Соковыжималка шнековая или центробежная какая лучше: Шнековая или центробежная — какая соковыжималка лучше для дома, в чем разница между ними, какую соковыжималку купить для овощей и фруктов, яблок, томатов, моркови в 2023 году

Какая лучше соковыжималка центробежная или шнековая

Чтобы понять, какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная, необходимо разобраться в принципе работы каждой. Зная о преимуществах и недостатках каждого вида, а также особенностях, вы сможете сделать правильный выбор для себя и своих родных, но обо всем по порядку.

Содержание

• 1 Виды соковыжималок
  • 1.1 Центробежные соковыжималки
  • 1.2 Шнековые соковыжималки
• 2 Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок
• 3 Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок
• 4 Как сделать выбор

Виды соковыжималок

В зависимости от принципа работы разделяют такие виды соковыжималок:

• шнековые;
• центробежные.

Если провести их сравнение, можно отметить, что каждый вид имеет свои особенности и характеристики.

Центробежные соковыжималки

В основе принципа работы соковыжималок этого типа использование центрифуги. Приготовление сока в таких устройствах состоит из нескольких основных этапов:

1. Плоды попадают внутрь и перетираются дисковой теркой в пюре.
2. Получившаяся масса попадает в сепаратор, основанный на принципе работы центрифуги.
3. За счет центробежной силы при вращении на больших оборотах перетертая мякоть прижимается к фильтру, где и происходит отделение сока от жмыха.

Получать сок при помощи центробежной соковыжималки можно из твердых и мягких фруктов и овощей. Такое устройство плохо справляется с переработкой томатов и не подходит для выдавливания сока из зелени и трав. Даже мелкие косточки из фруктов и ягод необходимо удалить, так как они могут забить фильтр или вывести устройство из строя.

Соковыжималка центробежного типа позволяет получать прозрачный напиток без мякоти. Из-за сильного вращения сок разбивается на фракции и смешивается с кислородом. По этой причине на поверхности сока образуется пенка, может быть слоистость. Такой напиток можно пить только в первые 10-20 минут, поскольку из-за окисления и нагревания он теряет не только свою пользу, но и вкусовые качества, цвет.

Шнековые соковыжималки

Если вас интересует, чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной, главное отличие заключается в принципе работы. В основе работы шнековой соковыжималки спиралевидный вал, который называется шнеком. Внешне такое устройство имеет сходство с обычной ручной мясорубкой. Шнековые устройства низкооборотные – всего 50-80 оборотов в минуту по сравнению с несколькими тысячами оборотов центробежных соковыжималок.

Шнек выполняет двойную роль:

• измельчает фрукты и овощи;
• продвигает их к фильтру.

Металлическая сетка отделяет сок от жмыха. Сок в шнековой соковыжималке получается путем давления, поэтому он не слоится и сохраняет все витамины, но в нем содержится много мякоти. При переработке мягких и переспевших плодов вместо сока может получиться пюре.

Сок в шнековой соковыжималке можно получить из любых фруктов и овощей, а также зелени и орехов. В некоторых моделях, в том числе и от производителя Hurom, шнековые соковыжималки имеют дополнительные насадки, которые можно использовать для приготовления макарон, колбас или измельчения мяса.

Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок

Среди основных плюсов центробежных соковыжималок следует отметить следующее:

1. Сок получается чистым и прозрачным.
2. Высокая скорость приготовления напитка за счет высоких оборотов.
3. Доступная цена и огромнейший выбор моделей от различных производителей позволит подобрать подходящий вариант.
4. Простота использования обусловлена принципом работы. Все, что нужно сделать — загрузить плоды и подождать, пока устройство сделает сок.
5. Широкое загрузочное отверстие позволяет сократить к минимуму подготовительные работы.

В процессе приготовления сока в центробежной соковыжималке напиток нагревается и смешивается с воздухом, в результате чего происходит процесс окисления.

В таком напитке значительно меньше витаминов и он не может долго храниться.

К другим недостаткам таких устройств можно отнести:

• большую шумность. Из-за высоких оборотов конструкция работает очень шумно, поэтому приготовить полезный напиток ранним утром, не разбудив домочадцев, не получится;
• низкую производительность. Для приготовления стакана сока понадобится немало фруктов или овощей, так как в жмыхе остается много жидкости;
• наличие пенки. Портит внешний вид и вкусовые качества, но в некоторых моделях имеется автоматическое удаление пенки.

Устройство центробежного типа не может использоваться для приготовления сока из трав и зелени. Соковыжималка не может выдавливать сок из плодов с косточками, поэтому от фреша из винограда, малины, клубники и других ягод придется отказаться.

Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок

Чтобы определиться, какую выбрать соковыжималку, обратите внимание на преимущества шнековых устройств:

• высокая производительность. Из плодов можно получить до 85-90% сока;
• сохранение витаминов и полезных веществ. Напиток не поддается нагреванию и окислению, поэтому сохраняет все полезные вещества;
• отсутствие пенки. Сок не имеет пенки и может храниться в холодильнике до двух суток без потери полезных свойств и вкусовых качеств;
• низкая шумность. Из-за малого количества оборотов устройства работают практически бесшумно, поэтому сок выдавливать можно в любое время суток;
• многофункциональность. Используются для приготовления соков и пюре, паштетов, фарша, макарон и сосисок.

Шнековые соковыжималки являются универсальными, так как они помогают получить сок из твердых и мягких фруктов и овощей, зелени и орехов. Отлично подходят такие устройства для заготовки сока впрок. Они отлично справляются с переработкой томатов и других плодов, а также фруктов и ягод с косточками.

Если говорить о недостатках шнековых соковыжималок, следует отметить, что при переработке мягких плодов, скорее получиться пюре, поэтому для получения сока потребуется дополнительное процеживание через сито. Ассортимент шнековых моделей на рынке меньше, но все же, выбор достаточный. Стоимость таких устройств в среднем в два раза выше центробежных.

Как сделать выбор

Разница между шнековой и центробежной соковыжималкой огромная, поэтому выбор непростой. Чтобы определиться с видом устройства, сначала решите, для каких целей будете использовать, и какой продукт на выходе хотите получать.

Если вы любите прозрачный чистый сок, тогда выбор остановите на центрифужной модели, а если вам по вкусу напиток с мякотью, приобретите шнековую соковыжималку. Если вы хотите получить универсальное устройство, которое поможет получить сок из любых плодов, орехов и зелени, со многими функциями, тогда ваш выбор — шнековая модель.

Также обязательно учтите, будете ли вы использовать устройство для приготовления заготовок (шнековая модель лучше подойдет) или только готовить фреши по утрам (выбирайте центробежную соковыжималку, которая быстро приготовит полезный напиток).

При выборе руководствуйтесь личными предпочтениями и финансовыми возможностями. Зная об особенностях, преимуществах и недостатках каждого типа, вы сможете сделать правильный для себя выбор.

Шнековая или центробежная соковыжималка — где самый полезный и вкусный сок?

Назад к списку новостей

В сезон свежих фруктов и овощей хочется получить как можно больше витаминов, чтобы зарядиться здоровой энергией на весь последующий год. Кто-то обожает салаты, кто-то ест плоды целиком, ну а если вы не представляете своей жизни без свежевыжатого сока, тогда приготовьтесь узнать какая соковыжималка лучше всего его делает — шнековая или центробежная. 

Кухонный девайс работает по принципу мясорубки: плоды загружаются в специальный отсек и под давлением пресса отдают весь свой сок. Второе название кухонного прибора — медленная соковыжималка холодного отжима. Измельчение фруктово-овощного ассорти осуществляется за счет медленного вращения шнека, что позволяет получить максимальную порцию напитка за один раз. 

Преимущества шнековых соковыжималок

Шнековая соковыжималка — универсальная помощница на кухне, потому что делает напитки из любых продуктов, включая зелень и травы. Готовит сорбет из замороженных фруктов и смузи, растирает орехи до пастообразной консистенции и даже делает спагетти с помощью специальной насадки. 

Она готовит напитки с минимальным количеством пены, однородной консистенцией и насыщенным вкусом за счет отсутствия контакта плодов с воздухом.  

Девайс со шнеком может похвастаться высокой производительностью. Он умеет беспрерывно выжимать сок до 30 минут. Причем делает это тихо. Вы можете готовить напитки по утрам для всей семьи, не боясь разбудить домочадцев.

Машины совместимы с любыми овощами, включая морковку, орехи и зелень — на 50-65 об/мин. Им ни по чем самые твердые продукты. 

Такие модели работают на оборотах 50-65 об/мин, тогда как центробежные — при 16 000 об/мин. При такой высокой скорости повышается температура, которая уничтожает часть витаминов в плодах. Соковыжималки холодного отжима исключают нагрев продуктов и их окисление. Благодаря такому подходу в фруктово-овощному ассорти сохраняются все минералы, витамины и микроэлементы. Напитки из таких девайсов самые полезные и могут храниться до 48 часов без потери первоначальных свойств. 

Бытовые приборы имеют широкую комплектацию. С помощью различных насадок можно готовить пюре, соусы, фруктовый лед, соусы, десерты и даже измельчать приправы. Вы можете купить соковыжималку шнекового типа с фильтром для сорбета, насадкой для мороженого или теркой для смузи. 

Как выбрать шнековую соковыжималку высокого качества?

