Кофеварки типы: 5 типов кофеварок и кофемашин для кофеманов

Содержание

5 типов кофеварок и кофемашин для кофеманов

Пить кофе дома – и приятно, и гораздо выгоднее, чем в ресторане. Главное – создать приятную обстановку, покупать хорошие зерна и выбрать кофеварку, которая подарит вам напиток с «тем самым» вкусом. Итак, каждый настоящий кофеман знает на зубок пять главных видов кофеварок и кофемашин.

1. Гейзерные кофеварки

Высокий сосуд из металла с двумя отсеками (нижний – для воды и верхний – для кофе) – так выглядит гейзерная кофеварка. Закипая, вода, как гейзер, проходит сквозь отсек с кофе, и заваренный кофе попадает в верхний резервуар. Есть несколько основных производителей гейзерных кофеварок – рекомендуем выбирать из них. У самой дешевой посуды неизвестного происхождения могут подвести материалы: например, пластиковая ручка окажется не термостойкой.

2. Капсульные кофеварки

Их плюс в том, что для приготовления кофе не нужно молоть зерна, отмерять воду – все уже готово. В автомат помещается капсула с прессованным кофе, которая просто прокалывается в процессе приготовления, после чего заваривается кипятком. В магазине можно выбрать капсулы с кофе разной крепости, с добавками и без, а также капсулы для приготовления горячего шоколада.

3. Рожковые кофеварки

Такие машины варят кофе из молотых зерен под сильным давлением пара – именно так получается эспрессо. Рожковыми кофеварки называются из-за особой конструкции: молотый кофе засыпается в специальные рожки. Обратите внимание на то, чтобы рожок был металлическим, а не пластиковым: металл лучше прогревается, готовый кофе будет густым и насыщенным. Дополнительные приспособления поднимают ее стоимость, но для многих очень желательны. Это, во-первых, капучинатор – насадка для взбивания молока. Во-вторых – возможность использовать фасованный кофе в чалдах (прессованных шайбах по 7 грамм), после которых кофеварку намного легче мыть.

4. Капельные кофеварки

Особенность таких кофеварок в том, что здесь не создается искусственного давления кипятка: вода свободно протекает по капле через молотый кофе. Приобретая капельную кофеварку, обращайте внимание на мощность: фанатам сверхкрепкого кофе достаточно 750-800 Вт, а тем, кто предпочитает более слабый, нужна мощность побольше. Идеально, если в кофеварке будет функция автоматического подогрева – так напиток может оставаться горячим не один час. Есть комбинированные модели одновременно с функциями капельной и рожковой кофеварки.

5. Автоматические кофеварки

С одной стороны, это самые удобные кофемашины. Их можно подключить к водопроводу, засыпать зерна кофе, опустить специальную трубочку в пакет с молоком – и все: нажав единственную кнопку, вы получите эспрессо, американо, капуччино или латте. С другой стороны, эти кофемашины требуют тщательной профессиональной настройки, иначе кофе будет невкусным. Плюс им необходима регулярная чистка и сервисное обслуживание. Поэтому полностью автоматические кофемашины редко используют дома – чаще их ставят в организациях на всех сотрудников.

Фото: Hoda Bogdan/Fotolia

Не пропустите:

Как изменить свой дом, чтобы стать более здоровым и счастливым?

10 самых бессмысленных вещей в доме, от которых пора избавиться

5 вопросов, которые нужно задать, прежде чем купить холодильник

Где и как производят хрусталь и хрустальные люстры в России?

Статьи не являются юридической консультацией. Любые рекомендации являются частным мнением авторов и приглашенных экспертов.

Основные типы кофеварок — Сервисный центр Транс Сервис

Электротурки
Гейзерные кофеварки
Капельные кофеварки (американо)
Рожковые (Эспрессо) кофеварки
Автоматические эспрессо-машины
Чалдовые кофеварки
Капсульные кофеварки

Если у Вас есть кофеварка, и Вам ее необходимо починить или провести профилактику мы поможем Вам в сложившейся ситуации —
ремонт и профилактика кофемашин (кофеварок) в Харькове.

Электротурки

Электротурка напоминает электрочайник, без автоматического выключения. Процесс приготовления кофе точно такой же как на кухонной плите. Для приготовления кофе необходимо в электротурку налить воду, насыпать кофе и установите на подставку питания и.включить кофеварочную машину с помощью переключателя после приготовления кофе , необходимо ее выключить.

Гейзерные кофеварки

Самый простейший вариант кофеварки, был изобретен еще в XIX веке, и принцип ее работы до сегодняшнего времени не изменился, добавилась возможность электрического нагрева. Раньше кофе в таких кофеварках варили на плите. Мощность гейзерной кофеварки составляет от 450 до 1000 Вт в зависимости от объема.

Гейзерная кофеварка состоит из трех емкостей: для воды, для молотого кофе и для готового кофе. Вода нагревается до кипения, расширяется, поступает в трубку емкости для молотого кофе, похожую на воронку, благодаря которой и создается повышенное давление. Поскольку вода продолжает нагреваться, она движется вверх, затем все же закипает и выталкивается на поверхность паром. Таким образом, в верхнем резервуаре для кофе оказывается сильно перегретая вода, прошедшая через кофейный порошок, — собственно, кофе.

Капельные кофеварки

Процесс приготовления кофе заключается в пропускании воды через обжаренные молотые кофейные зерна, находящиеся в специальном фильтре.
Для приготовления кофе, в начале обжаренные молотые кофейные зерна помещаются в специальный фильтр, и наполняется контейнер для воды. После включения кофеварки вода постепенно опускается к нагревательному элементу, который находится в нижней части кофеварки, дальше, под воздействием высокой температуры наша жидкость начинает расширяться и испаряться. Полученный пар через выпускные трубки идет в верхнюю часть прибора и там, потеряв некоторое тепло, понемногу конденсируется, превращаясь в воду – капли. Температура этих капель почти 100 градусов (т.к. еще секунду назад это был пар). Капли через единственное отверстие, которое находится ровно над кофе, падают прямо на него. Температура воды в момент падения равняется примерно 87-95 градусов, тот идеал, который нужен для приготовления специфического аромата «американо». И проходя через кофе, вода плавно, без спешки поступает в стеклянный сосуд – кофейник.

Рожковые (Эспрессо) кофеварки

Свое название «рожковые» кофеварки получили от особенностей конструкции емкости для кофе – рожок. Эти кофеварки готовят кофе из обжаренных молотых кофейных зерен под высоким давлением пара. Кофе, приготовленный таким способом, получил название «эспрессо». Поэтому часто кофеварки этого типа часто именуют эспрессо-кофеварками.

Процесс приготовления кофе в рожковой кофеварке начинается с заполнения контейнера водой, а рожка – молотым кофе, при чем кофе обязательно нужно хорошо утрамбовать. После включения пар под высоким давлением пройдет через молотый, а готовый напиток выльется в вашу чашку, желательно подогретую. Так как кофе готовится под высоким давлением, то из кофе выделяется максимальное количество полезных и ароматических веществ. Кроме того, при высоком давлении воды экстрагируется до 25% кофейной субстанции, вместо обычных 15–18%, что позволяет примерно на треть снизить расход кофейных зерен. Многие ценят рожковые кофеварки и за то, что в процессе приготовления образуется так называемый «крем» – ароматная пенка на поверхности кофе.

С помощью рожковой кофеварки можно приготовить не только кофе «эспрессо», но и множество других популярных напитков на его основе.

Кофе «капучино» – двойной «эспрессо» с добавлением вспененного молока. Его подают в чашках по 180 мл, молочную пену посыпают шоколадом.
Кофе «лунго» отличается от «эспрессо» большей концентрацией воды. Его подают в высоких чашках, объем порции – около 150 мл.
Кофе «латте» представляет собой смесь кофе «эспрессо» с молоком (1 часть «эспрессо» на 3 части молока). Его подают в чашках емкостью около 200 мл.
Кофе «эспрессо итальяно» . Его подают в чашках «демитас» емкостью 60 мл с толстыми стенками и дном (чтобы напиток медленно остывал).

Автоматические эспрессо-машины

Потребители все чаще обращают свои взоры на так называемые автоматы — в такой эспрессо-машине можно приготовить настоящий кофе, всего лишь нажав на одну кнопку.

Автоматы работают так же, как и все эспрессо-машины, с одним лишь различием — чтобы сварить эспрессо, нужно нажать только на одну кнопку. Соответственно, все функции в таких эспрессо-машинах автоматизированы. Более того, профильные производители патентуют всевозможные разработки, призванные стабилизировать давление, температуру и качество экстракции, улучшить конструкцию кофемашины. Поэтому на рынке постоянно появляются флагманские модели, «заточенные» под то, чтобы сделать процесс приготовления кофе максимально удобным и приятным.

Зерновой кофе в таких машинах засыпается в специальный отсек кофемолки, где он перемалывается в соответствии с заданными пользователем настройками помола. Затем кофейный порошок попадает в устройство для запрессовки таблетки, прессуется там, после чего происходит процесс предварительного смачивания кофе. И уже потом вода из бойлера под давлением проходит через таблетку и через диспенсер заварочного устройства эспрессо стекает в чашку. Для заваривания кофе в такой эспрессо-машине можно использовать и молотый кофе (для его засыпки предусмотрен специальный отсек), однако специалисты рекомендуют зерновой, поскольку смолотый кофе уже утратил часть своих свойств. Также не рекомендуется использовать ароматизированный кофе, поскольку избавиться от его запаха в кофемолке будет трудно, и последующие порции эспрессо будут им испорчены.

Чалдовые кофеварки

Существуют также кофемашины, работающие только на таблетированном кофе (чалдах, содержащих 7 граммов жареного спрессованного молотого кофе). Для таких кофеварок не нужно приобретать отдельную кофемолку. Кроме того, в отличие от автоматических кофемашин, они практически не шумят — ведь здесь нет встроенного устройства для перемалывания кофе. Так что если у вас нет ни желания, ни склонности запрессовывать таблетку в портофильтр самостоятельно, и вы не переносите шум, то кофеварки такого типа — ваш выбор.

Схема работы у этих устройств такая же, как и у рожковых кофемашин. Разница лишь в том, что вода проходит не через запрессованный кофе, а через чалд. Существует несколько типов и видов чалдов, самые распространенные из которых похожи на обычные чайные пакетики. Обратите внимание на то, что «заправляются» такие кофеварки только чалдами рекомендованных производителей. Другие просто не подойдут: или кофе выйдет не очень вкусным и ароматным, или эспрессо-машина вообще засорится.

Капсульные кофеварки

Эспрессо-машина капсульного типа схожа с чалдовой по принципу работы, с тем лишь отличием, что загружаются в нее не чалды, а капсулы. Однако у чалдов и капсул есть различие – основное преимущество капсул — герметичность. Кофе, как уже было сказано выше, продукт скоропортящийся, поэтому его важно правильно сохранять еще до заваривания.

Работает капсульная эспрессо-машина по аналогичной схеме, что и чалдовая кофеварка с автоматической заварной группой (без рожка). Единственное отличие в том, что чалды не нужно прокалывать перед завариванием. А вот капсула вставляется в заварной узел эспрессо-машины, где, после нажатия пользователем на кнопку «Пуск», ее прокалывает специальная система. Затем вода правильной температуры, поступающая из бойлера, под правильным давлением проходит через капсулу, и эспрессо проливается в кружку. Использованная капсула выбрасывается.

Виды и типы кофеварок для дома: как выбрать лучшую

Сложно переоценить значение такого напитка, как кофе. Для кого-то это средство быстро проснуться, для других – целый ритуал. Растворимым кофе уже никого не удивишь, ведь любой ценитель напитка имеет на своей кухне кофеварку. Тем, кто только собирается ее приобрести и хочет узнать, какие виды кофеварок существуют на рынке, следует прочесть данную публикацию.

Разновидности

Существуют следующие виды машин для приготовления кофе:

Самые простые, капельные модели.
Сложные аппараты рожкового типа.
Машины, работающие на капсулах.
Гейзерные модели.
Электротурки.
Комбинированные варианты.

Выбор типа будущей кофемашины во многом зависит от того, какой напиток вы предпочитаете. Каждый из указанных приборов имеет свои достоинства, недостатки и особенности.

Кофеварки капельного типа

Эти модели являются самыми простыми из тех, что сегодня представлены на рынке. Принцип их работы достаточно прост. Вы заливаете воду в специальный отсек, в котором она нагревается, а затем конденсируется. Горячие капли попадают на засыпанный кофе и проходят через него, попадая прямиком в вашу чашку.

Для приготовления одной небольшой чашки среднекрепкого кофе, вам понадобится насыпать 3 чайные ложки порошка.

Для того чтобы выбрать такую кофеварку, необходимо учитывать следующие параметры:

Наличие пластикового или стеклянного сосуда. Модели с пластиковыми кувшинами стоят дешевле, но стекло не придает напитку неприятного привкуса.
Материал фильтра. Существуют бумажные, металлические и нейлоновые варианты. Металлический не придется менять, правда, он придает напитку неприятный привкус и оставляет кофейный осадок. Бумажный и вовсе одноразовый. Фильтр из нейлона рассчитан на приготовление 60 чашек.

Водный фильтр. Эта функция важна только в том случае, если вы используете воду из крана.
Важность мощности для кофемашины сильно преувеличена. От нее зависит лишь скорость приготовления напитка.
Наличие системы контроля капель, которая позволяет остановить работы машины в любой момент.
Объем. Тут все зависит лишь от того, какое количество человек в вашей семье будут ее использовать.
Наличие или отсутствие дополнительных функций.

Кофеварки рожкового типа

Принцип работы кофеварки рожкового типа основан на паровом давлении. Существуют следующие типы:

кофеварки на основе пара;
помповые модели.

Такая кофемашина рассчитана всего на несколько чашек, но и время на их приготовление она отнимает не много.

Если вы решились купить домой такое устройство, то вам необходимо знать следующее.

Рожки для аппарата бывают из металла или пластика. Лучше всего выбирать первый вариант, так как вкус кофе из него заметно лучше.
От того, какой уровень давления будет в вашей машине, зависит не только скорость приготовления напитка, но и его крепость.
А вот мощность влияет только на скорость, так что это не самый важный показатель.
Какое количество чашек за раз вы сможете приготовить, зависит от объема.
Наличие функции для взбивания пены. Она необходима тем, кто предпочитает пить капучино.
Наличие или отсутствие возможности для использования чалды.
Дополнительные примочки, которые зависят только от ваших пожеланий.

Чалды – это одноразовый пакетик кофе, который находится в специальной упаковке. Его основное достоинство в том, что после использования не приходится мыть машину от кофейного порошка.

Читайте также: что лучше, капельная или рожковая кофеварка?

Кофеварки на капсулах

Это дорогостоящий аппарат, но и полностью автоматический. Все, что вам необходимо сделать, это опустить капсулу в машину и нажать на «пуск». Существует две разновидности капсульных машин.

Аппараты, рассчитанные на приготовление нескольких вариантов напитка.
Аппараты, которые могут приготовить десятки различных типов кофе.

Выбирая капсульную машину важно учитывать, приобретаете вы ее для дома, или это офисная машина. От этого будут зависеть и тип, и объем, и стоимость прибора.

При покупке кофеварки капсульного типа важно учитывать следующие характеристики:

Выбирая между пластиковой и металлической моделью, вы выбираете срок службы своей машины.
От мощности, заявленной в паспорте, зависит не только скорость работы техники, но и вкус получаемого продукта. Ведь известно, что чем меньше варится кофе, тем вкуснее получается напиток.
Не следует выбирать модели, в которых указано низкое давление помпы. Это негативно отразится на вкусе.
В капсульных машинах важно учитывать уровень производимого шума.
Объем кофеварки.

Читайте подробнее: как выбрать капсульную кофеварку для дома.

