом все — расширяемые! Каждая конфорка имеет свой независимый таймер с автоматическим выключением и акустическим сигналом окончания приготовления.

Функция ECO-logic с помощью электронного устройства ограничивает потребление энергии уровнем 3 кВт, что позволяет безопасно использовать в доме одновременно несколько устройств. Элементы безопасности включают также автоматическое выключение прибора, защиту от перегрева, блокировка управления от детей, а также охлаждающий вентилятор.

Siemens EH975 SZ17 E

В новых моделях Siemens flexInduction ширина зон нагрева увеличена до 24 см, что позволяет свободно выбирать размер посуды для готовки. Зоны расширены за счет сдвига овальных индукторов на 2 см влево и вправо, поэтому прогрев получается равномерным даже при готовке на противне. Датчики наличия посуды выборочно включают необходимые индукторы, обеспечивая одинаково эффективный и быстрый нагрев как миниатюрной турки для кофе, так и вместительной жаровни для тепаньяки. Сенсор жарения подбирает оптимальную интенсивность нагрева и полностью управляет процессом приготовления в автоматическом режиме, обеспечивая равномерное прожаривание и насыщенный вкус блюд. Мощность нагрева каждой зоны устанавливается с помощью сенсорных регуляторов Touchslider с 17 возможными ступенями мощности. В сочетании с высокой тепловой эффективностью и быстрой реакцией индукторов это позволяет максимально точно регулировать температуру и легко справляться с приготовлением самых сложных блюд.

Например, варочная панель Siemens EH975SZ17E шириной 90 см — это пять независимых конфорок: четыре индукционные зоны, объединяемые в две зоны flexinduction 24 х 40 см, и круглая конфорка в центре диаметром 32 см.

Варочные панели Siemens flexInduction имеют целый ряд функций, обеспечивающих безопасность и комфорт, среди которых таймер выключения, кратковременная блокировка для очистки поверхности, защитная блокировка от детей, главный выключатель и индикаторы остаточного тепла. Функция ускоренного разогрева PowerBoost повышает мощность отдельной зоны до 3,7 кВт, а новые функции «Быстрый старт» и «Рестарт» позволяют мгновенно начать готовку.

Для дополнительного контроля и защиты домашней электросети от перегрузок новые индукционные панели оснащены дисплеем индикации энергопотребления, который помогает оптимизировать энергозатраты, и функцией PowerManagement, ограничивающей полную потребляемую мощность панели, если это необходимо.

Miele KM 6347

Индукционная варочная поверхность Miele KM 6347, выполненная в декоре LightPrint, имеет четыре отдельные индукционных конфорки с изменяемым диаметром и PowerFlex-зону, состоящую из двух комбинированных PowerFlex-конфорок. Все конфорки — с функцией Booster, автоматикой закипания и распознаванием посуды и ее размера, а некоторые — еще и с функцией TwinBooster и функцией сохранения тепла. Если функция Booster увеличивает мощность конфорки на 50%, то TwinBooster кратковременно удваивает ее.

Сенсорная панель управления с цифровой индикацией мощности конфорок позволяет ввести индивидуальные настройки (например, звуковое подтверждение нажатия клавиш). Имеются четыре одновременно используемых таймера на 99 минут для установки времени приготовления с автоматическим отключением и отдельная кнопка функции Stop & Go. Качество Made in Germany говорит само за себя: срок службы прибора составляет не менее 4000 часов.

Bosch PIC645 F17 E

Итак, мы познакомились с наиболее интересными моделями варочных поверхностей с конфорками инфракрасного нагрева и индукционными конфорками. А завершает наш обзор модель, в которой установлено по две конфорки обоих типов: это электрическая варочная поверхность Bosch PIC645F17E. И, конечно, здесь есть и сенсорная панель управления с возможностью блокировки, и таймер, и защитное отключение.

Как уже поняли читатели, инфракрасные и индукционные конфорки вовсе не конфликтуют друг с другом. Впрочем, никаких конфликтов не было и во взаимоотношениях между Джоулем и Фарадеем. Работе Джоуля относительно теплоты, электричества и механической работы не придавали большого значения вплоть до 1847 года, пока её с энтузиазмом не одобрил Майкл Фарадей. Это открыло для Джоуля дверь в Королевское научное общество, где в 1849 году по инициативе Фарадея он прочитал свою работу «О механическом эквиваленте теплоты».

Так что и нам стоит с равным вниманием рассмотреть варочные поверхности обоих типов для своей кухни.

Уход за стеклокерамической поверхностью

Очищайте стеклокерамическую поверхность каждый раз после ее использования (дождитесь, пока она остынет!), иначе даже малейшие загрязнения при следующем использовании будут пригорать к нагретой поверхности. Каждый раз перед использованием протирайте со стеклокерамики и дна посуды пыль и грязь, которые могут поцарапать поверхность.

Небольшие загрязнения можно устранить мягкой влажной тряпкой. Затем протрите чистую поверхность насухо. Сильные загрязнения удаляются с помощью специальных средств для ухода за стеклокерамическими поверхностями.

Проверьте, чтобы на стеклокерамической поверхности не осталось следов чистящего средства, так как при нагреве оно может приобрести агрессивные свойства и привести к изменениям структуры стеклокерамической поверхности.

После любой очистки насухо протрите стеклокерамическую поверхность мягкой тряпкой. Для очистки варочной поверхности нельзя использовать металлические губки, абразивные чистящие средства, так как они могут поцарапать стеклокерамическую поверхность. Декоративный рисунок на варочной поверхности может стираться из-за использования агрессивных и грубых чистящих средств, а также посуды с поврежденным или грубым дном.

Пятна от воды можно удалить с помощью слабого раствора уксуса. Этим раствором нельзя протирать рамку прибора (в некоторых моделях), так как она потеряет блеск.

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли индукционные и инфракрасные . Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов , которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

1. Корпус.
2. Стеклокерамическая поверхность.
3. Нагревательная составляющая.
4. Блок управления.
5. Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента , после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Инфракрасную плиту можно приобрести в настольной либо напольной версии, также она может быть встраиваемой. Во втором и третьем случае есть возможность установки духового шкафа. Каждая модель оснащена одной конфоркой, а максимальной их количество — 4 .

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном . Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М. Фарадеем . Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки. По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц . Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей , что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

1. Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов .
2. После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
3. На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
4. В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
5. Доступна регулировка степени мощности.
6. Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
7. Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
8. Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
9. Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
10. Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
• Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

1. Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
2. После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
3. Плита удобна в использовании , за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
4. Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее .
5. Есть несколько режимов готовки , которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
6. Внешний вид привлекает внимание.
7. Конфорки имеют гладкую поверхность , они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

• Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
• Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду , которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно греет все , что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

Если человеку требуется экономная плита и он не пугается того, что для нее придется купить подходящую посуду, индукционный агрегат будет для него отличным выбором. Если же он нуждается в динамичном разогреве и приготовлении, более актуальными будут инфракрасные варианты.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе , и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Настольная плита – аппарат лёгкий и компактный, это отличный помощник на маленьких кухнях, на дачах и других домах загородом.

Ещё не так давно основным помощником хозяек в зонах, не обеспеченных газом, являлись только электрические плитки. Нынче немалым спросом пользуются инфракрасные настольные плиты (ИК).

Разогрев в ней происходит с помощью ТЭНов, которые генерируют инфракрасное излучение, а нагревание основывается на том, что вода в продуктах это излучение поглощает. При этом образуются большие объёмы тепла. Такой принцип работы – залог быстрого приготовления пищи. И она получается с превосходными вкусовыми характеристиками и не утрачивает полезные качества.

Многие модификации ИК-плит для бытовых целей оснащены стеклокерамической поверхностью. Их образуют: корпус, нагревательная составляющая, варочная площадка и блок управления.

Нагревательный компонент накаливается, а затем и накаливает посуду. Эти действия обеспечивает электроток.

Поверхность из стеклокерамики имеет стойкость к давлению и температурным скачкам. На ней без проблем можно размещать массивную посуду и назначать максимальные параметры нагревания.

Однако для такой поверхности опасны точечные удары. Не допускается падение на неё тяжёлых предметов. Её серьёзно может повредить, например, металлический штопор или ребро кастрюльной крышки.

У этой поверхности отличная теплопроводность. Поэтому плита нагревается до высоких показателей очень быстро. В бытовых версиях температурный предел обычно составляет 300ºС. В профессиональных – вдвое больше.

Благодаря стеклокерамической панели можно:

1. Уменьшить поглощаемую мощь плиты и продолжительность её разогревания.
2. Развить КПД.
3. Быстро менять температуры.

ИК-модели позволяют приготавливать разнообразные блюда: от супов до блинов. Можно приобрести их настольные и напольные версии. У вторых могут быть устроены духовые шкафы. Модели обычно оснащаются минимум одной конфоркой, максимум – четырьмя.

Также сегодня больше предпочтения стало отдаваться инфракрасным грилям. Есть модификации маленьких габаритов. Их часто задействуют на лоджиях, верандах и для дачи. Есть профессиональные вариации, которые обычно встречаются в заведениях общепита.

Они существенно ускоряют и развивают качество сервиса.

Слабые и сильные стороны ИК-плитки

Её плюсы таковы:

1. Экономичность. Благодаря применению этого агрегата, значительно снижаются расходы на электричество. Также кардинально сокращается продолжительность кулинарного процесса.
2. Есть опция для резкого снижения температуры.
3. Рабочую панель легко отмывать.
4. Во многих модификациях есть несколько ступеней мощности (максимум – 10). Когда разогревают блюда при условиях не более 60 градусов, трат электричества почти нет.
5. В оснащении имеются таймеры и удобные мониторы для контроля. Ещё часто встречается опция – блок от детей.
6. Для таких моделей можно применять любую посуду (исключения: из бумаги, пластмассы и пластика). Не нужно приобретать спецпосуду.
7. Имеется светящийся датчик «Горячо». Это защит от получения случайных ожогов, пока аппарат остывает после применения.
8. Устроена оборона от перепадов напряжения и скачков.
9. Отсутствует открытое пламя, сажа и угарный газ.

1. Учитывая, что стеклокерамическая поверхность довольно уязвима, перевозить и эксплуатировать плитку требуется крайне аккуратно. Если покрытие повредится, понадобится его полная замена.
2. Аппарат нельзя заливать водой. Разумеется, специально этого делать никто не будет. Но бывает, что вода может потечь из кастрюли. И вода может нарушить функциональность аппарата. И когда вода оказывается на работающей технике, слышно противный треск.

Эти минусы довольно условны. И они никак негативно не отражаются на впечатлении от применения такой плитки.

Дилемма: индукция или ИК?

Сегодня весьма актуален вопрос по поводу преимуществ индукционной или инфракрасной плиты. Лучше коротко: первая греет только посуду, размещённую на ней. А посуда здесь требуется определённая. Такие модели работают экономичнее. Вторая — всё, что на ней размещается. А если на ней ничего не стоит, она может разогревать воздух.

Поэтому, если вам нужен хороший экономный вариант и вы готовы решать вопросы с наличием определённых видов посуды, то вам нужен индукционный агрегат.

Если для вас важна динамика разогрева и приготовления, приобретайте настольные ИК-плиты. Важно при покупке следовать определённым критериям.

Критерии выбора

Первоочередным критерием является выбор на основе марки. Лучше концентрировать внимание на знаменитом производителе. И выбирайте ту или иную модификацию с учётом своих потребностей.

Другие ключевые критерии:

1. Число конфорок.
2. Максимальный показатель нагревания.
3. Есть ли таймер и дополнительные опции.

Ценовые показатели ИК-плиток обусловлены следующими факторами:

1. Материалом изготовления корпуса.
2. Качеством нагревательной составляющей.
3. Действующими опциями и функционалом.

Самые внушительные ценники наблюдаются у аппаратов, изготовленных из нержавеющей стали. Стоимость данной техники может развиваться, когда в ней присутствуют дополнительные опции, например:

• таймер электронного типа;
• датчик, отражающий остаточное тепло;
• программаторы энергопоглощения категории А;
• технология самоочищения.

Серьёзная стоимость ИК-плиток впоследствии окупается, поскольку существенно экономятся электрические ресурсы.

Принципы ухода за этой техникой

Эксплуатируя ИК-плитку, не забывайте, что это всё же электрический агрегат. И на него распространяются определённые правила безопасности.

Перед тем как проводить очищение плиты, обязательно отсоедините её от электросистемы. Для этой процедуры задействуйте только мягкую губку или тряпку. Здесь также следует применять жидкое посудомоечное средство или специальный препарат для чистки данного материала – стеклокерамики. Запрещено использование абразивных методов. Они пагубно сказываются на облике и качестве поверхности.

Не забывайте периодически ликвидировать пыль, сосредотачивающуюся в решётках вентиляции аппарата. Можно действовать вручную, а можно использовать пылесос. Ни в коем случае не устраивайте очищение плитки, полностью опуская её в воду.