В данном случае важна мощность бытовой техники, потому что от нее зависит способность бытового прибора беспрерывно перерабатывать плоды в течении длительного времени. Показатель варьируется в пределах 15-30 минут. 

Еще один важный момент — отверстие для продуктов. Оно должно быть достаточно широким, чтобы вы могли без проблем загружать любые плоды из сада. Оптимальный вариант — 8-8,4 см. Не упустите этот фактор при выборе кухонного девайса, чтобы в дальнейшем не пришлось постоянно разрезать продукты на половинки и четвертинки. 

И третий момент — комплектация. Если вам нужен только свежевыжатый сок, тогда вы можете не переплачивать за насадки для десертов и спагетти.

Как ухаживать за шнековой соковыжималкой?

Каждая модель оснащена сетчатым фильтром, который легко снимается и моется вручную. Самая продвинутая бытовая техника имеет функцию самоочистки. Для ее активации необходимо залить воду в отверстие для загрузки плодов и включить программу. Она автоматически очистит прибор от остатков жмыха и липких остатков сока в течении 20 секунд. Также вы можете разобрать девайс и промыть его внутренние детали проточной водой. 

Шнековые соковыжималки Leben могут похвастаться тихой работой и высоким качеством приготовления сока из целых плодов. Вам даже не придется их предварительно разрезать на части. Предусмотрена функция реверса и защита от перегрева.

Что нужно знать о шнековых соковыжималках? Они бесшумные, удобные в использовании и многофункциональные. Готовят полезные соки благодаря холодному отжиму и справляются с самыми твердыми фруктами и овощами. Бытовой прибор собирается за минуту, а при наличии функции самоочистки автоматически очищается от остатков продуктов.

Что такое центробежная соковыжималка, преимущества, принцип работы

Данную модель еще часто называют высокоскоростной. Внутри бытового прибора находится терка с острыми зубьями, которые на высокой скорости измельчают плоды в кашицу. Далее фруктовое пюре прижимается к мелкоячеистой решетке, которая пропускает только сок, а жмых задерживает внутри.

Высокоскоростной девайс быстро отжимает сок, но делает это достаточно громко. Работает на двух скоростях — для мягких и твердых плодов. Он готовит отличный морковный и яблочный сок, но плохо справляется с листовой зеленью и волокнистыми продуктами. 

Соковыжималка с центробежной силой является одной из самых популярных моделей на рынке мелкой бытовой техники. Эта машина обычно используется в домашних условиях, потому что обеспечивает пользователя свежевыжатым соком быстро и дешево. Под воздействием центробежной силы фрукты прижимаются к быстро вращающемуся металлическому лезвию, где они измельчаются с высокой скоростью 6000–14000 об / мин. Данная модель подходит людям, которым не нужны большие партии сока, и они не беспокоятся, что не получили его до последней капли из каждого фрукта.

---

Также читайте:
• Мелкая бытовая техника для приготовления идеального завтрака
• Как выбрать хорошую недорогую кофеварку
• Суп-пюре в блендере Leben: 5 вкусных рецептов

---

Какую лучше купить соковыжималку — шнековую или центробежную?

Шнековая модель работает на медленной скорости, сок во время приготовления не нагревается и не контактирует с кислородом, а потому получается не пенным и очень полезным. Если для вас принципиально важен состав напитка на предмет содержания витаминов и микроэлементов, тогда однозначно покупайте шнековую соковыжималку. Второй плюс в корзину этого девайса — минимальное количество отходов. Он выдавливает из овощей и фруктов все до мельчайшей капли.

Стоит отметить, что нет прямых доказательств касаемо обвинений центробежной модели в производстве некачественных напитков. Несомненно, часть витаминов разрушается, но все же есть питательные вещества, которые выстаивают даже при нагреве. Качество напитка отличается, но это никак не влияет на его питательную ценность. 

Так в какой же соковыжималке сок вкуснее — в шнековой или центробежной? Ключевое отличие напитков легко заметить невооруженным глазом: сок из центробежной модели распадался на фракции и имеет обильную пену. Со шнековой конкурентки напиток имеет однородную консистенцию. Даже если вы используете сразу несколько ингредиентов, то все равно получится один цвет, а не все оттенки радуги.

Девайсы со шнеком не подходят для переработки больших партий фруктов, а потому если вы любите консервировать грушево-яблочные соки, то их скорости вращения не хватит для решения вашей задачи. Также в напитке часто встречается мякоть, что может быть как минусом, так и плюсом. 

Если же вам нужно переработать большой фруктовый урожай на зимнюю консервацию или приготовить сок без мякоти, то это центробежная модель. Но она громче работает, оставляет много отходов и показывает плохие результаты при переработке волокнистых фруктов и зелени. Также с твердых фруктов/овощей она выдает меньшую порцию сока чем ее конкурентка со шнеком. 

