Как осенью сажать чеснок: Как посадить чеснок под зиму. Озимый чеснок

Содержание

Как посадить чеснок под зиму. Озимый чеснок

Наступила осень, огородный сезон заканчивается, но хлопот не становится меньше. Одна из них – посадка озимого чеснока, которая имеет свои особенности.

Чтобы получить богатый урожай, необходимо тщательно подбирать сорта чеснока, которые можно выращивать в условиях региона.

Наиболее распространенными и подходящими для наших условий являются сорта:

— Богатырь. Обладает крупной луковицей (вес до 85 г) с 5-7 зубками. Форма округло-плоская.

— Комсомолец. Форма плода округло-плоская, масса — до 30 грамм. Головка чеснока Комсомолец может иметь от 6 до 13 зубцов.

Принципиальное отличие озимого чеснока от ярового заключается в том, что озимый чеснок сажают осенью, а яровой — весной.

Озимый чеснок дает большие головки с крупными зубками, но хуже хранится, хотя существует немало приемов, помогающих его сохранить. Яровой чеснок формирует небольшие головки, которые отлично хранятся до нового урожая. Кроме того, озимый чеснок стрелкуется, т. е. образует воздушные бульбочки, которыми, наряду с зубками, эту культуру можно размножать, а яровой бульбочки не образует.

Со временем даже самый хороший сорт вырождается, поэтому летом необходимо оставлять несколько воздушных бульбочек на чесночной стрелке (которые мы выламываем) для оздоровления сорта. В следующем году они сформируют крупные однозубки – это и будет посадочным материалом. Перед посадкой их можно замочить на 2-3 часа в одном из препаратов: Иммуноцитофит, Ризоплан, или в теплом растворе марганцовокислого калия. Кроме оздоровления сорта, это и хороший способ сэкономить семена. Сажают бульбочки и однозубки одновременно с основным посадочным материалом.

Делить чеснок на зубки нужно перед посадкой, чтобы не пересохла нижняя часть, где образуются корни. Зубки разбирают по размерам, обращая внимание на донце: не должно быть отмершей части старого донца. Она, как пробка, препятствует прорастанию и образованию корней, поэтому её удаляют. Крупные головки вырастают только из самых крупных зубков, поэтому для посадки надо брать только внешние зубки.

Сажать чеснок под зиму лучше после определенных культур. К ним относятся однолетние овощи с коротким вегетационным сроком и не имеющие общих вредителей и заболеваний: тыквенные, бобовые культуры. Нежелательно посадить чеснок под зиму после корнеплодов, которые сильно истощают почву. На месте произрастания лука и чеснока повторный сев возможен только спустя три – четыре года. Любит расти рядом с земляникой. Перед тем, как посадить чеснок осенью, участок обязательно должен отдохнуть. Выбирается место, которое уже минимум месяц стоит пустое. Если это невозможно, можно использовать растения – сидераты, которые быстро помогут восстановить состав почвы

Место должно быть солнечным, рядом не должно быть заборов, тенистых деревьев. Не следует выбирать участок в ложбинке, туда будет стекать вода, а чеснок не любит застоя влаги. Грядку необходимо делать высокой.

Чеснок предпочитает расти в некислом грунте, богатом полезными элементами. Перед посадкой необходимо перекопать почву на штык лопаты, это позволит хорошо обогатить грунт кислородом, выкопать сорняки с корнями. Под перекопку желательно внести перегной, калийные и фосфорные удобрения. Очень хорошо добавить золы.

Главный вопрос, который каждый огородник решает самостоятельно: «когда можно и нужно сажать чеснок под зиму». Дело в том, что точной даты не существует, необходимо ориентироваться на погодные условия. Слишком ранняя посадка чеснока осенью приведет к тому, что растение укоренится и пустит зеленые побеги, которые вымерзнут с наступлением холодов. С момента посадки должно пройти не менее двух – трех недель до первых морозов, чтобы зубчики успели пустить корни и укрепиться. Обычно это период в наших с конца сентября до середины октября.

Какие зубки брать на посадку?

Зубки должны быть взяты только от здоровых луковиц, иначе они могут вообще не взойти, а если и взойдут, то дадут зараженный болезнями урожай, который, скорее всего, погибнет при хранении.

Зубки следует брать только из крупных головок — зубок, взятый из крупной головки, потенциально готов к формированию опять же крупной головки. Кроме того, брать следует только внешние зубки, т.к. внутренние зубки дадут меньший урожай.