Когда ИК-модель эксплуатируется аккуратно и соблюдаются все рекомендации по её пользованию и уходу за ней, она будет работать очень долго.

Примеры топовых моделей

Сегодня в ассортименте можно обнаружить много разных настольных ИК-плит. Чтобы сделать грамотный выбор, необходимо знать, какие марки являются ведущими и какие модели пользуются хорошей репутацией среди пользователей. Далее предлагается перечень пяти популярных модификаций.

• Защита от перегрева внутренних компонентов (при нагреве корпуса свыше 1000С прибор отключается)
• Защита от перегрева панелей (срабатывает, когда поверхность дисков превышает 5800С)
• Простое механическое управление
• Поверхность легко моется и чистится
• Инфракрасные конфорки обеспечивают быстрый нагрев
• Можно использовать любую посуду (кроме пластика и бумаги)
• Оригинальный дизайн

• При выходе прибора из строя сложно найти комплектующие на замену

Компактная настольная плита состоит из металлического корпуса, инфракрасных нагревательных элементов и платы управления. Модель выпускается в двух цветовых исполнениях – чёрном (RIС-3206) и серебристом (RIС-3206i). Управление очень простое – два механических регулятора мощности нагрева, каждый под свою конфорку. Поверхность из стеклокерамики прочная, выдерживает большой вес, однако, боится точечных ударов. Диаметр конфорок – 18 и 15 см соответственно. Плита комплектуется 4 ножками-опорами. На панели управления расположены 2 индикатора работы, которые загораются при включении соответствующей конфорки.

• Благодаря высокой мощности 1200 Вт конфорка быстро разогревается
• Экономичное энергопотребление
• Несколько видов защиты (от перегрева внутренней конструкции и перегрева поверхностей)
• Нескользящие резиновые ножки повышают устойчивость прибора
• Простое и понятное механическое управление
• Стеклокерамическая поверхность легко чистится и моется

Инфракрасная плита в корпусе из нержавеющей стали комплектуется одной конфоркой диаметром 18 см. Производитель выпускает два вида моделей, которые отличаются между собой внешним видом. RICCI RIC-3106i идёт серебристого цвета, панель управления чёрная, RICCI RIC-3106 сделана в чёрном цвете с контрастной красной вставкой и блестящей серебристой ручкой. Модель довольно лёгкая, весит 2 кг, её без труда можно перемещать с места на место. Панель управления состоит из индикатора, который загорается, когда включается конфорка и ручки-регулятора нагрева.

• На панели управления отображаются коды ошибок, которые помогают диагностировать неисправность
• Три вида защитного отключения
• Температура нагрева регулируется в диапазоне 60–2400С
• Панель управления блокируется
• Таймер автоматического отключения на 180 минут
• Индикатор остаточного тепла подсказывает, когда поверхность остыла
• Максимальная мощность конфорки 2 кВт

Настольная плита — это легкое и компактное приспособление для подогрева и приготовления пищи в самых разных условиях. Они незаменимы на малогабаритных кухнях, в загородных домах и на дачах.

До недавнего времени основным инструментом хозяек в местах, где нет газа, оставались электрические плитки, знакомые многим с советских времен. Но сейчас появились более экономные и удобные в использовании инфракрасные модели. Рассмотрим их принцип действия и преимущества.

Внешний вид и принцип действия инфракрасной плиты

Инфракрасной называется плита, разогрев которой осуществляется тэнами, вырабатывающими инфракрасное излучение. В основе такого нагрева лежит способность воды, содержащейся в продуктах, поглощать ИК-излучение, выделяя при этом большое количество тепла. Благодаря этому еда готовится быстро, приобретая отличные вкусовые качества и сохраняя полезные свойства.

Большинство моделей ИК-плиток для бытового применения имеют стеклокерамическую поверхность. Они состоят из корпуса, нагревательного элемента, варочной поверхности и блока управления.

Накаливание нагревательного элемента, а затем и посуды с пищей, осуществляется посредством электрического тока.

Стеклокерамическая поверхность плиты устойчива к давлению и перепадам температур. На нее смело можно ставить тяжелые кастрюли и не бояться накручивать максимальную температуру нагрева. Но стеклокерамика боится точечных ударов. На нее нельзя ронять тяжелые предметы. Панель может разбиться, например, от удара ребром крышки кастрюли, падения металлического штопора и т. п.

Стеклокерамическая поверхность обладает хорошей теплопроводностью, благодаря чему плита в течении считанных минут нагревается до высокой температуры. В бытовых моделях, как правило, предусмотрен максимальный нагрев до 300ºС, профессиональные ИК-плиты греются до 600ºС.

Использование стеклокерамической панели дает возможность сократить потребляемую мощность плиты и время для ее разогрева, увеличить КПД и, ввиду малой инерционности, обеспечить быструю смену температуры.

Готовить на ИК-плитках можно любые блюда: от борща до блинов. Кроме настольных моделей современные производители предлагают и напольные варианты с духовыми шкафами и без. Количество конфорок, как правило, варьируется от одной до четырех.

Кроме того, сегодня в почете инфракрасные грили. Есть модели небольшого размера для дома и дачи, которые можно использовать на кухне, балконе или веранде, а также профессиональные грили для ресторанов. Они позволяют ускорить и улучшить качество обслуживания, дают возможность проводить демонстрацию приготовления блюд при гостях без копоти и гари.

К приобретению предлагаются разные модели ИК-плит для домашнего и коммерческого использования. Без проблем можно купить недорогие бытовые модели торговых марок Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS и профессиональное оборудование Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Преимущества и недостатки использования ИК-плиты

Оценим преимущества инфракрасной плиты:

• Первым и, несомненно, очень важным преимуществом является экономичность устройства. Использование такой плиты позволяет прилично снизить затраты на электроэнергию.
• ИК-печь позволяет существенно сократить время, затрачиваемое на приготовление блюд, а значит добавляет хозяйкам свободных минут.
• Такое устройство в отличие от простой электроплиты дает возможность резко снизить температуру, как будто прикрутить газ, что очень удобно.
• Стеклокерамическая панель легко моется, это упрощает процесс уборки и позволяет экономить на приобретении чистящих и моющих средств.

• Большинство моделей предлагаются с несколькими уровнями мощности (обычно до 10). При разогревании блюд на 60ºС электроэнергия практически не расходуется (не сравнить с микроволновкой)!
• Плиты оснащаются таймерами и удобными дисплеями для управления. Многие модели имеют функцию блокировки от детей.
• Для такой плиты подходит любая посуда (кроме бумажной и пластиковой), не придется закупать новую как при покупке индукционной модели.
• Обычно предусматривается светящийся индикатор «Горячо», чтобы случайно не обжечься пока плитка остывает после использования.
• Есть защита от перегрева и скачков напряжения.
• ИК-плита безопаснее и комфортнее газовой: нет открытого огня, копоти, угарного газа.

Теперь о минусах:

• Поверхность из стеклокерамики: транспортировать и использовать плитку нужно аккуратно, так как в случае повреждения покрытия, его придется полностью менять. Хотя это минус условный, ведь именно благодаря стеклокерамике реализованы основные преимущества ИК-печи.
• Следует избегать заливания водой: это электроприбор, влага может вывести его из строя. При попадании воды на работающую плиту раздается неприятный треск.

Как видно, недостатки незначительны, они совершенно не портят приятного впечатления от использования устройства.

Отдавать предпочтение следует известному производителю, а выбирать модель — согласно своим потребностям. Главными критериями выбора являются такие параметры, как количество конфорок, максимальная температура нагрева, наличие таймера и дополнительных функций.

Три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню, без труда назовет даже школьник – это холодильник, раковина и плита или варочная панель. Давайте поговорим о последней. Различные варианты варочных панелей представлены сегодня в магазинах в широчайшем ассортименте. Во-первых, они бывают совместными – с духовыми шкафами и независимыми – без духовки. Они могут быть стандартными – на 4 конфорки и компактными или мобильными – на две или даже одноконфорочная вариация. По способу нагрева все поверхности разделяют на газовые (с конфоркой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.

Если в доме подведена газовая труба – чаще всего устанавливают газовую или комбинированную панель, оно и понятно – газ выходит значительно дешевле электричества, да и сама поверхность вам обойдется дешевле. Стандартная комбинированная поверхность включает в себя обычно 3 газовые точки и одну электрическую. Откровенно говоря, газовые точки доступа имеют ряд недостатков.

• Пожароопасность – открытый огонь может привести к самым плачевным последствиям;
• Проблема с перестановкой плиты в другое место, потребуется согласование с газовыми службами;
• Сложность проведения ремонта – ремонтировать газовые плиты имеют право только специализированные газовые службы города.

В виду этого все большую популярность и хорошие отзывы приобретают электрические варочные панели. Они имеют в списке достоинств большую функциональность и простоту в использовании. Если вы остановили свой выбор на них, следует определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Первые три варианта покрытия – недорогие материалы, имеющие в качестве достоинств в основном дешевизну и целый ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухне во многих домах.

Стеклокерамика набирает все большую популярность в виду своей красоты и универсального стиля. Она достаточно легко чистится, но в то же время с ней придется быть всегда на чеку. Нельзя использовать абразивные вещества, а также пользоваться жесткой стороной губки, чтобы исключить царапины. Стеклокерамика – самый дорогой вид материала для варочной поверхности, тем не менее, продажи такой панели превышают реализацию всех остальных вариантов. Различают 2 основных вида плит со стеклокерамикой: электрическая и индукционная.

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

По сути, и индукционная и электрическая варочные панели являются электрическими. Индукционная плита – это более усовершенствованная модель базовой электрической плиты, которая имеет ряд особенностей. Итак, индукционные плиты в отличии от электрических имеют следующие важные отличия.

Положительные :

• Поверхность плиты не нагревается, что очень важно при наличии детей в доме, они не смогут обжечься;
• Безопасность – если на плите не стоит специальная посуда – плита не включится, она нагревает исключительно посуду, размещенную на ней, не нагреваясь сама;
• Соответственно потребляется меньше электроэнергии, экономия на лицо;
• Очень быстрый нагрев пищи, в разы быстрее, чем на обычной электрической плите – вода закипает в течении 2-3 минут.

Отрицательные отличия индукционной плиты от электрической: при работе слышен небольшой шум вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Нельзя использовать с обычной посудой – необходимо приобрести посуду (кастрюли, сковороду) со специальным магнитным покрытием на дне.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Мы рассмотрели какие важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электрической плиты всем понятен – электрический ток взаимодействует с нагревательными элементами, находящимися под стеклокерамическим покрытием и нагревает соответственно стоящую посуду. Элементами нагрева в данном случае используются спирали из особого металла. Управление может осуществляться как механически, так и с помощью сенсора.

В чем же секрет индукционной варочной поверхности? Ее принцип действия совершенно отличается от работы базовых электроплит. В ней нет нагревательных элементов в виде металлических пластин, в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при поступлении электричества создает вокруг себя магнитное поле.

Если на поверхности будет стоять посуда со специальным магнитным дном – она очень быстро нагреется.

На обычную посуду такая система нагрева даже не обратит внимания. При этом во время быстрого нагревания посуды – поверхность плиты нагреваться не будет. В виду того, что плита начинает потреблять электричество только при стоящей посуде и только на размер дна посуды – а не на всю область варочной зоны – экономия электроэнергии довольно значительная – расход в 1,5 раза ниже, чем у обычной электро-плиты. При этом, стоит отметить, что и цена индукционной поверхности значительно превышает планку, которую держит электроплита. Поэтому если вы не планируете много готовить – экономия от снижения потребления электроэнергии сомнительна. Выбирать что лучше – индукционная или электрическая варочные поверхности, стоит каждому владельцу самостоятельно, основываясь на том, что именно ему необходимо.

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии. Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность.

Ее нельзя чистить порошковыми средствами – стеклокерамика может поцарапаться.

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Пожалуй, третьим распространенным видом электрических плит является инфракрасная плита. Такие плиты также снабжены стеклокерамической поверхностью. Разогрев происходит посредством электрического тока, нагревающего тэны, которые в свою очередь создают инфракрасное излучение.

Вода, входящая в состав всех продуктов, поглощает это излучение и тем самым выделяет тепло, от которого нагревается плита.

Благодаря хорошей теплопроводности, такая плита быстро нагревается до нужной температуры. Готовить на таких поверхностях можно абсолютно любую пищу – от сырников до борщей. Для этой плиты возможно использовать любую посуду – за исключением бумажной или пластиковой.

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

В данной статье мы рассмотрели основные варианты варочных поверхностей, помогли сравнить и выбрать. Однако то, какую именно модель предпочесть, остается всегда за покупателем. Каждая из моделей имеет набор как достоинств, так и недостатков.

В чем разница между индукционной и электрической плитами

Бытовая техника должна быть стильной, функциональной, надежной и безопасной в эксплуатации. Широкий ассортимент современных кухонных помощников позволяет без труда подобрать подходящий вариант. Но какая плита будет идеальной для вашей кухни – индукционная или электрическая? Единственное сходство этих двух видов оборудования – они подключаются к электросети.