Соковыжималки Leben прекрасно сочетают функциональность и приемлемую цену для каждой семьи. Независимо от того, какую выберите модель, на вашем столе круглый год будут вкусные и полезные свежевыжатые соки. 

Центробежная соковыжималка против жевательной соковыжималки

И что вообще означают эти слова?

К

Ариан Резник

Ariane Resnick

Ariane Resnick — шеф-повар по специальной диете, сертифицированный диетолог и автор бестселлеров, которая с большим удовольствием разрушает представление о том, что и как едят диетологи.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Опубликовано 05.01.23

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на предоставленные нами ссылки, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Ель ест / Закари Анджелина

Приготовление сока существует уже тысячи лет и было популярно в кругах здорового питания столько, сколько они существовали, но только в последние годы оно стало популярным.

Бары сока регулярно появляются в больших и малых городах, и они, как правило, вызывают шок у новых потребителей. Нередко можно заплатить от 10 до 15 долларов (или даже 20 долларов!) за бутылку сока на 16 унций, и есть вероятность, что сок даже не был сделан сегодня.

Если вы были сбиты с толку высокой стоимостью покупки сока, возможно, вы подумали о том, чтобы приготовить его самостоятельно. В конце концов, может потребоваться до 100 фунтов закупленной продукции, чтобы она равнялась цене дюжины бутылок сока. Исследование соковыжималок может привести к кроличьей норе заявлений о пользе для здоровья — некоторые из которых верны, а многие — нет, — которые быстро становятся слишком детализированными для большинства людей.

Два основных типа соковыжималок — центробежные и жевательные, и у каждого из них есть как преимущества, так и недостатки. Соковыжималки — это третья категория соковыжималок, но они еще более дорогие, громоздкие и сложные в работе, требующие, чтобы вы использовали машину для нарезки продуктов, а затем помещали их в рукав или мешок, чтобы соковыжималка выжимала их до плоского состояния.

в качестве второго шага, поэтому мы придерживаемся двух более доступных вариантов. Вот разбивка по каждому.

Основные выводы

центробежный

• Подача крупных кусков продукции через прорезь в машину быстрого прядения

• Быстрее, чем соковыжималки

• Создание вращений против металлического лезвия и острого экрана

• Функции от 6 000 до 14 000 об/мин

• Дешевле, чем соковыжималки

• Тепло и кислород могут разрушать питательные вещества

пережевывание

• Подача мелких кусочков продуктов через прорезь в машину медленного вращения

• Работает медленнее, чем центробежные соковыжималки

• Дороже

• Функции от 40 до 100 об/мин

• Сохраняется больше жизненно важных питательных веществ

• Более высокая производительность на фунт по сравнению с центрифугами

• Меньше отходов, чем при центрифуге

Итак, что вы должны купить? Чтобы помочь вам выбрать между ними, прочитайте анализ того, как они справляются с общими задачами на кухне.

В этой статье

• Основные выводы

• Наш выбор

• Различия

• Задачи

• Итак, что купить?

• Зачем доверять ели?

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair View On Walmart

Breville Juice Fountain Холодная электрическая соковыжималка Обзор

Для чего лучше: твердые овощи и фрукты, такие как морковь, яблоки и сельдерей

Breville — это основной бренд кухонной техники, от тостеров до кофемашин Nespresso, поэтому неудивительно, что он отлично справляется с созданием качественной соковыжималки. Цена умеренная, вместимость большая, а загрузочный желоб достаточно большой, поэтому вам не нужно будет тратить массу времени на нарезку фруктов и овощей на тонкие кусочки, чтобы поместиться. Она мощная и быстро справляется с большинством продуктов, хотя этот тип соковыжималки плохо справляется с листовой зеленью. Есть сетчатый фильтр, который сводит к минимуму контакт с теплом, а это означает, что основной недостаток центробежной соковыжималки сведен к минимуму. Вы можете поместить 70 унций сока в контейнер, который идет в комплекте, а контейнер для мякоти может вместить необходимое для этого количество отходов.

Наш эксперт по мелкой бытовой технике протестировал холодную соковыжималку Breville Juice Fountain в домашних условиях и сказал, что она проста в установке и эксплуатации и достаточно мощна, чтобы не только выжимать сок из цитрусовых, ягод, яблок, помидоров, сельдерея, моркови, болгарского перца, огурцов, шпината. и соцветия цветной капусты, а также ананасовые побеги с кожицей. Микросетчатый фильтр отлично справлялся с отделением сока от мякоти, семян, кожуры и стеблей; полученная мякоть была все еще немного влажной и в основном измельченной, за исключением нескольких более крупных кусочков кожуры яблок, кожуры помидоров и частично неповрежденных листьев шпината (которые она использовала для супа и выпечки). Почти 200 долларов — это инвестиция, но если вы будете пить сок каждый день и выкладывать около 10 долларов за бутылку, вы окупитесь всего за несколько недель.