Схемы посадки чеснока зубками

Все мы с детства знаем, как сажать чеснок — ряд за рядом и на фиксированном расстоянии друг от друга. С дедовских времен существовал единственный способ его посадки — обычная одноярусная посадка, который и рекомендован в самых разных книгах по огородничеству. Однако имеются и иные рекомендации. Например, специалисты Волгоградской ГСХА рекомендуют перейти с классической одноярусной на двухъярусную посадку.

Вариант первый — классическая одноярусная посадка чеснока рядами.

Сажают зубки рядами в бороздки на расстоянии между крупными зубчиками около 14 см, между мелкими — 8 см и 25 см между рядами. Глубину посадки рассчитывают таким образом, чтобы от верхушки оставалось около трех – четырех сантиметров почвы. Чем крупнее зубки, тем глубже их сажают. Не вдавливайте их с силой в землю. Расстояние между бульбочками при посеве 1-2 см, глубина заделки 2-3 см. Грядку мульчируют перегноем или компостом. Сверху можно положить срезанные многолетники или ветки малины для снегозадержания, а весной убрать.

Вариант второй — двухъярусная посадка чеснока рядами.

При такой посадке в одно гнездо высаживают два зубка чеснока: первый — на глубину 13-14 см, а второй — на глубину 6-7см. Расстояние между рядами и между зубками в ряду составляет 15 см.

Вариант третий — двухъярусная посадка чеснока в шахматном порядке

В этом случае чеснок высаживают в шахматном порядке, но на разную глубину и в сравнении с предыдущим вариантом — в разные гнезда. Нечетные ряды чеснока высаживают на глубину 6 см с расстоянием между зубками в ряду 15 см. Расстояние между нечетными рядами также составляет 15 см. Кроме того, между нечетными рядами располагают четные, в которые также высаживают зубки, но уже на глубину в 13 см так, чтобы по отношению к зубкам нечетных рядов они располагались в шахматном порядке. Расстояние между зубками в четных рядах также составляет 15 см.

Оба новых способа (второй и третий) позволяют более рационально использовать площадь и получать с единицы площади урожай почти вдвое больший по сравнению с посадкой традиционным способом. Кроме того, при посадке в два яруса более вероятно сохранить часть урожая при суровой и малоснежной зиме, если речь идет об озимом чесноке. Данная технология посадки чеснока разработчиками запатентована, так что увлеченным огородникам можно вполне ее опробовать на одной из чесночных гряд.

Опыты проводились специалистами Волгоградской ГСХА на светло-каштановой почве Волгоградской области. Перед посадкой почву перекапывали на глубину 20 см и вносили органические удобрения из расчета 10 кг/м².

Для механизации высадки чеснока со строгим соблюдением всех расстояний и глубины заделки зубков разработано специальное приспособление. Оно изготовлено из дерева в виде квадрата со стороной 1,05 м и с множеством штырей. Путем установки необходимых штырей разной длины и соответствующего смещения конструкции чеснок можно высаживать по разным схемам. Благодаря приспособлению вручную проделывать лунку для посадки каждого зубка не приходилось: одно нажатие конструкцией на почву — и целая серия отверстий готова, и уже можно сажать. Можно поступить проще и обойтись парой обычных реек: на первой установить штыри длиной 13 см, а на второй — 6 см.

Всхожесть чеснока по всем схемам посадки весной была почти 100%. В апреле всходы подкормили азофоской из расчета 7 г/м² на один горизонт. За время вегетации чеснока дали шесть поливов в дополнение к естественным осадкам, после каждого полива почву рыхлили. Наибольший урожай (4,4 кг/м²) приемлемой крупности луковиц (40 г) при относительно низком расходе посадочного материала (0,54 кг/м²) получен при посадке по схеме 3. Прирост урожайности по сравнению с контрольными посадками составил 62,7%. При посадке по схеме 2 получили меньшую продуктивность — 3,7 кг чеснока с 1 м², т.е. по сравнению с контрольными грядками прирост урожая составил лишь 38,2 %. Это объясняется тем, что растения в одном гнезде угнетали друг друга.

Для чего в саду и огороде применяют медный купорос?

Одна из важных задач дачника в уходе за растениями – своевременная профилактика грибковых заболеваний. В этом деле помогает медный купорос. Узнайте, как и для чего еще можно применять этот препарат.

Несмотря на появление новых препаратов, медный купорос продолжают использовать из-за его относительной дешевизны и высокой экологичности. По своему химическому составу это вещество представляет собой кристаллическую сернокислую медь (CuSO₄∙5H₂O), то есть неорганическое соединение, что делает его менее вредным для окружающей среды в сравнении с новейшими пестицидами на основе высокоорганических компонентов.

