Топас своими руками: Устройство, принцип работы, обслуживание и установка септика Топас своими руками

Как выполнить очистку станции Топас своими руками — Статьи

Вопрос этот часто волнует владельцев аэрационных станций, ведь такое оборудование время от времени нуждается в обслуживании. Если регулярно не проводить чистку септика, то это скажется на его работоспособности.

Рассмотрим, как поэтапно проводится весь необходимый комплекс работ, обеспечивающий беспроблемное функционирование очистной станции в штатном режиме.

Очистка станции Топас проводится с определенной периодичностью. Реже всего это требуется делать в тех случаях, когда на объекте проживают лишь в выходные дни, да и то в течение одного сезона. Тогда достаточно проводить чистку септика один раз в год. Уже в два раза чаще это нужно делать, если предполагается ежедневное проживание в течение всего летнего сезона. Ну и, наконец, очистка станции Топас проводится ежеквартально по одному разу в тех случаях, когда на объекте проживают постоянно весь год.

Разобравшись с периодичностью выполнения работ, пошагово рассмотрим, как собственно решается данная задача.

Первый этап

Осуществляется изъятие ила из стабилизатора. Выполнить данную операцию можно двумя путями:

а) С использованием специального мамут-насоса. При выключенной установке шланг насосной станции снимается с клипсы и отводится за пределы септика. После этого снимается заглушка, а находящийся на конце станции хомут ослабляется.

Запускаем оборудование в прямой фазе, не забыв обязательно поднять поплавковый переключатель. Когда около половины объема камеры откачается, оборудование нужно выключить, вернуть обратно заглушку и зафиксировать шланг.

б) Очистка станции от ила может выполняться и с помощью дренажного насоса. Нужно опустить насос на дно камеры, а конец шланга вывести в выкопанную для сбора ила яму или в специально подготовленную для этой цели емкость. Включаем насос, и, откачав не меньше половины, переходим к промыванию стенок стабилизатора, удаляя таким образом с них осадок. После этого заполняем камеру чистой водой до того уровня, который был изначально. Рекомендуется для очистки стенок использовать минимойки высокого давления. Нужно только позаботиться о том, чтобы в компрессорный отсек не попала вода, прикрыв его для этого на время осуществления данной операции. Тогда очистка Топас своими руками точно не принесет проблем.

Второй этап

С помощью дренажного насоса откачиваем из аэротенка около 20-30 сантиметров жидкости, а также стараемся убрать накопившиеся осаждения из вторичного отстойника. После этого камера заполняется водой до того уровня, который был до откачки. Не забудьте очистить волососборник.

Третий этап

Осуществляется аккуратная промывка стенок приемной камеры. При проведении этой операции можно использовать минимойки.

Четвертый этап

Берем сачок и удаляем им из септика скопившийся там механический мусор.

Пятый этап

На этом шаге проводится чистка мамут-насоса. Для этого нужно вынуть его, снять с фиксирующей клипсы, отсоединить воздушный шланг. Затем проводится промывка мамут-насоса. Для эффективной очистки нужно под давлением подать воду в трубку насоса.

Шестой этап

Выполняется чистка системы фильтрации от грубых фракций. Сначала нужно отсоединить фильтр и воздушный шланг, вынуть их, не забыв при этом убрать фиксирующую клипсу. Затем осуществляем промывку фильтра с его наружной части и путем подачи струи воды в трубку. После этого ставим обратно фильтр и насос.

Иногда можно перепутать, какой шланг относится к насосу, а какой — к фильтру. Поэтому рекомендуется их как-то пометить, например, наклеив кусочки цветной изолетны.

Седьмой этап

Очистка воздушного фильтра компрессора. Выкручиваются болты, снимается крышка, вынимается фильтр. Фильтр обычно не промывается, а просто встряхивается. Однако, если он слишком загрязнен, то придется его все-таки промыть. В таком случае перед установкой воздушный фильтр обязательно нужно будет высушить.

Восьмой этап

Когда все вышеобозначенные действия выполнены, смотрим, не осталось ли «лишних деталей» (иногда случайно можно забыть что-то вернуть на место) и запускаем оборудование.

Из приведенного примера видно, что автономная канализация Топас не требует какого-то особенного обслуживания и какие-то задачи можно выполнить самостоятельно. Однако, если вы не уверены в своих силах, то лучше доверить решение данного вопроса профессионалам. Специалисты компании «РуСептик» осуществляют обслуживание очистных станций Топас. Это могут быть как разовые работы, так и абонемент. Гарантируется высокое качество выполнения заказа.

Чистка септика Топас – правила и основные особенности + Видео

Регулярное и грамотное обслуживание септика Топас своими руками обеспечивает бесперебойную и длительную эксплуатацию этой популярной автономной канализации.

Топас – знакомство с септиком

Это оборудование, имеющее массу положительных отзывов от пользователей, характеризуется простой конструкцией. Септик Топас состоит из нескольких камер – принимающий отсек, аэротенк, вторичный отстойник, бокс для очистки стоков. Принцип его функционирования элементарен. Он базируется на естественных процессах эффективной очистки канализационных вод. В результате работы такой системы из септика выходит техническая вода. Степень ее очистки в большинстве случаев достигает показателя в 97–98 %.

Септик «Топас»

Рассматриваемая нами станция выполнена в виде достаточно большой емкости из прочного пластика, которая при помощи перегородок разделяется на несколько частей. В каждом из указанных выше отделений септика аэробные микроорганизмы разлагают органические соединения, поступающие в автономную канализацию. Топас оснащается системой эффективной перекачки сточных вод из одной камеры в другую, а также специальными компрессорами. Последние необходимы для нагнетания воздуха в септик. За счет этого в автономной канализации всегда поддерживается оптимальная для нормальной жизнедеятельности бактерий температура. Микроорганизмы также постоянно снабжаются питательными веществами и кислородом.

Специалисты называют станции Топас чуть ли не идеальным вариантом обеспечения качественной канализацией загородных домов. Но даже такой высокоэффективной конструкции нужно регулярное и правильное обслуживание. Если оно выполняется в обозначенные сроки и с учетом рекомендаций производителя септика, Топас работает многие годы и десятилетия без поломок.

Обслуживание станции очистки – частота и необходимые действия

Эксплуатация Топас предусматривает ежедневный визуальный контроль функционирования системы. Для обследования простых септиков под интересующим нас брендом требуется снять специальную кружку и осмотреть узлы оборудования. Если станция снабжена световой сигнализационной аппаратурой, необходимость в личном осмотре станции отпадает. Автоматика сама просигнализирует о неисправностях.

Раз в неделю нужно визуально контролировать качество очищения стоков в септике. А каждые три месяца выполняется очистка вторичного отстойника – подручными средствами либо специальным насосным оборудованием (мамут-насосом). Если производительность Топас составляет более 4 кубометров стоков в сутки, можно раз в квартал вызывать ассенизаторскую машину. В случаях же, когда станция обрабатывает до 3 кубов загрязненных вод за день, нужно всего лишь очистить стенки отстойника обыкновенной метлой. Этого вполне достаточно, так как почти весь ил в небольших системах самостоятельно уходит из стабилизатора посредством эрлифта.

Очищение стоков в септике

Каждые полгода следует внимательно осматривать вторичный отстойник, фильтрационную систему, эрлифт и волосяной уловитель Топас. Если вы видите, что ил не удалился из стабилизатора, обязательно подключается дренажный насос и осуществляется чистка автономной канализации. Через 2–4 года эксплуатации рекомендуется выполнять следующие действия:

1. Сделать ревизию всех имеющихся в системе винтовых и болтовых соединений. Вам просто-напросто нужно затянуть ослабленные крепежные изделия либо заменить проржавевшие метизы.
2. Проверить работоспособность мембраны, установленной на компрессоре станции. Профессионалы советуют менять этот элемент каждые 4 года. Но если вы видите, что мембрана справляется со своими задачами, ее замена в указанные сроки является необязательной.

Раз в пять лет производится капитальная очистка септика. Она предполагает удаление из аэротенка и уравнительной емкости накопившегося минерализованного ила. А каждые 10 лет желательно устанавливать в систему новые аэрационные элементы. Делать такую процедуру необходимо даже в случаях, когда автономная канализация используется достаточно редко – только летом или исключительно на выходных.

Регулярная уборка септика – как выполнить своими руками?

Удалять каждые 3–6 месяцев из стабилизатора отработанный ил можно при помощи мамут-насоса, встроенного в систему, либо посредством дренажного аппарата. В первом случае схема выполнения работ такова:

1. Отключаете септик.
2. Снимаете со специальной клипсы мамут-насос и выводите его за пределы системы.
3. Немного ослабляете хомут из металла, находящийся на торце шланга, чтобы без проблем демонтировать заглушку с насоса.
4. Поднимаете в приемном отсеке переключатель (поплавковый). Для этого необходимо запустить систему в режиме прямой фазы.
5. Откачиваете в заранее подготовленный резервуар около половины объема камеры.
6. Выключаете септик, устанавливаете заглушку на место и закрепляете на старом месте шланг. Доливаете в камеру чистую воду. Чистка завершена!

Удаление мусора из септика мамут-насосом

При использовании дренажного приспособления очистка производится по аналогичному алгоритму. Но в этом случае нужно один конец шланга поместить в компостную яму либо в какую-либо емкость, а второй опустить на дно илового отсека.

После того, как чистка насосом оборудования будет завершена, следует промыть стенки камеры стабилизатора и залить его до стандартного уровня водой. Промывка стен обычно выполняется специальным оборудованием, работающим под высоким давлением. Такие аппараты называют мини-мойками. Как было отмечено ранее, при незначительных загрязнениях стабилизирующего отсека допускается удаление ила с его внутренних поверхностей при помощи метлы.

Очистка аэротенка и других элементов станции

Аэротенк очищается при помощи дренажного насоса. Его требуется опустить на дно камеры и включить. Со дна аэротенка необходимо откачать около 0,25–0,3 м воды. А затем тщательно промыть его стенки. После этого производится чистка волососборника, входящего в состав системы Топас. Его сначала нужно снять с крепежных клипс, после чего удалить все засорения.

Последующие действия по обслуживанию септика приведены далее:

1. Из системы удаляется весь механический (являющийся неразлагаемым) мусор. Процедура легко выполняется обычным сачком подходящих размеров.
2. Производится промывка приемного отсека.
3. Выполняется очистка мамут-агрегата. Его следует отсоединить от воздушного шланга, вынуть из креплений, прочистить внутри струей воды, подаваемой под напором, а также промыть его наружные части.
4. Осуществляется очистка фильтрующего приспособления для грубых фракций (аналогично тому, как обрабатывался мамут-насос).

Очистка фильтрующего приспособления для грубых фракций

Последний шаг – чистка фильтра (воздушного) компрессора септика Топас. Вам потребуется снять крышку компрессорного оборудования (просто выкручиваете крепежный винт, находящийся на ее верхней части), вынуть фильтр и энергично встряхнуть его. На этом чистка считается законченной. Ставьте фильтр обратно. Не забудьте, что в системе имеются два грубых элемента очистки. Второй фильтр также нужно вынуть, встряхнуть и установить на его прежнее место.

Вы почистили своими руками автономную канализацию. Можете снова включать ее и пользоваться. Добавим, что ремонт систем Топас требуется очень редко. При грамотном их обслуживании вам нужно лишь периодически заменять мелкие износившиеся детали септика – крепежные элементы либо шланги.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Септик своими руками из колец

Септик своими руками из колец – популярное решение проблемы обустройства земельного участка локальной канализацией.

Септик своими руками из колец – популярное решение проблемы обустройства земельного участка локальной канализацией.

Почему, возможно, спросите Вы, установка септика своими руками из колец так приглянулась соотечественникам. Все дело в извечном желании сэкономить и в том, что с финансовой стороны немалая часть населения недостаточно грамотна и не в состоянии просчитать предвидящиеся при монтаже такого очистного сооружения затраты. Так, обслуживание накопительного септика получается накладнее в 2-3 раза, чем в случае, когда на участке установлена Автономная канализация Топас — современное очистное сооружение»>автономная канализация от любого популярного производителя.

Это вид септика, очистка стоков в котором происходит с помощью бактерий. В целом подобная станция не нуждается в частом обслуживании и может без проблем очищаться владельцами дома, то есть без вызова ассенизатора. Воду и образующийся ил можно использовать в хозяйстве, не нанося вреда экологии.

Бетонный септик своими руками

Бетонный септик своими руками можно соорудить из готовых колец или в виде монолитной конструкции из цементного раствора. Все зависит от предполагаемого объема стоков и от желаемого результата.

Самыми большими недостатками таких систем, пожалуй, являются трудоемкий монтаж и значительное количество времени, уходящее на его осуществление. Но при проведении четких и верных расчетов, грамотной планировке, наличии желания и терпения – возможно абсолютно все.

Как сделать бетонный септик на даче?

Как сделать септик на даче и при этом не переплатить? Этим вопросом задается большинство горожан, у которых есть счастливая возможность в праздники или на выходные попасть за город.

Максимально дешевым вариантом будет обустройство бетонного накопительного септика своими руками. При правильном монтаже (полная герметичность и гидроизоляция) данная конструкция при нечастом посещении дачного поселка обеспечит достаточный комфорт.

Если же в Вашем распоряжении есть сумма денег, которая позволит Вам осуществить покупку очистительного септика, сделайте выбор в эту сторону. Системы подобного типа требуют минимального обслуживания и хорошо справляются с возложенными на них функциями.

Септик своими руками для дома

Септик своими руками для дома вполне реально обустроить. Необходимо учесть только то, что в здании постоянно проживает определенное количество людей. Ввиду этого объемы стока немалые. Поэтому строительство простой накопительной емкости, мягко говоря, нерационально.

Лучше всего выполнить обустройство полноценного двух-трех камерного септика своими руками для дома, который будет не только местом накопления и отстаивания, но и сможет выполнять очистку стоков.