В качестве более бюджетного варианта мы рекомендуем мини-соковыжималку Magic Bullet.

7 лучших соковыжималок 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Обзор соковыжималки Hurom H-AA Slow

Для чего лучше всего подходит: листовая зелень, ростки пшеницы и ореховое/семенное масло

Это более чем в два раза дороже, чем Breville, но Hurom — отличная соковыжималка по многим причинам. Во-первых, соковыжималка такого типа может быть вертикальной или горизонтальной, а горизонтальная версия занимает гораздо больше места. Этот вертикальный меньше по размеру. Далее, она работает тихо, в отличие от центробежной соковыжималки, так что для тех, кто не любит громкую технику, это лучший вариант. Кроме того, вы можете решить, сколько мякоти вы хотите оставить в своем соке, а это то, что есть не у всех жевательных соковыжималок. Наконец, это не просто соковыжималка: вы можете использовать ее для приготовления орехового молока, масла из орехов или семян и даже мороженого из замороженных фруктов.

Хотя наш домашний тестер обнаружил, что процесс установки мог бы быть немного проще, после того, как все было собрано, работать было легко. Что касается производительности, то во время работы машина работала тихо и довольно быстро перемалывала овощи и выжимала сок из мякоти. Подающая трубка довольно маленькая, поэтому вам придется разрезать более крупные предметы на более мелкие части, и вам придется чистить значительное количество деталей после каждого использования. Если вы готовы к этой задаче, эта модель — феноменальный вариант для серьезных соковыжималок.

8 лучших жевательных соковыжималок 2023 года, протестированные и проверенные

Отличия

Как в центробежных, так и в жевательных соковыжималках вы вставляете кусочки фруктов или овощей, а взамен выжимаете сок и мякоть. Главное, чем они отличаются, — это скорость, с которой они это делают, и внутренняя работа машин, которые создают эти разные скорости. Центробежные соковыжималки производят больше отходов и используют тепло и кислород для производства, в то время как соковыжималки с пережевыванием требуют больше времени и производят больше сока. Центробежная соковыжималка очищает намного быстрее, чем пережевывающая, у которой больше частей, которые нужно очистить, и может оказаться сложным каждый раз собирать их обратно.

Ель ест / Фред Харди II

Соковыжималки для пережевывания работают тише, а поскольку в пищу не подается тепло или кислород, в ней может сохраняться больше питательных веществ. Некоторые исследования показывают, что соковыжималки для пережевывания сохраняют больше питательных веществ на момент приготовления сока; все соки со временем теряют питательные вещества при хранении в холодильнике. Наконец, центробежные соковыжималки лучше всего подходят для более твердых продуктов, где соковыжималки для пережевывания могут обрабатывать листовую зелень и выполнять функции, выходящие за рамки сока, например, для приготовления орехового масла.

Задачи

Зеленый сок

Победитель: Пережевывание

Зеленый сок обычно состоит из листовой зелени. Как правило, в его основе есть сельдерей, огурец и/или яблоки, с которыми могут справиться центробежные соковыжималки, но есть листовая зелень, такая как капуста, одуванчик, шпинат и другие листовые растения, которые центробежная выжимает почти полностью как отходы. Свежие травы, такие как петрушка и кинза, также часто добавляются, ни одна из которых не будет иметь большого успеха в центробежной соковыжималке. Для зеленого сока, который вы получаете в соковыжималке, вам понадобится соковыжималка.

Яблочный сок

Победитель: Центробежный

Яблоки — твердый овощ, но они легко ломаются, что делает их лучшим выбором для центробежной соковыжималки. Вы можете заметить меньше отходов при приготовлении яблочного сока в центробежной соковыжималке, чем при использовании ее для продуктов с более высокой плотностью, таких как морковь и свекла. В то время как соковыжималка для пережевывания сохраняет больше питательных веществ в яблоках, большинство людей, пьющих фруктовый сок, делают это для лучшего вкуса, а не для пользы для здоровья. И, конечно же, он все равно будет намного полезнее, чем бутылочный сок длительного хранения, потому что он свежеприготовленный.