Гейзерные кофеварки

В названии аппарата отражен весь процесс его работы. Вода при закипании образует пар, который проходит сквозь кофейную массу.

Читайте подробнее о принципе работы гейзерной кофеварки.

Существующие виды гейзерной кофеварки делятся:

На те, которые работают от сети.
На ручные, которые необходимо использовать на плите.

Сегодня, большая часть населения предпочитает использовать электроприборы, но есть и ценители, которым нравится не только вкус напитка, но и процесс его приготовления.

При выборе кофемашины гейзерного типа следует учесть следующие критерии:

Объем, рассчитанный из того, какое количество человек будут использовать машину.
Мощность прибора, который пропорционален ее объему.
Качество машины, на которое влияет материал, из которого она изготовлена.
Дополнительный функционал.

Электрические турки

Этот прибор разработан специально для тех, кому нравится вкус кофе из турки, но нет возможности его приготовления. Есть различные навороченные виды кофеварок, но эта модель лучше всего подходит для использования дома.

По большому счету, прибор работает по принципу электрочайника. Только в данном случае, на нагревательный элемент устанавливается турка, а не емкость с водой.

Выбирая электрическую турку, обратите внимание на следующие характеристики:

Оптимальная мощность аппарата должна находиться в пределах 700 – 800 Ват.
Функция автоматического выключения, которая избавит вас от стояния над прибором.
Материал, из которого изготовлен нагревательный элемент. Лучше выбрать нержавеющую сталь.

Комбинированные модели

Комбинированные машины для кофе – это соединение нескольких типов в одном. Встретить такой аппарат дома – большая редкость. А вот в кафе или баре они применяются очень часто. Если же вы решили приобрести такого кофейного монстра домой, то обратите внимание на следующие параметры при покупке:

Важно выбирать мощные машины, это влияет и на скорость приготовления напитка, и на его вкус.
Для приготовления многих сортов кофе важно правильно выбрать давление пара.
Необходимо знать, что кофе готовится при температуре около 95 градусов, поэтому уточняйте этот момент при покупке.

Встроенная кофемолка.
Объем тары.
Функция для приготовления капучино.

Читайте также: виды современных кофемашин.

Как выбрать кофеварку для домашнего использования

Покупая кофеварку для дома, необходимо сравнить ряд моделей по следующим критериям.

Специализация на определенном напитке. Если в семье все предпочитают определенный вид кофе, то выбрать надо подходящую для него технику. Например, устройство капельного типа не умеет варить вкусный, достаточно крепкий эспрессо. И наоборот, если крепкий кофе не в почете, и чаще всего заваривается американо, платить лишнее за аппарат капсульного типа не стоит.
Мощность прибора. От нее зависит не только скорость, с которой кофеварка приготовит чашку кофе, но и ее экономичность. Чем мощнее прибор, тем больше он «ест» электричества. Стоит выбрать оптимальную величину мощности: достаточную для ваших потребностей, но не более того, чтобы потом не пребывать в шоке от счетов за «свет». Показателя в 2 кВт, даже чуть меньше, достаточно для домашнего применения.

Объем резервуара для воды. Эта величина определяет, сколько порций напитка может приготовить кофемашина за один раз. Выбирать надо такой резервуар, чтобы его хватало на один прием. Например, если в семье только два человека утром пьют кофе, то резервуара в 500 мл будет достаточно. Здесь тоже надо подойти к выбору взвешенно: выбрать необходимую емкость, но помнить, что чем она больше, тем более громоздкий сам прибор, и тем больше энергии расходуется на его работу.
Бренд. Кофеварка – этот тот случай, когда производитель имеет значение. Лидерами в этой сфере считаются Maxwell, Bialetti, Bosch, Vitek, Делонги и Nespresso. Кофеварки сейчас производят все, кому не лень. Приват бренды выпускают кофеварки среднего качества, напиток в них получается не самый вкусный. Да и прослужит такой прибор недолго.

В зависимости от того, какой напиток ваш любимый, присмотритесь к устройствам в таком порядке:

- с эспрессо лучше всего справляются рожковые кофеварки;
- отличный капучино сварит рожковая или комбинированная кофемашина;
- для американо лучше приобрести капельный прибор;
- тем, кто любит разнообразие, выбирает высокое качество, стоит присмотреться к капсульным аппаратам;
- крепкий классический кофе будет вкусным в паровой кофеварке.

Важно: для кофейных гурманов, предпочитающий классический крепкий напиток с пикантной горчинкой, лучше подойдет кофемашина мощностью до 0,8 кВт.

Что выбрать для дома: кофеварку или кофемашину

Кофеварка – прибор, способный варить вкусный кофе, работающей на сырой воде. Не более того.

Кофемашина – сложный агрегат, выполняющий множество опций, частично или полностью автоматизированный. Он умеет готовить кофе и из цельных зерен, предварительно перемалывая их до нужной фракции, и из молотого сырья.

Отличие заключается в функционале, возможности программировать процесс, в степени участия оператора в процессе приготовления кофе.

В таблице наглядно показана разница между кофеварками и кофемашинами:

Кофеварки	Кофемашины
Процесс приготовления кофе основан на простом принципе кипячения воды	Кофе готовится под действием пара с высоким давлением. Напиток приобретает лучший вкус и более насыщенный аромат
Набор функций минимальный	Много опций для приготовления кофе, есть дополнительный возможности
Миниатюрные размеры	В зависимости от загрузки и характеристик, могут занимать много места
Работает только с молотым сырьем	Могут готовить напитки как из зерен, так и из молотого кофе
Пользователь постоянно должен участвовать в процессе приготовления кофе.	Может быть полуавтоматической или полностью самостоятельной, автоматической
Можно найти как совсем недорогие модели, так и премиального качества и цены	В любом случае этот тип устройств стоит дороже
Количество рецептур ограничено техническими возможностями прибора	Большой выбор видов кофе: от классики до программируемых авторских вариантов

10 видов кофеварок: плюсы, минусы, функции, характеристики

Кофе тонизирует, бодрит и заряжает энергией, привносит яркие краски в нашу жизнь. Во многих странах мира этот напиток встречается повсеместно. Каждый сорт кофе готовится при своем температурном режиме и определенных условиях. Для приготовления используются кофеварки.

Гейзерная кофеварка

Функционирует за счет использования парового давления.

В состав входят емкости для наполнения чистой холодной водой и готовым продуктом. Между емкостями устанавливается специальный фильтр, который заполняется молотым кофе.

Кофеварки гейзерного типа делятся на обычные и электрические. В отличии от обычных (готовящих на кухонной плите) электрические модели работают от сети, автоматически выключаются и имеют возможность готовить латте и капучино.

При нагревании вода испаряется через фильтр в емкость для готового напитка. Проходя через фильтр, пар насыщается вкусом и ароматом молотых зерен. Напиток готов, когда вся вода переместится в верхнюю чашу.

Для правильного приготовления нужно выполнить следующие шаги:

Отделить емкости для воды, приготовленного напитка и фильтр;
Залить чистую прохладную воду в емкость для воды до указанной отметки;
Наполнить фильтр кофе среднего помола. Не утрамбовывайте кофе в фильтр – пар не преодолеет его плотный слой;
Очистить ободок фильтра от излишков;
Установить емкость с водой, фильтр и чашу готового напитка и включить кофемашину в электрическую сеть или поставить на электрическую или газовую плиту;
После наполнения верхней части снять с плиты или дождаться автоматического выключения электрической модели.

Особенности:

рассчитаны на приготовление напитка установленного объема. Если вы желаете приготовить две чашечки за один раз, а кофеварка рассчитана на четыре, получится ровно четыре (при уменьшении объема воды устройство может не работать). Перед покупкой обязательно проверяйте, на какой объем рассчитана кофемашина;
изготавливают из алюминия, керамики и нержавеющей стали. Изготовленные из стали надежные, долговечные, пригодны к мойке в посудомоечной машине. Алюминиевые экземпляры могут отдавать характерным привкусом алюминия до тех пор, пока на стенках верхней емкости не образуются налет из кофейных масел;
ручка должна находиться на отдалении от корпуса для предотвращения вероятных ожогов. Покрытие ручки не теплопроводное и не имеет лишних запахов.

Рожковая кофеварка

Дешевая и простая в эксплуатации, приготовление занимает несколько минут.

Принцип работы предполагает прохождение пара через фильтр с молотыми зернами, засыпанными в специальный рожок.

Особенности:

в рожковых кофеварках используются пластиковые и металлические рожки. У моделей с пластиковыми рожками только одно достоинство – они дешевые. Кофеварки с металлическими рожками стоят дороже, но достоинств у них больше. Металлический рожок хорошо прогревает кофейный напиток. Он получается с насыщенным приятным вкусом и ароматом;
для получения качественного напитка мощность должна быть в диапазоне 1 000 – 1 700 Вт. Оптимальное давление для рожка – 9 бар, для помпы – 15 бар;
следите за тем, чтобы вода нагревалась максимум до 95 градусов. Больший температурный режим приведет к порче вкуса напитка.

Приготовленный кофе обладает замечательными вкусовыми и ароматическими качествами. Для их сохранения перед самым использованием чашки рекомендуется подогревать.

Функциональные особенности:

установленный капучинатор. Некоторые кофемашины готовят молочную пену. Для этого они комплектуются капучинаторами;
чалдовый кофе. На рынке можно найти уже расфасованные порционные молотые зерна. Используя чалду, вы освобождаете себя от необходимости отмерять количество для засыпки. К тому же рожок не нужно вычищать и мыть. Очень удобно, если кофеварка использует чалду, хотя это не экономно;
установленный защитный клапан. Предназначен для сброса избыточного давления пара;
индикаторы. Не обязательны, но помогают сохранять кофеварку в рабочем состоянии долгие годы. Индикатор уровня воды не позволит включить кофеварку, если жидкости в резервуаре будет мало или в переизбытке. Индикатор температуры автоматически отключит прибор, если произойдет перегревание;
вторая помпа. Обычная кофеварка оборудована одной помпой, которая отвечает за создание нужного давления для приготовления напитка. Вторая помпа позволяет приготовить сразу две чашки.

Капельная кофеварка

Для приготовления большого объема.

Используется стеклянная колба емкостью один литр. В нее заливается холодная вода. Фильтр представляет собой конус. В него засыпается молотый зерновой кофе. При нагревании вода через специальную трубку поднимается в фильтр. В фильтре кофе заваривается, а затем по каплям стекает назад, в кофейник.

После испарения всего объема из кофейника происходит автоматическое переключение в режим подогревания. Благодаря этому напиток продолжительное время остается теплым.

Особенности:

капельные кофеварки относительно дешевые, они комплектуются пластиковыми фильтрами. Их можно многократно мыть. Одного пластикового фильтра достаточно на весь срок эксплуатации. Используются также бумажные фильтры. Их можно приобрести отдельно. Бумажный фильтр используется только один раз, после чего выбрасывается. На рынке есть надежный металлический фильтр, но он значительно дороже остальных;
в кофеварке должна присутствовать функция установки крепости. Если пар проходит быстро, напиток получится не крепким, а аромат – слабым;
стеклянный кофейник наиболее распространен. Он удобен, через стекло видно количество готового напитка. Минус стеклянного кофейника в том, что он легко бьется. Металлический кофейник не бьется, он долговечный. Кофейник-термос сохраняет кофе горячим продолжительное время;
система защиты «капля-стоп», которой оборудованы все капельные модели, позволит вытащить кофейник на непродолжительное время (2 минуты) и налить кофе в чашку. Некоторые модели оснащены функцией автоматического выключения. Таймер выставляется на то количество времени, через которое нужно выключить подогрев кофейника. Если кофейник-термос не используется, кофе быстро остынет.

Капсульная кофеварка

Для приготовления кофе за счет использования уже готовых капсул. Капсула содержит молотый кофе. Сама капсула состоит из пластика и герметично закрыта фольгой.

В кофеварку устанавливается капсула. После включения аппарата в капсуле образуются дырочки. Через них под давлением содержимое капсулы вымывается водой. Напиток фильтруется и заполняет чашку.

Преимущества:

для приготовления нужны капсулы и пара минут свободного времени;
маленькие размеры и вес позволяют разместить в условиях ограниченного метража;
чистить нет необходимости. Периодически протирайте ее от пыли и удаляйте накипь.

Недостатки:

вкус можно сравнить с растворимым. Понравится неприхотливым любителям;
в производстве капсул отсутствует единый стандарт. Это означает, что вы привязаны к производителю капсульной кофеварки, потому что только он делает капсулы для своих моделей;
пользоваться постоянно – дорого. Причина – в стоимости капсул.

Технические характеристики:

мощность. Определяет насыщенность аромата и скорость приготовления. Мощности в 900 Вт хватит для получения качественного напитка;
давление помпы. Определяет скорость вымывания молотого кофе из капсул и его насыщенность. Давление помпы не должно быть ниже 15 бар;
объем емкости. Чтобы не доливать воду, выбирайте модель с резервуаром для воды около 1 литра;
Полезные функции. Для упрощения использования в нее встраиваются дополнительные функции: таймер, резервуар для отходов, манометр и другие.

Кофеварка для кофе по-турецки

Принцип приготовления не отличается от классического. Преимущество заключается в том, что следить за пенкой нет необходимости. По окончании процесса она сама автоматически отключается. Включает в себя одну или две емкости для кофе – турки.

В модели есть нагревательный элемент. На него устанавливается турка. Световые и звуковые индикаторы помогают определить готовность.

Для приготовления берем турку, засыпаем в нее молотый кофе, сахар и специи, наливаем воду. Ставим в кофеварку. Приготовление занимает 2-3 минуты. После того, как раздался характерный звуковой сигнал, вынимаем турку и даем напитку настояться. Нерастворенные части осядут на дно турки.

Для приготовления используется кофе очень мелкого помола (в пыль), в противном случае пенка не получится.

Кофеварка с капучинатором

Капучинатор – специальная насадка, прикрепляемая к паровой трубке. Для приготовления капучино используют молоко и сливки, которые взбиваются до образования пены.

Механические (панарелло). Кофеварки комплектуются специальной чашей, в которую наливают молоко и взбивают до образования пены при помощи насадки панарелло под воздействием струи пара. После этого пену переливают в чашку с готовым кофейным напитком;
Автоматические (автокапучинаторы). Делятся на два вида:

С отводящей насадкой.

Кофеварка комплектуется насадкой, отходящей от паровой трубки. Насадка опускается в емкость и включается подача молока. В этом случае кофе и пена готовятся отдельно. Минус заключается в невозможности приготовления капучино одним нажатием. Также невозможно регулировать плотность взбитой пены. Преимущество такого варианта в его стоимости;

С емкостью для молока.

Кофеварка комплектуется стаканом, в который наливается молоко. При нажатии на кнопку «капучино» программа автоматически его готовит. Иногда даже самые продвинутые не способны правильно приготовить капучино. Незначительное количество имеют полную автоматизацию приготовления, но стоят дорого.

Автоматическая кофеварка

Кофеварка с полным циклом приготовления. Встречаются модели для дома и для профессионального использования в барах, кафе, ресторанах.

Основные характеристики:

Помол зерен. Устройства оснащены кофемолками, которые способны выполнить мелкий и крупный помол. Дорогие модели помимо степени помола зерен предлагают выбрать сорт;

Расход зерен. Зависит от емкости блока для зерен и датчика, который считывает их количество в блоке. Владельцы автоматических кофемашин часто сталкиваются с проблемой неправильной работы датчика. В процессе помола датчик подает сигнал о нехватке зерен. Смолотый кофейный порошок отправляется в отходы или высыпается на блок, предназначенный для подачи кофе.

Если вы столкнулись с подобной проблемой, решить ее можно, заклеив просвет в блоке для зерен, тем самым отключив датчик. Минус этой ситуации в том, что вам самим придется контролировать уровень зерен.