Для этого используются несколько камер: для отстаивания, очистки с помощью бактерий, фильтрации.

Выбор такой станции обеспечит комфорт, кроме того, у Вас отпадут все поводы для волнения о загрязнении экологии, а также о возможных конфликтах с СЭС.

Если Вы хотите заказать установку заводского септика специалистами или проконсультироваться по рассматриваемой теме, заполните форму «Заказ обратного звонка», и наши менеджеры предоставят Вам всю имеющуюся у них информацию.

В случае установки очистное сооружения Топас покупать и монтировать бетонные кольца не нужно. А также не будет требоваться вызов ассенизаторской машины, что сильно упростить эксплуатацию и обслуживание установки.

Септик своими руками. Как сделать канализацию для дачи и загородного дома

Как сделать септик своими руками

Для строительства очистных сооружений используют подручные материалы, еврокубы, бетонные кольца, железные бочки. При выборе способа нужно учитывать наличие строительных навыков, близость залегания подземных вод.

Из автомобильных покрышек

Для дачного дома можно построить сооружение для фильтрации стоков из ненужных покрышек от колес. Этот вариант рассчитан на небольшой объем канализационных отходов и может использоваться как временный. Этапы монтажа:

• выкапывают яму, в которую помещают 5-6 шин;
• на дне «камеры» устраивают дренаж: просыпают щебнем;
• сверху яму накрывают крышкой или щитом, сбитым из досок.

К плюсам такого сооружения можно отнести доступность материалов, простой монтаж. Минусы — конструкция не герметична, промерзает зимой, быстро теряет форму, выходит из строя.

Из еврокубов

Для изготовления септика на даче из еврокубов своими руками потребуется приобрести две или три емкости. Для них варят металлический каркас, он нужен для защиты от морозного пучения почвы. Резервуары устанавливают в каркас, у одного из них вырезают дно. В наружные стенки вставляются патрубки для входа и сброса стоков, формируют отверстия для вентиляции.

Места стыков обрабатывают силиконом. Котлован копают под небольшим уклоном, таким образом, чтобы камера доочистки располагалась ниже приемника на 20 см. На дне котлована делают «якорь» — заливают основание из бетона, к которому крепят каркас с емкостями. Преимущества:

• герметичность сооружения;
• простой и быстрый монтаж;
• длительный срок службы.

Главным недостатком является необходимость закрепления конструкции, в противном случае легкие еврокубы будет выдавливать на поверхность.

Из бетона

Для устройства двухкамерной конструкции роют котлован глубиной 2,3-2,6 м. Его дно и стенки выравнивают, уплотняют. В котловане строят опалубку из досок, в перегородку между будущими камерами устанавливают переливную трубу, которая будет соединять два резервуара. В наружные стенки устанавливают патрубки для входа канализации и сброса стоков, утепляют их минеральной ватой. Опалубку усиливают арматурой и заполняют бетонным раствором. Через неделю, когда раствор схватится доски убирают. Для набора прочности бетону нужно 28 дней.

Со съемной опалубкой

Сверху сливную яму необходимо закрыть железобетонным перекрытием. Оно должно достаточно прочным, чтобы выдержать человека плюс вес слоя земли. Из досок рядом с ЛОС собирается опалубка и армируется сварной сеткой, стальными стержнями диаметром 8-10 мм. Перекрытие должно быть шире котлована на 20-30 см с каждой стороны. Оптимальная высота плиты 22-25 см. Дно опалубки выстилают полиэтиленом.

Это нужно для того, чтобы застывший бетон легко отделялся от досок. При сборке опалубки монтируют одно кольцо для ревизионного люка, второе кольцо для вентиляции. На углах будущей плиты закладывают монтажные петли. Они нужны для того, чтобы можно было зацепить, поднять и уложить перекрытие на нужное место. Опалубку заливают цементно-песчаной смесью и оставляют до полного застывания. Если яма имеет большие размеры, то лучше сделать две плиты.

С несъемной опалубкой

При строительстве небольшого бетонного септика своими руками плиту перекрытия можно смонтировать прямо на котловане. В этом случае при сборке опалубки на ее дно укладывают лист профнастила и выстилают полиэтиленом. После этого укладывают арматуру, заполняют форму бетонным раствором, не забывая про отверстия для люка воздухозаборника.

Преимущества:

• При условии правильных расчетов и отсутствия ошибок при установке капитальное сооружение прослужит 30-40 лет.
• Высокая степень очистки и хорошая дренажная система позволяет долгое время обходиться без откачки отходов. Вызывать ассенизаторскую машину потребуется не чаще одного раза в года или еще реже.

Недостатки:

• Трудоемкий монтаж, большой объем земляных работ.
• Пользоваться ЛОС можно только после застывания бетона.

Из бетонных колец

В котлован глубиной до 4 метров при помощи крана опускают ж/б кольца. Их соединяют между собой арматурой, стыки заделывают бетоном. Дно бетонируют, внутренние стенки обрабатывают гидроизоляцией. Чтобы своими руками построить септик из бетонных колец с переливом копают два колодца, в каждый из которых устанавливают по два кольца.

Их соединяют трубами, сверху закрывают крышками или заливают бетонные перекрытия с отверстиями для вентиляции и крышек. В первом колодце дно бетонируют, во втором на дне устраивают дренаж из песка и гравия. При высоком уровне почвенных вод может потребоваться установка удлиняющих горловин.

Плюсы:

• Герметичность конструкции.
• Прочность и надежность.
• Долговечность.

Минусы:

• Для эффективной очистки стоков необходимо оборудование полей фильтрации.
• Вес одного кольца достигает 500 кг. Для их установки потребуется арендовать спецтехнику.

Из бочек

Изготовление ЛОС из бочек предусматривает использование двух или трех емкостей. Последовательность установки:

• Формирование технологических отверстий. В стенках бочек проделывают отверстия для перелива, сброса очищенных стоков.
• Заливка бетонного основания. Чтобы бочки не «всплывали» на дне ямы заливают фундамент с креплениями или крючками для крепления емкостей.
• Подготовка траншеи. Рядом с ЛОС копают дренажную траншею шириной 1 м, дно которой засыпают гравием.
• Монтажные работы. Бочки устанавливают последовательно одну выше другой, от крайней прокладывают трубы на всю длину дренажной траншеи. Емкости заполняют водой, котлован и траншею засыпают грунтом, уплотняют.

Преимущества:

• Быстрая установка. Септик из пластиковых или железных бочек можно сделать своими руками за 1-2 дня.
• Экономичность. Приобретение емкостей и комплектующих обойдется совсем недорого.

Недостатки:

• При отсутствии утепления система перемерзает зимой.
• ЛОС этого типа не рассчитан на большие объемы и залповые сбросы.
• Металл подвержен почвенной коррозии поэтому железные бочки требуют тщательной обработки раствором на эпоксидных смол.

Установка септика Топас своими руками

Строя и обустраивая загородный дом или дачу, Вы стараетесь расходовать средства рационально. В большинстве случаев выступая главным организатором всех работ, иногда выполняете какие-то работы самостоятельно. Для того чтобы правильно подготовиться к шеф-монтажу Топас предлагаем Вам ознакомиться с инструкцией по подготовке.

Инструкция для Заказчика — подготовка к шеф-монтажу

Подготовка котлована. Определившись с выбором очистного сооружения, Вы готовите котлован согласно монтажной схеме, размещенной на сайте. Котлован не стоит располагать слишком близко к дому, Вы рискуете ослабить фундамент. Согласно СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03, септик располагают не ближе 5 метров от здания.

Копая котлован, учитывайте особенности грунта. Если грунт осыпается, течет или высокие грунтовые воды, обязательно устанавливайте опалубку, как показано на монтажной схеме. Деревянная обсадная опалубка, это подобие забора. Доски 50*100 мм или 50*150 мм обрезные ставятся вертикально и скрепляются 2-3 венцами бруса 100*100. Доски необходимо ставить вплотную друг к другу. Не используйте шпунтованные доски, только обычные обрезные.

Внимание! Если котлован не готов, шеф-монтаж не возможен, так же недопустим обвал котлована.

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ на шеф-монтаж

Подведение канализационной трубы. Обратите внимание на правильность расположения Топас относительно подводящей канализационной трубы. Труба должна быть подведена к станции Топас на глубине соответствующей монтажной схеме. Должны быть соблюдены отступы от углов емкости. Укладывая трубопровод, учтите, что мастер должен вырезать отверстие и опять патрубок. То есть ему необходимо поместиться между Топасом и стенкой котлована.

При шеф — монтаже Вы прокладываете подводящий трубопровод канализации, а специалист подсоединяет его в приемную камеру Топас. Если труба подходит не под прямым углом, приготовьте отводы ПВХ или ПП, обеспечивающие перпендикулярное расположение трубопровода относительно установки. Если материал трубопровода отличается от пластиковых раструбных труб (ПВХ или ПП), например чугун или асбест, необходимо приготовить соответствующие переходы.

Электрический кабель. Топас, установка энергозависимая. При подготовке к шеф-монтажу проложите электрический кабель сечением 4*1,5, если длина кабеля до 30 м и 4*2,5 если от 30 до 80 м. Кабель прокладывается в земле в ПНД диаметром 25 мм, а по дому в соответствии с пожарными нормами. Подключается к щитку на 10А автомат, с обязательным заземлением. Прокладывая электрический кабель до котлована, оставляйте запас (2-3 м), который позволит завести кабель в станцию и подключить.

Отводящий трубопровод. Достаточно серьезная часть работ по устройству канализации загородного дома, важность которой недооценена. Дело в том, что температура сточных вод в холодное время года достаточно высока. Это позволяет не утеплять трубопровод канализации от дома до Топас и укладывать его выше глубины промерзания. С отводящим трубопроводом сложнее: вода успевает охладиться и при неправильной укладке или длинной магистрали может замерзнуть.

К моменту приезда шеф — монтажника у Вас должен быть готов котлован, трубопровод канализации от здания до котлована, подведен электрический кабель. Если Топас планируется опускать вручную, организовать необходимое количество людей (Топас 5 опускают 4 человека, Топас 8 – 6 человек), а для модификаций «Лонг» + 2 человека. Начиная с «Топас-10» установки опускаются при помощи спецтехники (кран или манипулятор).

После того как Топас опустят в котлован, Ваши рабочие начинают обсыпать пазухи котлована песком и заполнять Топас водой. Делать это необходимо под контролем шеф-монтажника. Если Вы планируете опустить установку в котлован до приезда нашего специалиста, строго следуйте инструкции по монтажу, указанной в техническом паспорте.

За что такие деньги? Перечень работ выполняемых специалистом при шеф-монтаже

1. Выезд специалиста на объект к Заказчику.
2. Контроль снятия станции Топас с машины и опускания в котлован (предварительно проверив размеры вырытого Заказчиком котлована). Специалист по шеф-монтажу проверяет правильность установки станции в котловане.
3. После того, как Топас будет заполнен водой на 1 м и пазухи котлована обсыпаны песком на ту же высоту, вырезает в стенке приемной камеры технологическое отверстие, устанавливает в него патрубок и герметично опаивает. Герметичная врезка и пайка подводящего патрубка является гарантийной процедурой.
4. Если Топас с принудительным отводом, согласовывает с Заказчиком направление выброса отводящего трубопровода, вырезает технологическое отверстие диаметром 25 либо 32 мм (в зависимости от модели), устанавливает прилагаемый патрубок и герметично опаивает. Длина патрубка должна обеспечить Вам возможность подсоединения цанговой муфты на ПНД. В то же время она не должна быть слишком большой, чтоб её случайно не сломали. Мы рекомендуем использовать ПНД муфту цанга/цанга. В самотечных моделях патрубок установлен на заводе, присоединение к нему возможно трубами диаметро 50 или 100 мм.
5. В станциях с принудительным отводом, в емкость для сбора очищенной воды специалист устанавливает насос и собирает отвод воды (поставляются в заводской комплектации).
6. Электрический кабель заводит через специальное отверстие в Топас и подключает к распаячной коробке. Отверстие ввода кабеля герметизируется.
7. Завершающим этапом подключает компрессора, и контролируют окончательную обсыпку песком и заполнение водой.
8. Сдача объекта осуществляется специалистом по шеф-монтажу проверкой работоспособности оборудования и всех комплектующих.

На выполненные работы предоставляется гарантия на 1 год. Гарантия на станцию указана в техническом паспорте на изделие (на корпус – 3 года, на электрооборудование – 1 год).

Внимание! За правильность укладки подводящих и отводящих трубопроводов к станции, выполненных Заказчиком, гарантия фирмы на данные работы не распространяется.

Материал необходимый для проведения шеф-монтажа (канализационные трубы, отводы, кабель, ПНД, песок, опалубка, вода) не входит в стоимость шеф-монтажа.

В данной статье мы попытались как можно подробнее описать технологический процесс подготовки и проведения шеф-монтажа, а выгодно это или нет решать Вам. Посчитайте все свои расходы на рытье котлована и траншей, монтаж подводящего и отводящего трубопроводов, закупку необходимого материала, спуско-разгрузочные работы, обсыпку песком и заполнение водой, а самое главное, сколько дней вы готовы потратить на подготовительные работы.

монтаж и обслуживание своими руками

При обустройстве автономной канализации загородного участка многие хозяева вопрос биохимической очистки сточных вод решают путем сооружения систем на основе станций, к числу которых принадлежат Топас.

Но как работает это очистное сооружение и как выполняется установка септика Топас? Именно эти вопросы мы подробно рассмотрим в нашей статье, акцентировав внимание на пошаговом процессе монтажа септика.

Также выделим основные преимущества и недостатки этого типа сооружения для утилизации канализационных стоков и особенности его обслуживания, дополнив материал статьи пошаговыми фото и полезными видеорекомендациями.