Что можно опрыскивать медным купоросом?

Медный купорос — это профилактический фунгицид для ограничения развития и распространения грибковых заболеваний плодовых и некоторых ягодных культур. Важно подчеркнуть слово «профилактический», чтобы не возникало иллюзии, что препарат лечебный.

Поскольку, если споры грибка уже проникли в ткани листьев и плодов, то это средство уже не поможет.

Препарат неплохо зарекомендовал себя в борьбе с паршой и различными видами пятнистостей на яблоне, груше и айве. Косточковые породы деревьев обрабатывают раствором медного купороса против монилиоза, коккомикоза, пятнистостей, розы и декоративные кустарники ‒ против мучнистой росы и пятнистостей.

Не рекомендуется применять медный купорос на ягодных культурах (кроме крыжовника и смородины).

Как правильно развести медный купорос

Для приготовления рабочего раствора препарата нужно взять эмалированную или стеклянную тару, т.к. купорос быстро взаимодействует с металлом. Готовить раствор заранее нельзя, иначе он потеряет эффективность. Для лучшего растворения кристаллов медного купороса и приготовления маточного раствора используют только теплую воду. Далее доливают чистую воду до получения необходимой концентрации (1% или 3%). В домашних условиях рабочий раствор доводят до 10 л (на 10 л воды 100 г медного купороса при концентрации 1%).

Перед опрыскиванием раствор нужно процедить.

Чтобы медный купорос не обжег листья растений, чаще всего его применяют в смеси со свежегашеной известью (полученный раствор называют бордоской жидкостью). Так, для приготовления 3%-ного раствора потребуется 300 г медного купороса, 400 г извести и 10 л воды, а для 1%-ного – 100 г медного купороса, 100-150 г извести и 10 воды. Весь приготовленный раствор необходимо сразу использовать, поскольку хранить его нет смысла.

Сроки и особенности применения медного купороса

В целях профилактики заболеваний плодового сада медный купорос используют в основном два раза за сезон: поздней осенью (середина или конец ноября) и ранней весной в фазу зеленого конуса (перед распусканием почек, при температуре 5°C), когда только-только появляются кончики зачаточных листьев. Более эффективна осенняя обработка. Особенно тщательно нужно обрабатывать растения в местах прикрепления скелетных веток к стволу дерева.

На одно дерево, в зависимости от его возраста и сорта, в среднем расходуется 2-10 л рабочего раствора, который используют только в утренние или вечерние часы, когда температура воздуха падает ниже 25-30°C (без осадков). Для обработки свежих ран лучше увеличить концентрацию до 3%.

Медный купорос, как, собственно, и другие препараты на основе меди, не рекомендуется смешивать с другими пестицидами. Единственным исключением из этого правила являются препараты на основе серы (Тиовит Джет, коллоидная сера и др.).

Как еще можно применять медный купорос?

Медный купорос от фитофторы

Фитофтороз – довольно распространенное заболевание, поражающее пасленовые культуры (томаты, перцы, баклажаны, физалис). Особенно страдают от него помидоры. Чтобы обезопасить растения, стоит выполнять 2 условия:

Выбирать сорта, устойчивые к фитофторе.

Перед высадкой рассады обработать ее 0,5%-ным раствором бордоской жидкости, а через 1,5-2 недели повторить обработку (1%-ным раствором).

Медный купорос как удобрение

Иногда медный купорос используют и в качестве удобрения. Применяется он на почвах, бедных гумусом, а также песчаниках и торфяниках, поскольку в их составе медь практически не присутствует. Устранить дефицит этого элемента помогает медный купорос, который следует вносить в виде порошка из расчета 1 г на 1 кв.м почвы. Такую процедуру достаточно проводить 1 раз в год, а на почвах с другим химическим составом – 1 раз в 5 лет.

Медный купорос от грибка и плесени

Плесень и грибок в помещениях не только выглядит некрасиво, но и пагубно влияет на здоровье хозяев. Бороться с ними можно разными способами, в том числе и с применением медного купороса. Чтобы приготовить раствор для обработки пораженных грибком участков, нужно развести 100-300 г препарата в 10 л теплой воды. Также в раствор можно добавить 1 ст.л. белого уксуса. Наносить жидкость лучше всего с помощью губки или пульверизатора. Спустя 5 часов, когда поверхность высохнет, следует провести повторную обработку.