Присмотритесь к моделям с высокоточными датчиками. Они стоят дороже, но вероятность правильной, бесперебойной работы выше.

Расположение отсеков и емкостей. Лучшими считаются кофеварки с отсеками с вертикальной загрузкой;

Устройство блока управления. У кофеварок попроще кнопки и реле, у сложных моделей – сенсорный дисплей. Встречаются приложения на телефон или планшет, позволяющие управлять работой кофемашины;

Дополнительные приборы. Кофеварки оборудуются дополнительными аксессуарами, капучинатором, лифтом для чашек;

Уход. Хорошо продуманная и сконструированная кофеварка помогает хозяину в уборке. Световые и звуковые индикаторы оповещают о наполненности отсеков для отходов и необходимости чистки.

Кофеварка со встроенной кофемолкой

Помол зерен происходит в кофемолке. Она представляет собой резервуар с острыми лопастями. Количество лопастей от 2 до 4.

Кофемолка устанавливает степень и продолжительность помола. Количество степеней зависит от количества и качества лопастей и их заточки.

Некоторые модели кофемашин с кофемолками позволяют регулировать количество молотого порошка в порциях.

Существуют модели со встроенной кофемолкой, регулирующие приготовление напитка дистанционно, со смартфона или планшета. Для этого зерна засыпаются, а остальные параметры устанавливаются на расстоянии. Программа даст вам знать о готовности напитка при помощи характерного сигнала.

Подавляющая часть кофеварок со встроенной кофемолкой устроены по принципу работы гейзерных и рожковых кофеварок.

Кофеварка с таймером

Наличие таймера дает возможность запрограммировать приготовление на заданное пользователем время или установить автоматический подогрев.

Главное требование – наличие в резервуарах воды и зерен. Остальное сделает к указанному на таймере времени.

Не на все модели устанавливается таймер. Большая часть устройств к среднему ценовому диапазону и выше. Современные кофеварки с установленным таймером относятся к автоматическим.

Индукционная кофеваркаа

Используется на индукционной (электрической) плите.

Основа модели выполняется из сплавов с ферромагнитными свойствами. Это позволяет ей взаимодействовать с поверхностью плиты.

По сути, индукционная кофеварка – это гейзерная модель с ферромагнитной основой.

Комплектуется емкостями для наполнения чистой холодной водой и для готового напитка. Между емкостями устанавливается специальный фильтр, который заполняется молотым кофе.

При нагревании вода испаряется через фильтр под действием давления пара в емкость для готового кофейного напитка. Проходя через фильтр, пар насыщается вкусом и ароматом.

Инструкция:

Разобрать на: емкость для воды, для приготовленного кофе, фильтр;
Залить чистую прохладную воду в нижнюю часть до указанной отметки;
Наполнить фильтр кофе среднего помола;
Очистить ободок фильтра от излишков;
Собрать кофеварку и поставить на плиту;
После наполнения верхней емкости снять с плиты.

Особенности:

Размер. Рассчитаны на приготовление определенного объема.
Материал. Изготавливают из нержавеющей стали, алюминия, чугуна, керамики. Кофеварки из стали надежные, долговечные, их можно помыть в посудомоечной машине. Керамические кофеварки красивые, легкие, но проще разбиваются;
Ручка. Материал ручки не должен иметь запахов.

Среди кофеварок есть простые и недорогие модели, доступные каждому – это капельные и гейзерные модели. Они подойдут для любителей не крепкого кофе, в больших количествах.

Капельная кофеварка готова к повторному использованию сразу после завершения цикла. В случае с гейзерной кофеваркой придется подождать, так как ей нужно время на охлаждение.

Есть и автоматические модели, которые оснащены дополнительными функциями таймера, предварительной закладки зерен и другими.

Капсульные модели подойдут для людей, которые не любят ждать. Готовый молотый кофе помещен в запаянную капсулу, которая устанавливается в кофеварку. Капсульные кофеварки стоят относительно недорого, потому что производитель зарабатывает деньги на капсулах с кофе.

Автоматические кофеварки относятся к среднему и выше ценовому диапазону. В них встраиваются кофемолка и дополнительные опции.

Не обязательно дорогая модель с огромных количеством непонятных кнопок и настроек сварит кофе лучше простой гейзерной или рожковой кофеварки. Дополнительные настройки помогают облегчить, автоматизировать процесс. Нужно только научиться правильно их использовать.

Популярность среди кофеманов получили недорогие, простые в управлении и неприхотливые в эксплуатации капельные, гейзерные и рожковые модели кофеварок. Остальное разнообразие подойдет для эстетов, гурманов или специализированных заведений.

Реклама от спонсоров: // // //

Какой тип кофеварки лучше? Типы кофеварок и их отличие между собой

Есть два основных вида электрических кофеварок: рожковые и капельные. Чем они отличаются и какой тип лучше – разберёмся подробнее.

Основные отличия

	Капельная кофеварка	Рожковая кофеварка
Размеры	Компактная	Массивная
Стоимость	Ниже	Выше
Замена фильтра	Регулярная (частота зависит от типа фильтра)	Не требуется
Пенка	Нет	Есть
Скорость приготовления	От 2 минут	От 30 секунд
Тип напитка	Американо	Эспрессо, латте, капучино
Расход кофе на 1 порцию	10-12 г	6-8 г
Шум	Бесшумная	Шумная

А теперь подробнее

Капельные кофеварки

Основные узлы капельной кофеварки — ёмкость для холодной воды, отсек с нагревательным элементом, фильтр для молотых зёрен и кофейник для готового напитка.

Чтобы приготовить кофе, нужно:

1. залить воду;
2. насыпать в фильтр молотый кофе и разровнять его;
3. включить прибор.

Начнётся процесс приготовления: вода нагреется, образуется пар, который будет конденсироваться над фильтром. Конденсат при температуре около 90° протечёт через молотый кофе и вберёт в себя вкус и аромат зёрен. Из-за того, что пар конденсируется медленно, цикл займёт около 2 минут.

Капельная кофеварка готовит только 1 вид напитка – фильтрованный кофе, который можно сравнить с американо. На крепость и вкус напитка кроме качества самого кофе влияет количество пролитой через кофейную крошку воды и степень помола зёрен.

При покупке капельной кофеварки обратите внимание на:

мощность: в среднем прибор мощностью 650-800 Вт готовит 100 мл кофе за 2 минуты.
количество порций за цикл: самые простые модели готовят 1-2 порции за раз, а более мощные могут сварить кофе на 12 чашек.
противокапельную систему: кофеварка оснащена клапаном, который автоматически прекращает подачу кофе, если вынуть кофейник.
функцию поддержания тепла: кофе будет тёплым до тех пор, пока вы не выключите прибор.
фильтры – они могут быть бумажными или нейлоновыми. Бумажные используются один раз. Нейлоновых хватает примерно на 60 циклов.

Преимущества капельной кофеварки	Недостатки капельной кофеварки
простая в использовании; недорого стоит; тихо работает; готовит сразу несколько порций кофе; подогревает готовый напиток; может варить не только кофе, но и чай или какао.	расходует больше молотого кофе, чем рожковая; кофе не такой крепкий, как из рожковой кофеварки; варит только 1 вид кофе — американо; требует регулярной замены фильтров.

Рожковые кофеварки

Рожковая кофеварка отличается от капельной тем, что через молотый кофе проходит не горячая вода, а пар под давлением. Позже он конденсируется и попадает в чашку. В результате получается ароматный эспрессо без осадка. Названием машина обязана отсеку для молотого кофе – рожку.

Рожковые кофеварки бывают двух типов:

Помповые. Нагревают воду до 95 °C и под давлением в 15 бар подают через молотый кофе. Чтобы добиться такого давления, нужен насос. Мощность помповых кофеварок, как правило, выше 1000 Вт. Готовят кофе за 1 минуту. Стоят дороже паровых.
Паровые (или бойлерные). Нагревают воду до 100 °C. Пар проходит через фильтр под естественным давлением в 4-9 бар. Паровые кофеварки готовят не такой крепкий кофе, как помповые. Приготовление займёт около 2 минут. Кстати, по тому же принципу работают гейзерные кофеварки!

Вот как приготовить кофе в рожковой кофеварке:

1. заложите молотый кофе в фильтр-рожок;
2. хорошо уплотните порошок с помощью темпера;
3. установите рожок в кофеварку и запустите её;
4. дождитесь автоматической остановки цикла или остановите вручную;
5. не забудьте выбросить использованный кофе и помыть рожок.

При покупке рожковой кофеварки важны:

Мощность. Чем мощнее прибор, тем быстрее приготовится напиток. Рожковые кофеварки могут готовить 100 мл напитка за минуту.
Наличие капучинатора. Насадка погружается в чашку с холодным молоком и взбивает его с помощью пара до нежной пенки. Добавьте предварительно сваренный кофе во вспененное молоко и получите ароматный капучино!
Объем резервуара для воды. При любом объёме емкости для воды рожковая кофеварка готовит максимум 2 порции за цикл, но чем больше резервуар, тем реже придётся его заполнять – это удобно. А ещё удобно, когда емкость для воды прозрачная: сразу видно, если нужно долить.
Давление. Для приготовления классического эспрессо давление должно быть не менее 8-9 бар.
Помпа. Самым надежным считается насос итальянского производства.

Преимущества рожковой кофеварки	Недостатки рожковой кофеварки
готовит правильный эспрессо при давлении не менее 8 бар; кофе варится быстрее, чем в капельной; на поверхности свежесваренного кофе – нежная пенка; на основе эспрессо можно приготовить латте или капучино.	стоит дороже, чем капельная; громко шумит; массивнее и тяжелее капельной; чтобы кофе получился вкусным, нужно научиться хорошо уплотнять кофейную таблетку с помощью темпера.

В итоге

Главное различие рожковых и капельных кофеварок – в том, какой кофе они варят. Если вы любите американо (который по крепости уступает эспрессо), остановитесь на капельной модели, тем более она дешевле. Для приготовления крепкого классического эспрессо и напитков на его основе выбирайте рожковую.

Типы кофеварок и их различия

Производители предлагают пять основных разновидностей кофеварок: гейзеры, капельные, рожковые, капсульные, чалдовые. Приборы различаются принципом работы, функциями, вкусовыми особенностями приготовленного кофе.

Альтернатива популярным вариантам – френч-прессы, сифоны, джезвы, пуроверы, которые включены в особую категорию приборов.

Гейзерная кофеварка (итальянский кофейник)

Прибор впервые появился в Италии. Его история насчитывает три сотни лет. В 20 веке итальянский дизайнер Биалетти разработал новую версию кофеварки и получил патент. Обновленные кофейники начали изготавливать из алюминиевого сплава.

Современные модели делают из нержавейки, алюминия, стекла. Пользователем доступны традиционные и электрические модели гейзерных кофеварок.

Как приготовить кофе

Гейзер помещают на источник тепла – электрическая, газовая плита. В процессе кипячения вода из нижнего отсека стремится вверх, проходит через молотый кофе. Полученная смесь поднимается, достигает конца трубки. Смесь попадет в верхнее отделение. Процесс приготовления занимает несколько минут.

На что обратить внимание! Чтобы добиться яркого вкуса, нагрев кофеварки должен быть равномерным, медленным.

Гейзер отличается разборной конструкцией:

нижнее отделение для воды;
кофейный фильтр;
верхний резервуар с крышкой.

Гейзер подходит для приготовления классического кофе, не уступающего по качеству эспрессо.

Простота использования.
Доступная стоимость.
Во время приготовления напиток «не убежит» на варочную поверхность.
Итальянские кофейники не боятся накипи.
Прибор позволяет приготовить вкусный качественный кофе.
Разнообразие дизайнов по форме, цвету, материалам изготовления.
Компактные размеры.

Используется только для заварки обычного кофе.
Отсутствуют индикаторы работы.
Необходимо строго следить за временем готовки, чтобы напиток «не перестоял» на плите.
Не каждый гейзер подойдет для определенного типа варочной поверхности (для газовой, электрической или индукционной плиты).

Капельная кофеварка (американо)

История прибора насчитывает два столетия. Электроприбор прост и безопасен в эксплуатации. Приобрести кофейное приспособление можно по привлекательной цене.

Процесс приготовления

Прибор подключают к электросети. Вода нагревается, поднимается к фильтрующему элементу. Проходя через фильтр, вода смешивается с молотыми кофейными зернами.

Для заваривания небольшой чашечки понадобится две чайные ложки кофе и 100-120 мл воды. Кофейный порошок необходимо положить в фильтр. Готовый напиток схож по вкусу с американо. Крепость и вкусовые качества зависят от пропорции воды и кофе.

Особенность приготовления: капли медленно проходят через кофе, что позволяет добиться хорошей экстракции. Как только кофейник наполняется, кофе готов.

Производители выпускают капельные кофеварки с функцией автоматического отключения, подогрева. Электроприборы оснащаются индикаторами работы, таймером отложенного старта.

Простота эксплуатации.
Высокое качество кофейного напитка.
Приготовление в автоматическом режиме.
Стоимость в пределах 20-30 долларов.
Широкий выбор цветовых решений, форм, размеров.

Из плюсов: можно использовать одноразовые фильтры, которые сразу выбрасываются после приготовления.

Многоразовые фильтры необходимо чистить после каждого применения.
Капельные кофеварки подходят для одного рецепта.
Требуется периодическая чистка от известняка.

Рожковая кофеварка (эспрессо)

Применяется для крепкого эспрессо, разнообразных кофейных рецептов на основе эспрессо.

Особенности приготовления

За один раз позволяет приготовить одну чашку кофе. Прибор оснащен особым фильтром для загрузки кофе. Рожковый фильтр напоминает маленький черпачок с длинной ручкой и вмещает 6-12 грамм кофейного порошка.

В автоматических «рожках» предусмотрено сразу несколько фильтров, что позволяет приготовить более двух чашек за раз.

По типу нагрева воды приборы делятся на два вида:

Паровые. Вода нагревается в бойлере, поднимается, проходит через фильтрующий элемент.
Помповые. Вода нагревается до определенной температуры (но не кипит), прогоняется под высоким давлением, затем попадает в фильтр. Напиток из помповой кофеварки получается ароматным с воздушной пенкой.

Простые модели не потребуют много усилий для приготовления – достаточно научиться забивать главный ингредиент в фильтр. Автоматизированное оборудование более сложное в эксплуатации, но поддерживает десятки функций и дополнительных опций.

Модели помповых кофеварок также оснащаются капучинаторами. Вспениватели, взбиватели молока позволяют готовить классический капучино, латте и другие рецепты.

Качественный вкусный напиток.
Время приготовления одной чашки 30-120 секунд.
Расширенные функции.
Десятки рецептов на основе капучино.
Разнообразие форм, дизайнов.

Из недостатков: высокая стоимость, требуется отдельное место на кухне, периодическая чистка от известкового камня.

Чалдовые кофеварки

Устройство чалдовых кофеварок схоже с «рожками». Для приготовления необходимо одноразовую порцию кофе в индивидуальной упаковке поместить в фильтр. Затем резервуар заливают водой. После использования чалд (разовая порция) убирают.

Напиток получается вкусным, ароматным, без пенки.

Простая эксплуатация, удобная утилизация.
Качественный напиток.
Для применения не требуются особые умения.
Различные вкусы чалдов – разнообразные рецепты.

Из недостатков: одноразовая порция чалда обойдется в 2 раза дороже молотого или зернового кофе. Приборы нуждаются в чистке от известкового налета.

Капсульная кофеварка

Для напитка используются капсулы, содержащие молотый кофе. Такие «аксессуары» представляют специальные контейнеры с ингредиентами.

Чтобы сварить кофе, потребуется капсула. Для определенной модели кофемашины используются конкретные капсулы (от других машин не подходят).