Содержание статьи:

Принцип работы системы биоочистки

Септик Топас представляет собой грамотно сконструированную систему биохимической очистки стоков, функционирующую за счет работы основного костяка – . Химическая сторона процесса является окислением сточной массы пузырчатым кислородом, искусственно нагнетаемым в систему.

Биохимическое воздействие на канализационные стоки позволяет максимально очистить их перед сбросом в нижележащий грунт, сточные канавы или поля фильтрации.

Органическая составляющая сточной массы разрушается микроорганизмами, хозяйственно-бытовую составляющую разрушает кислород. В итоге сточные воды становятся практически прозрачными, лишаются склонности к загниванию и бактериального загрязнения.

Галерея изображений

Фото из

Установка станции биологической очистки

Корпус септика марки Топас

Внутреннее устройство септика Топас

Бокс для установки насоса

Технические условия для монтажа станции

Расстояние от фундамента до септика

Расстояние от границ соседних участков

Периодичность очистки септика Топас

Разработанная система соответствует всем общепринятым стандартам по очистке стоков и является безопасной для окружающей среды. Живущие внутри взаимосвязанных отсеков аэробы и анаэробы путем переработки биологической органики очищают и осветляют стоки на 98%.

Процесс очистки происходит за счет работы микроорганизмов, которые в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают органику на безопасные элементы

Но установка септика Топас эффективна лишь при обслуживании коттеджей, в которых проживают круглый год и эксплуатируют сооружение хотя бы 3-4 дня в неделю.

Ведь одним из ключевых условий работы септика является беспрерывность поступления жидкости. Если находящиеся в закрытой камере бактерии не будут получать пищу, то они погибнут.

Очистительное сооружение включает четыре взаимно сообщающихся отсека, каждый из которых выполняет свой этап очистки; все они собраны в один компактный корпус

Каждый отсек выполняет одну поставленную перед ним задачу:

1. Первая секция. Принимает поступающие из канализационной трубы стоки и дает им отстояться с тем, чтобы крупные включения осели на дно. Здесь масса обрабатывается и окисляется анаэробами. В момент наполнения отсека срабатывает поплавковый переключатель и дает сигнал компрессору для перекачки стоков во вторую камеру.
2. Вторая секция. Называется аэротенк – резервуар прямоугольного сечения. В него помещены аэробные бактерии, поедающие и перерабатывающие органику. Сюда же поставляется кислород, необходимый для окончательного расщепления органики и для жизнедеятельности аэробов.
3. Третья секция. Выполняет функцию вторичного отстойника. Внутри отсека установлена «успокоительная» пирамида. Здесь активная биомасса, перерабатывающая стоки, отделяется от воды.
4. Четвертая секция. Она осуществляет финальную сепарацию воды и результата жизнедеятельности аэробов – активного ила. Прошедшая многоступенчатую очистку вода через выходное отверстие покидает отсек. Стабилизированный ил оседает на дне и накапливается там до момента удаления. Момент этот должен происходить не реже раза в год.

На первом этапе происходит процесс биологического сбраживания, запущенный микроорганизмами. Основная работа по разложению загрязнителей осуществляется внутри стенок второго отсека. На входе вторую камеру установлен фильтр грубой очистки, улавливающий не осевшие на дне сгустки и волосы.

Воду, прошедшую несколько стадий очистки в каждой из камер, можно смело использовать для полива зеленых насаждений придомовой территории

Движение жидкости из третьей секции в четвертый аналог может осуществляться самотеком или стимулироваться насосным устройством. В зависимости от естественного или принудительного движения сточных масс станция комплектуется или не комплектуется дренажным насосом с поплавковым сигнализатором.

В основе работы сложного на первый взгляд устройства лежит природный процесс биологического разложения. Главное – обеспечить непрерывное поступление кислорода и насытить сточные воды высокой дозой активного ила, необходимого для интенсивного окисления органических веществ.

В отдельном бункере установлены два .

Компрессоры, установленные в отдельном бункере, насыщают жидкость кислородом, обеспечивая оптимальные условия для поддержания работы бактерий

Одна из основных задач компрессоров – активизировать циркуляцию стоков из одной камеры в другую и смешивать их с активным илом. Он выполняет роль естественного фильтра, который связывает между собой попавшие в септик твердые частицы и инородные тела.

На нашем сайте есть другая статья, в которой мы более подробно рассмотрели принцип работы и .

Преимущества и недостатки сооружения

Главным достоинством системы является то, что каждый этап очистки происходит без загрязнения окружающей природы.

Среди неоспоримых достоинств системы стоит также выделить:

1. Высокая эффективность очистки.
2. Экономное электропотребление.
3. Отсутствие шума в процессе работы.
4. Простота ухода.

Благодаря компактным габаритам очистное сооружение с легкостью можно вписать даже на ограниченном по площади участке.

Весомым недостатком сооружения является его энергозависимость, которая связана с работой компрессора. Отсутствие на участке бесперебойной подачи электричества делает эксплуатацию станции биологической очистки невозможной. Поэтому стандартную комплектацию станции рекомендовано дополнять автономным генератором на случай перебоев.

Рекомендовано также при длительном отключении электроснабжения снижать потребление воды, чтобы не переполнить станцию неочищенными сточными массами, которые самопроизвольно при увеличении объема могут утилизироваться и заразить грунт.

Септик оснащен техническими устройствами, которые могут прийти в непригодность при затапливании станции поверхностной водой в период паводков. Если в районе установке наблюдаются подобные явления верхнюю часть станции с крышкой лучше располагать выше нулевой отметки земли

Существенный минус таких готовых конструкций – высокая стоимость. Но при перерасчете на экономию в обслуживании ассенизаторами сразу понятно, что вложения окупятся быстро.

А приятным бонусом к тому станет отсутствие неприятных запахов и возможность близко расположить сооружение относительно дома, что так актуально при обустройстве небольшого участка.

Тонкости грамотного выбора септика

Представленные в продаже модели этой очистительной станции отличаются по мощности. Благодаря широкому модельному ряду можно подобрать конструкцию, параметры которой будут полностью соответствовать потребностям заказчика.

Для обустройства частных домов чаще всего выбирают модели с числовым показателем 5,8 и 10. Модель Топас-5 имеет производительность 1 куб.метр и рассчитана на залповый выброс в пределах 0,22 куб.м.

Производительность Топаса-8 составляет 1,5 куб.метра, он справляет с залповым выбросом в районе 0, 44 куб.м. Модель Топас-10 успешно работает с производительностью в 2 куб.метра, а ее объемом залпового выброса составляет 0,76 куб. метра.

Числовой показатель в названии каждой модели указывает максимальное число пользователей, на которое рассчитана локальная станция очистки

Топас-5 выбирают для обустройства автономной канализационной системы небольших домов, в которых проживает не более пяти жильцов. При этом не берется в расчет большое количество сантехники.

Для больших по площади коттеджей, число домочадцев в которых достигает 8-ми человек, выбирают септик с увеличенной производительностью – модель Топас-8.

Если же предполагается подключать несколько стиральных машин и устанавливать помимо душевой кабины еще и джакузи, выбирают модель следующей модификации Топас-10.

В каждой из моделей предусмотрено две модификации, различающиеся по высоте:

• Стандарт – предполагает ввод канализационной трубы на глубине 0,4-0,8 метра.
• Long – для заглубления канализационной трубы до 0,9-1,4 метра.

Для участков, где геологический разрез представлен грунтами с низкими фильтрационными свойствами, стоит выбирать модели, оснащенные насосом. Они предусматривают принудительную систему отвода очищенных стоков к месту утилизации. Такие модификации имеют маркировку «ПР».

Технология установки септика Топас

Процесс монтажа септика Топас своими руками включает ряд основных этапов.

Галерея изображений

Фото из

Покупка станции биологической очистки

Доставка септика Топас к месту установки

Установка септика Топас в котлован

Подключение станции к канализации

Установка оборудования в корпус

Подключение станции к электросети

Проверка положения септика в котловане

Засыпка траншей с коммуникациями

Этап #1 – выбор места и рытье котлована

При установке септика Топас своими руками важно четко определиться с местом размещения сооружения. Очистную станцию согласно нормам СЭС нужно устанавливать, выдержав расстояние от фундамента жилой постройки в пять метров.

Если большая площадь участка позволяет размещать септик на удаленном расстоянии от жилой постройки, то при прокладке канализационного трубопровода следует предусмотреть ревизионный колодец.

В радиусе 1,5-2 метра вокруг септика не должно быть никаких кустарников и деревьев, корни которых способны повредить металлический корпус конструкции

Место под обустройство выбирают и с тем расчетом, чтобы при подведении трубопровода свести к минимуму количество поворотов. В процессе эксплуатации системы в них будут скапливаться твердые включения, затрудняя течение стоков.

Размер котлована определяют, ориентируясь на габариты септика, прибавляя при этом по 50-60 см на ширину и длину. К примеру, для модели Топас-5, габариты которой составляют 1000х1200х1400 мм, потребуется вырыть яму размером 1800х1800 мм при глубине в 2,4 метра.

Как правило, такие конструкции относительно компактны, поэтому земляные работы можно выполнить вручную.

Зазоры между наружными стенками выбранной модели и котлованом должны составлять как минимум по двадцать пять сантиметров

Глубину котлована делают как минимум на 10 см больше высоты устанавливаемой конструкции. Если горловина септика будет возвышаться над землей, то учитывают не высоту, а глубину погружения. При условии низкого залегания грунтовых вод достаточно обустроить дно котлована путем засыпки и трамбовки песка.

При высоком залегании грунтовой воды желательно, но необязательно бетонировать дно.

В случае, если предполагается закладывать бетонное основание, при определении глубины ямы следует учитывать высоту заливки.

Традиционная схема установки при нормальной геологической и гидрогеологической ситуации предполагает, что крышка станции должна возвышаться над поверхностью земли на 15 – 18 см.

Этап #2 – обустройство дна на участках с характерными паводками

Если есть вероятность подтопления станции, дно котлована устраивается особым методом. Его надо сначала тщательно уплотнить и выровнять, ориентируясь по уровню. Подготовленное основание выстилают слоем песка, формируя «подушку» толщиной 15-20 мм.

Песчаная прослойка приподнимет септик над поверхностью на высоту в 15-20 см. Благодаря такому решению вы сможете предупредить затапливание аппаратуры очистного сооружения во время половодья и таяния снегов. Ведь попадание воды может пагубно сказаться на работе не только компрессора, но и всей системы в целом.

Если подземные воды подступают близко к поверхности, дно ямы желательно усилить песчано-цементной стяжкой или бетонной плитой. Для укрепления рыхлых стенок ямы котлован укрепляют опалубкой, сколоченной из деревянных досок или выполненной из мелкоячеистой металлической сетки.

В вырытом котловане сооружают опалубку, основная задача которой – исключить осыпание земли при погружении и установке септика

Для подведения канализационных сетей выкапывают канаву, которая будет обеспечивать прохождение трубопровода ниже точки промерзания грунта.

Дно траншеи выравнивают и утрамбовывают, обеспечивая угол наклона в 3%. Это необходимо для создания условий беспрепятственного отведения сточных вод в сторону септика. Утрамбованное дно траншеи выстилают песчаной или щебеночной отсыпкой.

Параллельно с этим готовят канаву под прокладывание трубы, которая будет отводить очищенные стоки в , водоем или любую другую приемную емкость. При утрамбовывании дна отводящей канавы уклон для принудительной эвакуации жидкости можно не соблюдать.

Этап #3 – монтаж очистной станции

Для погружения моделей с числовым показателем 5 и 6 можно обойтись силами трех-четырех человек. Более габаритную модель Топас-8 придется погружать, привлекая средства малой механизации.

Перед погружением станции в котлован необходимо подвести к точкам подключения принимающую стоки магистраль и кабель, пропущенный через гофрированный ПВХ-канал или ПНД-трубу.

Корпус конструкции обвязывают веревками и опускают в котлован. Троса при транспортировке продевают в специальные проушины.

Установку септика можно выполнить собственными силами или с помощником, не привлекая для этого специальную дорогостоящую технику

Установленный на дно резервуар в обязательном порядке выравнивают по горизонтали с вертикалью, ориентируясь по строительному уровню, поскольку крен септика недопустим. Коррекцию положения выполняют, подсыпая под него песок.

Если в основании котлована предусмотрена бетонная плита, резервуар сразу после установки закрепляют тросами.

Септики Топас поставляются без патрубков и отверстий для входа подводящей канализационной ветки. Для подведения канализации из дома используют D110 мм или D160 мм. Отверстие для ее ввода вырезается по факту, но так, чтобы между днищем септика и трубой было не меньше 1,5 м.

Отверстие следует вырезать аккуратно, т.к. оно должно максимально точно повторять профиль входящей магистрали. После заведения трубы в отверстие стыки обваривают с использованием сварочного прутка.

Чтобы предупредить промерзание участка трубы, залегающего выше уровня промерзания, ее необходимо утеплить рулонным фольгированным материалом или с помощью скорлупы. Только после ввода и обустройства вводов коммуникаций выполняется окончательная засыпка котлована песком.

Подводящую канализационную трубу соединяют с септиком через вырезанное на объекте отверстие, глубина врезки напрямую зависит от отдаленности конструкции относительно дома и отметки глубины сезонного промерзания грунта

Этап #4 – подключение электричества и нормализация давления

На этом этапе производят подсоединение септика к силовому кабелю. Для запитки сооружения используют электрокабель ПВС сечением 3х1,5 кв.мм. Чтобы защитить его от механических повреждений используют гофрированную трубу.

Один конец электрокабеля подключают к клеммам через специально предусмотренное отверстие, второй – на отдельный автомат в 6-16А внутридомового щитка

Электрический кабель можно разместить в одной траншее вместе с канализационной трубой. Главное – обеспечить его герметичность.

Засыпку пустот между стенками сооружения и котлованом выполняют параллельно с наполнением емкости водой. Таким образом осуществляется процесс выравнивания давления частично полой станции и окружающего ее грунта.