Бытовая техника должна быть стильной, функциональной, надежной и безопасной в эксплуатации. Широкий ассортимент современных кухонных помощников позволяет без труда подобрать подходящий вариант. Но какая плита будет идеальной для вашей кухни – индукционная или электрическая? Единственное сходство этих двух видов оборудования – они подключаются к электросети.

Главные отличия

Принцип работы электроплиты:

1. Плита разогревается до определенной температуры.
2. Только после нагрева отдает тепло кастрюле.

Индукционные варочные панели функционируют иначе. Под рабочей поверхностью находится специальный магнитный генератор. При включении он активирует магнитный ток в самой кухонной утвари (применяется посуда с ферромагнитным дном). Под действием магнитных токов посуда начинает разогреваться, а плита остается холодной.

Для электрической плиты, в отличие от индукционной, используют посуду с любым дном (эмалированное, алюминиевое, чугунное).

Чтобы сэкономить на покупке дорогостоящей кухонной утвари с ферромагнитным дном, допустимо применение ферромагнитных наклеек, которые приклеивают ко дну сковородок и кастрюль.

Главное отличие – безопасность. Поверхность индукционной плиты не нагревается. А если не установлена наполненная посуда, то техника не включится.

Индукционные плиты опережают электрические по скорости готовки и по потреблению электричества. Такая плита берет в 2 раза меньше электроэнергии, чем традиционная электрическая.

Но какие плюсы есть у электрических плит?

Преимущества электроплит

• Для подключения не требуется профессиональная помощь.
• Многие модели электроплит работают в режиме энергосбережения.
• Электрическая варочная панель при хорошей проводке является безопасной техникой.
• В процессе использования электроплит не образовываются продукты сгорания.

Обратите внимание

Несмотря на все плюсы индукционных плит, они имеют свои недочеты:

• Оказывают негативное воздействие на другую бытовую технику. Рекомендуется держать бытовые электроприборы подальше от индукционной плиты.
• Высокая стоимость по сравнению с традиционной электроплитой.
• Если в таких плитах установлен общий частотный генератор, то при включении всех конфорок теряется мощность. Чтобы поддерживать мощность на необходимом уровне, рекомендуется использовать одновременно 1-2 конфорки.
• При установке необходимо заменить старую проводку. Работа индукционной плиты дает сильную нагрузку на электропроводку.

Материалы изготовления

В производстве электроплит применяется эмалированное покрытие и нержавейка. Для индукционной плиты используют стеклокерамику.

Стеклокерамическая поверхность представляет собой глянцевую панель с расчерченными конфорками. Элементы нагрева находятся под рабочей поверхностью. При включении индукционной плиты включается подсветка конфорок.

Преимущества стеклокерамики:

• Привлекательный внешний вид. Стильная стеклокерамическая варочная панель идеально впишется в интерьер в стиле хайтек, минимализм.
• Высокая прочность. Несмотря на название, стеклокерамика – это не обычное толстое стекло. Материал выдерживает серьезные механические воздействия. В соответствии с европейскими стандартами, стеклокерамика должна выдерживать падение груза весом в 2 килограмма с высоты 150 миллиметров.
• Удобное управление. Выбор режимов работы осуществляется с помощью эргономичных механических переключателей или ультрасовременной сенсорной панели.
• Многофункциональность. Индукционные плиты поддерживают различные режимы работы. Техника работает в 7-10 режимах нагрева. Для быстрого нагрева предусмотрена функция Booster. Техника также может поддерживать функцию плавления, тушения, сохранения тепла (подогрев), кипячения.

Важно: При работе со стеклокерамикой запрещено применять абразивные моющие средства. Если на поверхность попала соль, сахар, крупа, то их необходимо немедленно убрать. В ином случае продукты прилипнут и могут нарушить целостность верхнего слоя.

Если выбирать между электрической и индукционной плитой, то следует ориентироваться на свои финансовые возможности. Электроплита – привычная и недорогая техника. Индукционная – дорогое оборудование, но безопасное в эксплуатации, позволяющее быстро готовить, экономить на электропотреблении, поддерживающее множество функций. Потраченные средства на покупку индукционной плиты и посуды к ней окупятся в первые же месяцы использования.

Если вы ищете бюджетный вариант или плиту для дачи, то электрическая станет в этом случае идеальным вариантом.

сравнение и что лучше выбрать. Готовим на электричестве или фарадей против джоуля Стеклокерамические инфракрасные панели

Настольная плита — это легкое и компактное приспособление для подогрева и приготовления пищи в самых разных условиях. Они незаменимы на малогабаритных кухнях, в загородных домах и на дачах.

До недавнего времени основным инструментом хозяек в местах, где нет газа, оставались электрические плитки, знакомые многим с советских времен. Но сейчас появились более экономные и удобные в использовании инфракрасные модели. Рассмотрим их принцип действия и преимущества.

Внешний вид и принцип действия инфракрасной плиты

Инфракрасной называется плита, разогрев которой осуществляется тэнами, вырабатывающими инфракрасное излучение. В основе такого нагрева лежит способность воды, содержащейся в продуктах, поглощать ИК-излучение, выделяя при этом большое количество тепла. Благодаря этому еда готовится быстро, приобретая отличные вкусовые качества и сохраняя полезные свойства.

Большинство моделей ИК-плиток для бытового применения имеют стеклокерамическую поверхность. Они состоят из корпуса, нагревательного элемента, варочной поверхности и блока управления.

Накаливание нагревательного элемента, а затем и посуды с пищей, осуществляется посредством электрического тока.

Стеклокерамическая поверхность плиты устойчива к давлению и перепадам температур. На нее смело можно ставить тяжелые кастрюли и не бояться накручивать максимальную температуру нагрева. Но стеклокерамика боится точечных ударов. На нее нельзя ронять тяжелые предметы. Панель может разбиться, например, от удара ребром крышки кастрюли, падения металлического штопора и т. п.

Стеклокерамическая поверхность обладает хорошей теплопроводностью, благодаря чему плита в течении считанных минут нагревается до высокой температуры. В бытовых моделях, как правило, предусмотрен максимальный нагрев до 300ºС, профессиональные ИК-плиты греются до 600ºС.

Использование стеклокерамической панели дает возможность сократить потребляемую мощность плиты и время для ее разогрева, увеличить КПД и, ввиду малой инерционности, обеспечить быструю смену температуры.

Готовить на ИК-плитках можно любые блюда: от борща до блинов. Кроме настольных моделей современные производители предлагают и напольные варианты с духовыми шкафами и без. Количество конфорок, как правило, варьируется от одной до четырех.

Кроме того, сегодня в почете инфракрасные грили. Есть модели небольшого размера для дома и дачи, которые можно использовать на кухне, балконе или веранде, а также профессиональные грили для ресторанов. Они позволяют ускорить и улучшить качество обслуживания, дают возможность проводить демонстрацию приготовления блюд при гостях без копоти и гари.

К приобретению предлагаются разные модели ИК-плит для домашнего и коммерческого использования. Без проблем можно купить недорогие бытовые модели торговых марок Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS и профессиональное оборудование Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Преимущества и недостатки использования ИК-плиты

Оценим преимущества инфракрасной плиты:

• Первым и, несомненно, очень важным преимуществом является экономичность устройства. Использование такой плиты позволяет прилично снизить затраты на электроэнергию.
• ИК-печь позволяет существенно сократить время, затрачиваемое на приготовление блюд, а значит добавляет хозяйкам свободных минут.
• Такое устройство в отличие от простой электроплиты дает возможность резко снизить температуру, как будто прикрутить газ, что очень удобно.
• Стеклокерамическая панель легко моется, это упрощает процесс уборки и позволяет экономить на приобретении чистящих и моющих средств.

• Большинство моделей предлагаются с несколькими уровнями мощности (обычно до 10). При разогревании блюд на 60ºС электроэнергия практически не расходуется (не сравнить с микроволновкой)!
• Плиты оснащаются таймерами и удобными дисплеями для управления. Многие модели имеют функцию блокировки от детей.
• Для такой плиты подходит любая посуда (кроме бумажной и пластиковой), не придется закупать новую как при покупке индукционной модели.
• Обычно предусматривается светящийся индикатор «Горячо», чтобы случайно не обжечься пока плитка остывает после использования.
• Есть защита от перегрева и скачков напряжения.
• ИК-плита безопаснее и комфортнее газовой: нет открытого огня, копоти, угарного газа.

Теперь о минусах:

• Поверхность из стеклокерамики: транспортировать и использовать плитку нужно аккуратно, так как в случае повреждения покрытия, его придется полностью менять. Хотя это минус условный, ведь именно благодаря стеклокерамике реализованы основные преимущества ИК-печи.
• Следует избегать заливания водой: это электроприбор, влага может вывести его из строя. При попадании воды на работающую плиту раздается неприятный треск.

Как видно, недостатки незначительны, они совершенно не портят приятного впечатления от использования устройства.

Отдавать предпочтение следует известному производителю, а выбирать модель — согласно своим потребностям. Главными критериями выбора являются такие параметры, как количество конфорок, максимальная температура нагрева, наличие таймера и дополнительных функций.

Бытовая техника не прекращает радовать новинками, и на замену газовым и электрическим плитам уже давно пришли индукционные и инфракрасные . Они отличаются уникальной системой нагрева, которая в значительно меньшие сроки доводит блюда до готовности. Также имеют привлекательный дизайн, который украсит любую кухню.

Инфракрасная плита представляет собой тепловое оборудование, предназначенное для приготовления пищи. Нагревание происходит при помощи ТЭНов , которые производят инфракрасное излучение, проходящее через стеклокерамическую поверхность.

Применение такого оборудования позволит приготовить первые и вторые блюда в краткие сроки. Пища, приготовленная при помощи инфракрасной плиты, будет обладать румяной, хрустящей и золотистой коркой.

Большинство ИК-плит состоят из таких элементов:

1. Корпус.
2. Стеклокерамическая поверхность.
3. Нагревательная составляющая.
4. Блок управления.
5. Варочная площадка.

Принцип работы заключается в накаливании нагревательного компонента , после чего размещенная на поверхности посуда разогревается и производится готовка находящейся в ней пищи.

Инфракрасную плиту можно приобрести в настольной либо напольной версии, также она может быть встраиваемой. Во втором и третьем случае есть возможность установки духового шкафа. Каждая модель оснащена одной конфоркой, а максимальной их количество — 4 .

Индукционная плита считается наиболее безопасной в сравнении со стеклокерамикой, изделием с блинами и чугуном . Функционирование ее заключается в электромагнитной индукции. Объясняется такой принцип появлением внутри замкнутого контура электротоков, которые возникают при изменении проходящего через него потока. Данное явление начало свое распространение еще с 19 века, и было открыто физиком М. Фарадеем . Если провести аналогию индукционной плиты, можно сравнить ее с портативным трансформатором.

Индукция в варочной панели происходит за счет катушки, выполняющей работу обмотки. По ней проходит электричество, достигающее частоты 60 кГц . Вторичная обмотка установлена на панели, и ее дно принимает на себя индукционный ток. В первую очередь нагревается посуда, а после тепло переходит на то, что расположено в ней.

Индукционная варочная панель не может стать слишком горячей , что связано с ее главной особенностью, в первую очередь происходит нагревание дна посуды. Такой эффект минимизирует потерю тепла, и под его воздействием посуда будет становиться горячей в разы быстрее по сравнению с газовой и электроплитой.

Индукционная и инфракрасная печи используются для приготовления еды. Они быстро разогреваются и затрачивают мало электроэнергии. Компактность теплового оборудования позволит перемещать его из одного места в другое, если речь идет о настольных версиях.

Сравнение и чем они отличаются

Плюсы инфракрасной плиты:

1. Оборудование не потребляет много электроэнергии, если разогревать блюдо при температуре в 60 градусов .
2. После завершения готовки светится датчик, сигнализируя о том, что аппарат еще не остыл.
3. На приготовление блюда не нужно много времени в сравнении с газовой плитой.
4. В любой момент можно воспользоваться опцией для снижения температуры поверхности.
5. Доступна регулировка степени мощности.
6. Даже сильно загрязненная рабочая поверхность легко отмывается.
7. Для контроля процесса готовки плита оснащена монитором и таймером.
8. Нет вредных факторов, таких как сажа и угарный газ.
9. Имеется защита от случайных перепадов и скачков напряжения.
10. Может быть использована любая посуда кроме пластика, пластмассы и бумаги.

Минусы инфракрасной плиты:

• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая, может повредиться при перевозке. В таком случае ремонту она не подлежит и требует полной замены.
• Если разлить воду на аппарат, то это может нарушить его функциональность. При попадании ее на поверхность происходит неприятный треск.