Ель ест / Фред Харди II

Ореховые масла

Победитель: Пережевывание

Это нечестная конкуренция, потому что центробежная соковыжималка просто не способна делать ореховое масло. Процесс приготовления масла из орехов или семян в соковыжималке для пережевывания такой же, как и для приготовления сока: вы добавляете орехи или семена через устройство подачи после установки режима «гомогенизации», и ореховое масло выходит наружу. Запечатайте его в плотном контейнере, и у вас будет более свежая альтернатива магазинному маслу. Вы также можете смешивать и сочетать орехи и семена способами, которые трудно найти в продуктовых магазинах, и вы можете добавить соль или подсластитель по вкусу, что полезно, если вы предпочитаете больше или меньше приправ, чем обычно.

Витграсс

Победитель: Пережевывание

Сок ростков пшеницы настолько дорог и имеет такой сильный вкус, что его продают порциями от 1 до 2 унций в соковых барах. Вы можете купить целый лоток витграсса, из которого затем будете ежедневно делать сок самостоятельно, отрезая часть от него, за меньшие деньги, чем вы потратили бы на несколько шотов. Вы также можете вырастить свой собственный пырей, за еще меньшие деньги, из семян. Но как только вы будете готовы к приготовлению сока, вы можете делать сок из ростков пшеницы только в соковыжималке. Центробежные соковыжималки, даже самые маленькие, не могут хорошо измельчить листовую зелень, не говоря уже о такой крошечной зелени, как отдельные кусочки ростков пшеницы, которые примерно такого же размера, как травинки на вашем газоне.

Ель ест / Фред Харди II

Итак, что купить?

Центробежные соковыжималки стоят меньше, чем жевательные, но они недешевы. Они производят больше отходов и имеют меньший выход, поэтому в конечном итоге вы будете платить больше за продукцию, чем при использовании соковыжималки. Соковыжималки для пережевывания не только сохраняют больше питательных веществ и дают больше, они работают тише и имеют множество применений. Это лучший выбор, потому что если вы собираетесь потратить сотни долларов, вы можете потратить дополнительно от 100 до 200 долларов за лучшую функциональность. Единственное исключение — если вы ненавидите чистить, так как жевательные соковыжималки разбираются, очищаются и снова собираются гораздо дольше, чем центробежные. Если вы обнаружите, что тратите целое состояние в соковыжималке и у вас есть свободное время, соковыжималка — стоящая инвестиция, так что вы можете также извлечь из нее максимальную пользу и выбрать модель для пережевывания.

Зачем доверять ели?

Ариан Резник — частный шеф-повар, специализирующийся на диетах, автор пяти бестселлеров и сертифицированный диетолог. Она владела несколькими соковыжималками на протяжении многих лет и ценит их высокую стоимость при перепродаже после того, как каждый всплеск мотивации для приготовления сока заканчивается.

8 лучших соковыжималок холодного отжима 2023 года, протестированные и проверенные

Источники статей

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Ким М.Дж., Джун Дж.Г., Пак С.Ю. и др. Антиоксидантная активность свежих виноградных соков, приготовленных с использованием различных бытовых способов обработки. Пищевая биотехнология. 2017;26(4):861-869.

2. Национальная медицинская библиотека. Влияние соков холодного отжима и обычного центробежного отжима на качественные характеристики свежевыжатых соков: обладают ли соки холодного отжима превосходными питательными свойствами и антиоксидантной способностью?

Жевательная или центробежная соковыжималка: что лучше?

Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Вот как это работает.

(Изображение предоставлено Shutterstock)

Ничто не сравнится со вкусом свежевыжатого сока, и если вы хотите инвестировать в новую соковыжималку, вам нужно знать разницу между пережевывающей и центробежной конструкцией. Соковыжималки бывают всех форм и размеров, но большинство из них попадает в одну из этих двух категорий. В зависимости от того, что вы используете, процесс будет различаться, что приведет к различному качеству сока. Но в чем разница между перемалыванием и центробежным и что выбрать?

Чтобы помочь вам принять решение, мы рассмотрим плюсы и минусы каждого процесса и рассмотрим их общее влияние на ваш опыт. Благодаря этому вы можете с уверенностью покупать одни из лучших соковыжималок, точно зная, что вам нужно.

Соковыжималки для пережевывания

Соковыжималка для измельчения Kuvings Evolution Whole (Изображение предоставлено Kuvings)

Соковыжималки для пережевывания также известны как соковыжималки медленного отжима или соковыжималки холодного отжима. В них используется шнек (представьте себе большой штопор), чтобы медленно «пережевывать» и измельчать фрукты и овощи, а затем отжимать результаты через сито, чтобы отделить сок от мякоти. Это медленный процесс, работающий в среднем со скоростью от 40 до 100 об/мин, но он позволяет получить сок высокого качества с точки зрения вкуса и питательных веществ.

При использовании этого метода происходит меньшее пенообразование и окисление, а выход примерно на 30% выше, чем при использовании центробежных соковыжималок. Эти соковыжималки, как правило, требуют больше времени и усилий, а также стоят дороже — по этой причине они являются лучшими соковыжималками для серьезных людей и теми, кто не против подождать.