Уровень воды в резервуаре должен на 15-20 см превышать высоту выполненной засыпки. Работу выполняют до момента полной засыпки.

Для заполнения котлована с септиком используют чистый песок без глинистых включений и строительного мусора. По мере заполнения пустот через каждые 20-30 см смесь следует утрамбовывать ручным способом. Оставшиеся 30 см пространства между стенками котлована и септиком заполняют плодородным грунтом.

Галерея изображений

Фото из

Технологический люк септика Топас на газоне

Окружение головины септика цветником

Стилизация под альпийскую горку

Мощение площадки вокруг септика

Канавы с уложенными в них отводящими и подводящими трубами также засыпают песком и ранее изъятым грунтом.

Основные моменты по обслуживанию конструкции

Срок службы системы Топас составляет не один десяток лет. Но залогом бесперебойной работы сооружения является его правильное обслуживание. Требования к эксплуатации очистной станции любой модели одинаковы.

С момента запуска септика на формирование действующей биомассы уходить около трех недель, для ускорения процесса в камеру можно поместить готовый речной ил

При эксплуатации такой очистной системы допускается, если в составе сточных вод будут присутствовать остатки щадящих моющих средств и бесфосфатных стиральных порошков. Не нанесет особого вреда и присутствие в сточной воде остатков туалетной бумаги.

При обслуживании септика Топас следует учитывать, что категорически запрещено сбрасывать в него:

• Испорченные овощи и фрукты.
• Остатки строительных материалов, включая песок.
• Моющие средства с большим содержанием хлорки.
• Расходные автомобильные материалы.
• Остатки препаратов на лекарственной основе.
• Резину, пленку и другие синтетические соединения, которые не поддаются биологическому разложению.

Не рекомендуется также сбрасывать в септик воду, прошедшую очистку с задействованием окислителя. Если правила эксплуатации неоднократно нарушаются, по возможны поломки и тогда потребуется .

Чтобы избежать неприятностей требуется, помимо правильной эксплуатации, регулярно выполнять мероприятия по обслуживанию очистной станции. Так, раз в месяц необходимо прочищать фильтр грубой очистки. Раз в квартал удалять из стабилизатора отработанные иловые массы. Ежегодно заменять мембрану.

Комплексную профилактическую очистку дна и стенок сооружения от илового осадка нужно проводить раз в три-четыре года.

Скопившийся стабилизированный ил откачивают из четвертой камеры дренажным наносом, его используют в качестве исходного материала для изготовления компоста или для прямого удобрения огородных грядок

Полную генеральную чистку септика, включая проверку поплавкового механизма и замену аэратора, выполняют раз в десять лет.

Мероприятия по обслуживанию септика Топас зимой имеют свои особенности. Мы их детально рассмотрели .

Выводы и полезное видео по теме

Принцип работы сооружения:

Руководство по установке септика:

Правильно установив и запустив сооружение, а также соблюдая в процессе его эксплуатации выше перечисленные правила, вы сможете пользоваться удобствами очистной станции, способной бесперебойно служить не один десяток лет.

Вы самостоятельно установили на своем участке септик Топас? Поделитесь своими впечатлениями от его эксплуатации, расскажите, довольны ли вы этим очистным сооружением? Оставляйте свои комментарии под нашей статьей, добавляйте фото своего септика.

А может вы только планируете покупку и у вас возникли вопросы? Задавайте их в блоке комментариев – наш эксперт обязательно вам поможет.

Установка септика Топас своими руками

Подготовительные работы

Установка станции

Окончательные работы

Установка септика Топас своими руками

Популярность септика вызвана комплексом преимуществ, к которым можно следующие:

• Очистка стоков более чем на 97 %

• Низкое потребление электричества

• Нет неприятного запаха при работке станции очистки

• Простой уход

• Оптимальная цена.

• Длительный срок службы.

Септики Топас выпускают в разных модификациях, в том числе и Топас-5. Он предназначен для обслуживания малогабаритных домов и коттеджей, где проживает семья из пяти человек. Септик Топас-5 своими руками можно установить, если иметь соответствующий опыт.

 

 

Монтаж септика Топас начинается с подбора места, где он будет установлен и последующей копке котлована. По существующим регламентам, установка септика Топас-5 осуществляется на расстоянии не менее пяти метров от фундамента дома. Желательно при установке трубопровода свести к минимуму число поворотов, так как в них возможно скопление твердых фракций, которые затруднят течение сточных вод.

Для септика Топас-5 нужно выкопать котлован, глубина ее должна составить не менее 2,4 м, и сам котлован был по размеру 1800х1800 мм. Привлекать специальную технику не нужно, все можно сделать ручным способом.

Если уровень грунтовых вод низкий, тогда дно котлована обустраивают, засыпав и трамбуя песок. Если уровень грунтовых вод высокий, тогда для монтажа потребуется дренажный насос для откачивания воды, ведра и придется использовать опалубку. Крышка септика должна быть выше поверхности почвы не менее чем на 17 сантиметров.

Септик Топас монтаж своими руками очень часто проводится на местности, где образуются паводки. Поэтому дно котлована предварительно уплотняют, выравнивают, а потом формируют подушку из песка, ее толщина от 16 мм. Чтобы укрепить стенки котлована, рекомендуется использовать опалубку. Для обустройства сети канализации нужно выкопать канаву, она обеспечивает подведение трубопровода к станции очистки. Дно траншеи выравнивается, укладывается песок, он трамбуется с уклоном, затем кладется труба, ее обсыпают песком по бокам и вверху сантиметров 10-15, и далее можно грунтом.

Монтаж септика Топас после обустройства котлована предполагает следующий этап – непосредственно установку станции.

 

Чтобы смонтировать септик Топас 5 своими руками потребуется несколько человек. Корпус нужно обвязать веревками, опустить аккуратно на дно котлована. Когда емкость установлена, нужно выровнять ее. Нельзя, чтобы был крен. Для корректирования положения можно использовать песчаную смесь. Перед тем, как Топас под ключ обустроить, следует предварительно к точке подключения подвести магистраль и кабель, который должен быть пропущен через ПНД-трубу или ПВХ-канал.

Так как септик не оснащен отверстиями для входа канализационной трубы, для подводки канализации нужна ПВХ-труба. Когда труба заведена в отверстие, стыки следует обварить, используя сварочный пруток. Когда коммуникации подведены, тогда уже можно засыпать котлован при помощи песчаной смеси.

Хотим обратить внимание на то, что, если вы хотите установить септик Топас под ключ и обеспечить его бесперебойную работу на протяжении длительного времени вам нужно обладать некоторым опытом, как и вашим помощникам. Не все имеют соответствующие навыки, поэтому нередко станции выходят из строя раньше установленного срока.

 

Когда септик находится в котловане, подключены коммуникации, подсоединяют его к электрокабелю. Для обеспечения защиты от механического повреждения, применяется гофрированная труба. Чтобы заполнить котлован, в котором находится септик, нужен только чистый песок, без глины и мусора. Вот таким образом выглядит примерная схема установка септика топас под ключ.

Очень часто владельцы забывают о том, что существуют определенные правила эксплуатации септика Топас 5. Нельзя, чтобы в септик попадали испорченные овощи, куски мусора, синтетические материалы. Следует один раз в месяц чистить фильтр, несколько раз в год следует вызывать специалистов, они сделают полноценное сервисное обслуживание, согласно регламенту.

Несмотря на то, что монтаж септика Топас своими силами можно сделать, но существует огромное количество нюансов, от расчета параметров угла наклона и определения уровня грунтовых вод и до создания схемы подключения септика. Именно из-за незнания таких тонкостей очень часто пользователи пишут потом негативные отзывы об оборудовании, указывая, что оно плохо очищает стоки и рано ломается.

Чтобы монтаж септика Топас 5 прошел по всем правилам и в соответствии с техническими регламентами и безопасности, нужно обращаться к специалистам, которые знают в полной мере всю технологию, от копки котлована и до подключения к кабелю. Не стоит забывать и о том, что необходима и регулярная очистка, и ее тоже должен проводить подготовленный специалист.

 

Где заказать установку септика Топас 5 под ключ?

Если вам требуется осуществить монтаж септика Топас-5 под ключ с гарантией качества на выполненную работ, обращайтесь в нашу компанию. Мы предлагаем не только установку септика Топас, но и большой выбор моделей автономных станций очистки. Купить септик Топас у нас можно по лучшей цене. Работы по монтажу проводят опытные инженеры, знающие все нюансы монтажа станций очистки.

20 простых испанских рецептов, чтобы устроить лучшую вечеринку с тапас

Долг по студенческим займам обременяет более 44 миллионов американцев и не позволяет миллионам покупать дома, открывать бизнес, откладывать на пенсию или даже создавать семьи. Этот долг непропорционально влияет на Чернокожие семьи и, в частности, черные женщины

Высшее образование долгое время считалось важнейшим средством получения работы и достижения экономической стабильности и мобильности. Но из-за давней систематической расовой дискриминации чернокожие семьи гораздо меньше богатства, которое можно использовать для оплаты обучения в колледже, что создает препятствия для доступа чернокожих сообществ к высшему образованию и накопления богатства.Чернокожие семьи с большей вероятностью будут брать в долг, брать больше и иметь проблемы с выплатой. Спустя два десятилетия после получения студенческой ссуды средний черный заемщик все еще должен 95 процентов своего долга, тогда как средний белый заемщик выплатил 94 процента долга.

Цветные студенты получают высшее образование в социальная и экономическая система, построенная на расистских идеологиях, призвана работать против них и увековечивать расовое богатство и разрыв в доходах и достижениях.Чтобы исправить это системное неравенство, ACLU, Центр ответственного кредитования (CRL) и более 300 других организаций призывают администрацию Байдена-Харриса и министра образования Мигеля Кардона использовать свои полномочия в соответствии с Законом о высшем образовании для отмены выплаты 50 000 долларов США. студенческий долг на заемщика, и Конгресс также должен действовать.

Чтобы понять системные проблемы, коренящиеся в кризисе студенческой задолженности, мы должны начать с его истории. Хотя мы нормализовали идею о том, что студенты должны брать в долг за колледж, исторически студенты получали выгоду от широких государственных инвестиций в высшее образование.Однако не все студенты получали одинаковую выгоду: чернокожие студенты имели ограниченный доступ к пособиям по закону о военнослужащих, и даже через десять лет после Брауна против Совета по образованию (1954 г.) во многих штатах преобладали учреждения для белых сопротивлялись интеграции и равному обращению. Кроме того, правительства штатов и федеральное правительство продолжали неадекватно и несправедливо финансировать колледжи и университеты для чернокожих (HBCU), исторически сложившиеся в прошлом, несмотря на предоставляемые ими высококачественные возможности и важную функцию, которую они выполняли для чернокожих студентов и общин.Это создало и закрепило расовое богатство и разрыв в ресурсах в высших учебных заведениях.

Именно в этом контексте Конгресс и президент Линдон Б. Джонсон приняли Закон о высшем образовании 1965 года. Признавая ценность широкого доступа к высшему образованию, Джонсон надеялся, что закон откроет двери возможностей для всех, особенно для чернокожих студентов и других студентов. цвет, через гранты Пелла и другие субсидии.

Тем не менее, к концу 20-го века, так же, как черные и коричневые студенты и женщины получили доступ после десятилетий юридических баталий и социальной борьбы, реакционные политики переложили значительные расходы на высшее образование с населения на отдельные семьи.То, что считалось общественным благом, когда оно предназначалось преимущественно для белых мужчин, стало общественным бременем, которое нужно переложить на семьи.

Этот отход от государственного финансирования, который ускорившаяся после Великой рецессии, привела к предсказуемым и разрушительным результатам: сегодня стоимость высшего образования превышает воображение. Это недоступно для большинства семей, особенно для чернокожих и коричневых студентов, если они не согласятся на непосильную задолженность. По сути, мы увековечиваем уродливое наследие красной черты и жилищной дискриминации, требуя от тех же черных семей, которым исторически отказывали в богатстве, брать на себя большее долговое бремя, чем их белые сверстники.

Кризис студенческой задолженности — лишь одна из последних итераций в долгой и позорной истории слишком большого количества невыполненных обещаний общинам чернокожих и коричневых. Эта страна не сдержала своего обещания предоставить ранее порабощенным людям землю, на которой они работали, чтобы накопить богатство после Гражданской войны. Затем из-за красной черты, недоступных льгот по программе GI, а теперь и из-за снижения ценности дипломов о высшем образовании, черные люди постоянно полностью перекрывали пути к экономическому успеху.

Отмена студенческой задолженности в размере 50 000 долларов может помочь обеспечить финансовую стабильность и экономическую мобильность чернокожих и коричневых заемщиков, которые несоразмерно обременены кризисом студенческой задолженности и последствиями разрыва в расовом благосостоянии в этой стране.Но даже после окончания учебы черные и латиноамериканцы сталкиваются с серьезной дискриминацией в сфере занятости и зарабатывают гораздо меньше, чем их белые коллеги. Этот разрыв в доходах еще более затрудняет обеспечение финансовой стабильности и управление выплатой студенческих ссуд. Высшее образование фактически увеличивает разрыв в благосостоянии из-за высоких затрат и структурных проблем в нашей системе. Тем не менее, высшее образование является необходимостью, а не роскошью для сегодняшней рабочей силы.

Из-за этого сохраняющегося неравенства, даже при аннулировании 50 000 долларов на заемщика, миллионы заемщиков все равно будут иметь долги.Это число будет только расти, если мы полностью не пересмотрим погашение ссуд и не создадим систему колледжей без долгов. Центр ответственного обучения утверждает, что федеральное правительство должно улучшить погашение за счет: (1) очистки бухгалтерских книг от безнадежных долгов, таких как долги, которые подлежали погашению более 15 лет; (2) восстановление ограничений на взыскание и обеспечение погашения студенческой задолженности в случае банкротства; и (3) сделать погашение действительно доступным и разумным для бюджета за счет нового плана погашения, ориентированного на доход, открытого для всех заемщиков.Для новых студентов новый социальный контракт может также удвоить грант Пелла и увеличить финансирование и поддержку HBCU.