Плюсы индукционной плиты:

1. Электроэнергия в 1,5 раза затрачивается меньше в сравнении с электрической плитой.
2. После снятия посуды с поверхности индукционная плита отключается и остывает, что сводит к минимуму получение ожога при касании об поверхность. Также не будет необходимости отставлять в сторону сковороду или кастрюлю, если ее по рецепту требуется снять с огня.
3. Плита удобна в использовании , за ней легко ухаживать после готовки за счет того, что поверхность не будет горячей. Такое преимущество исключает образование на ней обгоревших остатков пищи.
4. Процесс приготовления пищи и нагревания еды по сравнению с электрической плитой производится в 3 раза быстрее .
5. Есть несколько режимов готовки , которые позволят использовать ее для определенных целей. К примеру, можно медленно тушить овощи либо быстро вскипятить воду.
6. Внешний вид привлекает внимание.
7. Конфорки имеют гладкую поверхность , они удобны в использовании, по ним легко перемещать любую посуду.

Минусы индукционной плиты:

• Высокий уровень шума, доставляющий дискомфорт.
• Если диаметр посуды меньше 6 сантиметров, то не происходит ее разогрев.
• Стеклокерамическая поверхность очень хрупкая и требует бережного обращения.

Какая лучше

Индукционная плита греет исключительно посуду , которая размещена на ней, причем она должна быть подходящего вида. Работает она более экономно греет все , что находится на ней, и даже воздух, если забыть разместить посуду.

Если человеку требуется экономная плита и он не пугается того, что для нее придется купить подходящую посуду, индукционный агрегат будет для него отличным выбором. Если же он нуждается в динамичном разогреве и приготовлении, более актуальными будут инфракрасные варианты.

При выборе определенной модели акцентировать внимание следует в первую очередь на производителе , и лучше, если он будет известный. Также стоит учитывать определенные модификации, исходя из собственных потребностей: количество конфорок, действующие опции, тип управления, наличие таймера и технологии самоочистки, максимальный показатель нагревания, материал корпуса.

Инфракрасная плита – это современное чудо техники, которое используется не только в общественных учреждениях, но и на обычных кухнях. Она представляет собой тепловое оборудование, которое нагревается за счет специальных ТЭНов с инфракрасным излучением. Последнее передается на рабочую поверхность из стеклокерамики.

Плиты такого типа подходят для приготовления первых и вторых блюд. Выпечка, приготовленная на инфракрасной плите, получается более вкусной. Ввиду этого стоит детальнее поговорить о том, что вообще представляет собой такая техника для кухни, в чем ее преимущества и есть ли у нее недостатки.

Принцип работы и преимущества

Итак, разогрев рабочей поверхности осуществляется посредством ТЭНов, генерирующих инфракрасное излучение, которое поглощается водой, содержащейся в продуктах. При этом создается значительное количество тепла. За счет этого приготовление пищи происходит быстрее. Кроме того, она получается более вкусной и не теряет своих полезных свойств.

Большинство моделей ИК-плит имеют стеклокерамическую поверхность. Принцип же работы устройства довольно прост. Он основывается на том, что первым нагревается ТЭН, а уже потом тепло передается посуде, установленной на плите. В любом случае за обеспечение этих действий отвечает электроток.

Главные преимущества

Стеклокерамическая поверхность хорошо переносит температурные перепады и скачки давления. Поэтому на плиту с такой поверхностью можно устанавливать габаритную посуду и использовать для нагрева самые высокие температурные пределы. Тем не менее, точечные удары для стеклокерамики очень опасны. Поэтому нельзя допускать, чтобы на нее падали тяжелые предметы. К примеру, если на такую поверхность упадет металлический штопор или крышка ударится об нее ребром, то это может стать причиной повреждения.

При этом инфракрасная плита со стеклокерамической поверхностью очень быстро нагревается до высоких температур. А еще она имеет отличную теплопроводность. Естественно, это стало возможным за счет использования стеклокерамики. Поэтому даже очень большая кастрюля с водой нагреется всего за несколько минут.

Кроме того, вода содержится и во всех продуктах, которые обычно используют для приготовления пищи. Она поглощает инфракрасное излучение в большом количестве. За счет этого вкусовые качества блюд получаются просто отменными. Об этом уже упоминалось вначале нашей статьи.

Конечно, самое главное достоинство инфракрасной плиты заключается в том, что скорость приготовления пищи существенно увеличивается. Это важно не только потому, что хозяйке не придется дольше стоять у плиты. Из этого следует, что коэффициент полезного действия оборудования увеличивается, а затраты на электроэнергию уменьшаются. При этом санитарная обработка плит не составит особого труда.

О типах оборудования, правилах выбора и стоимости

Инфракрасные плиты могут выступать в качестве самостоятельного оборудования. Также они могут являться частью тепловой линии на кухне. В любом случае они делятся на два вида по способу монтажа:

• настольные;
• напольные.

А вот по количество зон нагрева или попросту – конфорок – плиты бывают двух или четырехконфорочными. Также такой прибор может иметь духовку, а может быть и без нее.

Как выбрать

Что касается особенностей выбора инфракрасной плиты, то они следующие. Прежде всего, следует учитывать размеры помещения и мощность электросетей, к которым будет подключаться прибор. Кроме того, большое значение имеют и цели использования. Ведь для использования на обычной бытовой кухне подбирается один тип оборудования, а для производственных целей бытовая плита не подойдет.

Если плита выбирается для ресторанной кухни или для столовой, то здесь уместнее приобрести целую тепловую линию. Если же инфракрасная плита будет установлена в небольшой блинной, к примеру, то достаточно будет выбрать настольной варочной поверхности с двумя конфорками. Такое оборудование отличается компактными размерами и имеет приемлемую стоимость. Естественно, при выборе такой плиты для обычной кухни тоже следует учитывать свои нюансы.

Что влияет на стоимость

Нужно понимать, что инфракрасная плита – это совсем не дешевое удовольствие. Ее цена напрямую зависит от качества ТЭНов, а также от того, из какого материала будет изготовлен корпус плиты. Дороже всего стоят модели, корпус которых изготовлен из нержавеющей стали.

Также на стоимости такого кухонного оборудования сказывается количество дополнительных функций. Таковыми являются:

• электронный таймер;
• индикатор остаточного тепла;
• программаторы энергопотребления класса А;
• система самоочистки.

Конечно, список этот далеко не полный. Тем не менее, чем меньше будет дополнительных функций, тем ниже будет цена. Однако их наличие делает использование инфракрасной плиты более удобным и безопасным. Но стоит отметить, что высокая стоимость такого оборудования очень быстро окупается за счет высокой степени экономии потребления электрической энергии.

Использование инфракрасной плиты, как и любого электрического прибора с нагревательными элементами, подразумевает осторожность. Поэтому пользователь должен строго соблюдать правила безопасности. При этом инфракрасное излучение еще не изучено до конца. И некоторые ученые все еще утверждают, что оно может негативно сказываться на здоровье человека.

Поэтому с целью уменьшения возможного вредного воздействия нужно стараться полностью загружать рабочую поверхность прибора. Когда же процесс приготовления пищи будет завершен, то плиту нужно обязательно выключить. Кроме того, запрещается проливать на рабочую поверхность жидкости. Это позволит предотвратить вероятность получения ожогов.

Стоит добавить, что для продления срока эксплуатации инфракрасной плиты нельзя использовать кастрюли, которые покрыты хромом. Все дело в том, что их дно не поглощает тепловую энергию, а отталкивает ее назад – на ТЭН. Поэтому в идеале лучше использовать посуду, у которой дно черное.

Что касается ремонта инфракрасных плит, то, как правило, подразумевает замену стеклокерамической поверхности. Ведь если она будет повреждена, то восстановить ее изначальный вид будет невозможно. Поэтому нужно строго соблюдать все правила эксплуатации стеклокерамики, которая хоть и способна выдерживать значительные температуры и давление, но плохо переносит точечные удары.

Если же проблема заключается в неисправности ТЭНов, то их следует менять либо в сервисном центре, либо с помощью квалифицированного специалиста. Ремонтировать прибор самостоятельно нельзя ни в коем случае.

Видео. Инфракрасная варочная плита Ricci. Пробую в приготовлении

Бюджетная модель с инфракрасным нагревом

На страницах раздела «Комфортный дом» мы неоднократно рассматривали различные плитки — как традиционные, с нагревательным элементом в виде спирали, так и современные — с индукционным нагревом. Герой нашего сегодняшнего обзора — Ricci RIC-3106 — использует инфракрасный способ нагрева посуды. Основные вопросы, которые стоят перед нами, остаются прежними: окажется ли такой способ нагрева более быстрым и эффективным? Удобно ли контролировать температуру в ходе приготовления различных блюд? Да и вообще — насколько комфортно будет пользоваться плиткой в повседневном режиме?

Характеристики

Производитель
Модель
Тип	настольная инфракрасная одноконфорочная плитка
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Заявленная мощность	1200 Вт
Материалы корпуса	металл, стеклокерамика
Управление	механическое
Диаметр конфорки	180 мм
Покрытие конфорки	закаленное стекло
Индикаторы	включения (нагрева)
Защита от перегрева	есть
Габариты упаковки	27,5×30×10,5 см
Вес	2 кг
Длина шнура	1 м
Средняя цена	T-12518135
Розничные предложения	L-12518135-10

Комплектация

Плитка поставляется в картонной коробке, оформленной в контрастном, несколько аляповатом стиле: дизайнер явно не брезгует стандартными фильтрами, встроенными в Photoshop, за счет чего выглядит оформление несколько «колхозно». Впрочем, чего еще ожидать от прибора с такой ценой? Помимо фотографии самой плитки, на коробке можно найти основную техническую информацию о приборе: мощность, диаметр нагревательного элемента, наличие индикатора включения и защиты от перегрева.

Открыв коробку, внутри можно обнаружить саму плитку (защищенную от ударов с помощью пенопластовых вкладок) и инструкцию.

На первый взгляд

Визуально плитка производит положительное впечатление. Несмотря на использование явно недорогих материалов, производитель явно продумал дизайн прибора. «Панель управления», состоящая из ручки-реостата и датчика нагрева окрашена в ярко-красный цвет и, таким образом, контрастно выделяется на фоне черной матовой краски металлического корпуса, а в конфорку из закаленного стекла можно даже смотреться как в зеркало.

С нижней стороны корпуса можно увидеть вентиляционные отверстия и ножки с резиновыми накладками, препятствующие скольжению. Сверху, помимо конфорки, ручки управления и индикатора нагрева, располагается логотип Ricci (с ссылкой на сайт), а также предупреждение о том, что поверхность может быть горячей.

Не смотря на такой минимализм мы бы сказали, что плитка выглядит дороже, чем она стоит на самом деле. По крайней мере, это верно для нового прибора «прямо из коробки».

Качество сборки, на первый взгляд, не вызывает никаких нареканий. Собрана плитка просто (с помощью болтов и гаек, которые производитель не считает нужным прятать), но надежно.

Инструкция

Инструкция к плитке представляет собой 9-страничную брошюру формата А5, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге. Производитель даже не сэкономил на цветной печати, что для товаров из данной ценовой категории большая редкость.

Содержимое инструкции довольно стандартное — указания по безопасности, устройство плитки и особенности использования, принцип работы защита от перегрева, эксплуатация, уход и хранение, гарантийные обязательства.

Интересной и действительно полезной информации здесь немного, но есть: нам было любопытно узнать, что плитка оснащена двумя видами защиты и отключится либо при достижении температуры панели 580 градусов, либо при нагреве внутри корпуса до 100 градусов.

Управление

Управление плиткой весьма незамысловато. Осуществляется оно с помощью одной единственной ручки, регулирующей мощность прибора (а следовательно — и силу нагрева). При повороте из минимального положения ручка-реостат негромко щелкает — по всей видимости, она совмещена с выключателем.

В процессе работы световой индикатор периодически выключается. Это означает, что сработал терморегулятор и плитка временно приостанавливает нагрев. При возобновлении работы индикатор загорается снова.

Использование

Подготовка

Перед первым применением от пользователя не требуется выполнения каких-либо специальных действий: достаточно распаковать плитку, подключить ее в розетку и повернуть ручку-регулятор из положения 0 в положение «Мин». Загорится индикатор, начнется нагрев.

Как сказано в инструкции, при первом включении возможно появление дыма — это сгорает защитная смазка, нанесенная на заводе. В случае, если вы опасаетесь, что это может повлиять на запах блюда — лучше дать плитке поработать 10 минут, а лишь затем перейти к приготовлению пищи.

Эргономика

После завершения работы плитка некоторое время остается горячей, поэтому перед тем, как убрать ее со стола, нужно дать прибору остыть.

Для работы с плиткой подходит любая посуда. Единственное условие — дно сковороды или кастрюли должно быть плоским и не превышать в диаметре 20 сантиметров.

Уход

Уход за плиткой также несложен: достаточно своевременно удалять загрязнения на стеклокерамической панели и очищать корпус мягкой тканью без использования абразивных средств. Для ухода за плиткой должно подойти средство для мытья посуды либо специальные чистящие средства для стеклокерамики.