Общее число повторений процедуры зависит от степени поражения поверхностей плесенью. Обычно бывает достаточно 2-5 раз.

Медный купорос как антисептик

Применяется медный купорос и в строительстве для обработки древесины. Дерево, обработанное краской или лаком, не защищено от внутреннего гниения. Но этого можно избежать, обработав древесину медным купоросом. Для приготовления антисептического раствора необходимо смешать 0,7-1 кг медного купороса с 10 л воды. Раствор медного купороса, как правило, наносят обычными малярными инструментами (кистью или валиком).

Меры предосторожности

Медный купорос относится к классу малотоксичных пестицидов для человека и животных, однако следует избегать его попадания на кожу и особенно в глаза. Для этого необходимо использовать защитные очки, халат, резиновые перчатки, а также (по возможности) респиратор.

Здоровый сад с аппетитными и сочными плодами – мечта любого садовода. Но, к сожалению, вредители и грибковые заболевания внезапно могут появиться на любом дачном участке. Чтобы этого не произошло, стоит использовать медный купорос.

Когда сажать чеснок осенью

Чеснок невероятно полезен на кухне и удивительно легко выращивается в саду. Лучшее время для посадки – осень. Узнайте, как и когда сажать чеснок, чтобы получить максимальный урожай!

Когда сажать чеснок

Осень традиционно является лучшим временем для посадки чеснока в большинстве регионов. Хорошее эмпирическое правило — не сажать чеснок до 90 007 годов после осеннего равноденствия в конце сентября года. Так же, как лук и другие растения семейства Allium, чеснок чувствителен к длине светового дня и созревает в самые длинные дни лета. Осенняя посадка дает толчок к вегетационному периоду, и следующей весной он будет одним из первых растений, которые появятся в саду.

Как сажать чеснок

Чеснок очень легко выращивать, но необходима хорошая подготовка почвы, если вы хотите вырастить самые лучшие и большие луковицы. Им нужна глубоко обработанная, хорошо дренированная, богатая почва с рН 6,4-6,8. Добавьте 2-3 дюйма компоста и хорошо перепревшего навоза на грядку перед посадкой.

Используйте качественный семенной чеснок и сажайте несколько разных сортов на тот случай, если один из них окажется неудачным. Отделяйте зубчики не позднее, чем за 48 часов до посадки, чтобы они не засохли. Самые большие гвоздики дадут самые большие луковицы. Посадите отдельные гвоздики, целые кожуры, заостренный конец, 2 дюйма в глубину и 6 дюймов друг от друга.

Мульчирование бессемянной соломой на глубину 5-8 дюймов. За зиму он уплотнится примерно до 2 дюймов к весне и поможет сдержать рост сорняков в течение вегетационного периода. Ваш чеснок образует корни, но мало или совсем не растет до того, как земля замерзнет.

Чеснок, появляющийся весной.

Ранней следующей весной ваш чеснок будет готов расти, выпуская крошечные зеленые побеги, как только земля оттаивает.

Уход за растениями чеснока

Каждые две недели подкармливайте растения жидким удобрением на основе рыбьей эмульсии с момента появления всходов ранней весной и примерно до 1 июня. Вода имеет решающее значение на стадии формирования луковицы в начале лета, поэтому попробуйте на дюйм. в неделю, включая осадки.

Если вы выращиваете чеснок с твердой шейкой — лучший сорт для северо-востока — во время летнего солнцестояния, ваш чеснок выпустит семенной стебель, называемый черешком. Его следует отрезать, чтобы побудить растения направить всю свою энергию на формирование луковиц.

Чесночные стебли.

Эти стебли скручиваются в петлю и очень вкусны. Нарежьте их и добавьте в салат, жаркое, суп, омлет или любое другое блюдо, которое вы хотите улучшить, добавив немного чесночного аромата. Взбитые в блендере с небольшим количеством оливкового масла и сыром пармезан, из них получается особенно хороший песто.

Оставьте один или два цветочных стебля, чтобы помочь вам решить, когда собирать чеснок. Примерно за четыре недели до сбора урожая внешняя оболочка луковиц чеснока начинает сохнуть, поэтому в июле полив прекращают. Слишком много воды на этом этапе может испачкать обертку или даже вызвать появление плесени.

Вредители и болезни чеснока

Не так много вредителей беспокоят чеснок, но не сажайте его там, где у вас были проблемы с проволочниками или нематодами. Болезни чаще возникают на плохо дренированных почвах. Посетите наши страницы о вредителях и болезнях для получения дополнительной информации.