У нас есть возможность помочь миллионам семей реализовать свои американские мечты, обеспечить финансовую стабильность и экономическую мобильность для черных и коричневых семей, а также сделать важный шаг к сокращению разрыва в расовом богатстве. Обвинения ясны, момент настал, и время действовать уже сейчас: администрация Байдена должна списать студенческий долг в размере 50 000 долларов на каждого заемщика.

Что вы можете сделать: Отменить студенческий долг: 50 тысяч долларов за каждого заемщика: Добавьте свое имя

Фотография MoniQue Rangell-Onwuegbuzia на Unsplash

10 испанских тапас, которые можно приготовить дома!

В Испании тапас, по сути, считаются отдельной группой продуктов питания. Этот стиль питания — небольшие порции различных блюд небольшими порциями — также стал чрезвычайно популярным во многих частях мира и часто считается модным.Но тапас невероятно легко приготовить, что делает его хорошим вариантом для еды на ходу во время отпуска или для обслуживания гостей во время вечеринок и других встреч.

Возможно, в следующий раз, когда вы приедете в Испанию, вы сможете насладиться закусками тапас, не покидая своих удобств. И, конечно же, когда вы вернетесь домой, вы сможете поразить своих друзей и семью своими изысканными знаниями и навыками испанской кухни. По крайней мере, эти вкусные закуски заставят вас вспомнить об удивительном отпуске в Испании.

1. Пататас Бравас

Пататас Бравас просто обязательны для истинного испанского тапас. Нарезать картофель дольками и варить до мягкости. Слейте воду и выложите картофель на вощеную бумагу или фольгу. Важно избавиться от как можно большего количества воды, поэтому вы можете промокнуть их бумажным полотенцем. Затем выложите их в форму для запекания, смажьте оливковым маслом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавать с соусом айоли или патата брава.(Или оба?)

Алиоли: Смешайте большое количество нарезанного свежего чеснока, а также соли и перца с небольшим количеством майонеза.

Соус Патата брава: обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле. Добавьте томатный соус, томатную пасту, чеснок, перец, порошок чили, соль и немного сахара. Добавьте больше или меньше чего-нибудь по вкусу. Дайте настояться 10 минут. Можно приготовить за 24 часа до подачи.

2. Вяленое мясо

Вяленое мясо очень простое, очень хорошее и классическое тапа.Купите ассорти из ветчины (хамон) и сосисок (чоризо), а затем просто нарежьте. Вуаля! Можно подавать с ломтиками багета и оливковым маслом.

3. Альбондигас (тефтели)

Маленькие тефтели можно приготовить самостоятельно или купить. Когда готовите, поместите их в кастрюлю с томатным соусом и дайте немного мариноваться перед подачей на стол. Томатный соус может быть таким же простым, как использование консервированных нарезанных помидоров и добавление оливкового масла, соли, перца, чеснока и других специй по вашему выбору.

4.Ассорти из овощей

Еще одно блюдо, не требующее приготовления! Просто купите банки с оливками (aceitunas), чесноком, перцем и т. Д. И подавайте в маленьких мисках с зубочистками.

5. Pintxos

Кто не любит мини-бутерброды? Купите свежие багеты и нарежьте дольками. Что вы решите положить на хлеб, зависит от вас и вашего воображения! Проявите творческий подход с любимыми начинками.

Если вам нужно вдохновение, попробуйте классические испанские пинчо: помидоры и хамон, сыр хамон и манчего, фрикадельки, сыр шевр и инжирное варенье, сардины и консервированный перец, испанскую тортилью, копченый лосось и многое другое.Используйте зубочистки, чтобы удерживать их на месте, так как ваши бутерброды должны быть переполнены вкусными вещами наверху!

6. Сыр

Безусловно, один из лучших (и самых простых), выбор сырных тапас. Манчего является обязательным, но есть множество других, разной силы, происхождения и последовательности, из которых вы можете выбирать. Нарезать кусочками и подавать на блюде. Вкусный с инжиром или другими фруктами, которые хорошо сочетаются с сыром.

7. Эмпанада

Сделать эмпанада не так сложно, как может показаться.Купите или сделайте самоделку . Раскатать тесто в тонкую вафлю и из большого кухонного стакана вырезать кружочки. Добавьте небольшое количество начинки на одну половину, смажьте круг взбитым яйцом, аккуратно сложите вторую половину и прижмите, чтобы она держалась. Бока сожмите вилкой. Смажьте всю поверхность яйцом и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Советы по наполнению: различные виды мяса или колбасы, обжаренные с мелко нарезанными овощами и томатным соусом на сковороде, или, например, легкое приготовление с чоризо и картофельным пюре.С этими вкусными булочками нет предела!

8. Тортилья

Испанская тортилья так же хороша, как и в холодном виде, и в горячем. Картофель нарезать очень мелкими кубиками. То же самое проделайте с луком. Выпекайте их вместе на среднем огне в хорошем количестве оливкового масла. Картофель должен быть довольно нежным, но не коричневым. Используйте бумажные полотенца, чтобы избавиться от масла на картофеле и луке. В отдельной миске взбейте яйцо, соль и перец. Смешайте лук и картофель, а затем вылейте смесь обратно в сковороду на среднем или слабом огне.Готовьте, пока он не станет достаточно устойчивым, чтобы его можно было переворачивать, и просто обжарьте с другой стороны.

9. Pinchitos (шашлык)

Жареный цыпленок, овощи, кусочки колбасы, фрикадельки или аналогичные продукты и наклеить на шашлык! Просто как тот.

Одна очень вкусная и простая комбинация — это финики, завернутые в бекон и запеченные в духовке, а затем нанизанные на зубочистки.

10. Десерт

Какой была бы еда без сладкого окончания? Хотя это и не такие традиционные испанские, десертные тапас часто можно найти в меню ресторанов пинчо.

Вы можете делать все, что захотите, только в небольшом масштабе. Сделайте большой торт и нарежьте его на маленькие квадратики, украсьте каждый квадратик и приклейте зубочисткой с ягодкой посередине. Готовьте пудинги или флан в небольших порционных мисках. Проявите творческий подход!

Наслаждайтесь вкусами и традициями Испании у себя дома в собственной гостиной и делитесь ими с друзьями и семьей, как это делают испанцы. В течение всего вечера можно будет наслаждаться тапас по частям в аутентичном стиле маньяны.Если вы хотите, чтобы вам было еще проще, вы можете устроить вечер тапас, где каждый гость готовит и приносит одно или два блюда. Кто знает, может быть, вы почерпнете новые идеи друг от друга. (Обязательно дайте нам знать о своих творческих идеях в разделе комментариев ниже!)

Напитки в дополнение к вашим тапас!

Наконец, мы покажем вам два типичных испанских напитка, которые можно подавать с тапас. Красное испанское вино — это данность, но если вы хотите немного изменить, сделайте кувшин сангрии или тинто де верано!

Сангрия: Налейте бутылку красного вина в большой кувшин или миску.Порежьте апельсин, лимон и яблоко и добавьте их в красное вино. Смешайте несколько столовых ложек сахара и немного бренди. Оставьте его холодным как можно дольше, желательно на ночь. Непосредственно перед подачей на стол добавьте немного лимонной соды или клубной соды.

Tinto de Verano: В большом стакане смешайте равные части красного вина и лимонной или апельсиновой соды. Подавать со льдом и лимоном. Также работает с белым вином.

¡Buen Provecho!

18 потрясающих рецептов тапас сделают вечер с друзьями идеальным

18 потрясающих рецептов тапас

Всего несколько недель назад мы устроили вечер тапаса.Каждой парой мы пригласили по две пары, кроме себя, приготовили 5 блюд плюс великолепную сангрию! Всего было 15 блюд, звучит много, но нам удалось их без проблем пройти. Некоторые были маленькими пинчос (просто перекусить), а другие — немного побольше! Но у них было одно общее: все были восхитительны. Вот почему я хотел представить вам эту коллекцию из 18 потрясающих рецептов тапас .

Я не могу поделиться с вами всем, что мы сделали, как некоторые из поваренных книг, но в этой коллекции, которую я собрал для вас, есть много замечательных вариантов для вашего следующего вечера тапас.

Может быть, некоторые из вас не знакомы с тапас. В основном это испанские закуски, которые обычно подают в барах Испании. Подаются одно за другим, и это составляет вашу еду. Надеюсь, вам понравится наша коллекция испанских рецептов тапас !! Желаю вам «comer bien» или хорошо поесть!

Испанские рецепты тапас

Испанские тапас — это канапе, закуски или крошечные тарелки различных блюд, родом из Испании. На самом деле, испанские тапас бывают разных видов и форм и могут варьироваться в зависимости от того, где в Испании вы находитесь.

Как приготовить тапас

Есть несколько различных способов приготовить тапас. Учитывая разнообразие ингредиентов, из которых можно приготовить вкусные маленькие тарелки, рецепты тапас найдутся для всех.

От Пататас Бравас, шпината по-каталонски, запеченного сыра фета с оливками и лимоном до маринованных жареных красных перцев и креветок в соусе ромеско. Список продолжается сыром и яблоками Queso Fresco, грибами, фаршированными чоризо, и финиками, фаршированными маскарпоне с гранатом и медом.

Возможности столь же безграничны, как кажется, тапас.

Простые рецепты тапас

От картофеля до других овощей, сыра, морепродуктов и многого другого — испанская кухня полна аромата! Каждый кусочек наполнит вас множеством восхитительных вкусов, которыми можно поделиться с семьей или друзьями!

Блюда тапас можно подавать горячими или холодными, а некоторые можно подавать в любом другом виде или при комнатной температуре. Поедание тапаса вызывает разговоры и дружбу. Всегда будет что-то чудесное, о чем можно поговорить, ведь блюдо за блюдом пробуждают все ваши чувства.

Оливки и испанское оливковое масло очень важны для тапас, и почти всегда некоторые блюда включают эти ингредиенты в какой-то момент. Вы можете начать с простых маринованных оливок с большим количеством хрустящего хлеба, который нужно замочить. Я приготовил что-то очень похожее на этот рецепт, и все мы его обожали.

Тапас тоже очень легко подать, не пугайтесь количества блюд. Некоторым из них, например, нашим маринованным перцам, требуется всего несколько минут, и их можно приготовить заранее.Подавая к еде отличное недорогое вино, вы получите много удовольствия от трапезы. Нам очень понравился новый ресторан Liberado с нашими закусками-тапас.

Тапас

Рецепты тапас — фантастическое дополнение к вашему кулинарному репертуару. Они идеально подходят для веселых вечеринок и вечеринок. Вместо того, чтобы подавать своим гостям обильный обед, вы можете подать вкусные испанские тапас. Есть такое большое разнообразие рецептов тапас, от вегетарианских тапас до тапас из говядины, курицы, чоризо или свинины, что каждый найдет что-то для себя.

Patatas Bravas от Noshing With The Nolands

Spanish Omelette (Tortilla de Patatas) от Scrummy Lane

Каталонский шпинат от Foolproof Living

hing

Финики, фаршированные маскарпоне с гранатом и медом от Foolproof Living

Запеченный сыр Фета с оливками и лимоном с видом на Грейт-Айленд

Общие вопросы о тапасе

Что такое тапас?

Тапас — это, по сути, крошечные тарелки блюд испанской кухни.В основном, как закуски в баре, которые подают вместе с напитками.

Тапас — отличная закуска или даже еда, когда вы готовите разные виды блюд. Эти небольшие блюда — отличный способ попробовать самые разные блюда, не переполняя свой живот и не опустошая свой кошелек.

Эти рецепты отлично подходят для развлечения, потому что большинство из них легко приготовить, а с таким большим выбором рецептов они наверняка подойдут для разных вкусов ваших гостей.

Какие три популярных тапас?

Есть холодные тапас, такие как сыры и оливки, или теплые тапас, такие как чопито.Chopitos — это жареные молодые кальмары в кляре.

Креветки в соусе Ромеско от View From Great Island

Испанские креветки с чесноком от Life Tastes Good

Patatas Aioli от Manu’s Menu

Грибы в Escabeche 9000 Vault 9000 9000 Soueche от Manu Рецепт испанского тапаса из осьминога от компании Jeanette’s Healthy Living

Чоризо, сладкий картофель, испанская тортилья, кексы и чипсы из капусты

Откуда взялось слово «тапас»?

О происхождении тапас ведется много споров.В зависимости от того, из какой части Испании вы приехали, у вас могут быть разные мнения.

Говорят, что первый тапас был просто большим куском хлеба, который клали поверх напитка, чтобы не пустили мухи. Говорят, слово «тапас» родилось из этого опыта.

Тапас — отличный способ развлечься и насладиться вкусной едой. Существует множество рецептов, по которым можно приготовить вкусные тапас. Попробуйте свои силы в этой испанской кухне и наслаждайтесь.

Роллапы с пряными тортильями от веганов в морозильной камере

Сыр Кесо Фреско и яблоки от Noshing With The Nolands

Chorizo, фаршированные грибами из розовых грибов с кулинарным имбирем

000 Culinary Ginger

9000

Queso en Aceite от Noshing With The Nolands

Испанские рецепты вечеринок с тапас от Flavor Mosaic

Ночь испанских тапас — Сделайте свой собственный тапа дома

Как провести вечер испанского тапаса дома? Испанские тапас не так уж сложно приготовить самому.(Независимо от того, где вы живете в мире)

Это не будет амбициозным. Обещаю, что найти сложные ингредиенты тоже не составит труда. Вспоминаете ли вы прошлогоднюю поездку в Андалусию или планируете поездку в Испанию.

Вот кое-что, что вы можете сделать прямо сейчас, чтобы почувствовать вкус Испании.