Тестирование

Объективные тесты

В процессе тестирования мы приготовили на плитке несколько блюд, замерили уровень энергопотребления и оценили удобство при работе с устройством. Начали мы с самого простого — с замеров уровня электропотребления. Для этого мы последовательно включали плитку на разных уровнях мощности. Ваттметр показал, что плитка осуществляет постоянный нагрев на мощности 1120-1140 Вт. Возможности уменьшить это значение не предусмотрено (плитка либо греет, либо временно отключается).

Кипячение 1 литра воды на максимальной мощности

Мы взяли обычный металлический сотейник с крышкой (диаметр дна 15 см), налили в него литр воды с температурой 20 °C и установили максимальную мощность нагрева.

Закипание воды произошло через 10 минут и 6 секунд.

Потребляемая мощность плитки, согласно показаниям ваттметра, составляла 1100 Вт, а расход электроэнергии составил 0,187 кВт·ч.

Довольно много времени занял «предварительный» нагрев: поначалу температура увеличивалась медленно: с 20 до 50 градусов 1 литр воды нагрелся за 5 минут. Позже, когда плитка разогрелась, процесс пошел быстрее.

О чем нам говорят эти результаты? Много это или мало, быстро или медленно? Давайте сравним эффективность инфракрасной плитки с плитками, использующими другие способы нагрева.

Например, ранее протестированная обычная электрическая плитка Home Element HE-HP702 с открытой спиралью и рабочей мощностью 915 ватт справилась с кипячением литра воды за 10 минут и 30 секунд, потратив на это 0,17 кВт·ч. Таким образом, очевидно, нельзя говорить о безусловном преимуществе инфракрасных плиток перед «традиционными». Наш подопытный образец (даже с учетом того, что мощность прибора составляет 1100 ватт) справился с кипячением воды примерно за то же самое время, а электроэнергии потратил чуть больше.

А что же с индукционными плитками? Плитка Kitfort KT-106 , работающая на мощности 1680 Вт, вскипятила тот же объем воды за 4 минуты и 40 секунд, потратив на это всего 0,1 кВт·ч — почти в два раза меньше, чем Ricci RIC-3106! Так что и в том, что касается скорости нагрева, наша инфракрасная плитка продемонстрировала средние результаты.

Результат: средне .

Яичница

Первым блюдом, которое мы решили приготовить на нашей плитке, конечно же, оказалась яичница. Мы взяли небольшую тонкостенную сковороду (чтобы минимизировать время на нагрев посуды), включили плитку на максимальную мощность и разбили два яйца.

Яичница-глазунья приготовилась уже через пять минут после включения плитки. Расход электроэнергии за это время составил 0,1 кВт·ч.

Яичница позволяет довольно точно проконтролировать равномерность нагрева (не секрет, что некоторые плитки нагревают одну половину сковороды сильнее, чем другую). У Ricci RIC-3106 никаких проблем с этим не обнаружилось: яичница была прожарена равномерно.

Результат: отлично .

Сырники

Второй стандартный тест — сырники из творога. Для их приготовления мы взяли 500 г творога, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 2 яйца, а также муку для панировки и растительное масло для жарки. Сырники мы жарили на большой толстостенной сковороде, на разогрев которой потребовалось около 5 минут.

Мощности плитки оказалось вполне достаточно, чтобы поддерживать нужную температуру. Сырники приготовились без проблем.

Результат: отлично .

«Пирог» из куриной печени со сметаной

В этом тесте мы предварительно обжарили лук, затем добавили к нему тертую морковь, после чего добавили килограмм нарезанной куриной печени и готовили все вместе до готовности. Затем измельчили все продукты блендером и поджарили «блинчики», которые и стали основой нашего «слоеного пирога».

Сколько времени у нас заняли все эти процедуры? В общей сложности — 32 минуты. 10 минут и 0,18 кВт·ч потребовалось на обжарку лука, еще 4 минуты и 0,065 кВт·ч — на обжарку моркови. Куриная печень обжаривалась 6 минут, а еще 12 ушло на приготовление «блинчиков». Общий расход электроэнергии составил 0,375 кВт·ч.

Результат: отлично .

Обжаренные куриные сердца (тест на быстрый нагрев и поддержание высокой температуры)

Все предыдущие задачи не требовали от плитки повышенной нагрузки. Мы решили проверить, как наша подопытная справится с приготовлением блюд, которые требуют поддержания высокой температуры. Для этого мы взяли сковороду-вок, разогрели ее до высокой температуры и выложили в нее около 500-600 граммов куриных сердец.

С этой задачей плитка справилась плохо: мощности прибора не хватило для того, чтобы в разумное время испарить жидкость, которая стала выделяться в процессе обжарки. В результате вместо «обжарки» получилось «тушение». Продукты, конечно, не были испорчены, но мы пришли к выводу, что для приготовления блюд, требующих быстрой обработки продуктов при высоких температурах, Ricci RIC-3106 не подходит.

Результат: плохо .

Куриные котлетки

После неудачного теста с быстрой обжаркой мы решили проверить, что получится, если обжаривать небольшие объемы продуктов. Для этого мы слепили небольшие котлетки из куриного фарша и обжаривали их на небольшой сковороде по четыре штуки за раз.

На этот раз результат нас порадовал: никаких нареканий к работе плитки не обнаружилось.

Результат: хорошо .

Выводы

Наши впечатления от использования плитки Ricci RIC-3106 в целом оказались предсказуемыми: плитка с достоинством выдержала все испытания, в которых требовался равномерный и не слишком большой нагрев. А вот для случаев, когда требуется быстро нагреть продукты до большой температуры (например, обжарить в воке) данный прибор не подойдет: скорость набора температуры оказалась слишком мала, и «обжарка» превратилась в «тушение». Впрочем, с учетом заявленной мощности в 1200 Вт этот результат не удивителен.

Плюсы

• адекватная цена
• симпатичный дизайн
• за стеклокерамической панелью легче ухаживать

Какая плита лучше — электрическая или индукционная?

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для пасты — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

Индукционная плита и инфракрасная плита?

Переход с газовых плит на электрические сегодня является трендом многих семей. Однако выбор электрической плиты между индукционной плитой и инфракрасной печью вызывает у многих недоумение. Эта статья поможет вам получить более полное представление об этих двух типах кухонь, чтобы сделать правильный выбор.

Что такое инфракрасная печь?

Печь этого типа работает по принципу инфракрасного теплового излучения: электрический ток нагревает внутренние сердечники (катушку резистора), выделяя тепло, а затем передается на поверхность кухни, нагревая продукты на дне кастрюли.Таким образом, инфракрасные плиты можно использовать для всех типов кастрюль, а также для приготовления пищи.

Что такое индукционная плита?

Индукционная плита, также известная как электромагнитная плита, сделана из сердечников из медной проволоки, размещенных под стеклом. Медная катушка проходит через переменный ток, создавая вибрирующее магнитное поле и косвенно выделяя тепло.
По тому же принципу в индукционной плите можно использовать только кастрюли с магнитным дном (притягивающие магниты), в основном кастрюли из нержавеющей стали.

Что мне использовать: индукционную плиту или инфракрасную?

1. Сравнение индукционной плиты и инфракрасной плиты

Ниже приведена довольно подробная сравнительная таблица двух типов печей:

Характеристики Кухня с инфракрасной кухней Различные типы кухни: Одинарная индукционная плита, двойная отрицательная индукционная плита (отрицательная кухня) Разнообразные: одиночная инфракрасная плита, двойная инфракрасная отрицательная плита (отрицательная кухня) Емкость (уровень энергопотребления)) 2,000 — 2.200 Вт 2 000 — 2,100 Вт Функции приготовления Быстрый, но неравномерный нагрев (концентрация на дне) Медленный, но равномерно распределенный, глубокий жар. Подходящее блюдо для приготовления

1. Подходит для приготовления блюд на воде (вода для варки, суп, тушеное мясо, суп).
2. Бульоны, фарш или тушеные с водой: временное приготовление, но при низкой температуре
3. Жареные и жареные блюда: не подходят. Поскольку температура сосредоточена посередине, его легко сжечь.
4. Не запекать пищу.

1. Посуды с водой (вода для варки, суп) более кипятят.
2. Склады, бортик, тушеное мясо: готовить лучше, тепло распределяется равномерно, проникая в пищу, специи смешиваются более глубоко.
3. Жареные и жареные блюда очень подходят из-за низкой температуры, тепло распространяется как обычные электрические плиты.
4. Можно использовать для выпечки хлеба, шашлыка, рыбы. непосредственно или в сочетании с сковородкой.

Более быстрое приготовление (особенно вода для варки, приготовление супа) Медленное (но более глубокое созревание) Безопасность После приготовления магнитная поверхность не слишком горячая.Есть автоповорот, если напомнить горшок с плиты. Нет страха обжечь руки при прикосновении. Инфракрасная кухонная поверхность после приготовления очень сильно нагревается. Нет возможности выключать плиту. Сильные ожоги рук при прикосновении к кухонной поверхности. Шум от холодной воды может разбить стекло. Тип используемого горшка

Подходит только для кастрюль с магнитным дном (притягивающие магниты), например, кастрюль из нержавеющей стали.

Необходимо приобрести набор специализированных плит и сковородок.

Подходит для всех типов алюминиевых кастрюль, сковородок, нержавеющей стали, фарфора, стекла, фаянса.

Для экономии можно использовать доступные типы горшков.

Цена

1. Кухня из одного слова: Цена от 600 000 донгов и более
2. Негативная двойная кухня: цена от 2 100 000 донгов и более

1. Одиночная инфракрасная кухня: Цена от 500 000 донгов и более
2. Двойная инфракрасная печь Negative: цена от 2 600 000 вьетнамских донгов и более

2. Какой тип печи выбрать?

Когда выбрать индукционную плиту?

Вот основные факторы, когда вы решите купить и использовать индукционную плиту:

1. Нужно быстрее готовить.
2. Используется для быстрого приготовления водных блюд, таких как: кипячение воды, приготовление супа, приготовление горячей посуды.
3. Повысьте уровень безопасности, избегайте риска ожогов (особенно, когда в доме есть маленькие дети).
4. Не бойтесь покупать еще кастрюли из нержавейки, сковороды из нержавейки. использовать для индукционных плит.

Когда выбрать инфракрасную печь?

Инфракрасные плиты выполняют те же функции, что и обычные электрические плиты, но экономят в 3 раза больше электроэнергии.Вот важные факторы при принятии решения о покупке и использовании инфракрасных плит:

1. Необходимо готовить более качественные, спелые и равномерно приготовленные блюда.
2. В основном подают блюда из риса для семей: соленые блюда, такие как хранение, ободок, тушеное мясо или жареные и жареные блюда.
3. Можно использовать для выпекания блюд без пригорания (выпекать хлеб, мясо, рыбу).
4. Можно использовать существующие домашние кастрюли и сковороды (экономия средств).

3.Стоит ли покупать печь с инфракрасной комбинацией?

Комбинированная инфракрасная плита — очень популярная смешанная кухня из-за ее простоты использования, такой как функция таймера, предохранительная блокировка, различные режимы приготовления.

Однако следует отметить:

1. Только индукционная плита включает в себя плиту с отрицательным инфракрасным излучением (прикреплена к кухне), а не отдельный тип.
2. Цена будет выше.

Самая продаваемая магнитная плита и инфракрасная плита на сегодняшний день

1.Индукционная плита Sunhouse SHD6800 — Базовая цена: 639,000 VND

Кухня от Sunhouse SHD6800 имеет компактный дизайн с роскошным черным цветом и нежным рисунком, который обязательно создаст эффектную изюминку в вашем кухонном пространстве.

Посуда Sunhouse SHD6800 покрыта сплошным стеклом, легко моется, устойчива к царапинам, удобнее для домохозяек. В частности, кухонная поверхность способна выдерживать температуру до 600 градусов по Цельсию, чтобы вы могли спокойно готовить.

Не только быстрый нагрев, но и тепло из высококачественной чистой меди, способствует равномерному нагреву, экономит время обработки и увеличивает срок службы кухни.

Технические характеристики:

1. Гарантия 12 месяцев
2. Сделано в Китае
3. Бренд: Корея
4. Емкость: 2000 Вт
5. Режим приготовления: 8 режимов

2. Электрическая плита от Electrolux ETD42SKA — Базовая цена: 1990 000 VND

В индукционной плите Electrolux

ETD42SKA используются сверхчувствительные сенсорные клавиши, предустановленные 6 программ приготовления, такие как приготовление, жарка, горячий горшок, жарка с перемешиванием, кипячение, приготовление на пару. .

Electrolux ETD42SKA мощностью 2,100 Вт обеспечивает быстрое и эффективное приготовление пищи, быстро принося вам и вашей семье вкусную, питательную и богатую еду.

Кухня имеет 8 уровней мощности, что делает приготовление пищи более гибким и эффективным. Автоматическое отключение безопасности для предотвращения перегрева и блокировки детей, чтобы помочь семьям с маленькими детьми чувствовать себя в безопасности. Кроме того, одиночная электромагнитная плита также имеет датчик, который идентифицирует магнитную плиту, автоматически отключается, когда ее не ставят на устройство.