Причины купить соковыжималку для пережевывания

• Хорошо работает с твердыми и мягкими фруктами и овощами, включая листовую зелень, такую ​​как шпинат или капуста.
• Поскольку эти соковыжималки работают медленно, они не нагреваются, поэтому они лучше сохраняют питательные вещества, включая ферменты и антиоксиданты.
• Дает более качественный сок, более густой, менее пенистый и с более интенсивным вкусом.
• Увеличивает выход сока, поэтому вы можете извлечь больше пользы из фруктов и овощей.
• Полученный сок хранится дольше. Сок из соковыжималки может испортиться через несколько дней, поэтому вы можете приготовить партию и хранить ее в холодильнике на потом.
• Горизонтальные модели более универсальны и могут использоваться как процессор или мясорубка для приготовления детского питания, ореховой пасты и даже пасты.
• Поскольку они медленные, они намного тише, чем центробежные соковыжималки, и работают с низким уровнем шума.

Причины отказаться от жевательной соковыжималки

• Они работают медленно и требуют гораздо больше времени, чем центробежные соковыжималки. Соковыжималки для пережевывания также могут работать только с одним фруктом или овощем за раз.
• Узкий желоб означает, что все нужно предварительно нарезать.
• Соковыжималки для пережевывания также имеют тенденцию быть более громоздкими и неудобными для хранения, особенно если вы выбираете горизонтальную конструкцию.
• Эти соковыжималки поставляются с дополнительными деталями, которые необходимо чистить, что усложняет техническое обслуживание.
• Соковыжималки для жевания, как правило, дороже.

---

Несмотря на высокую цену, Omega J8006HDS Nutrition Center является одной из лучших соковыжималок с пережевыванием. Его низкая скорость — всего 80 об/мин — гарантирует, что ваш сок не нагреется, и он отлично справляется с капустой и листовой зеленью.

Omega J8006HDS Nutrition Center

View

---

Центробежные соковыжималки

Breville the Juice Fountain Plus (Изображение предоставлено Breville)

Центробежные соковыжималки, которые иногда называют быстрыми соковыжималками, используют вращающееся лезвие для измельчения фруктов и овощей в мякоть. Затем под действием центробежной силы сок продавливается через окружающее сетчатое сито и отделяется от мякоти. Это самый популярный тип соковыжималок, поскольку они более доступны и удобны в использовании, производят сок намного быстрее, чем другие типы соковыжималок.

Однако этот метод вызывает окисление, поскольку он работает со скоростью более 10 000 оборотов в минуту. Это означает, что полученный сок более пенистый и легко отделяется. По этой причине они не подходят для производства высококачественного сока. Однако из-за их более низкой стоимости и более высоких скоростей они идеально подходят, если у вас ограниченный бюджет или вы хотите пить сок на ходу. Центробежные соковыжималки — хороший вариант для новичков, которые также плохо знакомы с приготовлением сока.

Причины купить центробежную соковыжималку

• Хорошо работает с твердыми фруктами и овощами, такими как яблоки и морковь.
• Очень удобный и быстрый в эксплуатации. Приготовление сока может занять меньше минуты.
• Некоторые модели оснащены желобами большего размера, в которые можно помещать целые продукты, например, яблоки или огурцы. Это значит, что времени на подготовку меньше.
• Занимает меньше места на столешнице. Они также более легкие, что позволяет легко перемещать их.
• Легче чистить, так как в них меньше деталей.
• Самый доступный тип соковыжималки.

Причины отказаться от центрифужной соковыжималки

• Не справляется с листовой зеленью, а также с ягодами.
• Из-за его скорости происходит окисление, что приводит к увеличению пены и, в конечном итоге, к снижению качества сока.
• Окисление также означает, что сок отделяется быстрее, поэтому его нужно употреблять сразу после того, как он произведен, и его нельзя хранить.
• Меньший выход сока по сравнению с пережевыванием.
• Сок также нагревается от скорости вращения, что опять же снижает его качество и любые ферменты и витамины расщепляются гораздо быстрее.
• Некоторые твердые вещества или мякоть также могут проникать в сок, включая кожуру, семена и стебли.
• Из-за мощности центробежная соковыжималка является самой шумной в работе.

---

Среди центробежных соковыжималок нашей любимой моделью является компактная соковыжималка Breville BJE200XL, которая имеет небольшую площадь, но мощный двигатель и мелкоячеистое сито для фильтрации частиц.