Культура тапас основана на простой пище. Каждый бар предлагает своим посетителям закуски, чтобы поприветствовать их. (В Андалусии они часто бесплатны). Испанские тапас могут быть такими же простыми, как кусок ветчины или сыра на хрустящем багетном хлебе.Традиционно так начинались тапас. В настоящее время они становятся все более и более сложными.

Вот мои советы, как воссоздать настоящий испанский бар на вашей кухне.

Испанский тапас Список покупок

Испанские напитки

Хотя вы можете подумать, что Сангрия — самая обычная выпивка, на самом деле она не популярна среди местных жителей. Они предпочитают красное вино или светлое пиво. Другой вариант — Tinto de verano , которое является третьим красным вином по сравнению с двумя третями лимонной фантазии.

• Испанское пиво: попробуйте такие бренды, как San Miguel или Alhambra Red Beer. Или купите местное крафтовое пиво.
• Красные вина в Испании: попробуйте классическое Риберо дель Дуэро или местное вино из Малаги

Белый: обожаю Rueda Verdejo или бокал вкусного Calvente

Большинство этих ингредиентов можно найти в хороших супермаркетах и ​​интернет-магазинах. Вот больше об испанских напитках

Испанский сыр и ветчина

Когда вы путешествуете в Испанию, вы можете купить больше специализированных товаров и забрать их с собой.Сыр Манчего или ветчина в вакуумной упаковке можно положить в коробку. Такие соусы, как Моджо с Канарских островов или Пиментон де Вера, также являются хорошими вариантами.

Итак, теперь у вас есть все ингредиенты, вот как все это приготовить.

Разложите все тапас на отдельных тарелках на столе. Поставьте вино или пиво в холодильник.

Простые испанские тапас

С пастой из айвы и сыром манчего можно приготовить открытые бутерброды. В Испании известен как монтадитос. Нарежьте ломтик сыра и положите сверху айву.Выложите это на ломтик хлеба по диагонали. Вы также можете положить сыр и айву на палочку для коктейля.

Альтернатива айвовой пасте или джему — карамелизованный лук. Есть также некоторые продукты с оливковым маслом, такие как икра и джем, которые тоже будут хорошей парой.

Если вы настоящий гурман, вам может понравиться книга рецептов испанских тапас.

Испанская ветчина

Хамон Серрано можно подавать отдельно или с хлебом, как вы предпочитаете.В Испании его часто подают с дыней, это отличное сочетание, особенно летом. Он состоит из кусочка сочной дыни, сверху уложенного ломтиками ветчины.

Серрано Хэм родом из гор Сьерра-Невада и, как правило, из Гранады. Ветчина премиум-класса называется Хамон Иберико и производится из провинции Уэльва, но также имеет других производителей в Эстремадуре и Саламанке.

Премиум-версия — это особая порода, называемая иберийской свиньей, с черным копытом и генетическими особенностями, делающими ее ветчину такой восхитительной.Их часто кормят желудями и они могут свободно пастись в сельской местности вокруг Уэльвы. На этикетке написано, что кормят желудей или Беллота… у вас есть лучшее из лучших.

Испанские десерты

Если вы хотите иметь вариант десерта для тапас-вечеринки, вот несколько советов.

• Свежие фрукты — Наиболее типичными десертами являются салат из свежих фруктов или фрукты, такие как ананас, клубника или любые другие сезонные продукты.
• Flan — традиционный десерт, похожий на крем-карамель или крем-брюле.
• Мороженое десерты также являются типичными.
• Записка о Чурросе. Это , а не едят на десерт. Его едят на завтрак или на полдник. Обычно в холодные или дождливые дни.

Tapas Party дома

Что не испанское:

• Мексиканские шляпы сомбреро — они из Мексики. Никакого отношения к Испании.
• Брускетта — мне однажды подали это в тапас-баре в Великобритании. Grrr. Испанская версия — это просто Pan. Кусок хлеба со спелым помидором, натертый на хлебе. Немного оливкового масла и посыпать солью. Брускетта — итальянское блюдо.

Что бы вы добавили к испанской тапас-вечеринке?

17 лучших испанских тапас + рецепты

Вы хотите попробовать тапас, но застряли дома? Вот лучшие испанские тапас, которые вы обязательно должны попробовать приготовить на собственной кухне.

Испанские тапас — достаточный повод, чтобы полюбить испанскую кухню.

Большинство популярных испанских тапас готовятся быстро и легко.

Они варьируются от простых тарелок с поджаренным хлебом и намазанных до сложных блюд с участием огромного осьминога!

Если вы любите приключения, вы можете отправиться в путешествие по Испании и попробовать различные тапас, которыми эти регионы особенно гордятся.

Если вам еще только предстоит отправиться в это путешествие, давайте определим, какие из лучших испанских тапас вам стоит попробовать.

Что такое тапас?

Тапас — это, как правило, маленькие тарелки еды. Если вам подают гамбас, например, в виде тапа, то это будет небольшая порция. Тапас в Испании подают вместе с алкогольными напитками.

Что такое тапас-ресторан?

Тапас-ресторан или тапас-бар — это место, где подают небольшие тарелки еды и разнообразные алкогольные напитки.

Когда говорят, что вы «идете на тапас», это означает, что вы перескакиваете из одного места в другое, переваривая один (или два) тапаса на ресторан.

Лучшие испанские тапас-фуд

1. Рецепт Gambas al Ajillo (испанские креветки с чесноком) с маслом и хересом

Gambas al Ajillo или испанские креветки с чесноком — одно из моих любимых классических блюд тапас. Его легко приготовить, и он понравится публике!

Это испанское блюдо тапас настолько любимо, что вы найдете так много разнообразных рецептов в Интернете и в книгах. Я люблю готовить свои с маслом и хересом.

Другие люди добавляют перец, цедру лимона, петрушку и даже другие виды морепродуктов в свой рецепт Гамбас аль Аджилло.

Готовя дома самостоятельно, не бойтесь попробовать добавить другие ингредиенты, которые, по вашему мнению, подойдут для креветок.

Подавая Gambas al Ajillo, попробуйте посыпать его поджаренным чесноком, чтобы придать блюду больше аромата и текстуры.

Сделайте его особенным, приготовив поджаренный хлеб и бокал белого вина к своим тапас.

2. Вкусный испанский гаспачо

Классический гаспачо — одна из многочисленных испанских закусок тапас, которая всегда присутствует в каждом испанском тапас-баре.Всем просто нравится этот холодный томатный суп!

Гаспачо любят во всей Испании. У него, так сказать, много кузенов. В Кордове, например, есть Сальморехо, который очень похож на Гаспачо. В Антекере тоже есть то, что они называют порра-антекера.

Этот испанский томатный суп, особенно когда он приготовлен в свежем виде, одновременно сытный и вкусный.

Поскольку это блюдо простое в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов, очень легко приготовить вкусный испанский гаспачо в домашних условиях.

Когда у вас есть все необходимые ингредиенты, просто смешайте их и поместите в холодильник для охлаждения.

Через несколько часов вы сможете насладиться вкусным свежеприготовленным испанским гаспачо прямо в уютной столовой!

Прочтите подробный рецепт: ИСПАНСКИЙ ГАЗПАЧО

3. Setas a la Plancha

Если я настроен на вегетарианские испанские закуски, я бы выбрал Setas a la Plancha.

Это одна из лучших испанских закусок тапас, которую очень любят, пока позволяет сезон сбора урожая! Он не только ароматный в каждом кусочке, но и его легко воссоздать на собственной кухне.

Поскольку значительная часть окрестностей Испании покрыта лесами, во многих регионах изобилие лесных грибов.

Когда вы увидите, что эти грибы в расцвете сил продаются на ближайших к вам рынках, купите пригоршню или две и попробуйте приготовить Setas a la Plancha дома.

На английском это блюдо переводится как грибы на гриле. Что делать, если у вас дома нет сковороды?

Вы можете просто заменить его на большую плоскую сковороду и жарить грибы партиями.

Используйте травы по вашему выбору, сбрызните оливковым маслом, и у вас будет хороший классический тапас, готовый к употреблению вместе с холодным разливным пивом!

Читать рецепт полностью: SETAS A LA PLANCHA

4. Tortilla Española

Вы можете называть это испанским омлетом, картофельным омлетом, тортилья де папас, пинчо де тортилья, тортилья де пататас или тортилья эспаньола. Все это используется для описания одной из традиционных испанских тапас-продуктов.

Tortilla Española — это вкусно и просто.Фактически, это один из самых простых рецептов испанской закуски, который я полюбил.

Если вы идете по традиционному маршруту, то это в основном яйца, картофель и соль. Готовность зависит от ваших предпочтений; некоторым нравятся жидкие яйца, другим — сухие.

Тортилья Эспаньола — это не просто тапас. Поскольку вам не нужно нагревать его перед едой, блюдо может быть частью вашей корзины для пикника и им можно наслаждаться даже при комнатной температуре.

Иногда его также рассматривают как основное блюдо вместе с зеленью.

5. Пататас Бравас

Во многих кухнях есть одно простое блюдо, посвященное празднованию картофеля. У вас есть картофель фри, картофельные оладьи и тому подобное.

С Испанией и всеми картофельными блюдами, которые у нее есть в рукаве, разве это может быть Пататас Бравас?

Если это действительно так, то я совсем не шокирован. Пататас Бравас — одна из распространенных испанских закусок тапас, которая легко привлекла мое внимание (и аппетит), когда я искал испанские вегетарианские рецепты.

Это основная часть испанского меню закусок — и как только вы попробуете его, вы поймете почему.

Пататас Бравас состоит из двух простых компонентов: картофеля и острого соуса к нему.

Жареный картофель сам по себе уже может быть начинкой, но как только соус смешается, блюдо станет еще более ароматным.

Приготовив Пататас Бравас в домашних условиях, вы можете отрегулировать уровень остроты по своему вкусу. Только не отказывайтесь от перца совсем, иначе это уже не будет Пататас Бравас!

Прочтите подробный рецепт: PATATAS BRAVAS RECIPE

6.Сальморехо

Когда вы видите, что Сальморехо подают вместе со всеми остальными испанскими тапас-едами, вы можете быстро решить, что это испанский гаспачо.

Хотя основа обоих блюд практически одинакова, между двумя популярными тапас-блюдами есть заметные различия.

Сальморехо родом из Кордовы. Это густой томатный суп.

Можно подумать, что в рецепте могут быть сливки из-за их насыщенности, а в традиционном — просто действительно хорошие помидоры.

Добавьте в смесь зубчики чеснока и оливковое масло, и вы получите восхитительное блюдо, которое лучше всего подавать холодным.

Попробовав приготовить сальморехо дома, вы заметите, насколько проще приготовить гаспачо. В то время как последний требует, чтобы вы смешали все ингредиенты вместе, Сальморехо требует более тщательной подготовки.

Однако после подачи оба напитка одинаково вкусны и подходят для того, чтобы стать частью вашего списка испанских закусок тапас.

7.Рецепт Pan con Tomate (Поджаренный хлеб с помидорами, оливковым маслом и ветчиной)

Все (если не большинство) виды испанской тапас-еды, которые я воссоздавал, достаточно легко приготовить дома. Один из этих традиционных испанских тапас, который легко покорил мое сердце, — Pan con Tomate.

Помидоры сами по себе сочные и ароматные, но как только появляются хлеб и зелень, они выводят этот любимый фрукт на совершенно новый уровень.

В каждом кусочке есть свежесть и хруст.Что делает его абсолютным победителем, так это то, что его можно приготовить за считанные минуты!

Я представляю, как подаю этот рецепт Pan con Tomate, чтобы удивить гостей. Поджаренный хлеб с томатами, ветчиной и оливковым маслом наверняка станет хитом наряду со всеми другими замечательными испанскими тапас, которые я недавно научился готовить.

Что делает Pan con Tomate хорошим?

Если вы спросите меня, все дело в разнообразии и спелости помидоров, которые вы используете. Убедитесь, что они лучшие на рынке или только что собранные в вашем саду.

Прочтите подробный рецепт: TOMATE CON PAN

8. Berenjenas al Miel

Berenjenas al Miel — одна из тех испанских закусок, с которыми я столкнулся, когда пытался найти вегетарианские тапас, чтобы их воссоздать. На английском это блюдо переводится как жареный баклажан и мед.

По сути, это то, что написано в названии: вы обжариваете нарезанные баклажаны и сбрызгиваете их медом.

Сначала я действительно не был уверен в сочетании вкусов.Как оказалось, это блюдо тапас известно не только в Андалусии, но и в других регионах Испании.

Berenjenas al Miel — один из самых простых рецептов испанской закуски, который вы можете попробовать на своей кухне. Вам нужно всего четыре основных ингредиента: баклажаны, мука, молоко и мед.

Для чего молоко? Блюдо призывает замочить нарезанные баклажаны в молоке, чтобы смылась горечь овощей.

Мука сделает ее хрустящей, а мед придаст сладость этому восхитительному испанскому блюду.

Прочтите подробный рецепт: BERENJENAS AL MIEL

9. Шампиноны Аль Аджилло

Champinones Al Ajillo на английском языке переводится как «Испанские чесночные грибы». Это одна из лучших испанских закусок тапас, которые вы можете получить в испанском тапас-баре.

Что делать, если вам захочется воссоздать это вкусное блюдо дома?

Это легко сделать. Это классическое испанское блюдо требует всего лишь нескольких ингредиентов, но будьте готовы к тому, что вас превзойдет такой вкус чеснока!

Многие рецепты испанской кухни требуют чеснока.Это, среди многих других примечательных аспектов, характеризует кухню страны.

Champinones Al Ajillo лучше всего готовить и подавать с большим количеством чеснока и небольшим количеством специй, если вы хотите получить хороший вкус от тапас.

После приготовления подавайте чесночные грибы на стол. Это блюдо лучше всего употреблять в горячем виде.

Champinones Al Ajillo, заказанные в тапас-баре, обычно сочетаются с темным пивом или красным вином.