Технические характеристики:

1. Гарантия 12 месяцев
2. Сделано в Китае
3. Бренд: Швеция
4. Емкость: 2,100 Вт

3. Инфракрасная индукционная плита Sunhouse SHD6017 — Базовая цена: 980 000 VND

Sunhouse SHD6017 имеет сенсорные клавиши, отображаемые на вьетнамском языке, поэтому им легко пользоваться с легкостью. Плита автоматически выключится, когда температура превысит допустимый уровень, поэтому вы можете быть уверены, что готовите.

Изделие имеет портативную конструкцию, что позволяет легко перемещать плиту с комфортом, не опасаясь обжечься руки.

Кроме того, кухня оснащена вентиляторной системой охлаждения и управляется электронным чипом с режимом защиты от тепловой перегрузки, плита автоматически отключается, когда температура превышает допустимый уровень, поэтому вы можете быть уверены, что готовите.

Технические характеристики:

1. Гарантия 12 месяцев
2. Мощность: 2000 Вт
3. Бренд: Корея

Помогает ли приведенная выше информация облегчить выбор при выборе индукционной плиты и инфракрасной плиты? Поделитесь с нами!

Почему индукционная готовка лучше, чем электрическая или газовая

По данным Национальной ассоциации кухни и ванны, приготовление пищи на индукционной плите уже много лет является неуклонно развивающейся тенденцией на кухне.Почему популярность? Индукционные варочные панели мастера быстрой замены — достаточно нежные, чтобы растопить масло и шоколад, но достаточно мощные, чтобы довести до кипения 48 унций воды менее чем за три минуты.

Хотя индукционная технология приготовления пищи уже пользуется популярностью в других странах, до недавнего времени в Соединенных Штатах ее было трудно продать. Однако падение цен и растущая осведомленность потребителей помогают плитам и варочным панелям с этой превосходной технологией приготовления пищи закрепиться.

Что такое индукционная готовка?

Хотя они напоминают электрические конфорки с гладким верхом, индукционные варочные панели не имеют конфорок под поверхностью.Индукционная готовка использует электромагнитную энергию для непосредственного нагрева кастрюль и сковородок. Для сравнения: газовые и электрические варочные панели нагреваются косвенно, с помощью горелки или нагревательного элемента, передавая лучистую энергию на пищу.

Кредит: Bosch

Загляните под капот индукционной варочной панели, и вы увидите электромагнитные катушки, которые взаимодействуют с утюгом в вашей посуде, создавая тепло.

Как вы понимаете, гораздо эффективнее нагревать посуду напрямую, а не косвенно.Индукция может передавать еде на сковороде примерно от 80% до 90% своей электромагнитной энергии. Сравните это с газом, который преобразует всего 38% своей энергии, и электричеством, которое может обрабатывать только около 70%.

Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются намного быстрее, но и их регулирование температуры намного точнее. «Это мгновенная реакция посуды, — говорит Роберт МакКечни, менеджер по разработке продуктов в Electrolux. «С Radiant этого не получится».

Индукционные варочные панели

могут работать в широком диапазоне температур, и для их кипячения требуется гораздо меньше времени, чем для их электрических или газовых аналогов.Кроме того, поверхность варочной панели остается прохладной, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы обжечь руку. Можно даже положить бумажное полотенце между сковородой с брызгами и индукционной горелкой, хотя вам следует следить за этим. Помните, что варочная панель не нагревается, а сковорода.

Практически по всем пунктам индукция быстрее, безопаснее, чище и эффективнее, чем газовая или электрическая. И да, мы провели исчерпывающие испытания печи в наших лабораториях, чтобы подтвердить это утверждение.

Кредит: Electrolux

Индукционные «конфорки» не нагреваются на ощупь, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы обжечь пальцы.

Почему индукционная лучше?

В Reviewed мы тщательно протестировали большинство самых продаваемых варочных панелей и кухонных плит, включая многие индукционные модели. Давайте углубимся в цифры.

В наших лабораториях мы регистрируем время, необходимое каждой горелке, чтобы довести шесть унций воды до температуры кипения. Среди всех газовых диапазонов, которые мы тестировали, среднее время закипания составляет 8 минут 34 секунды, в то время как лучистые электрические варочные панели в среднем 5 минут 47 секунд. Но индукция — это король чистой скорости, в среднем 3 минуты 7 секунд.А новейшие индукционные варочные панели закипают еще быстрее.

В ходе испытаний мы также собираем данные о диапазонах температур газовых, электрических и индукционных горелок. В среднем, индукционные варочные панели достигают максимальной температуры 665,5 ° F по сравнению с 428 ° F для газа. Хотя излучающие электрические варочные панели могут нагреваться выше (в среднем 741,8 ° F), им требуется намного больше времени, чтобы остыть при переключении с сильного на слабый нагрев.

Индукционные плиты также не имеют проблем с приготовлением пищи на низкой и медленной скорости.Уменьшите индукционную «горелку», и — в среднем — она ​​опустится до 100,75 ° F — и новые индукционные варочные панели и плиты могут опуститься еще ниже. Сравните это с газовыми варочными панелями, температура которых может опускаться только до 126,56 ° F.

Хотя мы обнаружили, что излучающие электрические варочные панели могут опускаться до 92,2 ° F, им не хватает точного контроля температуры, необходимого для более деликатных задач. Для индукции это не проблема. Прямой нагрев индукцией не меняется, поэтому вы можете поддерживать постоянное кипение, не сжигая пищу.

Благодаря индукции вам не придется тратить слишком много времени на уборку. Поскольку сама варочная панель не нагревается, ее легко чистить. «Когда вы готовите, вы не получите много запеченной еды», — говорит Пол Бристоу, менеджер по продукту для варочных панелей GE Appliances.

Почему индукция еще не стала мейнстримом?

Индукция уже популярна в Европе. И его популярность в США растет. По мнению экспертов по ремонту дома Sebring Design Build, интерес к коммерческим газовым плитам, похоже, угасает, в то время как все больше кухонных рено включают индукционные варочные панели.

GE Appliances Бристоу говорит: «Если вернуться к 2008 году, индукция составляла около 5% рынка электрических варочных панелей, но со временем она постепенно выросла до примерно 15%». (Обратите внимание, что, поскольку индукция основана на электричестве, варочные панели, использующие эту технологию, классифицируются наряду с излучающими электрическими). ​​«Я действительно думаю, что со временем, по мере того, как затраты будут снижаться, а люди станут больше осознавать это, индукция вырастет до значительного большая часть рынка «.

Могут ли мои кастрюли и сковороды работать с индукционной варочной панелью?

Кредит: Frigidaire

В индукционной плите можно использовать только чугунные кастрюли и сковороды из нержавеющей стали.Вы можете проверить имеющуюся посуду с помощью магнитов. Если магнит прилипнет, кастрюля или сковорода будут работать в диапазоне индукции.

Проблемы с посудой могут быть одной из проблем, мешающих некоторым американцам перейти на индукционное приготовление пищи. Поскольку индукция основана на электромагнетизме, только кастрюли с магнитным дном — из стали и железа — могут передавать тепло. Но это не значит, что вам нужно покупать совершенно новую посуду. Если ко дну прилипнет магнит, ваши кастрюли и сковороды будут работать на индукции. (Если вам действительно нужна новая посуда, все победители нашего обзора лучших сковородок из нержавеющей стали подходят для индукционных плит.)

«Есть много недоразумений относительно специальных кастрюль, — говорит Бристоу. «Да, основания должны быть магнитными, но сейчас есть много посуды, которая удовлетворяет этот спрос. И дело в том, что они не предназначены для индукции, поэтому вы можете использовать эти сковороды на других видах топлива».

Цена была еще одним большим камнем преткновения. Хотя индукционные диапазоны по-прежнему занимают меньшую часть рынка в целом, они становятся более доступными. Уже одно это может убедить домовладельцев, которые сидели на заборе.Встроенные варочные панели и отдельно стоящие индукционные плиты, в том числе электрические духовки, можно приобрести менее чем за 1000 долларов. Любимая нам индукционная линейка Frigidaire FFiF3054TD продается по цене от 985 долларов.

Различные производители представили индукционные диапазоны, что свидетельствует об их уверенности в их распространении в США. Многие добавили привлекательные функции, такие как автоматическое определение размера посуды, когда диапазон автоматически определяет след посуды и нагревает только ту область, которая соприкасается.

Кредит: Samsung

У вас больше контроля над температурой на индукционной варочной панели, чем на газовой, но есть кривая обучения. Индукционные варочные панели Samsung показывают синее «виртуальное пламя», которое может помочь новому пользователю визуализировать количество тепла, поступающего на сковороду.

Признавая зависимость потребителей от визуальных сигналов, Samsung предлагает светодиодное освещение для своих индукционных диапазонов, функцию, которая создает ярко-синее «виртуальное пламя».«

Поскольку наука доказывает, что приготовление пищи на индукционной плите быстрее, безопаснее и эффективнее, чем газовая или электрическая, почему возникают сомнения? Как отметил Маккечни, микроволновые печи пострадали от столь же медленного распространения в течение 1970-х годов по той же причине: люди просто не понимали науки, лежащей в основе приготовления с помощью микроволновой печи, или того, как она может им помочь.

В конечном итоге, распространение этой технологии способствовало появлению демонстраций кулинарии, телешоу и представительств микроволновых печей, ориентированных на пиар.Для приготовления пищи на индукционной плите может потребоваться аналогичная стратегия.

Если это так, Маккечни считает, что небольшой стратегический ребрендинг может иметь большое значение. «Слово« индукция »не помогает», — пояснил он. «Это научное название — это технология индукционного поля, но многие люди не могут иметь к этому никакого отношения. Номенклатуре, вероятно, понадобится некоторая помощь».

---

Остались вопросы? Посмотрите всю нашу серию Induction 101 и получите ответы.

Плюсы и минусы индукционных плит

Покупка новой кухонной плиты или варочной панели достаточно устрашающая, но особенно если вы подумываете о переходе на индукционную плиту.Новый модный тип кухонной плиты завоевал популярность благодаря быстрому приготовлению, энергоэффективности и безопасности: но как именно работает индукция и стоит ли она такой высокой цены? Правда в том, что это зависит от обстоятельств.

Индукционное приготовление пищи происходит на плоской стеклянной поверхности, оборудованной нагревателями. Нагревательные змеевики питаются от электромагнитной энергии, которая активируется только утюгом в посуде. Когда утюг соприкасается с активными нагревателями, частицы железа взбалтываются, заставляя сковороду быстро нагреваться.Это отличается от того, что происходит с электрической или газовой плитой, потому что передачи тепла от конфорок к посуде не происходит: вместо этого кастрюля или сковорода нагревается, а варочная панель остается остывать — и прикасаться к ней безопасно! Этот процесс происходит быстрее, чем электрический или газовый, потому что не нужно ждать, пока горелка сначала нагреется. Вот что вам нужно знать, прежде чем переключаться:

Плюсы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты и варочные панели нагреваются быстрее , чем электрические и газовые аналоги.Это потому, что с индукцией вам не нужно ждать, пока нагревательный элемент перейдет на сковороду. Вместо этого сковорода нагревается сразу и очень быстро — наши тесты показали, что индукционные варочные панели могут вскипятить шесть литров воды менее чем за 15 минут.

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают точный контроль температуры. Электрическим варочным панелям требуется много времени для нагрева и охлаждения, и трудно достичь точной температуры с помощью газовых диапазонов. Но с индукцией вам предоставляется сверхточный контроль температуры, который позволяет более тщательно контролировать приготовление пищи.Когда вы выключаете конфорку, теплообмен немедленно прекращается, поэтому вероятность того, что продукты выкипят или перевариться, меньше.

Индукционные плиты и варочные панели на более энергоэффективны , чем электрические или газовые, потому что тепло не теряется в процессе передачи. При использовании газовых и электрических плит много энергии теряется в воздухе вокруг кастрюль и сковородок. Благодаря индукции нагревается только посуда, что в конечном итоге приводит к экономии энергии и затрат (и, конечно же, к сокращению времени приготовления).

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают охлаждение поверхности для приготовления пищи. Поскольку нагревается только сковорода, горячий элемент никогда не будет подвергаться воздействию, что в первую очередь предотвращает опасность возгорания и риск ожогов. Это также позволяет ускорить очистку. Некоторые люди утверждают, что так безопаснее готовить в присутствии детей, но имейте в виду, что посуда (и еда в ней) все еще остается очень горячей.

Индукционные плиты более безопасны, чем электрические или газовые.Он не выделяет газ в воздух и не подхватывает предметы, например кухонные полотенца, на огонь, потому что нагревает только те предметы, в которых есть частицы железа. Он также отключается, когда посуда снимается с нагревательного элемента, поэтому существует небольшой риск случайно оставить его включенным, когда вы закончите готовить.