Достойное качество.
Простая эксплуатация.
Оригинальный дизайн.

Недостаток: высокая стоимость, использование только определенных капсул, регулярная чистка от накипи.

Заказать кофеварку с гарантией производителя можно через наш сайт. Товары доставляются по всей Беларуси. Срок доставки 1-5 дней. Оплата принимается наличными и по безналичному расчет

Вам может быть интересно:

Основные типы кофемашин. Как выбрать кофемашину

Кофе – самый популярный горячий напиток. Об этом свидетельствует тот факт, что кофейные зерна являются самым продаваемым в мире товаром после нефти. Существует множество технологий приготовления кофе и самое разнообразное оборудование для кофе, однако на предприятиях общепита чаще всего используются четыре основных типа кофемашин: капельные, перколяционные, гейзерные и компрессионные, или кофемашины-эспрессо.

Капельные кофемашины

Считается, что кофеварка капельного типа была изобретена парижским архиепископом Жаном-Батистом де Беллуа (Jean-Baptiste de Belloy) около 1800 г. Она состояла из двух установленных друг на друга сосудов (для горячей воды и для готового напитка), между которыми помещался мешочек-фильтр с молотым кофе. Вода по капле просачивалась через фильтр и собиралась в нижней емкости. Как видите, уже тогда люди понимали, что кипятить кофе не нужно.

Конструкция современных кофеварок капельного типа, конечно, гораздо более совершенная, однако принцип их действия, основанный на просачивании капель через фильтр, остался прежним. Вода доводится до кипения в бойлере и, испаряясь, поднимается в верхнюю часть устройства. Здесь пар теряет часть своей энергии и конденсируется. Капли конденсата, имеющие «правильную» температуру 87-95оС, постепенно проходят через заварочный узел с фильтром (фильтры для кофемашин бывают одноразовые бумажные, многоразовые нейлоновые или «вечные» металлические) и стекают в емкость для готового напитка. В капельных кофеварках для дома и оборудовании, предназначенном для небольших кафе, это обычно кофейник из термостойкого стекла объемом 1,2-2,2 л; в профессиональных кофемашинах для предприятий общепита средней и высокой пропускной способности – термос или контейнер из нержавеющей стали объемом от 5 до 40 л. Оборудование дополнительно оснащается одной или несколькими подогреваемыми платформами для поддержания температуры кофе.

Кофеварки капельного типа – это простое и недорогое оборудование, которое часто можно встретить и на профессиональной, и на домашней кухне. Помол кофе для них должен быть средним: при слишком грубом помоле напиток будет некрепким, при слишком мелком – чересчур горьким. Кстати, кофе на фильтре, или «американо», очень популярен в США и странах Северной Европы. Его обычно пьют большими кружками, поскольку содержание кофеина невелико и для здоровья это не опасно.

Перколяторы

Несмотря на то, что перколятор был придуман во Франции практически одновременно с кофеваркой Беллуа, запатентован он был лишь в 1865 г. американцем Джеймсом Мейсоном (James Mason). Принцип действия перколяционной кофеварочной машины следующий. Закипевшая вода под давлением пара поступает по трубке вверх, где в виде гейзера разбрызгивается над кофе на фильтре, после чего стекает обратно. Если сосуд подогревать постоянно, то циркуляция будет продолжаться неограниченное время.

В современных электрических перколяторах цикл варки запрограммирован в зависимости от объема и мощности оборудования. Когда кофе заварится, машина автоматически переключается в режим подогрева готового напитка. Розлив осуществляется через кран, расположенный внизу.

Обычно перколяторы – это объемное оборудование (5-15 л), которое используется в столовых и кафе с большим количеством посадочных мест. В целом они проще, дешевле и универсальнее, чем капельные кофеварочные машины: если вынуть из резервуара перколяционную систему, то устройство можно использовать в качестве наливного кипятильника с закрытым ТЭНом. Нужно также иметь в виду, что напиток в перколяторах получается гораздо более насыщенным, чем в машинах капельного типа. Существенный недостаток этого вида кофейного оборудования – контакт кофе с кипящей водой (100оС), при котором разрушаются кофеин и эфирные масла. Ждать от такого напитка приятного бодрящего эффекта и особенно хорошего вкуса не приходится.

Обзор перколяторов GASTRORAG

Модель	DK-40	DK-100	DK-CP06A	DK-CP10A	CK-CP15A	DK-PC-290
Габариты, мм	300х286х408	348х327х515	300х300х480	340х340х490	340х340х600	320х320х580
Мощность, кВт	1,10	1,50	1,25	1,25	1,25	1,50
Параметры электросети	220/50/1	220/50/1	220/50/1	220/50/1	220/50/1	220/50/1
Емкость, л (чашек)	6,8 (40)	15 (100)	6 (35)	10 (60)	15 (100)	15 (100)
Материал корпуса	Нерж.сталь/ пластмасса	Нерж.сталь/ пластмасса	Нерж.сталь	Нерж.сталь	Нерж.сталь	Нерж.сталь
Материал крана	Пластмасса	Пластмасса	Пластмасса	Пластмасса	Пластмасса	Пластмасса

Гейзерные кофемашины

Кофеварка гейзерного типа, или мока-кофеварка, была запатентована Луиджи де Понти (Luigi de Ponti) в 1933 году. Она сходна по принципу действия с перколяционной кофеваркой, различие заключается лишь в том, что в ней не одна емкость, а две. Поднимаясь по трубке из нижней емкости, горячая вода проходит по пути через слой кофе и попадает в верхнюю емкость, откуда и разливают впоследствии готовый напиток. Гейзерные кофемашины (как наплитные, без нагревательных элементов, так и электрические) в основном находят свое применение в быту.

Эспрессо-кофемашины

Машины компрессионного типа являются наиболее сложным и дорогостоящим кофейным оборудованием, но зато они готовят один из лучших видов кофе – эспрессо – и целый ряд напитков на его основе. Первая предшественница кофеварки-эспрессо была запатентована Анджело Мориондо (Angelo Moriondo) в 1884 г. В большом бойлере при нагревании образовывалось избыточное давление в полторы атмосферы, «проталкивавшее» горячую воду и пар через слой молотого кофе. В начале XX века Луиджи Беццера (Luigi Bezzera) значительно усовершенствовал это изобретение, оснастив его предохранительным клапаном, несколькими группами для заваривания кофе, съемными рожками-держателями фильтра (благодаря им оборудование стали часто называть рожковыми кофемашинами) и паровым краном для вспенивания молока.

Преодолеть барьер в 1,5-2 атмосферы, характерный для паровой кофеварки, удалось миланцу Акилле Гаджа (Achille Gaggia) вскоре после Второй Мировой войны. В его кофемашине пар выдавливал горячую воду в небольшой цилиндр с поршнем, приводимым в движение рычагом. Когда бариста нажимал на рычаг, в цилиндре создавалось избыточное давление в 8-10 атмосфер. Поршневая кофеварка позволяла получать крепкий, насыщенный, ароматный кофе с плотной пенкой-crema – тот самый эспрессо, который быстро стал классикой кофейного жанра и завоевал сердца гурманов по всему миру. Кстати, изобретение Гаджа определило и стандартный объем чашечки эспрессо (28-30 мл): именно столько воды мог единовременно вместить поршневой цилиндр эспрессо-кофеварки. А благодаря паровым кранам и кранам отвода кипятка машины могли готовить не только эспрессо, но и другие горячие напитки.

Следующей ступенью эволюции эспрессо-машин было создание Эрнесто Валенте (Ernesto Valente) в 1961 г. помповой кофеварки, в которой избыточное давление нагнеталось не мускульной силой бариста, а электрическим насосом. В современных помповых машинах насос может выдавать в максимуме давление 15 и более атмосфер, что подается продавцами как огромное преимущество оборудования. Однако гнаться за этими цифрами не стоит. Во-первых, реальное давление при экстракции обычно значительно ниже максимального. А во-вторых, согласно стандартам Национального института итальянского эспрессо (INEI), классический эспрессо готовится при давлении 9-10 бар: этого вполне достаточно, чтобы за короткий цикл экстракции (20-30 секунд) получить крепкий, ароматный напиток высокого качества.

Помимо помпы, заменившей механический поршень, в современных кофеварках-эспрессо на смену бойлеру все чаще приходит термоблок-теплообменник, который не только поддерживает идеальную для эспрессо температуру (88-92оС), но и значительно сокращает время нагрева воды для приготовления кофе.

Самое простое компрессионное оборудование для кофе – это полуавтоматические рожковые кофемашины, в которых многие операции выполняются вручную. Итальянцы, знающие толк в кофе, утверждают, что только на таком оборудовании можно получить настоящий эспрессо, качество которого определяется четырьмя буквами «М»:

Miscela (правильный бленд и обжарка),
Macinazione (правильный помол),
Macchina (правильная кофейная машина),
Mano (рука опытного бариста).

Полуавтоматические кофемашины требуют определенных навыков в работе и в основном востребованы профессионалами HoReCa-сегмента как кофемашины для кафе, баров и ресторанов.

Обзор рожковых кофемашин GASTRORAG

Модель	GCM-311	GCM-322
Тип	Помповая	Помповая
Рабочее давление пара, бар	1-1,2	1-1,2
Рабочее давление насоса, бар	8-10	8-10
Габариты, мм	440х480х480	710х500х520
Мощность, кВт	2,00	4,00
Параметры электросети	220/50/1	220/50/1
Емкость бойлера, л	6	12,5
Функция «преинфьюжн» (предв.смачивание)	Да	Да
Дозировка воды на чашку	Да	Да
Кол-во групп	1	2
Кол-во паровых кранов	1	1
Кол-во кранов отвода кипятка	1	1
Платформа для чашек с подогревом	Да	Да
Материал корпуса	Окраш.сталь	Окраш.сталь

Самые сложные автоматические кофемашины выполняют все действия – от помола кофе до выбрасывания отработанной кофейной «таблетки» в специальный контейнер – без участия оператора. Достаточно залить воду (если машина наливная), засыпать зерна в кофемолку и нажать кнопку «пуск». Эксплуатация кофемашины никаких особых навыков не требует, с ней справится даже неопытный пользователь, поэтому автоматические кофеварки – это основной вид кофемашин для офиса и дома.

Разновидностью машин для эспрессо являются кофеварки для чалд и кофемашины капсульного типа. Чалды («cialda» по-итальянски значит «таблетка»), изобретенные Эрнесто Илли (Ernesto Illy) в 1974 г., представляют собой одноразовые бумажные фильтр-пакеты с прессованным молотым кофе. Капсулы, появившиеся на свет благодаря Эрику Фавру (Eric Favre) несколькими годами позже, в 1978-м, – это герметичные контейнеры для кофе из алюминия или полимерных материалов. И те, и другие содержат кофейные бленды, степень обжарки, помола и дозировка которых (7-9 г) идеально подобраны для приготовления порции эспрессо. Таким образом, даже новичку в кофейном деле становится доступно то, что под силу только опытному бариста – идеальная повторяемость вкуса и качества готового напитка. Благодаря удобству и простоте в эксплуатации кофеварки для капсул и чалд в основном находят применение в офисах и в быту. Главный их недостаток – высокая цена и высокая себестоимость чашки кофе: гораздо выше, чем при приготовлении напитка из зерен.

Мы надеемся, что обзор кофемашин, составленный специалистами интернет-магазина Gastroshop, поможет вам подобрать технику, которая полностью соответствует вашим целям и задачам. Если у вас остались сомнения или требуется дополнительная информация, обращайтесь к нам, и мы постараемся вам помочь.

15 типов кофеварок

Многим из нас сложно представить начало дня без кофе. Поставить кастрюлю или заварить чашку — это такая же часть утреннего распорядка, как, скажем, чистка зубов. Фактически, по словам Джо Дероховски, советника по домашнему хозяйству NPD Group, категория кофе в целом росла в течение последних пяти лет, увеличившись на 5% только за последний год.

В то время как Дероховски говорит, что кофеварки на одну порцию, такие как кофемашины марки Keurig, являются самой крупной растущей подкатегорией, продажи кофеварок эспрессо, кофеварок с проливом и френч-прессов также растут.

«Теперь кофе — это вкус», — говорит Дероховски, и t объясняет, почему существует много разных способов приготовления кофе — каждый метод предлагает свой вкус , от смелого и крепкого холодного заваривания до гладкого сливочного френч-пресса. кофе. Но у каждого типа кофеварки есть свои плюсы и минусы, от цены до удобства и вкуса. Мы знаем, что люди имеют очень твердое мнение о том, какой кофе лучше (эй, это личное!), Но, чтобы помочь вам расшифровать массовый рынок кофеварок, эксперты лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute выделяют 15 видов кофе. производители, как они работают и для кого подходят:

Drip Coffee Maker

Капельная кофеварка Easy Measure

Простота использования
Очень популярный
Широко доступны в различных размерах и стилях

Ограничено приготовлением кофе в соответствии с предварительно запрограммированными настройками
Подогреватель может поджечь кофе, если оставить его слишком долго

Капельные кофеварки — это простой и привычный способ приготовления кофе.Они могут приготовить одну чашку кофе или до 14. Некоторые кофеварки капельного типа оснащены дополнительной системой заваривания, такой как диспенсер горячей воды или одноразовый пивовар, который совместим с K-чашками для большей универсальности.

Как это работает : Холодная вода добавляется в резервуар, а молотый кофе добавляется в фильтр. Вода нагревается и проходит через бобы через что-то вроде насадки для душа. Затем сваренный кофе переливается в стеклянный графин, который стоит на горячей плите, что сохраняет кофе теплым.

Для кого лучше : Традиционалисты, семьи, развлечения.

Не хотите, чтобы ваш кофе подгорел? Некоторым людям нравятся термальные графины, которые поддерживают температуру кофе, не перегревая его на горячей плите. Вместо того, чтобы лежать на нагревательном элементе, кофе варят в изолированном графине, который обычно герметично закрывается. Хороший термальный графин предназначен для того, чтобы кофе оставался горячим в течение нескольких часов.

Кофеварка Precision Brewer с графином-термостатом

Бревиль 419 долларов.93

184,99 руб. (33%)

Сохраняет кофе горячим в течение нескольких часов
Не продолжает «варить» кофе, как традиционные капельные кофеварки.
Внешний вид графина не такой горячий, как стеклянный графин

Трудно чистить из-за более узкого отверстия
Вмещает меньше кофе, чем традиционный стеклянный графин

Кофеварка с проливом

Мелитта

Фарфоровая кофеварка на одну чашку для заливки кофе

Мелитта амазонка.ком

23,44 доллара США

Требуется только бумажный фильтр и горячая вода
Мягко делает чашку насыщенного кофе

Время заваривания немного больше, чем при других методах

Приготовление кофе через пролив — один из наиболее щадящих методов заваривания.Заливку можно использовать на одной кружке или графине большего размера, чтобы приготовить насыщенную чашку кофе.

Как это работает: Гуща средней крупности помещается в конусообразную воронку с фильтром. В гущу порциями добавляется горячая вода; первый раз, чтобы кофейная гуща «расцвела», а во второй раз полностью ее заварила. По мере того, как вода фильтруется через гущу, она стекает в одну чашку или графин, в результате чего получается густой насыщенный кофе.

Кто лучше для : Любители кофе на одну чашку.

Капсульная кофеварка на одну порцию

Кофеварка K-Cafe

Keurig 199,99 долл. США

$ 169,99 (15% скидка)

Надежное использование одной чашки кофе
Приготовление разнообразных кофейных напитков
Быстрое время приготовления

Капсулы могут стать дорогими и не подлежат переработке
Кофе менее насыщенный

Keurig был одним из первых брендов, представивших капсульные машины, которые изменили способ приготовления традиционного капельного кофе: чашка свежего кофе производится нажатием кнопки.В большинстве из них есть резервуары для воды, поэтому вам не нужно каждый раз наполнять кофеварку водой, и они представлены в самых разных стилях, от одной кофейной чашки до широкого ассортимента, в который можно поместить большую ручную чашку.