Читать рецепт полностью: ШАМПИНОНЫ AL AJILLO

10.Croquetas de Jamón (Крокеты из ветчины)

Испанские крокеты с ветчиной или крокетас де Хамон всегда входят в классическое испанское меню тапас. Это блюдо широко готовят в испанских домах.

Приготовить Croquetas de Jamón на собственной кухне совсем не сложно.

В то время как французские крокеты требуют картофеля, в испанском варианте используется кремовый бешамель. В этом рецепте мы добавляем в смесь ветчину.

При приготовлении Croquetas de Jamón убедитесь, что ваш бешамель очень густой, чтобы из него можно было лепить тесто.

Если вы готовите большую партию, вы можете заранее приготовить тесто, заморозить его и продолжить покрывать и жарить в тот день, когда вы будете его подавать.

Когда вы доведете до совершенства эти золотисто-коричневые испанские крокеты с ветчиной, не бойтесь подавать их гостям в качестве закуски или закуски.

Это испанское блюдо, с глотком пива или вина на каждый кусочек, наверняка станет фаворитом вечеринок.

11. Calamares a la Romana (Жареные кольца кальмаров)

Выведите свою домашнюю кухню на новый уровень, попробовав несколько простых испанских закусок, таких как Calamares a la Romana.

Жареные кольца кальмаров — фавориты многих. Блюдо входит в число испанских тапас, которые можно удобно приготовить на собственной кухне.

Если вы хотите обеспечить свежесть кальмаров, которые вы будете использовать, хорошо купить целых кальмаров, которые вы можете очистить и нарезать самостоятельно. Это потребует от вас некоторых навыков работы на кухне.

Как вариант, вы можете легко купить уже разрезанные кольца кальмаров.

Тесто может приготовить или сломать ваш Calamares a la Romana.Вы можете использовать любую муку по вашему выбору, но это сильно повлияет на вкус ваших тапас.

Для этой части рецепта будет методом проб и ошибок, пока вы не найдете муку, которая лучше всего соответствует вашим предпочтениям.

12. Хамон, Кесо и Чоризо кон Пан (ветчина, сыр и чоризо с хлебом)

Простые испанские закуски — мой лучший помощник, когда я хочу быстро и легко приготовить что-нибудь. Этот рецепт Jamón, Queso y Chorizo ​​con Pan, в частности, никогда не выходит из строя.

Эта закуска с ветчиной, сыром и чоризо обычно входит в традиционное испанское меню тапас. Многие из них будут иметь разные вкусовые сочетания, которые они подают с хлебом, но эти три ингредиента — настоящая классика.

Серрано, ветчина, обычно используемая для этого блюда, особенная. Возможно, вам не удастся получить его у местного поставщика, но если вы все же найдете его другими способами, усилия определенно того стоят.

Испанский чоризо тоже особенный. Он твердый и сухой по сравнению с другими чоризо, например, из Мексики.

Если вы собираетесь заменить испанский чоризо другим легкодоступным типом, по крайней мере, поищите что-нибудь с почти таким же вкусовым профилем.

13. Pulpo Gallego (Осьминог на гриле)

Pulpo Gallego или Осьминог на гриле возник в Галисии, поэтому его также часто называют галисийским осьминогом.

Его также называют pulpo á feira, потому что это самая знаменитая из испанских закусок, которые подают во время праздников и вечеринок.

Pulpo Gallego не так просто приготовить дома по сравнению с некоторыми из самых популярных блюд тапас. В первую очередь нужно заполучить массивного осьминога.

Если вы можете без труда удовлетворить основную потребность в этом блюде, значит, большая часть трудной работы у вас сделана. На приготовление нежного осьминога потребуется много времени, поэтому заранее изучите рецепт.

После всех приготовлений следует легкое приготовление, при котором для традиционного Pulpo Gallego требуется только соль, оливковое масло и копченая испанская паприка, которую они называют pimentón.

Когда вы попробуете испанского осьминога на гриле, вы будете поражены богатством вкуса осьминога, даже если для этого требуется минимальное количество приправ.

14. Boquerones en Vinagre (Анчоусы, маринованные в уксусе)

Boquerones en Vinagre, как следует из английского перевода, — это анчоусы, маринованные в уксусе.

Если вы ищете идеи меню испанских закусок для следующей встречи, это одно из популярных блюд тапас, которое вам стоит включить.

Честно говоря, звучит не очень. Некоторые даже прямо откажутся от идеи анчоусов. Надеюсь, этот простой испанский рецепт заставит их дважды подумать об этом лакомстве.

Я считаю, что ключ к любви к анчоусам — это приобретение свежих анчоусов и их самостоятельное замаринование. Убедитесь, что вы не едите рыбу, потому что это влияет на ваш тапа в целом.

В то время как приготовительная часть проста, для маринования может потребоваться довольно много времени. Однако, как только вы подадите его с выбранным вами вином, вы будете рады попробовать этот восхитительный рецепт.

15. Tigres or Mejillones Rellenos (Фаршированные мидии)

Tigres или Mejillones Rellenos — это разновидность испанской кухни тапас. На английском это переводится как фаршированные мидии.

Это один из самых популярных испанских тапас в регионе Галисия (наряду с Pulpo Gallego). И все благодаря близости к источникам свежих морепродуктов.

Почему Мехильонес Релленос еще называют Тигрес? Какое отношение имеют тигры к этой восхитительной тапе?

Говорят, если съесть кусок Mejillones Rellenos, он будет огненным (на вкус), как тигр.

Готовя мидии к фаршировке, не забудьте выбросить всю открытую раковину перед приготовлением. Затем, после приготовления, выбросьте из кастрюли всю закрытую скорлупу,

Мидии после тщательной очистки и варки фаршируются, панировываются и жарятся.

Это может показаться действительно тщательно продуманным рецептом, но конечный продукт стоит каждого шага.

Добавьте к своему Tigres бокал белого вина или пива.

16.Чоризо аль Вино Тинто (Чоризо в красном вине)

Chorizo ​​al Vino Tinto или Испанская колбаса в красном вине — это все равно что найти вескую (и вкусную) причину, чтобы выпить еще вина к своим тапас.

Чоризо особенный. Вы не можете просто заменить его чем-то другим. Сделайте его еще более роскошным, потушив его в красном вине, и я думаю, что только что попал в рай тапас!

Не просто выбирайте красное вино для своего Chorizo ​​al Vino Tinto. Я предлагаю вам использовать сухое испанское красное вино.

Конечно, не забудьте чеснок. На самом деле, будьте щедры на это.

Будьте готовы съесть эту испанскую тапас-еду после короткого времени приготовления! Быстро и легко — такими, какими мы хотим быть по нашим рецептам.

Подавайте чоризо аль вино тинто немедленно. Лучше всего подавать еще горячим!

Нарезать свежую зелень в качестве украшения и нарезать кусок хлеба сбоку.

Прочтите подробный рецепт: CHORIZO AL VINO TINTO

17.Brochetas de Gambas (Шашлык из испанских креветок)

Brochetas de Gambas, по-английски: Испанские шашлычки из креветок — еще один вкусный испанский тапас, приготовленный с креветками.

Шашлык из креветок замаринован с чесноком, морской солью и болгарским перцем.

Для приготовления Brochetas de Gambas можно использовать уличный гриль, сковороду для гриля или жаровню.

Прочтите подробный рецепт: BROCHETAS DE GAMBAS

16 лучших тапас из Испании

Возможно, вы ели самые вкусные закуски в ресторане или перекусывали из небольшой тарелки, наслаждаясь бокалом вина в баре, но пробовали ли вы настоящие испанские тапас?

Тапас, предназначенный для легкого перекуса при поездках между барами, — это социальное блюдо, которым можно поделиться с друзьями и близкими.Они необходимы для отличной ночи в городе в Испании, поэтому убедитесь, что вы знаете лучшие традиционные испанские тапас, прежде чем отправиться в путь.

Что такое тапас? Блюда тапас

тапа , или маленькая тарелка, — это повальное увлечение, которое покорило пищевую промышленность. Но в Испании эти порции размером с закуски или канапе являются частью национальной истории.

Ингредиенты различаются в зависимости от региона и города по всей стране, но вы всегда можете рассчитывать на выбор тапас, когда заходите в испанский бар или ресторан.

Традиционно, купив напиток в испанском баре, вы получите бесплатную тапу. Эта практика жива и процветает в некоторых частях Мадрида и Гранады, но в других районах, как правило, предлагают меню тапас, где каждое блюдо имеет свою цену.

В Испании даже есть слово, чтобы пойти за тапас: tapear!

Чтобы по-настоящему участвовать в испанской социальной жизни, вам нужно хотя бы один раз выполнить tapear .

Собираетесь ли вы после традиционного обеда или выпить бокал вина перед ужином, тапас — это развлечение и питание для расслабляющего послеобеденного отдыха в Испании.

Происхождение тапаса

Есть некоторые споры о том, откуда произошло слово тапас . По-испански это означает «крышка» или «крышка» и относится к старым временам, когда в барах подавали напитки с ломтиком ветчины или сыра по краю.

Была ли эта практика предназначена для защиты от мух, маскировки некачественного вина или защиты напитка от уноса ветром, историки не уверены.

Однако популярность закусок росла, пока они не стали основным продуктом испанской кухни.Многие из самых популярных блюд Испании — тапас.

Другие мифы о происхождении связаны с одним старым испанским королем, который постановил, что весь алкоголь должен употребляться с пищей, чтобы сопровождать его.

Некоторые рассказы утверждают, что испанский король был болен и хотел скрыть свой расстройство желудка, в то время как другие говорят, что он издал закон, чтобы сохранить здоровье всех своих граждан.

Так или иначе, тапас здесь, чтобы остаться.

Лучшие испанские тапас Ассорти из традиционных испанских тапас

Тапас может выглядеть почти как что угодно.Ингредиенты и стиль приготовления сильно различаются от города к городу, поэтому невозможно предсказать, что вы обнаружите, войдя в бар или ресторан.

Однако некоторые тапас настолько популярны, что их можно найти практически везде.

Вот лучшие испанские тапас, которыми любят восхищаться гурманы:

1. Gambas al Ajillo Gambas al Ajillo, Испанские чесночные креветки

На первом месте в нашем списке находятся Gambas al Ajillo. Классическое блюдо в испанских ресторанах, это креветки, быстро обжаренные в шипящем оливковом масле.Чеснок, перец чили и соус из перца придают блюду слегка пряный аромат.

В зависимости от повара, ваш заказ Gambas al Ajillo может иметь сладкий привкус хереса или дымный привкус паприки.

Лучше всего намазывать его на тост, который впитывает маслянистый соус и добавляет хрусткости текстуре креветок.

2. Чоризо аль Вино Испанский Chorizo ​​al Vino

Если вы никогда не пробовали chorizo ​​ (испанская колбаса), приготовленная в вине, вас ждет угощение с chorizo ​​al vino.

Это пикантное, несладкое блюдо не зря широко известно. Колбаса, настоянная на паприке и чесноке, приобретает богатый вкус благодаря тушению в vino или испанском красном вине.

В большинстве испанских баров подают чоризо-аль-вино с хрустящей корочкой хлеба, так что вы можете насладиться каждым кусочком дымного соуса.

3. Tortilla Española Tortilla Española

Этот простой, но восхитительный тапа часто называют национальным блюдом Испании. Тортилья Эспаньола, также называемая тортилья де пататас , представляет собой традиционный испанский омлет с картофелем.

В блюде объединяются несколько ингредиентов. Хрустящее яйцо образует хлопьевидную корочку, связывающую начинку из картофеля, лука и специй.

Возможно, вы не сочтете омлет лучшей закуской, но в Испании эспанола тортилья подается повсюду небольшими дольками, чтобы их было легко перекусить руками.

В разных ресторанах блюдо подают теплым или холодным, приправленным красным перцем или зеленым луком.

4. Хамон Иберико Хамон Иберико

Этот испанский вяленый окорок получил свое название от полуострова, где живет черная иберийская свинья.Это классический тапа, который традиционно готовят из свиней, которые всю свою взрослую жизнь питаются оливками, желудями и каштанами.

Чтобы получить лучший хамон иберико, испанские мастера лечат ветчину не менее двенадцати месяцев. Некоторая испанская ветчина выдерживается до четырех лет, прежде чем попадет на вашу тарелку.

Все это время окупается: отличная тарелка хамона иберико обладает восхитительным насыщенным вкусом и гладкой текстурой.

Вы можете отличить высококачественный кусок ветчины по тому, сколько мраморности или внутримышечного жира проходит через ломтик.

5. Pimientos de Padrón Pimientos de Padron Tapas

Вот блюдо тапас, идеально подходящее для вегетарианцев, Pimientos de Padron!

Если вы собираетесь попробовать pimientos de padrón, убедитесь, что вы терпимы к большому количеству специй. Эти маленькие зеленые перцы родом из Галисии, в северном регионе Испании.

Гроверы разбрасывают самые пряные семена в случайном порядке по ряду, так что вы никогда не узнаете, какие перцы мягкие, а какие огненные, пока не положите одно в рот.

Пимьентос де Падрон обычно жарят на оливковом масле и приправляют большим количеством морской соли. Им не нужны дополнительные специи со всем вкусом, который они упаковывают.

Ешьте эти тапас целиком и ожидайте нескольких очень острых сюрпризов во всем блюде.

6. Ensaladilla Rusa Ensaladilla Tapas Dish

А теперь подождите — что делает традиционное русское блюдо среди лучших испанских тапас? Хотя Ensaladilla Rusa распространен во многих европейских и славянских регионах, этот салат является отличным дополнением к тапас с испанским происхождением.

Сделанная на основе майонеза, яйца, картофеля и моркови, энсаладилла — это кремообразное освежающее лакомство.

Многие испанские закусочные добавляют аромат тунца, гороха или свежей петрушки.

Подается холодным, это отличное блюдо, чтобы дополнить напиток или успокоить вкус после пикантного pimiento .