Минусы индукционной варки

Индукционные плиты традиционно дороже на , чем их электрические и газовые аналоги, поскольку технология относительно новая. Это вложение, но если вы хотите купить новую линейку, это окупится в долгосрочной перспективе: индукционная модель потребляет на 10% меньше энергии, чем электрическая плита с плавным верхом.Кроме того, по мере того, как индукция становится все более распространенной, стоимость начинает снижаться.

Для индукционных плит и варочных панелей требуется специальная посуда . В то время как большая часть посуды, особенно посуда из нержавеющей стали, совместима с индукцией, может потребоваться замена старой посуды, если вы собираетесь использовать индукцию. Индукционная посуда содержит частицы железа, которые активируются и выделяют тепло при взаимодействии с индукционными нагревателями. Убедитесь, что новые кастрюли и сковороды имеют маркировку «индукционная безопасность».Если вы не уверены насчет старых, проведите тест с магнитом: если магнит прилипает ко дну, его можно использовать с индукцией.

Индукционным плитам и варочным панелям нужно научиться. Посуда подходящего размера должна быть размещена в центре нагревательного элемента, чтобы он мог правильно включиться. Кастрюля не может быть слишком маленькой, смещенной по центру или шаткой, поэтому лучше всего подходят кастрюли и сковороды с плоским дном. В то время как большинство индукционных варочных панелей имеют настройку блокировки, которая позволяет вам свободно встряхивать сковороду во время приготовления, во время тестирования мы обнаружили, что кривая обучения немного расстраивает: нагревательный элемент иногда преждевременно отключается или отключается без предупреждения.

Индукционные плиты и варочные панели могут сначала пережарить пищу , потому что они нагревают пищу быстрее, чем традиционные методы приготовления. Помните, что при приготовлении на индукции посуде не нужно столько времени для предварительного нагрева, а для поддержания температуры пищи требуется более низкий уровень нагрева. Компромисс — быстрое время приготовления.

Индукционные плиты и варочные панели иногда издают дребезжащий звук, который является результатом передачи высокой энергии от змеевика к сковороде.Этот жужжащий звук часто исчезает, когда вы уменьшаете огонь или добавляете еду в кастрюлю или сковороду, но некоторых пользователей он может раздражать.

Индукционные варочные панели легко поцарапать. В то время как электрические и газовые плиты имеют решетку или нагревательный элемент, который может выдерживать больший износ, индукционные плиты выполнены из гладкого стекла, что делает их более подверженными царапинам. Производители индукционных варочных панелей рекомендуют использовать посуду с чистым гладким дном и избегать скольжения кастрюль и сковородок по поверхности.Также не рекомендуется использовать острые инструменты или абразивные чистящие средства на вашем кухонном столе.

Стоят ли индукционные варочные панели?

Итог: Несмотря на то, что к индукции нужно привыкнуть, нам нравятся индукционные варочные панели с непревзойденным контролем температуры. По сравнению с электрическими, индукционные варочные панели быстрее готовят пищу, лучше адаптируются к перепадам температуры и не требуют времени на охлаждение. Индукционные варочные панели также очень легко чистить и бесспорно безопаснее, чем газовые и электрические.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Топ-10 лучших инфракрасных плит в 2021 году

Инфракрасная плита очень популярна в наши дни. Причины его популярности — безопасность и простота. Инфракрасная плита не требует наличия бензобака и плиты, что означает, что она проста и удобна в использовании. Чтобы приготовить еду, все, что вам нужно сделать, это включить питание и выбрать температуру. Кроме того, пользоваться ею безопаснее, чем любой другой плитой, потому что в ней нет пламени или огня.Просто поставьте кастрюлю или сковороду на варочную поверхность, и она нагреется. Самое приятное то, что он потребляет мало энергии или электричества.

Мы хотим помочь вам найти лучшую инфракрасную плиту. Поэтому мы выбрали 10 лучших инфракрасных плит в 2021 году, как указано ниже.

Обзор лучшей инфракрасной плиты

10. Индукционная плита Baulia Single Touch

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Инфракрасная плита

Baulia — это то, с чего стоит начать, если вы впервые используете ее.Он хорошо работает и имеет доступную цену.

Стеклянная поверхность столешницы гладкая и легко моется. Его легко использовать, так как вы можете регулировать температуру по своему вкусу, а также можете установить таймер. Он быстро нагревается и работает только тогда, когда вы ставите на него посуду.

Характеристики

• Диапазон температур от 140 до 460 ° F
• Таймер можно установить от 1 минуты до 4 часов
• Водонепроницаемый
• 1800 Вт

Проверьте это для своей кухни: 10 лучших пароварок в 2021 году

9.Переносная электрическая индукционная плита Furrion Portable RV

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Портативная электрическая индукционная плита Furrion RV — это настольная инфракрасная плита. Он поставляется с 7 сенсорными панелями для блокировки, таймера, контроля температуры, температуры, нагрева и питания.

Он отличается первоклассной, простой в очистке, системой автоматического отключения и индикатором горячей поверхности, который сообщает вам, когда горелка включена, оснащена технологиями ClimateSmart и VibrationSmart.

Характеристики

• 1500 Вт
• Панель управления со светодиодной подсветкой
• Безопасный и простой в использовании

8. Портативная индукционная варочная панель Duxtop

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Duxtop — это лучшая инфракрасная плита, которую можно брать с собой куда угодно. Имеет как температурный, так и силовой режимы.

Этот продукт потребляет меньше электроэнергии и нагревается быстрее, чем газовые плиты.Температура колеблется от 140 до 460 градусов по Фаренгейту. Стеклянная поверхность столешницы ясно и четко показывает операции.

Характеристики

• 1500 Вт
• Безопасно и легко чистить
• Портативный

7. Портативная индукционная варочная панель Wiland

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Инфракрасная плита

Wiland — один из лучших вариантов для ограниченного пространства.Он маленький, но очень мощный.

Этот продукт имеет 11 уровней мощности, что дает вам больше возможностей для лучшего приготовления. Он имеет автоматическую систему включения и выключения, поэтому он безопасен, и вам не нужно беспокоиться о каких-либо инцидентах. Он работает с посудой с плоской поверхностью.

Характеристики

• 2200 Вт
• 5 конструкций систем безопасности
• Портативный

6. Счетчик индукционной варочной панели Max Burton Digital

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Этот продукт от Max Burto — еще одна экономичная инфракрасная плита.Это очень просто и удобно.

Эта плита имеет широкий диапазон температур, который можно легко регулировать. Он маленький, но предлагает столько же, сколько и большие, поскольку в нем также есть таймер. Таймер можно установить до 180 минут. Он автоматически отключается при обнаружении опасности.

Характеристики

• 1800 Вт
• Совместима с любой индукционной посудой
• Портативный

5. Электрическая двойная горелка Cusimax Hot Plate

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Приготовление блюд больше не займет много времени с инфракрасной плитой Cusimax.У него есть две горелки, которые готовы ускорить процесс.

Этот предмет совместим со всеми видами кухонной посуды, и его очень легко мыть. Вы можете контролировать нагрев с помощью панели управления слева внизу. Изготовлен из нержавеющей стали и кристаллического стекла.

Характеристики

• 1800 Вт
• Мощный и безопасный
• Портативный

Не забудьте проверить это: Лучшие алюминиевые противни для выпечки в 2021 году

4.COSTWAY Горелка с двойной столешницей

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Инфракрасная плита с двойной конфоркой от COSTWAY. Он выглядит очень современно, и каждая горелка имеет свой пульт управления.

Изделие изготовлено из высококачественных материалов. Его можно использовать с любой посудой. Столешница гладкая, ее легко чистить. Он также имеет таймер и несколько систем безопасности для обеспечения безопасности.

Характеристики

• 1800 Вт
• 8 уровней температуры
• Сенсорное управление

3. Индукционная варочная панель Duxtop Professional

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Инфракрасная плита

Duxtop — лучшее место для жизни в минимализме. Дизайн очень простой и не занимает много места. Этого достаточно для основного приготовления.

Эта плита использовала стандартную электрическую розетку 120 В, 15 ампер. Он легкий, а стеклянная столешница очень удобна для чистки. Панель управления позволяет легко регулировать температуру и таймер.

Характеристики

• 1800 Вт
• Сенсорная сенсорная панель с ЖК-экраном
• Прочный и простой в уходе

2. Индукционная варочная панель Empava

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Индукционная варочная панель Empava — идеальная инфракрасная плита для каждого шеф-повара.Готовьте 5 блюд за раз и наслаждайтесь прекрасным качеством, которое это дает вам.

Этот продукт имеет 5 горелок, каждая из которых имеет свою панель управления. Также есть таймер. Столешница изготовлена ​​из закаленного стекла высшего качества. Это очень безопасно, потому что сковорода сверху, плита будет работать.

Характеристики

• 9 настроек уровня нагрева
• Адаптивный
• Электроплита, сертифицированная ETL для США и Канады

1.Электрическая индукционная варочная панель Frigidaire

Последнее обновление 26.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Электрическая индукционная плита Frigidaire — очень известная инфракрасная плита. Он отличается не только высоким качеством, но и очень хорошими характеристиками.

Поверхность сделана из закаленного стекла, что придает ему гладкость и блеск. Он имеет 5 индукционных элементов и автоматическое определение размера посуды. К варочной поверхности можно прикасаться, так как она не горячая.

Характеристики

• 1450-3800 Вт
• Простота использования
• Мощный и прочный

Если вы любите готовить, загляните сюда:

---

Все вышеперечисленные продукты очень высокого качества. Они прочные и обеспечивают вашу безопасность, а также делают приготовление пищи более удобным. Теперь ваша очередь выбирать идеальный вариант.

Преимущества и недостатки индукционной варочной панели

С тех пор, как первые люди открыли, как разводить огонь, люди стремились готовить на нем.Со временем методы приготовления пищи стали все более изощренными и эффективными, а также более портативными и компактными. Сегодня один из ведущих и наиболее полезных методов приготовления пищи называется «индукция».

Из этой статьи вы узнаете о преимуществах и недостатках использования индукционной варочной панели для приготовления пищи.

«Индукционная» готовка. Объяснение

Индукция — это термин, относящийся к определенному методу выработки тепла. Традиционная электрическая плита использует лучистое тепло для приготовления пищи.Микроволновая печь использует микроволны или малые энергетические волны, чтобы делать то же самое. Индукционный диапазон использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды.

При индукции возникает электромагнитная реакция между горелкой и самой кастрюлей или сковородой. Если на конфорке нет кастрюли или сковороды, простое включение конфорки не приведет к выделению тепла. Ключ к созданию индукционной варочной панели или кухонной плиты — это использование кастрюли определенного типа. Вам нужно использовать магнитную кастрюлю или сковороду, чтобы вызвать электромагнитную реакцию, которая приведет к приготовлению пищи.Обычно это означает использование чугуна или магнитной нержавеющей стали. Легкий тест — взять магнит на холодильник и поднести его к кастрюлям и сковородкам. Если он прилипнет, ваша сковорода должна работать на индукционной варочной поверхности.

5 Плюсов использования индукционной варочной панели

Эти плюсы — ваша награда, когда вы переходите на индукционное приготовление пищи.

Pro # 1 : Индукционное приготовление быстро.
Благодаря быстрой реакции электромагнитного цикла вы можете сократить среднее время приготовления многих ваших любимых блюд до 50 процентов.

Pro # 2 : Индукционная готовка экологически безопасна.
Поскольку индукционное приготовление пищи происходит быстрее, чем традиционное приготовление на плите, оно также потребляет меньше энергии. Он генерирует почти меньше остаточного тепла (тепло будет находиться в кастрюле или сковороде, а не от самой плиты). Это позволяет снизить потребление энергии и счета за электроэнергию.

Pro # 3: Приготовление пищи на индукционной плите безопаснее, особенно если рядом находятся дети и домашние животные.
Induction использует электромагнитную реакцию для нагрева содержимого сковороды или кастрюли.Горелка будет оставаться менее горячей, чем обычные электрические горелки на протяжении всего процесса. В течение нескольких минут после выключения конфорки и сковорода, и конфорка становятся намного холоднее, что снижает вероятность ожогов.

Pro # 4 : Индукционные варочные панели почти никогда не создают беспорядка.
Если не произойдет прямое разливание, уборка после сеанса индукционного приготовления не составит труда. Стеклянную варочную панель нужно только протереть, и, поскольку плита остается относительно холодной, еда редко прилипает к ней

Pro # 5 : Индукционные варочные панели привлекательны.
Бесспорно, индукционная плита на стеклянной основе станет привлекательным дополнением любой кухни. Они также отлично подходят для начала разговора на вечеринках!

5 минусов использования индукционной варочной панели

Вот пять «минусов», которые могут возникнуть при переходе на индукционную варку. В целом, я большой поклонник индукции, но, как и во всем остальном, что вы покупаете, хорошо быть готовым!

Con 1 : Покупка индукционной варочной панели не из дешевых.
Поскольку индукционная технология все еще относительно новая, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем традиционная варочная панель того же размера.