Как это работает: Используя тот же метод, что и капельный кофе, но в меньшем масштабе, эти машины используют предварительно намолотые и отмеренные капсулы, чтобы каждый раз получать одинаковую чашку кофе. Заранее установленное количество горячей воды проходит через гущу прямо в вашу кружку. Фильтр расположен в контейнере, поэтому вам не нужно беспокоиться об опорожнении помола — просто выбросьте капсулы в мусорную корзину.

Для кого лучше всего подходит : Тот, кто хочет быстро и легко приготовить разнообразные кофейные напитки, но не хочет заваривать полную кастрюлю.

Кофеварка French Press

Кофеварка френч-пресс Chambord

Кофе варится чуть ниже точки кипения, что предотвращает чрезмерную экстракцию
Заварной кофе насыщенный и ароматный
Время заваривания можно легко контролировать

Графин следует сначала нагреть, чтобы поддерживать температуру кофе
Кофе быстро остывает

Френч-пресс заключается в том, что кофейная гуща замачивается в кипяченой воде, чтобы приготовить насыщенную чашку кофе.Чем дольше вы завариваете кофе, тем сильнее вкус, хотя рекомендуемое время — четыре минуты.

Как это работает : Смешайте кофе грубого и среднего помола с кипяченой водой и закройте графин крышкой, чтобы он заварился. Через несколько минут медленно надавите на поршень (оснащенный мелкоячеистым фильтром), чтобы переместить гущу на дно графина.

Для кого лучше всего подходит : Поклонники кофе, которые любят вкус полнотелого кофе или хотят раскрыть аромат высококачественного кофе.

Кофеварка AeroPress

Устройство для приготовления кофе и эспрессо AeroPress

Можно приготовить эспрессо и американо
Приготовление от одной до трех чашек за раз
Портативный

Требуется большее усилие для прижатия, чем у френч-пресса
Все детали должны быть очищены между варками

У этой кофеварки более 5000 положительных отзывов на Amazon.Людям нравится, что их легко и быстро чистить, особенно по сравнению с французскими прессами, которые работают аналогично. Помимо приготовления эспрессо и американо, AeroPress также может приготовить холодный кофе, позволяя основанию настояться в течение одной минуты вместо 10 секунд.

Как это работает: Добавьте одну столовую ложку с горкой мелко молотого кофе в основу для каждой порции кофе эспрессо, которую вы хотите приготовить. Нагрейте воду до 170ºF; используйте его, чтобы заполнить основу до желаемой отметки чашки.Поместите фильтр в колпачок, прикрутите его к основанию, а затем поместите основание на кружку. Перемешивайте кофейную гущу в течение десяти секунд, а затем используйте прилагаемый поршень, чтобы осторожно протолкнуть воду через кофейную гущу в кружку.

Для кого лучше всего: Сильные любители кофе, которые ищут быстрый и простой способ приготовить по одной чашке за раз .

Кофеварка Cold Brew

Oxo

Кофеварка Cold Brew

OXO

Ручной способ заваривания больших партий
Кофе можно пить холодным со льдом или горячим в виде кофейного концентрата
Имеет полный ореховый вкус по сравнению с традиционным кофе со льдом.

Заваривается до 24 часов
Требует больше кофе, чем другие способы заваривания

Традиционный кофе со льдом получают путем заливки уже сваренного кофе через лед, но метод холодного заваривания не требует тепла, что приводит к получению насыщенного и насыщенного напитка.Есть много способов приготовить холодное пиво, в том числе замачивать его в большой емкости.

Как это работает : Холодный кофе готовится путем замачивания кофейных зерен грубого помола при комнатной температуре или в холодной воде на ночь. Затем сваренный кофе переливается в другой контейнер для порций. Его можно хранить в холодильнике до 14 дней, и, помимо того, что он подается со льдом, его можно использовать в качестве концентрата для приготовления горячего кофе.

Для кого лучше всего подходит : Те, кто любит более полный, глубокий и ароматный кофе — холодный или горячий.

Кофеварка эспрессо

Эспрессо-машина La Specialista

Де’Лонги

Обеспечивает однородную чашку эспрессо
Часто поставляется с вспенивателем молока
Эспрессо можно использовать как основу для других кофейных напитков, таких как латте и капучино

Некоторые должны нагреться перед использованием
Может потребоваться обучение работе с давлением, утрамбовкой и измерениями

Как и кофе, существует множество способов приготовления эспрессо, который представляет собой кофейный напиток, в котором используются темные обжаренные зерна и мелкий помол.Он намного более концентрированный, чем капельный кофе, и его подают в чашке меньшего размера.

Как это работает: Эспрессо можно приготовить на ручной, полуавтоматической, автоматической или супер-автоматической машине. Все они работают, нагревая воду и пропуская ее через прессованную кофейную гущу под высоким давлением.

Ручные машины требуют и для управления всеми переменными, включая трамбование, создаваемое давление и поток воды. Они отлично подходят для опытных любителей эспрессо, которые очень разборчивы в своем эспрессо и любят делать что-то с нуля.
S emi-автоматические машины контролируют давление, но позволяют вам контролировать, сколько воды вы хотите использовать. Они хороши для любителей кофе, которые любят крепкий кофе и хотят иметь возможность готовить как эспрессо, так и американо.
Автоматы регулируют давление и количество воды. Некоторые имеют встроенные кофемолки. Они идеально подходят для тех, кто хочет без проблем приготовить эспрессо дома.
Суперавтоматы все сделают за вас; все, что вам нужно сделать, это выбрать тип напитка эспрессо, который вы хотите, и машина автоматически измельчит нужное количество зерен и выдаст напиток в соответствии с предварительно запрограммированными настройками, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет, чтобы он готовился эспрессо.
Капсульные машины готовят эспрессо и кофейные напитки из капсул с предварительно отмеренной эспрессо или кофейной гущей. Большинство капсульных машин требуют от вас выбора размера напитка, который вы хотите приготовить, но другие, такие как Nespresso VirtuoPlus, обнаруживают штрих-код на капсуле и автоматически готовят идеальный размер. Идеально подходит для людей, которые хотят приготовить постоянную чашку эспрессо или напитка эспрессо без особых усилий.

Кофеварка на плите

Эспрессо-чайник Moka на 6 чашек

Не требует дополнительных фильтров
Варить относительно быстро
По вкусу похож на эспрессо и стоит небольшую долю от цены

Обязательно обращайте внимание на время заваривания, чтобы не допустить ожога
Кофе очень крепкий, что некоторым не нравится

Кастрюля Moka — это популярная кофеварка, которая производит темный напиток, сравнимый с эспрессо, но, согласно итальянскому национальному институту эспрессо, не считается эспрессо, поскольку в нем не используется необходимое давление в девять бар.Однако из него по-прежнему получается очень темная чашка кофе, и его можно использовать в качестве твердой основы для капучино и латте.

Как это работает : В нижнюю емкость добавляется вода, а в фильтр, расположенный вверху, добавляется мелкая гуща. Тепло генерирует пар, который создает давление, заставляя воду внизу течь через зерна и заваривать в верхнее отделение.

Для кого лучше всего подходит : Любители эспрессо, которые любят глубокую темную чашку кофе.

Кофеварка для измельчения и варки

Автоматическая кофеварка Burr Grind & Brew

Cuisinart

Измельчение кофе перед завариванием обеспечивает свежий вкус
Нет необходимости в дополнительной кофемолке
Хранит зерна в кофеварке

Встраиваемые кофемолки известны вареньем
Необходимо часто чистить

Некоторые кофеварки капельного типа оснащены кофемолкой, которая может измельчать кофейные зерна непосредственно перед завариванием.Многим нравится этот стиль заваривания, потому что он обеспечивает самый свежий на вкус кофе.

Как это работает : Выберите количество кофе, которое вы хотите сварить, и наблюдайте, как машина автоматически перемалывает соответствующее количество зерен в корзину для заваривания. Как и в случае с обычными кофемолками, для некоторых кофемолок и варок используются ножевые кофемолки, а для некоторых — жерновы.

Ножевые кофемолки имеют одно лезвие, которое измельчает бобы, как кухонный комбайн, путем их измельчения.
Измельчители заусенцев состоят из двух кусков твердого материала, которые измельчают зерна, проходя между ними; они обеспечивают большую точность и последовательность.

Для кого лучше всего: Измельчение и заваривание привлекают любителей капельного кофе, которые любят молоть кофе дома, и упрощают процесс.

Турецкая кофеварка (Ibrik)

Подогреватель турецкого кофе и плавильный котел для сливочного масла

14,99 $

Маленький, компактный и недорогой
Подсластители и специи можно добавлять во время заваривания
Универсальный; может нагревать другие жидкости

Источник тепла необходимо отключить в нужный момент
Приготовленный кофе оставляет осадок в чашке

Турецкий / греческий кофе готовится на плите в очень маленькой кастрюле.Этот метод позволяет получить очень крепкий нефильтрованный кофе. Некоторым людям нравится добавлять сахар или другие приправы, такие как корица или кардамон, прямо в кастрюлю во время заваривания, чтобы усилить аромат. Как и эспрессо, его можно пить из маленькой чашки.

Как это работает : Воду смешивают с кофе очень мелкого помола до тех пор, пока смесь не начнет кипеть. Затем кофе переливают в чашку, где кофейная гуща оседает на дно.

Кто лучше для : Любители кофе, которые любят крепкий кофе, который легко и быстро приготовить.

Заваренный кофе

Коробка из 10 упаковок — Подписка

Переносной
Требуется только кружка и горячая вода
Можно настроить крепость кофе с временем заваривания

Нет в наличии
Корпус кофе может упасть или обгореть на вкус

Некоторые бренды упаковывают кофе в чайные пакетики, которые можно приготовить так же, как чай: заваривать.Спешиалти кофе, упакованный в компостируемые мешочки, позволяет легко насладиться хорошей и насыщенной чашкой кофе на ходу.

Как это работает : Как чайный пакетик: положите кофейный пакетик в кружку и залейте горячей водой. Настаивайте пять-шесть минут.

Для кого лучше: Постоянные путешественники и те, кто ценит удобство превыше всего — горячая вода нужна только для того, чтобы выпить чашку кофе.

Вьетнамская кофеварка (Phin)

Набор фильтров для вьетнамского кофе

Малый
Портативный
Требуется минимальная очистка

Заваривается долго
Можно приготовить только одну порцию за раз

Фин похож на небольшую заливку.Он сделан из металла и использует более мелкие молотые бобы.

Как это работает : Небольшие отверстия на дне позволяют горячей воде стекать через них после того, как она прошла через землю. Обычно его заваривают в чашке, наполненной небольшим количеством сгущенного молока с сахаром.

Для кого лучше всего: Любители кофе, пьющие только одну чашку, которые любят крепкий кофе .

Сифонная кофеварка
Пивовар для кофе с сифоном
Очень щадящий метод заваривания
Вакуум создает очень ароматную чашку кофе
Аромат кофе крупный и округлый
Много деталей для очистки
Температуру основания трудно контролировать в неэлектрических версиях
Мягкий способ приготовления кофе, так как вода не закипает, когда смешивается с молотым.Более низкая температура позволяет кофе завариваться более деликатно, что не приводит к чрезмерному извлечению аромата.
Как это работает : вода нагревается до тех пор, пока она не превратится в пар, и поднимется вверх в круглый графин, наполненный кофейной гущей. Когда пар снова превращается в воду и соединяется с гущей, он возвращается в графин, используемый для нагрева воды и создания вакуума, который усиливает аромат и вкус кофе.

Кто лучше для : Любители кофе, любящие науку и желающие максимально улучшить вкус своего кофе.
Кофеварка Percolator
Перколятор на 12 чашек
Кофе очень горячий
Создает сильный запах кофе при заваривании
Быстрое заваривание
Некоторые люди считают, что кофе заваривается слишком горячим, что приводит к сильному жженому вкусу
Трудно контролировать температуру на плитах версий
Перколяторы существовали задолго до капельных кофемашин.Из них получаются ароматные чашки кофе с сильным ароматом. Одни можно использовать на плите, другие — электрические.
Принцип работы : Нагретая вода проходит через трубку и многократно насыщает крупную кофейную гущу, расположенную в верхней части кофемашины.