7. Пататас Бравас Patatas Bravas

Если вы хотите жареный картофель со сливками, закажите это блюдо при следующем посещении испанского ресторана.

Patatas bravas похожи на картофель фри из тапас, за исключением того, что он нарезан толстыми кусочками и обжарен на оливковом масле до тех пор, пока края не станут темно-коричневыми и хрустящими.

Превосходная порция patatas bravas будет хрустящей снаружи и мягкой внутри. В зависимости от того, где вы заказываете это блюдо, ваши соусы могут быть разными.

В Бургосе любят свои пататы с огненным томатным соусом, а в ресторанах Валенсии и Каталонии подают сливочно-чесночный айолис.

8. Croquetas Традиционные испанские крокеты

Крокета найдется для всех. В эти восхитительные оладьи в панировке входят самые разные ингредиенты, от овощей до моллюсков и сыров.

Крокеты с хрустящей жареной оболочкой, которая окружает кремовую начинку, являются идеальным тапа для любого случая.

Обязательно попробуйте croquetas de patatas y jamón, , которые представляют собой жареные во фритюре шарики из картофельного пюре и вяленой ветчины.

Другой традиционный вариант крокеты — cocido , тушеное мясо во фритюре с мясом, овощами и нутом.

В разных испанских ресторанах вам предложат разные вкусы, так что вам захочется попробовать что угодно.

9. Сыр Манчего Тапа из сыра Манчего

Вы не можете покинуть испанский тапа-ресторан, не попробовав сыр.

Испания славится своими богатыми, тщательно выдержанными сортами сыра, которые являются основным ингредиентом многих продуктов и вкусными закусками.

Манчего, овечий сыр из региона Кастилия в центральной Испании, имеет восхитительную маслянистую консистенцию со сладким вкусом.

Его можно узнать во многих закусочных по уникальной кожуре типа «елочка».

Есть много способов насладиться манчего в виде тапа, независимо от того, хотите ли вы сладкого или соленого вкуса. Этот сливочно-соленый сыр хорошо сочетается с красным вином, медом и миндалем.

Обычно это сладкий мармеладный спред.

10. Empanadas Empanadas

Еще одна чрезвычайно универсальная испанская тапа — это эмпанада. Испанское слово, обозначающее эту закуску, происходит от слова «enbreaded», что означает, что она состоит из различных начинок, завернутых в хрустящий хлеб.

Рецепты этих закусок можно найти в кулинарных книгах XVI века. .

Самая традиционная эмпанада, которую можно перекусить в Испании, — это эмпанада галлега, в которую входят софрито и тунец.

Лучшие гальеги с эмпанада готовятся из пикантных, пикантных софрито с использованием местных оливок.

Если вы предпочитаете экспериментировать с новыми вкусами, вы обнаружите, что в испанских ресторанах подают множество видов эмпанада с курицей, морепродуктами, овощами, говядиной и сырами.

11. Almejas a la Marinera

Вы когда-нибудь пробовали заказывать тушеное мясо в виде тапа? Almejas a la marinara — это теплое, насыщенное блюдо из соленых моллюсков, плавающих в остром соусе.

Это старинный галисийский рецепт, который по-прежнему популярен в современных ресторанах по всей Испании.

Лучший способ насладиться альмехас а ля маринара — из традиционного глиняного горшка. Моллюсков, приготовленных на пару, можно есть холодными, но лучше всего их подавать в горячем виде из духовки.

Конечно, с пикантным соусом, наполненным чесноком, луком и помидорами, вам понадобится хрустящая буханка хлеба, чтобы впитать все до последней капли.

Almejas a la marinara также хорошо сочетается с испанским вином — желательно того же сорта, который использовался для придания соусу легкой сухости.

12. Ангулас аль-Аджилло

Если вам не терпится отведать богатые испанские блюда из морепродуктов, не забудьте ангулас аль ахильо, или «эльверс с чесноком».

Это блюдо родом из региона Басков, где когда-то было типичной рыбной трапезой. Сегодня это один из лучших испанских тапас, который можно попробовать везде.

Исторически главными составляющими этого блюда были эльфы или молодые угри. Однако большинство современных ресторанов заменяют рыбный фарш из-за завышенной цены на ангулас .

Для этого острого, дымного блюда вам подойдет гулас , обжаренных с оливковым маслом, перцем чили и чесноком.

Ангулас аль-аджилло может появиться поверх салата. В большинстве испанских ресторанов эльфы подают в горячем виде с тостами.

13. Чоризо а-ля Сидра

Чоризо — настолько важный продукт испанской кухни, что он часто появляется в различных формах в меню ресторана.

Chorizo ​​a la Sidra, или колбаса с сидром, звучит именно так: тушеное в сидре испанское приправленное пряностями мясо.

Скорее всего, вы найдете это блюдо чоризо в регионе Андалусия в Испании.

В его состав входят всего три ингредиента: колбаса, обжаренная на оливковом масле, затем тушенная в сидре, пока она не приобретет сладкий, пряный вкус жидкости.

Как и многие тапас со сливочным соусом, вам не захочется заказывать чоризо а-ля сидра без кусочка хлеба, чтобы он впитал весь аромат.

14. Gambas a la Plancha

Испанцы — мастера простых, но изысканных рецептов. Вот почему один из лучших тапас — это гамбас а ля планча или креветки на гриле.

Испанские повара помещают целые неочищенные креветки на гриль, используя только оливковое масло и соль, пока раковины не подрумянятся и не станут хрустящими.

После приготовления все, что нужно для блюда, — это выжать свежий лимонный сок, и оно готово к подаче.

Gambas a la plancha лучше всего подавать с холодными напитками, такими как пиво или охлажденный херес.

Креветки почистите сами, не забывая про голову — обычно она наполнена восхитительным бульоном.

15. Pimientos Piquillos Relleno de Bacalao

Если у вас есть возможность попробовать испанские тапас, не упустите возможность попробовать блюда, в которые входит вкусный местный перец из региона Наварра.

Маленькие красные пикильо достаточно прочные, чтобы удерживать начинку и готовить, не ломаясь.

Таким образом, pimientos piquillos relleno de bacalao стало широко любимым блюдом.

Пикильо можно начинить практически чем угодно, но самая традиционная начинка — треска.

Острый перец обжаривается до хрустящей корочки, а внутренняя начинка из трески, овощей и специй остается нежной и ароматной.

В большинстве испанских закусочных подают pimientos piquillos relleno de bacalao в горячем виде с восхитительным соусом, поэтому обязательно используйте хлеб или картофель, который вам дают, чтобы насладиться вкусом.

16. Boquerones en Vinagre

И последнее, но не менее важное: бокероны в винагре или анчоусы в уксусе — это испанское тапа, которое нельзя пропустить.Возможно, вы привыкли к консервированным соленым анчоусам, но в Испании они совсем другие на вкус.

В качестве барной еды вы найдете анчоусы, маринованные до мягкости с легким уксусом. В сочетании со вкусом чеснока вы не сможете перестать перекусить бокеронами . Сочетайте их с бокалом испанского вина, солеными картофельными чипсами или горсткой местных оливок.

Последние мысли Тапас из Испании

В двух барах или ресторанах не будет одинакового выбора тапас или даже одного и того же метода приготовления блюда.

В Испании есть что-то удивительное: каждый регион и город имеют свою уникальную культуру.

Однако лучше приготовить лучшие испанские тапас, когда пришло время читать меню.

Теперь, когда вы знаете 16 лучших испанских тапас, вы готовы к следующей ночи в городе.

Будьте готовы произвести впечатление на своих друзей, заказав шипящее блюдо с гамбасой а-ля планча или перекусить восхитительным кусочком сыра Манчего.

Независимо от того, какие тапас вы выберете, вы будете поражены элегантными ингредиентами и богатым вкусом, которые являются визитной карточкой испанской кухни.

Не забудьте дополнить трапезу бокалом сангрии или вина и, конечно же, классическим испанским десертом!

Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам. Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods был основан в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.

Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!

10 восхитительных тапас на заказ в Испании • Блондинка за границей

Знаете ли вы, что третий четверг июня — Всемирный день тапас? Я не уверен, кто сейчас придумывает… но я хочу быть частью этой команды! Я за праздник, поэтому, естественно, единственный способ отпраздновать это — попробовать все тапас!

Когда вы впервые приедете в Испанию, у вас на уме может быть паэлья (вы знаете — это восхитительное блюдо из риса, приготовленное в гигантской чугунной сковороде и покрытое множеством морепродуктов и мяса ?!).Но есть ТАКОЕ много других вкусных блюд, которые можно попробовать в Испании…

Испанцы освоили способ закусок. Неважно, связано ли это с поздним ужином, сиестой в полдень или просто с желанием отведать несколько блюд: тапас — это то, что вам нужно!

Тапас, возможно, является величайшим изобретением в области еды в Испании.

У испанцев есть девиз: « ешь, когда пьешь, пей, когда ешь». — вот где появляются тапас. Не означает полноценный обед, идея состоит в том, чтобы заказывать разные тапа каждый раз, когда вы получаете напиток. Затем все делятся, и это становится социальным опытом.

Вот что я могу сделать!

С первого взгляда я знаю тапас-меню, оно может показаться немного подавляющим. … есть так много вариантов на выбор с незнакомыми названиями и ингредиентами.

Какие основные тапас вам стоит попробовать, исследуя Испанию?

Предлагаю товары ниже!

Краткое руководство по заказу тапас в Испании

• Лучшее время для тапас в Испании: 13: 30-15 или 20: 30-10: 30.Тапас больше похож на закуску, и если вы будете придерживаться испанского времени, указанного выше, вы, как правило, получите самые свежие закуски.
• Тапас созданы для того, чтобы их можно было есть в дороге — вы не сидите долго в одном месте, и часто, если тапас-бар переполнен, вы обнаруживаете, что стоите. Это совершенно нормально!
• Лучшие места, где можно найти хорошие тапас, — это улицы или районы, где расположено несколько разных тапас-баров или таверн.
• Если хотите получить аутентичный опыт, поищите бар с местными жителями! Избегайте ресторанов с надписью «тапас-бар» и ресторанов с английским меню.
• Наконец, закажите напиток, прежде чем заказывать тапас!

Сковорода для посуды

Pan con tomate — это простая, но вкусная тапа из Барселоны.

Это поджаренный хлеб со свежими тертыми помидорами, оливковым маслом и солью.

Простота — ключ к этому блюду, и, как известно, это обычная еда в барселонском стиле.

Хамон Серрано

Хамон Серрано — еще один легкий, но вкусный тапа. Хамон Серрано — это испанская ветчина, похожая на прошутто, которую вы можете использовать, если будете готовить ее самостоятельно (хотя это немного дороже).

Наряду с ветчиной вы найдете помидоры и оливковое масло … иногда его подают поверх хлеба, а иногда это больше похоже на пасту из колбасных изделий!

Tortilla Española

По сути, это испанский омлет.

Сделанный из яиц и картофеля, иногда посыпанный луком, чесноком или чесноком, он обычно присутствует в меню почти любого кафе в Испании.

Добавьте гарнир фруктов и сангрию, и у вас будет идеальный бранч!

Gambas al Ajillo

Это для всех любителей морепродуктов и чеснока!

Блюдо состоит из креветок, покрытых нечестивым количеством чеснока с нотками перца и хереса.

Это еще один, настолько популярный, что вы, вероятно, найдете его в каждом ресторане страны.

Пататас Бравас

Patatas Bravas, aka patatas a la brava или papas bravas, — это блюдо, состоящее из белого картофеля, нарезанного кубиками, обжаренного и покрытого острым томатным соусом.

Считайте их испанской версией картофеля фри!

У вас еще текут слюнки?

Крокеты (де Хамон)

Их можно описать только как жареные шарики добра.

Ладно, ладно, это действительно жареные оладьи бешамель с испанской ветчиной… но я просто люблю называть их жареными шариками доброты. Почувствуйте, как это подходит! Я имею в виду, кто не любит жареную пищу?

В большинстве баров Испании вы найдете Croquetas de Jamon .

Gilda

Gilda буквально означает леденец на испанском …

, но это не типичный сладкий десерт. о нет!

Это соленые и пикантные шашлычки из перца гиндилья, перца, белых анчоусов и зеленых оливок, которые подаются на зубочистке.

Pulpo a la Gallega

Это традиционное блюдо из региона Галисия для любителей приключений …

, потому что он сделан из отварного осьминога, приправленного солью, копченой паприки и здоровой капли оливкового масла!

Pulpo a la Gallega обычно подают на деревянной тарелке с нарезанным картофелем.Ключ в том, чтобы найти место, где осьминог готовится идеально (иначе он станет резиновым).

Примечание. Иногда обозначается как polbo á feira.

Queso con Membrillo

Это обычно подается как десертный тапа …

, хотя время от времени его можно найти на завтрак.

«Мембрилло» — сладкое, очень плотное желе или паста из плодов айвы. В сочетании с сыром это отличный вариант для тех, кто хочет блюдо, которое удовлетворит как соленую, так и сладкую тягу.

Примечание. Иногда вы можете увидеть его как queso manchego conmbrillo («манчего» — это название сыра).

Albondigas en Salsa

Albondigas en salsa, или «фрикадельки в соусе» — это испанский вариант итальянского блюда.

Фрикадельки готовятся в чесночно-томатном соусе и подаются с хлебом или patatas bravas . И да, было бы трудно не опустить все это дело!

В следующей поездке в Испанию ваши вкусовые рецепторы будут танцевать от восторга! Смею вас попробовать один из этих тапас… или все сразу!

Итак, у вас есть любимая тапа? На какие из них вы подглядываете в этом списке? Я хотел бы услышать это в комментариях ниже!

Полный путеводитель по Испании

(Что нужно знать перед поездкой!)

Испания была первым пунктом назначения в моем первом международном путешествии.В 2008 году я учился там за границей, и это был один из лучших событий в моей жизни.