Con 2 : Требуется специальная посуда.
Вы должны использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс будет работать неправильно, и ваша еда не будет готовиться. Для некоторых это может потребовать вложений в посуду, а также в индукционную плиту.

Con 3 : Индукционные варочные панели издают шум.
Звучит как жужжание, гудение или шум напольного вентилятора на «высоком» значении, в зависимости от того, кого вы спрашиваете. Обычно это связано с типом посуды, которую вы используете, а не с самой варочной панелью.Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем более тяжелые сковороды из чугуна.

Con 4 : Возможно, вам придется провести подготовительную работу заранее.
Это не обязательно недостаток, однако, если вы привыкли к традиционной электрической варочной панели, индукция будет намного быстрее. Убедитесь, что вы нарезали овощи перед тем, как включить конфорку, потому что температура быстро разогреется!

Con 5 : Вы не сможете готовить, если отключится электричество.
Если вы энтузиаст газовых варочных панелей, возможно, вам приходилось ценить возможность съесть горячую еду даже во время отключения электроэнергии.Это не относится к индукционной варке, для работы которой требуется электроэнергия.

Понимая, что вы получаете и от чего отказываетесь от индукционного приготовления, вы можете принять осознанное решение о том, какой метод лучше всего подходит для вас.

Индукция против. Инфракрасная варочная панель | Бязь

Вы слышали о парне, который купил потрясающую новую плиту и обнаружил, что не может использовать с ней свою дорогую медную посуду? Это история об индукционных варочных панелях, которую слышит большинство людей. Такие истории означают, что люди относят все стеклянные плиты к одной и той же категории, даже игнорируя их, выбирая плиту для своей кухни.Но это прискорбно, так как эти современные инновации заставляют поваров во всем мире свято веровать.

Индукция: не готовить на газу

До недавнего времени поварам требовались газовые плиты только для скорости и удобства, но времена изменились. Газ по-прежнему лучше всего подходит поварам, которые живут и умирают из-за выпечки с выпуклым днищем, но это горячие споры для всех остальных. Реальность такова, что эти плиты представляют собой издевательство над старыми электрическими конфорками, которые вы включали за три минуты, прежде чем потрудились достать кастрюлю, так как нагревание заняло бы столько времени.Не вдаваясь в науку, индукционные плиты со стеклянной крышкой работают с помощью электромагнитов, которые нагревают саму кастрюлю, а не создают тепло для передачи тепла в кастрюлю.

Звучит странно, что кастрюля нагревается, а не поверхность плиты, но Consumer Reports сообщает, что это быстрее, чем любая другая технология приготовления; он вскипятил их 6-литровую кастрюлю воды на четыре минуты быстрее, чем любая другая технология. Используя тот же тест на кипение воды, Reviewed.com обнаружил, что лучшему газу, который они тестировали, потребовалось почти девять минут, чтобы вскипятить 6 литров, но индукция позволила это сделать за три минуты и семь секунд — на 65 процентов быстрее!

Индукционное приготовление пищи происходит под действием электромагнитного поля.Для нагрева требуется индукционная кастрюля на горелке. Фактически, если верхняя часть индукционной плиты нагревается, это происходит из-за обратной передачи тепла от кухонной посуды обратно на стеклянную поверхность, как будто горячий горшок, установленный на прилавке, передает тепло на прилавок. Сыр на стеклянной крышке рядом с кастрюлей даже не растает.

Инфракрасная варочная панель: основные сведения

Большинство конфорок в наши дни изготавливаются с использованием инфракрасной технологии, и многие плиты с керамической поверхностью тоже инфракрасные. Он быстрый, потребляет меньше энергии и не требует специальной посуды для его активации.Хотя индукционная плита может выглядеть не так, как будто она вообще включена, инфракрасные печи будут светиться ярко-красным, потому что они сделаны с галогенными лампами и излучающими катушками, которые объединяются для передачи тепла вашей кухонной кастрюле через прямое инфракрасное излучение.

Поверхность нагревается, причем быстро, но керамическая плита специально разработана таким образом, чтобы не отводить тепло из-за эффективности инфракрасного излучения. С точки зрения приготовления они дают те же результаты, что и индукционные.

Преимущества индукции и инфракрасного излучения

Пользователи индукционных плит могут обнаружить, что цифровые термометры для мяса не работают, поскольку магнитное поле от плиты может нарушить ее процессы, поэтому аналоговый термометр старой школы будет удобен.С другой стороны, это отличная плита для родителей с детьми, потому что если на плите нет индукционной кастрюли, когда Младший нажимает кнопки, чтобы включить ее, она вообще не нагревается. А если вы живете в жарком климате, индукция генерирует гораздо меньше тепла, когда вы готовите пир в жаркие дни.

Инфракрасное излучение невероятно эффективно, в нем используется технология, аналогичная работе микроволн, поскольку он готовится с помощью излучения и вибрирует молекулы внутри еды. Иногда это может означать, что пища сохраняет больше влаги, чем если бы она была приготовлена ​​другими методами с использованием конвекционного тепла, и именно поэтому людям нравятся инфракрасные грили.Некоторые потребители высказывают опасения по поводу опасности излучения, во многом схожую с опасениями, которые испытывали люди на заре использования микроволновой печи, но эти опасения необоснованны.

5 лучших электрических конфорок

Плиты — это хорошо, но когда вам нужен более портативный способ готовки, электрическая конфорка действительно может пригодиться. Лучшие электрические горелки недороги, просты в использовании, легко чистятся и достаточно мощны, чтобы быстро нагреваться до высоких температур. Имея это в виду, чугунная плита мощностью 1500 Вт будет вашим лучшим выбором для большинства задач по приготовлению пищи.

Обычные электрические конфорки обычно недороги и менее подвержены царапинам и царапинам от тяжелой посуды. Они имеют электрическую катушку, которая либо открыта (что часто дешевле, но может нагреваться менее равномерно и более неприятно чистить), либо заключена в чугун (что дороже, но часто легче чистится). Электрическим конфоркам может потребоваться около 10 минут, чтобы нагреться, что делает их подходящими для большинства видов готовки, но если вы нетерпеливы или действительно цените энергоэффективность, вам подойдут индукционные или инфракрасные варочные панели.Индукционные горелки используют электромагниты для прямого нагрева посуды, а не для нагрева поверхности варочной панели (и, косвенно, вашей посуды), что делает их наиболее энергоэффективными из всех — хотя инфракрасные горелки по-прежнему более эффективны, чем горелки с электрическими змеевиками.

Из-за своей чрезвычайной эффективности индукция часто нагревается быстрее, но, в отличие от стандартных электрических и инфракрасных горелок, ее следует использовать с магнитной посудой. Если вам нужна скорость, не беспокоясь об использовании подходящей посуды, выберите инфракрасный порт.В остальном индукция — самая быстрая, электрические катушки — самые дешевые, а электрическая горелка из чугуна — хорошая, надежная золотая середина. Если вам нужно больше места для приготовления пищи, вы также можете выбрать двойную конфорку.

Вот пять лучших электрических конфорок на Amazon — от стандартной конфорки до портативной индукционной модели.

Мы рекомендуем только те продукты, которые нам нравятся и которые, по нашему мнению, понравятся и вам. Мы можем получать часть продаж от продуктов, приобретенных по этой статье, написанной нашей коммерческой командой.

1. Базовая модель

Электрическая плита CUKOR мощностью 1500 Вт действительно проста в эксплуатации — просто поверните ручку на желаемую температуру и подождите около 10 минут, пока загорится индикатор, сообщая вам плита готова. Его интегрированный змеевик заключен в прочную чугунную пластину, которая вместе с корпусом из нержавеющей стали позволяет легко протирать влажной тканью (только сначала дайте горелке остыть в течение примерно 20 минут).

Измерение 10.Размер 6 на 9,25 дюйма при высоте 2 дюйма, он довольно компактен. Его вес составляет чуть менее 4 фунтов, но он может нести до 22 фунтов веса. В общем, это мощная, надежная и простая в использовании электрическая горелка, которая удовлетворит самые основные потребности в приготовлении пищи — и все это по отличной цене.

Он поставляется с 18-месячной гарантией и также доступен как двойная горелка или как инфракрасная одиночная или двойная горелка.

Один рецензент сказал : «Мне это нравится! Это потрясающе. Это такой гладкий, гладкий дизайн, который позволяет легко убирать после! Он быстро нагревается, и на нем отлично готовить! […] Определенно рекомендую !!

2. Бюджетная

Электроконфорка Ovente Electric с одной спиралью мощностью 1000 Вт является наименее мощной конфоркой в ​​этом списке, но она также является самой компактной (9,7 на 9 дюймов) и самой легкой (2,15 фунта). ), и самый бюджетный (15 баксов).

Вместо плоской пластины он имеет открытый змеевик из нержавеющей стали. Электрические змеевики имеют тенденцию быть менее равномерными при нагреве и менее эффективными, чем их более дорогие аналоги, а очистка под змеевиком также может быть более сложной задачей.Хотя это не самая горячая или самая прочная плита, которую вы можете найти, электрическая горелка с одной спиралью Ovente настолько портативна и удобна в использовании, что это фантастический вариант для случайного использования или путешествий. Кроме того, он поставляется с годовой гарантией и доступен как двойная горелка по цене менее 30 долларов.

Один рецензент говорит : «Купил это, чтобы использовать во время путешествий, поэтому мог бы готовить простые блюда. Взял его в нашу последнюю поездку, и он работал именно так, как мы хотели. Быстро нагревается, прост в использовании и легко очищается.Рекомендую, особенно по цене ».

3. Универсальный

Двойная горелка Cuisinart CB-60P1 отличается двумя чугунными пластинами и внешней поверхностью из матовой нержавеющей стали, что обеспечивает эффективность, универсальность и простоту очистки. Используйте основную конфорку мощностью 1300 Вт, чтобы активно готовить с одной стороны, одновременно сохраняя теплый гарнир с помощью дополнительной конфорки на 500 Вт. Каждая встроенная спиральная горелка имеет регулируемый контроль температуры с шестью предустановленными настройками и двумя световыми индикаторами (один, чтобы вы знали, что он включен, а другой, чтобы вы знали, что он готов).Нескользящие ножки надежно удерживают его на столе.

Он довольно большой, размером 22,5 на 15,25 дюйма при высоте 5,75 дюйма. При весе 10,6 фунтов это не самая легкая электрическая горелка, но она все же довольно портативна для двойной горелки. Гарантия составляет один год.

Один рецензент сказал : «Идеально подходит в качестве резервной мини-плиты. У нас была чрезвычайная ситуация, и нам пришлось какое-то время пользоваться электрической мини-плитой. Мы были шокированы тем, насколько хорошо работает большая горелка! Никогда еще не кипятила воду так быстро 🙂 Конфорка меньшего размера хороша для разогрева пищи […] В целом это была отличная покупка, и благодаря своему современному виду она выглядит как мини-версия настоящей печи ».

4. Инфракрасная горелка

В отличие от обычных электрических горелок, инфракрасная одинарная горелка Cusimax нагревается всего за несколько секунд. Используйте светодиодный экран и кнопки, чтобы настроить горелку на одну из 15 различных ступеней нагрева, которые варьируются от 100 до 1500 Вт, или установите таймер на срок до 180 минут. Когда вы закончите готовить, автоматически включится встроенный вентилятор, чтобы быстро охладить конфорку.

Гладкий корпус из нержавеющей стали и горелка из керамического стекла легко протираются и выдерживают вес до 22 фунтов. Все это устройство имеет размеры 18,5 на 12,13 на 4,13 дюйма и весит 6 фунтов. Кроме того, на этот выбор предоставляется 18-месячная гарантия, и он также доступен в версии с двойной горелкой.

Один рецензент говорит : «Эта отдельная горелка быстро нагревается, остывает за считанные минуты. Настройки нагрева остаются неизменными. Очень доволен. Красиво выглядящая машина, которую легко чистить, и она достаточно компактна, чтобы уместить минимальное пространство на прилавке.”

5. Индукционная горелка

Индукционная варочная панель Secura Duxtop мощностью 1800 Вт — самая мощная конфорка в этом списке. Вы можете выбрать режим работы горелки с точки зрения мощности или температуры: она имеет 15 предустановленных уровней мощности от 200 до 1800 Вт и 15 предустановленных температурных настроек в диапазоне от 140 до 460 градусов. (По словам обозревателей, он может немного нагреваться, чем то, что изображено на дисплее, поэтому ошибайтесь с нижней стороной, пока не привыкнете к нему.) Его необходимо использовать с индукционной магнитной посудой, что означает чугун, нержавеющая сталь и анодирование. алюминиевые горшки — это честная игра.

Панель управления оснащена удобными кнопками и экраном со встроенным цифровым таймером, который можно установить на время до 170 минут. Индукционная плита также автоматически отключается, если вы снимаете с нее магнитную посуду на 60 секунд. Эта индукционная варочная панель Duxtop имеет размер 16 на 12,5 дюймов и вес 6,85 фунта.