Кому подходит : Те, кто действительно любит горячий кофе.
Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией кухонной техники Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
10 различных типов кофеварок: что подойдет именно вам?
В исследовании 2018 года было обнаружено, что 79% любителей кофе в США потребляют кофе, приготовленный дома. Поэтому неудивительно, насколько часто можно увидеть кофеварку на кухне.Однако есть несколько способов заварить кофе в домашних условиях. Сегодня мы рассмотрим четыре из этих вариантов, чтобы вы могли узнать о методах пивоварения, с которыми вы, возможно, не знакомы.
10 типов кофеварок:
1. Капельные кофеварки (электрические)
Традиционно капельные кофеварки были популярным продуктом в американских домах благодаря сочетанию простоты использования, доступности, долговечности и способности быстро приготовить кофе для одного-четырех пьющих кофе за раз.
Плюсы
Доступно.
Простота использования.
Надежно.
Минусы
Нагревательная тарелка «готовит» кофе, сидя в кастрюле.
2. Термокофеварки (электрические)
Термокофеварки работают как капельные кофеварки, но обладают уникальными преимуществами заваривания кофе в термоизолированном графине. Благодаря этому кофе остается горячим в течение нескольких часов, не продолжая «готовить» кофе, поскольку он находится на нагретой поверхности, что в конечном итоге может привести к получению густого и горького напитка.
Плюсы
Сохраняет кофе горячим, не «готовя» его на месте.
Минусы
Дороже стандартной капельной пивоварни.
3. Эспрессо-машины (электрические)
Хотя домашние кофемашины эспрессо могут стоить немного дороже, чем другие типы бытовых пивоваров, и могут быть более привередливыми и трудоемкими, это может стоить того для стойкого любителя эспрессо, если вы освоите свою технику и сможете чтобы успешно извлекать сочные и вкусные рюмки пива, как в любимой кофейне.
Плюсы
Можно приготовить отличный эспрессо.
Может аэрировать (вспенивать) молоко.
Минусы
Дорого.
Технический.
Трудоемкий.
4. Перколяторы (электрические)
На перколяторы
интересно смотреть и слушать, как они испаряются во время процесса заваривания. Они также имеют тенденцию производить неизменно сытный и ароматный кофе.Во многих домашних хозяйствах перколяторы были в основном заменены капельными пивоварами, вероятно, из-за того, что нужно было собирать и чистить больше деталей, чем капельные.
Минусы
Несколько частей для сборки и очистки.
5. Кофеварки сифонные (электрические)
Кофеварки
Siphon, также известные как кофеварки с вакуумным горшком, могут быть не очень практичными для повседневного использования из-за большого количества хрупких частей и необычно большого количества времени и труда, которые затрачиваются на заваривание каждой чашки.Многие пользователи сифонных горшков клянутся необычайно вкусным кофе, который они производят. Кастрюля с сифоном также отлично подходит в качестве экспоната при развлечении и приготовлении пива для гостей дома.
Плюсы
Производит ароматный кофе.
Минусы
Хрупкий и трудоемкий.
6. Кофеварки French Press (ручные)
Французский пресс, также известный как «пресс-горшок» или «поршневой горшок», прост в использовании, его легко чистить, и его даже можно брать с собой в поездку.В прессе используется сетчатый металлический фильтр. Это позволяет всем ароматическим маслам кофе попасть в вашу чашку, а не попадать в бумажный фильтр во время заваривания. Также существуют версии для путешествий.
7. АэроПресс (ручной)
AeroPress выглядит как гигантский шприц и позволяет пользователю вручную приготовить необычно гладкий кофе, похожий на эспрессо, без использования дорогостоящей и громоздкой машины. Aeropress прост в использовании, легко чистится и достаточно компактен, чтобы брать его с собой в путешествия.
Плюсы
Простота в использовании.
Отлично подходит для путешествий.
8. Кофеварки холодного приготовления (ручные)
Кофеварка для холодного приготовления кофе марки «Toddy» — это простой и надежный завар, который постоянно производит уникально вкусный кофейный концентрат, который можно охлаждать для последующего использования. Холодный кофе, также известный как «экстракт холодной воды», можно разбавить и вылить на лед или нагреть, как обычный кофе. Он известен тем, что производит менее кислый напиток, чем другие типы устройств.
Плюсы
Приготовление мягкого пива с низкой кислотностью.
9. Вьетнамские кофеварки (ручные)
Если вам нравится сладкий и холодный кофе со льдом, эта кофеварка может вам подойти. Вьетнамский кофе обычно включает в себя добавление сгущенного молока или сливок и сахара для получения идеальной чашки насыщенного сладкого кофе со льдом.
Плюсы
Изготавливает исключительно вкусный кофе со льдом.
Минусы
Предназначен только для холодного кофе.
Несколько частей для очистки.
10. Кофеварки Moka Pot (плита)
Кастрюля Moka — это простая и экономичная альтернатива полноценной домашней кофемашине эспрессо. Из него получается густой, насыщенный и ароматный напиток, который отлично сочетается со сливками, ароматными сиропами или пенистым паром из молока. Кастрюля Moka также является излюбленным устройством для заваривания у отдыхающих, которые любят варить пиво на походной плите или на огне.
Плюсы
Доступная альтернатива кофемашинам эспрессо.
Последовательно.
Заключение
Вот и все: 10 основных типов кофеварок. От самой распространенной капельницы до более необычных вьетнамских горшочков фин и итальянского мока — есть много способов сварить кофе. Мы надеемся, что это руководство поможет вам найти лучшую кофеварку для ваших нужд. А почему бы не попробовать новый метод? Вы можете быть удивлены восхитительными результатами!
СМОТРИ ТАКЖЕ: Как работает эспрессо-машина?
Описание 16 типов кофеварок (иллюстрированное руководство)
Узнайте о 16 различных типах кофеварок здесь.Иллюстрированное руководство и фотографии с подробным описанием того, как лучше всего использовать каждый тип системы заваривания кофе.
Starbucks, крупнейшая в мире сеть кофеен с 27 000 магазинов, продает колоссальные 4 миллиарда чашек кофе в год. Это много кофе.
Но возьми это; Ежедневно в мире выпивается 2,25 миллиарда чашек кофе. Я подумал, что Starbucks продает много кофе, и они продают, но это гроши по сравнению с общим потреблением кофе.
Реальность такова, что большая часть мира не может позволить себе дорогой кофе Starbucks.Большинство людей готовят кофе дома с помощью собственной кофеварки, в результате чего по всему миру ежегодно продаются миллионы разных типов кофеварок.
В последние годы я купил много кофеварок, в основном в качестве исследования для нашей серии кофеварок, и меня до сих пор поражает, сколько разных типов кофеварок существует, а также количество различных вариантов для каждого типа.
Вы можете купить кофемашину, чтобы приготовить любой кофе, который только можно себе представить, в домашних условиях за небольшую часть стоимости, которую вы платите в Starbucks и других кофейнях.Это делает 100 или несколько сотен долларов, которые вы тратите на кофемашину, отличным вложением. В конце концов, вредит не стоимость машины, а стоимость кофе, который вы покупаете для нее год за годом. Но покупать и варить кофе дома все равно намного дешевле, чем покупать его в кофейне.
После тщательного исследования и тестирования кофеварок я собрал эту обширную статью, в которой излагаются и объясняются все типы кофеварок, которые вы можете купить.
Обязательно ознакомьтесь с нашей исчерпывающей иллюстрацией в конце этой статьи, чтобы увидеть ваши варианты с высоты птичьего полета.
Ниже представлен наш список различных типов кофемашин.
Связанный: 20 лучших вариантов небольших кофеварок | 13 лучших вариантов больших кофеварок (для каждой категории) | Keurig против Tassimo Кофеварки на одну порцию — что лучше? | Обзор кофеварки на одну порцию Mr. Coffee (BVMC-KG2) | Обзор My Keurig K-Elite (одноразовая кофеварка K-Cup)
Инфографика, иллюстрирующая различные типы кофемашин
Я приветствую вас, чтобы добавить эту инфографику на свой сайт.Пожалуйста, отправьте его по этому URL-адресу.
Я приветствую вас, чтобы добавить эту инфографику на свой сайт. Пожалуйста, отправьте его по этому URL-адресу.
Объяснение множества различных типов кофеварок
A. Кофеварки под давлением
1. Ручная эспрессо-машина
Для эспрессо необходимо использовать очень качественный кофе и плотно упаковать кофе. Как только вы начнете заваривать, это займет от 1 до 2 минут.
Полученный кофе крепкий и насыщенный.Объем меньше, чем полная чашка кофе, если вы не сделаете двойную или тройную.
2. Автоматические кофеварки эспрессо
а. Частично автоматизированная кофеварка эспрессо
Частично автоматизированная кофеварка эспрессо требует, чтобы вы поместили помол и прикрепили ее к кофемашине. Он вступает во владение оттуда.
Вот видео, объясняющее и демонстрирующее, как правильно приготовить эспрессо:

г.Полностью автоматизированная машина для приготовления эспрессо
Полностью автоматизированная кофеварка эспрессо проста в использовании нажатием кнопки, если в ней есть молотый кофе.
Источник: Amazon
Если вы предпочитаете автоматизировать приготовление эспрессо, вы можете купить автоматическую кофемашину. Это не то, что используют пуристы, но если вам нравится результат и он удобен, дерзайте. Однако эти машины могут быть дорогостоящими.
3. Мока горшок
Источник: Как это работает
В кастрюле мока для приготовления эспрессо используется давление пара.Приведенная выше диаграмма говорит сама за себя. Эти устройства хороши тем, что их можно ставить прямо на плиту (или костер).
4. АэроПресс

AeroPress пропускает горячую воду через очень мелкую кофейную гущу с большим давлением для приготовления эспрессо. Это похоже на большой ручной насос. Хотя пользоваться им легко, потом чистить их неинтересно.
, так как горячая вода с силой проталкивается через кофемолку и быстро, нежелательные химические вещества из зерен не попадают в кофе.Это большое преимущество для AeroPress и других методов приготовления эспрессо.
B. Фильтрующие кофеварки (капельные пивоварни)
5. Auto Drip Brewer (обычный капельный кофейник)
Автоматический капельный заварник — одна из самых популярных кофеварок, продаваемых во всем мире. Они недороги, просты в использовании и почти все делают автоматически. Большинство из них — большие кофеварки, но вы можете купить маленькие кофеварки с меньшим объемом чашек. Большинство из них имеют емкость для заваривания 12 чашек.
Процесс прост. Горячая вода фильтруется через молотый кофе под действием силы тяжести и дает кофе. Автоматическая капельная пивоварня нагревает воду и использует насос, чтобы поднять ее над помолом. Горячая плита, на которой стоит чайник, сохраняет кофе горячим.
В наши дни вы можете купить суперпростую машину или очень сложную, компьютеризированную и способную выполнять множество функций. Я предпочитаю простое сложному, но я вижу привлекательность в наличии всех наворотов.
6.Кофеварки на одну порцию
Удивительно, насколько популярны одноразовые кофеварки. Это имеет смысл во многих смыслах. Заваривать полную кастрюлю для одного или двух человек не имеет смысла; кофе стареет, и его приходится долго ждать. Приготовители на одну порцию решают обе эти проблемы, быстро производя свежую чашку кофе.
Хотя K-чашки — самый популярный способ доставки из одной чашки, они не единственный вариант. Ниже я изложил 3 популярных типа одноразовых кофеварок и соответствующие способы доставки.
а. К-чашка
В 2014 году было продано 9,8 млрд K-чашек. Несмотря на огромный успех, Джон Сильван, изобретатель K-cup, сожалеет о его изобретении.
K-cup — это простейшая капсула на одну порцию. Это пластиковый контейнер с крышкой из фольги. Кофеварка протыкает капсулу снизу и сверху, через которые течет горячая вода.
Прочтите мой обзор кофеварки Keurig K-Elite (моя любимая кофеварка K-cup).
г.Дисковая машина Tassimo
Моя любимая система разовой подачи без чашки K — Tassimo. На дисках есть штрих-код, который сообщает машине, насколько горячей должна быть вода и сколько воды следует использовать. В результате получается очень хороший кофе, и кофемашины Tassimo производят невероятно горячую чашку кофе менее чем за минуту.
г. Nespresso
Мне нравится Nespresso, особенно кофейная пена, которую он производит, но вкус кофе не такой сильный и насыщенный, как мне хотелось бы.Я пробовала множество кофейных вкусов Nespresso, и ни один из них не может сравниться с диском Gevalia Tassimo.
Мне нравится Nespresso, особенно кофейная пена, которую он производит, но вкус кофе не такой сильный и насыщенный, как мне хотелось бы. Я пробовала множество кофейных вкусов Nespresso, и ни один из них не может сравниться с диском Gevalia Tassimo.
7. Ручной капельный отвар (стиль Chemex)
Для пуристов есть опция ручного капельного заваривания, которая дает вам полный контроль над температурой и объемом воды.Это большая работа, потому что вам придется стоять и постоянно наливать горячую воду, пока не получите желаемое количество кофе. Я не такой пурист, поэтому мне подойдут автоматические варочные машины для капельного или одноразового приготовления.
8. Вьетнамская кофеварка
Я помню свой первый вьетнамский кофе со льдом. Я люблю это. Вау, это очень вкусно. Крепкий и темный, но приправленный сладкой сгущенкой. Очень освежает после обеда.
Приготовить кофе такого типа очень просто.Вьетнамская кофеварка — это небольшой стальной фильтр, в который вы помещаете молотый кофе и заливаете горячей водой. Горячая вода фильтруется через мелкие частицы в стакан, на дне которого у вас есть немного сгущенного молока. Когда кофе закончится, смешайте его со сгущенкой, а затем добавьте лед. Это потрясающе.
9. Перколятор Источник: Amazon
Перколятор не сильно отличается от обычного капельного пивовара. Вода находится в нижней части кастрюли, над которой находится взвешенный слой, на котором находится молотый кофе.Вода нагревается и перекачивается через помол, который затем просачивается и дает кофе.
Перколяторы
идеально подходят для приготовления большого количества кофе. Вы можете приобрести кофеварки, которые производят 100 чашек кофе. Если вы не абсолютный демон, вам не понадобится перколятор, если у вас нет вечеринки.
Кому-то нравятся перколяторы, потому что при кипении вода попадает в мельницу. Другие считают, что это слишком жарко. Тем не менее, вода в перколяторе горячее, чем в большинстве капельных машин, и это большая причина, по которой люди выбирают перколяторы (кроме использования больших для собраний).
10. Холодная капля

Назначение холодного капельного пивовара — сделать чашку кофе со льдом лучше. Когда вы кладете лед на горячий кофе, лед тает, разбавляя кофе.
Холодные пивовары используют время, а не нагревание для приготовления кофе. Вода медленно капает, капля за каплей, через помол, производящий кофе. На приготовление кофе может уйти от 6 до 24 часов. Такое время означает, что вам нужно планировать заранее.
Вы также можете заваривать кофе холодным способом путем заваривания.Вот видео, демонстрирующее, как приготовить холодный кофе:

C. Steep Brewers
11. French Press
Я не большой поклонник кофе French Press. Он имеет зернистую текстуру, и чистить эти приспособления неудобно. Некоторые люди их любят; они действительно популярны.
Нет ничего проще, чем этот метод заваривания. Вы смешиваете молотый кофе и горячую воду вместе. Дайте настояться 4 минуты.Нажмите на решетку, чтобы отделить молотый кофе от кофе. Наливайте и наслаждайтесь.
Бодум против французской прессы? На самом деле это одно и то же. Bodum — это бренд французской прессы (очень популярный, поскольку название бренда является синонимом французской прессы).
12. Сифон
Кофеварка с сифоном выглядит так, будто это что-то из химической лаборатории.
Это изобретение имеет две камеры. В первую уходит вода. Кофе перемалывается во второй.Вода нагревается, давление выталкивает горячую воду в верхнюю камеру с молотым кофе. Полученный кофе капает обратно в нижнюю камеру через фильтр, в результате чего кофе остается в нижней камере.
Вот видео, демонстрирующее процесс:

D. Кофеварки для варки
13. Ibrik (Турецкая кофеварка)

Я люблю турецкий кофе, потому что он такой крепкий.
Хотя здесь идет речь о кофе «кипяченой основе», важно избегать нагрева воды до кипения на любом этапе процесса.
Для приготовления этого кофе необходимо засыпать кофе очень мелкого помола в Ибрик.
Сначала доведите воду почти до кипения.
Во-вторых, добавьте 1 столовую ложку кофе на 3 унции воды.
В-третьих, добавьте сахар до желаемой сладости.
В-четвертых, как только кофе упадет на дно и сахар растворится, перемешайте.
В-пятых, следите, чтобы пена поднялась на поверхность. Снять с огня. Повторяйте, пока не увидите, как пена поднимается на поверхность три-четыре раза. Готово.
Вот демонстрационное видео:

14. Кемпинговая кофеварка
Эта кофеварка для костра представляет собой перколятор без электрического привода. Он работает точно так же, как перколятор с огнем в качестве источника тепла (или печи).
E. Комбинированные кофеварки
15.Комбинированный капельница и K-Cup Источник: Amazon
У меня есть эта машина, и она мне очень нравится. Я использую его в основном для кофе K-cup, но иногда завариваю чайник. Мне нравится и то, и другое. Он очень популярен и прост в использовании. Место для одноразовых чашек высокое, поэтому в нем можно разместить кружки для путешествий.
Поклонникам кофе, которые больше любят эспрессо и капучино, подойдут кофемашины, специально предназначенные для этих напитков.
Лучшие комбинации кофеварки и кофеварки эспрессо — отличное решение, если вы не хотите останавливаться только на обычном кофе.Они также предлагают больше возможностей для развлечения друзей и коллег.
Независимо от типа комбинированной машины, которую вы присматриваете, понимаете, что она использует в первую очередь: капсулы кофе или молотый кофе? Согласно coffeeverdict.com, также важно учитывать, предлагает ли он ваш предпочтительный размер пива. Например, подойдет ли вам комбинированная кофеварка на одну порцию или вы предпочитаете универсальность заваривания в походную кружку?
16. Капельный кофе, тостер и сковорода Como
Для человека, у которого есть кухня полностью или нет, есть «станция для завтрака», которая представляет собой устройство для приготовления капельного кофе, тостер и сковороду.Это отличное решение для мест без духовки или даже без кухни.
Какой из них вам подходит?
Одна из прелестей кофе — разнообразие способов приготовления напитка.
Есть несколько более старых, более простых методов, есть несколько элегантных и кропотливых процессов, а есть современные способы, требующие дорогостоящего оборудования.
Если вы когда-нибудь задумывались обо всех типах кофеварок и о том, как их использовать, у нас есть ответы здесь.О скольких вы можете подумать, прежде чем мы начнем?
Различные типы кофеварок
1. Перколятор
Изображение: Lucky Belly
В течение многих лет перколятор, известный некоторым просто как «кофейник», был, вероятно, самым популярным способом приготовления кофе в США, пока его не вытеснило изобретение капельных кофемашин в 70-х годах.
Состоит из кастрюли, воронки и корзины. Горячая вода направляется вверх по воронке в корзину, откуда она просачивается обратно в кастрюлю, и процесс повторяется.
Эти кофеварки чрезвычайно просты в использовании, но поскольку вода постоянно проходит через кофейную гущу до тех пор, пока вы не снимете ее с огня, кофе легко экстрагируется, что приводит к получению горького напитка.
2. Мока горшок
Изображение: Lucky Belly
Кастрюлю Moka, традиционный способ приготовления кофе в Италии и очень популярный в Испании, иногда ошибочно называют «кофеваркой для приготовления эспрессо на плите», хотя она не дает настоящего эспрессо.
В некотором смысле он похож на перколятор в том, что вода выталкивается через землю из нижнего горшка.Однако кофе собирается над молотым кофе и не возвращается обратно через чайник.
Поскольку вода проталкивается через кофе под давлением, может образовываться пенка, как в случае с эспрессо, отсюда ошибочное представление о том, что этот сорт кофе является эспрессо. Кофе, который он готовит, насыщенный и темный, хотя и не совсем похож на настоящий эспрессо.
3. Неаполитанская кофеварка
Изображение: Lucky Belly
Теперь довольно необычный способ приготовления кофе, традиционный метод, используемый в Неаполе.Нижняя часть наполнена горячей водой, а кофе помещается в корзину в центре кастрюли. Затем все переворачивают вверх дном, а остальное позволяет силе тяжести.
Этот культовый горшок в значительной степени вышел из моды и был заменен более современными методами пивоварения.
4. Капельница электрическая
Изображение: Lucky Belly
Десятилетия назад кофе, обычно потребляемый в США, не был особенно высокого качества. Перколяторы использовались с бобами низшего сорта для получения горького напитка, который нужно было подслащивать сахаром.
Затем, в 1970-х, появилась кофемашина Mr. Coffee, которая произвела революцию в приготовлении кофе по всей стране.
Конструкция проста. Нагретая вода накачивается по воронке и капает в корзину с молотым кофе. Вода проходит через кофе и собирается в кувшине на плите внизу, извлекая кофе методом перколяции.
Эти кофемашины стали повсеместными как в домах, так и в офисах, пока их не начали вытеснять кофемашины Keurig и другие кофеварки для однократного дозирования с начала 2010-х годов.
5. Заливка
Изображение: Lucky Belly
Кофе без жидкости — это удовольствие для любителей кофе. Принцип такой же, как у электрической капельной машины, но приготовление чашки кофе таким способом — очаровательный ритуал, который только добавляет удовольствия от приготовления и дегустации напитка.
Этот метод является своего рода искусством, требующим большего мастерства, чем просто налить несколько ложек кофе в фильтр и нажать кнопку «Вкл», как в случае с электрической капельной машиной.
Однако в руках хорошо обученного бариста этот метод может произвести тонкий и изысканный напиток.Для многих поклонников кофе Третьей волны это один из предпочтительных способов выявить сложные и тонкие ароматы дорогого специального кофе.
6. Френч-пресс
Изображение: Lucky Belly
Приготовление кофе методом настаивания — самый старый способ приготовления напитка, и френч-пресс — его усовершенствование.
Французский пресс состоит из трех основных элементов: кувшина или графина, поршня и фильтра. Молотый кофе помещается в кувшин, наливается горячая вода и перемешивается.Кофе оставляют для заваривания примерно на четыре минуты, а затем нажимают на поршень.
Кофе следует подавать сразу, иначе он продолжит завариваться и станет чрезмерно экстрагированным и горьким.
Френч-прессы известны в Великобритании как кафетерии, а иногда их еще называют поршневыми кофеварками.
7. Сифон
Изображение: Lucky Belly
Это один из самых привлекательных способов приготовления кофе и, на самом деле, один из самых старых. Кофеварка с сифоном была изобретена примерно в 1840 году и с тех пор используется.
Это похоже на химический эксперимент, и выполнять этот процесс одно удовольствие. Кофе, который он производит, нежный и изысканный, хотя любителям эспрессо он может показаться слишком слабым.
Вода нагревается, помещая пламя под колбу. Затем вода поднимается через воронку в кувшин наверху. В этот момент вы добавляете молотый кофе и перемешиваете. Когда кофе заварится, снимите огонь, и жидкость снова упадет в кувшин внизу и будет готова к подаче.
8.Турецкий или греческий кофе
Изображение: Lucky Belly
Как следует из названия, это метод пивоварения, популярный в Турции и Греции, а также на Ближнем Востоке и в некоторых других странах.
Для этого метода приготовления требуется кофе самого тонкого помола, а также специальный горшок, известный как турка . Кофе наливают в турку и добавляют воду. Воду доводят до кипения и снимают с огня. Гуща оседает на дно, и кофе готов к употреблению.
Этот темный и густой кофе обычно подается с сахаром, добавляемым в процессе заваривания.
9. АэроПресс
Изображение: Lucky Belly
AeroPress — это современное изобретение, которое существует только с 2005 года. Он был создан как способ ручного приготовления напитков типа эспрессо, но на самом деле кофе, полученный таким образом, не является настоящим эспрессо и является ближе, чтобы капнуть кофе.
Молотый кофе, где-то между помолом эспрессо и помолом, подходящим для капельного кофе, помещается в цилиндр на фильтре.Заливают горячую воду и дают кофе настояться от 10 до 50 секунд. Затем нажимается поршень, заставляя воду проходить через гущу в чашку.
10. Башня холодного варки
Изображение: Lucky Belly
Кофе для холодного заваривания — это кофе, сваренный с использованием экстракционного метода настаивания, но в отличие от других методов заваривания, для него используется холодная вода, и его оставляют настаиваться от 12 до 48 часов.
Кофе, полученный таким способом, заметно менее горький, чем кофе, приготовленный методом горячего заваривания, и идеально подходит для приготовления замороженного кофе.Преимущество холодного кофе по сравнению с горячим кофе со льдом состоит в том, что он не тает лед, становясь при этом сильно разбавленным.
Вы можете приготовить холодный кофе, используя простые предметы, которые, вероятно, есть у вас дома, но если вы хотите потратить деньги на, по общему признанию, классный гаджет, вы можете инвестировать в башню для холодного заваривания.
11. Keurig или другие кофеварки на основе капсул
Изображение: Lucky Belly
Поскольку капельные машины когда-то заменяли перколяторы, машины Keurig и их имитаторы заменили капельные машины во многих домах.
В этих машинах используются одноразовые капсулы, позволяющие каждый раз готовить свежий паровой напиток с минимумом хлопот. Просто вставьте капсулу, нажмите «Пуск», и машина сделает все остальное.
Хотя эти кофемашины обеспечивают максимальное удобство приготовления кофе, у них есть свои недостатки. Они стоят намного дороже, чем обычные кофеварки, капсулы стоят больше, чем зерна или молотый, и если вы купите Keurig 2.0, вы окажетесь «привязанными» к покупке только K-Cups, одобренных Keurig.
Стручки
K-Cup также наносят огромный вред окружающей среде.Они не подлежат переработке, и каждый год буквально миллиарды пластиковых капсул K-Cup попадают на свалки.
12. Эспрессо-машина
Изображение: Lucky Belly
Для многих любителей кофе эспрессо — король из всех. Вода пропускается через небольшое количество кофе мелкого помола под давлением, в результате получается насыщенный и крепкий ароматный напиток с восхитительной пенкой.
В руках опытного бариста эспрессо-машина может быть использована для приготовления поистине восхитительного кофе.Однако это изящное искусство, требующее большой практики, чтобы овладеть им.
Эспрессо-машины
тоже могут быть дорогими — в то время как вы можете купить недорогую кофемашину за 100 долларов или меньше, машины профессионального уровня могут стоить более 3000 долларов. Эспрессо, который вы готовите дома на дешевой кофемашине, не будет сравниться с кофе, приготовленным на одной из дорогих моделей.
Не исчерпывающий перечень
Этот список не содержит всех способов приготовления кофе — если бы это было так, это было бы слишком долго. Это просто список самых популярных способов сделать это, а также несколько наших необычных фаворитов.
Какие методы есть у вас дома? Который твой любимый? Какой из них вы хотели бы попробовать после прочтения нашей статьи? Мы что-нибудь упустили? Если у вас есть что добавить, пожалуйста, оставьте нам комментарий — мы рады услышать от вас. И если вам понравилось читать, пожалуйста, поделитесь с нами!
11 лучших кофеварок 2021 года
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Покупка кофеварки может оказаться на удивление трудным решением. Мало того, что есть несколько видов на выбор — капать, наливать, френч-пресс — но для большинства любителей кофе это устройство, которое будет использоваться каждый день. В результате удобство и долговечность — две ключевые области, о которых нужно помнить при поиске. Кофеварка обычно имеет постоянное место на столешнице, поэтому размер и стиль также заслуживают внимания. Но, прежде всего, мы просто хотим выпить чашечку хорошего кофе, и этот список охватывает множество надежных вариантов.
Здесь представлены лучшие кофеварки, от кофемашин эспрессо до небольших неэлектрических устройств.
Окончательный вердикт
Программируемая кофеварка Cuisinart на 14 чашек — наш лучший выбор из-за ее однородности и множества замечательных функций, от регулируемой крепости заваривания до программируемого 24-часового таймера. Однако, если вам нужна машина, которая предлагает больше, чем просто капельный кофе, Ninja Specialty Brewer стоит дополнительных затрат, поскольку может взбивать напитки на основе эспрессо, такие как латте и капучино, а также кофе со льдом.
Тип
Подумайте, сколько кофе вы будете регулярно варить и какой кофе вы используете. Если вы используете молотый и обычно обслуживаете толпу, выбирайте кофеварки капельного типа (они могут приготовить до 12 чашек одновременно!) Или кофеварки для измельчения и заваривания, которые имеют встроенную кофемолку для зерен. Если вы обычно делаете только одну чашку за раз, попробуйте кофеварку на одну порцию, в которой используются капсулы. Если ваши потребности различаются, кофеварки двойной конструкции — отличный выбор, так как они могут приготовить как отдельные чашки, так и целую кастрюлю.
Размер
Если место ограничено, вам нужно исключить машины двойной конструкции, поскольку они, как правило, больше. Кофеварка на одну порцию или компактная кофеварка капельного типа могут лучше подойти для вашего помещения. Не забудьте проверить высоту, глубину и ширину, чтобы убедиться, что он подходит правильно. И если в машине есть отсек для подъема, помните об этом при измерении.
Характеристики
У некоторых устройств есть всевозможные навороты, от автоматического отключения до силы вкуса и даже контроля температуры.Некоторые машины могут приготовить как горячие, так и холодные напитки, включая чай и какао. А новейшие машины премиум-класса даже имеют возможности Wi-Fi. Если вам нужно удобство, будьте готовы заплатить цену за продвинутые модели.
Какой размер помола мне использовать?
Идеальный размер помола зависит от типа вашего пивоваренного устройства. Те, у кого есть стандартная капельная кофеварка, переливающая машина или AeroPress, должны использовать средний помол для достижения наилучших результатов. Это особенно удачно для людей, которые покупают молотый кофе, потому что средний размер помола является стандартным.С другой стороны, кофемашины эспрессо требуют очень мелкого помола кофе для получения богатых и вкусных шотов, которые мы знаем и любим. Многие продуктовые магазины и онлайн-дистрибьюторы продают молотый кофе эспрессо покупателям, у которых дома нет кофемолки. Наконец, владельцы френч-пресса должны использовать кофе грубого помола. Если кофейная гуща слишком мелкая, она забивает фильтр и оставляет неприятную зернистую текстуру при каждом глотке.
Что такое удаление накипи?
Удаление накипи — это процесс удаления минеральных остатков, которые со временем накапливаются внутри кофеварки.Если вы не удаляете накипь регулярно, устройство, скорее всего, столкнется с рядом проблем, которые могут варьироваться от слишком слабого кофе до того, что машина вообще не работает. Проверьте, рекомендует ли производитель, как часто следует удалять накипь; в противном случае задание следует выполнять каждые один-три месяца. Многие бренды продают тщательно продуманные и простые в использовании средства для удаления накипи, но домашняя смесь из уксуса и теплой мыльной воды также поможет.
Что такое установка на 1–4 чашки?
Поскольку капельные кофеварки предназначены для приготовления полных горшков кофе Джо, многие из них поставляются с опцией на 1–4 чашки для небольших партий.Если вы попробуете приготовить несколько чашек, используя обычный режим заваривания, вода выльется через гущу слишком быстро, и конечный продукт станет слабым. При настройке на 1–4 чашки функция капания регулируется на более медленную скорость и идеально удаляет гущу для меньшего кофейника.
Что такое кофейный концентрат?
Многие устройства, в том числе кофеварки эспрессо и Keurigs, варят концентрат кофе вместо настоящего эспрессо. Основное различие между ними — давление.Для приготовления эспрессо вода под высоким давлением быстро пропускается через тонко измельченные кофейные зерна. Кофейный концентрат (не путать с кофейным концентратом для холодного заваривания) больше похож на стандартный капельный кофе, где вода медленно фильтруется через зерна грубого помола. Короче говоря, представьте, что это нечто среднее между кофе и эспрессо по вкусу и консистенции.
Какая вода лучше для кофе?
Вкус всегда субъективен, поэтому нет одного правильного ответа, как выбрать лучшую воду для кофе.При этом большинство экспертов говорят, что вода с «липкими» минералами, такими как кальций и магний, улучшает вкус, и это происходит из жесткой воды. Обратной стороной является то, что жесткая вода жестче воздействует на вашу машину и увеличивает частоту очистки от накипи. Те, у кого есть мягкая или фильтрованная вода, конечно, все еще могут сварить вкусный кофе; есть только больше шансов, что кофе станет слабее. Однако положительным моментом является то, что мягкая вода со временем оказывает меньшее воздействие на ваше заварочное устройство.
Эрин Майстер много лет работала в кофейной индустрии и составляла отчеты о ней.После переезда в Нью-Йорк в 2003 году она работала в Joe Coffee Company и Counter Culture Coffee. Ее произведения публиковались в The Washington Post, The Boston Globe, Serious Eats, Rachael Ray Every Day и многих других. Эрин также является автором книги «Кофе в Нью-Йорке: история с кофеином» (см. На Amazon).
Отредактировал эту статью Дерек Роуз, эксперт по кофе и чаю из журнала The Spruce Eats. Он исследует различные кофейные продукты, от мерных ложек до коммерческих эспрессо-машин, и беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.Одна из его любимых кофеварок, не попавших в этот список, — это Bodum Brazil French Press (см. На Amazon) — отличный бюджетный вариант, особенно для тех, кто предпочитает неэлектрические пивоварни.