---

Соковыжималки-растиратели

Tribest GSE-5050 Greenstar Elite (Изображение предоставлено Tribest)

Соковыжималки-растиратели, также известные как соковыжималки с двумя или горизонтальными соковыжималками, технически относятся к типу соковыжималок с пережевыванием, но поставляются с двумя шестернями. Шестерни расположены на расстоянии нескольких миллиметров друг от друга и вращаются в противоположных направлениях, поэтому они могут одновременно сжимать и измельчать мякоть, чтобы получить наилучший выход. Это медленные операторы, работающие со скоростью от 60 до 120 об / мин, и они имеют те же плюсы и минусы, что и соковыжималки с одним шнеком.

Однако соковыжималки-растиратели могут обрабатывать практически любые фрукты и овощи, которые вы в них положите. Он также будет производить сок высочайшего качества, который сохраняет свой вкус и имеет длительный срок хранения. Эти машины недешевы и подходят только для самых серьезных соковыжималок.

Причины купить соковыжималку-растиратель

• Работает со всеми видами фруктов и овощей и обеспечивает стабильную производительность, даже с листовой зеленью.
• Производит сок очень высокого качества, так как не нагревается и не окисляется. Он выглядит более ярким по цвету с минимальным пенообразованием.
• Обеспечивает высокий выход сока. Некоторые модели поставляются с регулируемым давлением, поэтому вы можете получить максимально возможную производительность.
• Сок будет иметь длительный срок хранения, несколько дней в холодильнике до разложения.
• Горизонтальная конструкция делает его более универсальным в качестве процессора и измельчителя. Этот тип соковыжималки может измельчать семена и орехи или даже кофейные зерна.
• Растирающие соковыжималки также работают тихо, жужжа во время работы.

Причины, по которым следует избегать соковыжималки-растирателя

• Так же, как соковыжималки с одним шнеком, соковыжималки-растиратели работают медленно и требуют, чтобы все было предварительно нарезано, чтобы поместиться в желоб. В конечном итоге их использование требует много времени и усилий.
• Горизонтальная конструкция также может занимать много места на столешнице.
• Растирающие соковыжималки также очень тяжелые, поэтому вам не захочется часто таскать их с собой.
• Больше деталей для очистки по сравнению с центробежными соковыжималками.
• Самые дорогие соковыжималки, которые вы можете купить, некоторые из них стоят более 1000 долларов.

---

Соковыжималка «Роллс-Ройс» Tribest GSE-5050 Greenstar Elite стоит колоссальные 600 долларов, так что если вы действительно любите соковыжималки, то вам стоит выбрать эту модель. Тем не менее, она хорошо сделана, с двойными стальными шестернями, чтобы выжимать все до последней капли из того, что вы кладете.

В конечном счете, тип соковыжималки, которую вы купите, будет зависеть от ваших потребностей и бюджета. Если вы хотите быстро приготовить напиток перед тем, как отправиться на работу или в спортзал, то центробежная соковыжималка с ее более высокими скоростями может быть вашим лучшим вариантом. Как правило, они меньше и дешевле.

Если, однако, вы хотите получить как можно больше сока из фруктов и овощей — и не возражаете против ожидания или более высокой стоимости — тогда соковыжималка для пережевывания или растирания лучше подойдет для ваших целей.

На что обратить внимание при покупке соковыжималки?

• Размер — В зависимости от вашей семьи всегда найдите соковыжималку с мощностью, соответствующей вашим потребностям. Это также сэкономит ваше время, усилия и деньги.
• Мощность — Наличие мощного двигателя поможет вам постоянно получать сок из свежих ингредиентов. Ищите соковыжималки с регулируемой скоростью, а режим «импульс» идеально подходит для работы с жесткими фруктами или овощами. Обратите внимание на дБ (децибелы) при покупке соковыжималки, подходящей для вашего дома и образа жизни
• Легко чистить — Соковыжималки могут состоять из многих частей, и полезно знать, насколько легко их чистить. Можно ли мыть в посудомоечной машине? Или некоторые детали можно стирать только вручную? Купите один в соответствии с вашими потребностями

• Вот как очистить стеклянную плиту
• Этот трюк TikTok очистит ваш блендер за секунды без губки
• Вот как очистить чугунную сковороду и удалить ржавчину

Получите мгновенный доступ к последним новостям, самым горячим обзорам, выгодным предложениям и полезным советам.

Свяжитесь со мной, чтобы сообщить о новостях и предложениях других брендов FutureПолучайте электронные письма от нас от имени наших надежных партнеров или спонсоров

Кэти присматривает за всем, что связано с домом, от кухонной техники до садовых инструментов. Она также занимается продуктами для умного дома, поэтому является лучшим контактным лицом для любых советов по дому! Она тестирует и анализирует бытовую технику более 6 лет, поэтому знает, на что обращать внимание при поиске лучшего.