8 типов кофеварок для КАЖДОГО типа кофеварки (2021)
Есть несколько способов снять шкуру с кошки, сварившей вкусный кофе.
(Не любите кофе? Научитесь!)
Эти 8 типов кофеварок охватывают весь спектр от новомодных технологий до техники старого мира.
1. Автоматические капельные кофеварки
Кофеварки на одну порцию подпадают под эту категорию. Эти машины самые простые в использовании:
Загрузите чашку или молотый кофе (и отфильтруйте, если необходимо)
Убедитесь, что резервуар для воды заполнен
Нажмите «заваривать»
Если в машине не установлены дополнительные настройки, вы терять контроль над пивом — например, над температурой и скоростью экстракции — но удобство неоспоримо. Настройте все заранее, а утром наслаждайтесь чашкой Джо без проблем.
Связано: Лучшие кофеварки BUNN
Автоматические капельные кофеварки также отлично подходят для заваривания больших количеств, и многие производители одноразовой порции теперь имеют возможность заваривать полные горшки с одной (большей) чашей.
Ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим капельным кофеваркам для получения дополнительной информации.
2. Французский пресс
Французский пресс, чаще всего используемый за пределами США, представляет собой цилиндрический контейнер с плунжером. Кофейная гуща помещается в кофеварку и на некоторое время погружается в воду, а затем вы нажимаете на поршень, чтобы прижать кофейную гущу ко дну контейнера.Кофе выливается из носика сверху.
Френч-пресс дает домашнему бариста полный контроль над своей последней чашкой:
Добавьте столько молотого кофе, сколько хотите
Добавьте столько воды (любой температуры), сколько вам нужно.
Окунитесь для завершения экстракция через столько времени, сколько вам нужно.
Из-за фильтрованного плунжера французский пресс лучше всего работает с грубым помолом, который не проскальзывает. Однако для этого требуется более длительное время экстракции.Есть также дополнительные преимущества портативности; они небольшие по размеру и не требуют плиты (если у вас есть другой способ получить горячую воду) или электрической розетки.
3. Кофеварки с переливанием (конические)
Скорее всего, вы хотя бы слышали о капельных кофеварках и кофеварках французского пресса, но слышали ли вы каждый о кофеварках с переливанием?
Здесь нет никаких секретов: в кофеварках с переливами используются конические фильтры, хотя у некоторых из них плоское дно, а не острие.
Почему форма конуса? Он дает несколько преимуществ, которых нет у фильтров с плоским дном:
Вся вода проходит к нижней части конуса и полностью проходит через кофейную гущу (более крепкая чашка)
Если используются бумажные фильтры, проблем с этим нет. стороны фильтра схлопываются и гуща просыпается в вашу чашку
Я также отнесу Chemex Brewer к этому классу, хотя это кофеварка более премиального качества.
Наш путеводитель по лучшим кофеваркам с проливом поможет вам.
4. AeroPress
По тому же принципу, что и французский пресс, с некоторыми изменениями, я предпочитаю AeroPress. Он маленький, легкий, прочный и дает мне полный контроль над своим кофе в рекордно короткие сроки.
Помните поршень французского пресса, который отжимал кофейную гущу вниз , чтобы вы могли налить кофе через носик?
AeroPress — это перевернутая версия этого.
Принцип тот же — смешивайте кофейную гущу и воду в любых соотношениях и так долго, как вы предпочитаете — но когда экстракция завершена, вы нажимаете на поршень, который толкает кофе вниз и в вашу чашку, оставляя гущу позади .
Все еще со мной? AeroPress на самом деле является кофеваркой двустороннего действия, так как существует также перевернутый метод заваривания AeroPress.
(Это делает этот метод перевернутой перевернутой версией пивоварения на французском прессе?).
Я не буду вдаваться в подробности, но это видео показывает, о чем я говорю.
AeroPress хорош по нескольким причинам:
Тонны гибкости для экспериментов с размером помола, соотношением и температурой
Для использования с кофе мелкого помола, что означает быстрое время экстракции
Возможность приготовления конденсированных напитков в стиле эспрессо
Практически неразрушимый и невероятно компактный
У AeroPress есть некоторые недостатки.В частности, вы можете варить только одну чашку за раз, а устройство более сложное с несколькими дополнительными движущимися частями. В конечном итоге все сводится к тому, чего вы хотите от кофеварки.
5. Кофеварки на плите
Эти устройства отлично подходят для ботаников в каждом из нас. Обычно они состоят из трех компонентов:
Нижняя камера или варочный котел
Средняя воронка с длинным штоком для кофейной гущи
Верхняя камера или графин для готового кофе
Готовы к уроку термодинамики? Вот как это работает:
Заполните нижнюю камеру водой, а воронку с длинным штоком — кофейной гущей.
Сложите / соберите все компоненты (могут быть некоторые завинчивания) и поместите на плиту.
Тепло от плиты превращает плотную жидкую воду в менее плотный водяной пар, что увеличивает давление в нижней камере.
Повышенное давление толкает кипящую воду вверх по штоку через гущу в верхнюю камеру.
Слушайте, нет ли пузырей или бульканья, что означает, что в нижней камере заканчивается вода.
Когда нижняя камера почти или полностью опустеет, снимите приспособление с плиты.
Отвинтите верхнюю камеру / графин, налейте и наслаждайтесь.
Эти кофеварки известны тем, что производят чистый, свежий кофе… если вы готовы мириться с более сложным процессом.
Но погодите, еще достанется, еще сложный.
6. Вакуумные кофеварки
Варианты варочных кофеварок, вакуумные кофеварки — одно из самых интересных приложений физики, которые я видел на кухне.
Применяя те же принципы, что и вышеупомянутые кофеварки с плитами, эти устройства обычно имеют две штабелируемые камеры.Нижняя камера представляет собой графин на плите для кипячения воды. Верхняя камера представляет собой стеклянный контейнер на ножке для кофейной гущи. В том месте, где шток соединяется с чашей стеклянной емкости, есть фильтр.
Процесс заваривания очень похож на процесс варки на плите кофеварки:
Заполните нижнюю камеру водой, а верхнюю — молотым кофе.
Сложите / соберите компоненты (могут быть некоторые завинчивания) и поместите на плиту.
Тепло от плиты превращает плотную жидкую воду в менее плотный водяной пар, что увеличивает давление в нижней камере.
Повышенное давление толкает кипящую воду вверх по штоку верхней камеры, через фильтр в чашу, содержащую кофейную гущу.
Когда верхняя камера наполняется водой, смешивая воду с кофейной гущей, домашний бариста перемешивает около минуты.
Затем вся штуковина снимается с плиты.
Снимая тепло, менее плотный водяной пар в нижней камере начинает охлаждаться и конденсироваться в жидкую воду.
Это создает вакуум низкого давления в нижней камере и всасывает кофе из верхней камеры вниз через фильтр и стержень обратно в нижнюю камеру.
Кофе наливается из нижней камеры, а не из верхней.
В Википедии есть целый ряд полезных изображений, которые изображают то, что я только что описал, но в этом суть.Этот стиль кофеварки обладает теми же преимуществами, что и кофеварка с плитой, описанной выше, и хорошо продается в Японии.
7. Турецкие кофейники
Этот метод так же стар, как и раньше. Он включает в себя турку (которую иногда ошибочно называют ибрик), которая представляет собой металлический горшок с длинной ручкой, и прямое погружение очень мелкой кофейной гущи (почти порошкообразной) в воду без использования фильтра .
Вот как это делается:
Смешайте кофе мелкого помола с водой в турке.
Нагрейте на слабом огне почти до кипения.
Турка почти выкипит — снимите ее с огня.
Дать остыть 20-30 секунд.
Поставить турку на слабый огонь.
Снова удалите, когда он почти закипит.
Налейте в чашку и наслаждайтесь.
Некоторые люди повторяют процесс холодного кипячения и удаления в третий раз для более крепкого кофе.
Никакой фильтрации нет, поэтому конечный результат будет более густой, немного грязной (но определенно более богатой) чашкой кофе.На самом деле, с точки зрения насыщенности и объема, это, вероятно, больше похоже на эспрессо. Вы даже можете быть подлинным и добавить в него немного специй, например, молотого кардамона.
8. Кофеварки для холодного приготовления
Продажи кофе для холодного приготовления резко выросли за последние несколько лет, увеличившись на 115% в 2014–2015 годах и на 339% в 2010–2015 годах. Он стал настолько популярным, что крупные корпорации, такие как Starbucks, подают холодное пиво (пока оно есть), а секции холодного кофе в продуктовых магазинах теперь заполнены холодным холодным кофе.
Если вы поклонник этого сорта медленного приготовления — а я, например, я — вы, вероятно, знакомы со многими из его отличий:
Больше сладости
Более низкая кислотность
Более низкая горечь
Повышенная гладкость
Длительный срок хранения в холодильнике
Приготовьте холодный кофе дома с помощью одной из лучших кофеварок для холодного приготовления, которая, несомненно, сделает процесс приготовления холодного кофе легким и беспроблемным.
Кофеварки для холодного приготовления варят концентрат кофе в течение 12-24 часов.По сути, это большие сборные резервуары с носиками, чтобы облегчить переливание кофе с гущи. Вы можете хранить концентрат до двух недель и добавлять горячую или холодную воду по вкусу.
Лучшие кофеварки для любого человека
Команда Insider Picks пишет о вещах, которые, по нашему мнению, вам понравятся. Business Insider имеет партнерские отношения, поэтому мы можем получать долю дохода от вашей покупки.
Шон Гэллап / Гетти Некоторым из нас (в том числе и мне) нужно пить кофе каждое утро, чтобы начать свой день.В эту группу входят некоторые (в том числе и я), у которых нет средств, чтобы удовлетворять потребности повседневной привычки Starbucks. Именно это сочетание факторов побудило меня инвестировать в способ приготовления кофе дома, в моем случае — во френч-пресс. Но есть множество вариантов для тех, кто решил начать варить для себя, и какой маршрут выбрать, зависит от их вкусовых предпочтений, времени, которое они могут посвятить приготовлению вашего кофе, даже от эстетики своего кофе. кухня.
Ниже я собрал большинство вариаций домашних кофеварок, которые вы, вероятно, найдете, и попытался объяснить, как они работают и для кого они лучше всего подходят. Если вы найдете тот, который вам подходит, одноразовое вложение может сэкономить вам кучу денег, которые в противном случае пошли бы прямо на Siren.
Амазонка Что это такое: рожковая капельница — это метод пивоварения, который потребует некоторых усилий и концентрации со стороны пивовара, но награда того стоит.Пользоваться им по-прежнему довольно просто; просто поместите фильтр в рожок, поместите рожок над кофейником и засыпьте гущу в рожок. Затем сделайте небольшую выемку в центре земли, чтобы начать заливку. Когда вода прогреется до температуры, начните вливать в нее пятно, а когда она намокнет, продолжайте непрерывно поливать ее круговыми движениями.
Используя рожковую капельницу, домашние бариста могут немного контролировать вкус и крепость своего кофе, в зависимости от скорости вашего налива.
Для кого: Начинающий бариста надеется упростить процесс.
Керамическая капельница для кофе Tanors , $ 10,99, доступна на Amazon.
Амазонка Что это такое: это ваша стандартная кофеварка, ничего особенного в ней нет, кроме того, что она делает довольно хороший кофе с небольшими усилиями с вашей стороны.Это отличное место для начала, если вы в прошлом наркоман Starbucks и плохо знаком с игрой в домашний кофе. Для тех, у кого нет желания заниматься завариванием утренней кружки, это, вероятно, лучший вариант.
Для кого: Для тех, кто больше озабочен получением чашки кофе в руке, чем изменением его вкуса.
Cuisinart Программируемая термическая пивоварня на 12 чашек, цена 82,99 доллара США, доступна на Amazon.
Амазонка Что это такое: кофемашины на одну порцию изменили способ приготовления кофе в офисе.После захвата рабочих мест по всей стране начались драки, которые раньше начинались с фразы «Убей, снова наполнишь». прекратили свое существование, и теперь каждый может сделать свою собственную идеальную личную долю. Тем не менее, в приготовлении чашки таким способом нет ничего интересного или захватывающего, скорее, основное внимание уделяется удобству и простоте использования, чего нет ни у одного другого метода заваривания в этом списке.
Для кого: Тем, кто ищет путь наименьшего сопротивления между собой и чашкой кофе.
Nespresso VertuoLine Coffee and Espresso Maker, 249 долларов США, доступно на Amazon.
Амазонка Что это такое: кофеварка Chemex — это настоящий подвиг как по дизайну, так и по функциональности, что она занимает достойное место в Музее современного искусства Нью-Йорка.Колба для песочных часов работает так же, как и стандартный капельный фильтр с одним ключевым отличием: ее фильтры являются запатентованными и изготовлены из немного более толстой бумаги, чем ваш стандартный капельный фильтр. Эта конструкция удаляет большую часть масел из кофейной гущи и придает аромат, отличный от других капель в виде конуса. Это не только отличный кофе, но и прекрасное дополнение к вашей кухне. Кроме того, это предпочтительный метод приготовления кофе как Джеймсом Бондом, так и Доном Дрейпером, поэтому наличие одного из них составило бы вам хорошую компанию.
Для кого: Людей, которые хотят, чтобы их посуда была красивой и функциональной.
Chemex Стеклянная кофеварка классической серии на 3 чашки, $ 47,95, доступна на Amazon.
Амазонка Что это такое: френч-пресс — моя любимая система приготовления кофе.Он простой, занимает мало места и готовит кофе именно так, как я люблю. Зачерпните измельченный продукт в пресс и медленно полейте его горячей водой. Затем перемешайте движениями вверх и вниз, пока поверх смеси не останется коржа из гущи. Дайте кофе настояться около четырех минут, прежде чем надавить на поршень, и вы, наконец, готовы наслаждаться своим свежим напитком. Для пресса важно использовать немного более грубый грунт, чем для капельной системы, чтобы получить оптимальные результаты.Это связано с тем, что с помощью французского пресса земля остается под водой в течение длительного периода времени, а более крупный помол более проницаем.
Для кого: Людям, которые любят готовить себе кофе, но ограничены в кухонном пространстве.
Bodum Кофеварка французского пресса Chambord на 8 чашек, 30,72 доллара США, доступна на Amazon.
Амазонка Что это такое: кофеварку AeroPress можно рассматривать как более агрессивную версию французской прессы.Используя кофе мелкого помола, вы наполняете AeroPress, а затем заливаете горячей водой. После десяти секунд перемешивания ваш кофе готов к подаче через бумажный фильтр в вашу чашку. В результате получается более горький кофе, чем у большинства других, и примерно такой же крепости, как у эспрессо. Если вы предпочитаете кофе «настолько смелым, насколько это возможно», этот домашний пивовар для вас.
Для кого: Любитель кофеина.
Aeropress Coffee and Espresso Maker, 27 долларов США.74, доступный на Amazon.
Амазонка Что это такое: использование вакуумной кофеварки — это так близко к научному эксперименту, который вы собираетесь провести на кухне до 10 часов утра.м. Хотя это не так сложно, как кофе, сваренный в «Во все тяжкие», на него все же приятно смотреть, особенно если учесть тот факт, что люди научились готовить кофе таким способом до того, как разработали рентабельный одноразовый фильтр.
Ваш пылесос состоит из двух стеклянных камер, которые соединены через их центры трубкой. Нижняя камера заполнена водой, а верхняя — вашей землей. Когда пылесос нагревается, расширяющийся водяной пар выталкивает воду вверх по трубке, где начинается заваривание кофе.Через несколько минут вы можете удалить источник тепла. После того, как давление в вакууме отрегулировано, ваш кофе устремится обратно в нижнюю камеру, готовый к розливу.
Для кого: Владельцу современной кухни или любому человеку, интересующемуся наукой, соответствует только их интерес к кофе.
KitchenAid Siphon Coffee Brewer, 199 долларов США, доступно на Amazon.
Амазонка Что есть: в перколяторах используется тот же метод давления воды, что и в вакуумных установках, но в то время как в вакуумных установках вода распределяется со дна верхней камеры для полного смешивания с землей (как во французском прессе), перколятор выстреливает всю воду. путь к верхней части верхней камеры и позволяет воде фильтровать через гущу (подобно капельным фильтрам, описанным выше).В результате часть кофе варится дважды, создавая аромат, не имеющий аналогов в других перечисленных кофеварках. Есть электрические модели, подобные той, что изображена здесь, а также другие версии в стиле лофи, которые могут сидеть над открытым огнем, что делает их идеальным сопровождением для отдыхающих, любителей путешествий и посетителей фестиваля.
Для кого: Любители кофе в кемпинге.
Presto Кофеварка из нержавеющей стали на 12 чашек, 37 долларов.52, доступный на Amazon.
Farberware Классический перколятор для кофе Yosemite из нержавеющей стали на 8 чашек, $ 19,53, доступен на Amazon.
.