Как и когда собирать чеснок

Собирайте чеснок примерно в конце июля или начале августа , когда нижняя треть или половина листьев стали коричневыми и увядшими, но верхние листья еще зеленые.

Может быть непросто решить, когда именно собирать урожай, и здесь могут пригодиться цветочные стебли. Если листья начинают буреть, а черешки разворачиваются и встают прямо, пора собирать урожай.

Хранение чеснока

Подвесьте пучки свежесобранного чеснока для просушки в прохладном, хорошо проветриваемом, затененном месте на 3-4 недели. После того, как листья, корни и внешняя оболочка полностью высохнут, стряхните всю рыхлую почву, обрежьте корни до 1/4 дюйма и отрежьте верхушки на дюйм или два выше луковицы перед хранением. В оптимальных условиях, близких к температуре замерзания, и влажности 65-70%, чеснок с твердой шейкой может храниться пять месяцев, а с мягкой шейкой — восемь месяцев.

Чеснок с этикеткой готов к хранению или использованию!

Сохраните самые большие гвоздики, чтобы пересадить их на следующий год. Старожилы говорят, что чеснок «учится», потому что он приспосабливается к вашим условиям выращивания и улучшается с каждым годом. Хватай жизнь за луковицы и посади чеснок этой осенью!

Узнайте больше о чесноке на нашей странице руководства по выращиванию чеснока.

Как вырастить чеснок | BBC Gardeners World Magazine

Март: посевных сортов, подходящих для весеннего посева
Апрель-июнь: вода
Июль или август: сбор урожая чеснока
ноябрь или декабрь: посев большинства сортов чеснока

Легко думать о чесноке как о средиземноморском растении и, следовательно, о нежной культуре, которая нуждается в большом количестве тепла для хорошего роста. Однако, если вы выберете хороший сорт и создадите для него правильные условия, вы сможете получить достойный урожай, где бы вы ни жили в Великобритании.

Чеснок нуждается в длительном вегетационном периоде, и осень до начала зимы является идеальным временем для посева, чтобы у растений появились корни и побеги до сильных морозов. Некоторые сорта можно сеять весной.

Выращенный в домашних условиях чеснок занимает мало места и практически не требует усилий для получения хорошего урожая. Эту культуру легко выращивать — ее высевают из зубчиков чеснока, а не из семян. Сертифицированные луковицы чеснока продаются в садовых центрах или в Интернете.

Существует два вида чеснока: чеснок с мягкой шейкой и чеснок с твердой шейкой.

Разновидности с мягкой шейкой
Самый распространенный тип в супермаркетах. Дает наибольшее количество зубков на луковицу – до 18. У него белая бумажная кожица, хорошо хранится и редко дает цветонос. Чеснок с мягкой шеей менее устойчив к длительным холодным температурам и поэтому лучше всего подходит для выращивания в мягких южных округах, хотя его можно выращивать в других местах с защитой зимой.

Разновидности с жесткой шейкой
Чеснок с жесткой шейкой имеет меньше зубчиков на луковицу – обычно 10 или меньше. Как правило, они более выносливы, чем сорта с мягкой шеей, и их можно выращивать по всей Великобритании. Типы Hardneck часто дают вьющийся цветонос или «стебель». По мере созревания он выпрямляется, чтобы нести головку из крошечных луковиц, похожих на гвоздику. Лучше всего удалить черешок, как только он появится (использовать его для жарки), чтобы растение направило свою энергию на производство более крупной луковицы. Если оставить для развития на растениях, вы можете собрать и посадить луковицы, но для формирования приличной луковицы может потребоваться 2-3 года.

Существует также слоновий чеснок с гигантскими луковицами со слабым вкусом, который можно выращивать для получения более легкого чесночного вкуса.

Выращивание чеснока

Выращивайте чеснок в теплом, солнечном месте, на плодородной, хорошо дренированной почве, которая не переувлажняется зимой. Чеснок обычно сажают поздней осенью или ранней зимой (хотя некоторые сорта можно сажать ранней весной). Его можно посеять прямо в землю или начать с небольших горшков, если у вас тяжелая почва. Его также можно выращивать в большом контейнере.

Больше похоже на это

Каким бы способом вы ни решили выращивать чеснок, всегда покупайте луковицы в садовом центре или заказывайте у поставщика семян – не используйте луковицы из супермаркета. Разделите луковицы на отдельные зубчики и посадите крупные луковицы толстым концом вниз, а заостренным концом на 2,5 см ниже поверхности почвы. Собирайте урожай с июля, как только верхний прирост начал отмирать. Оставьте луковицы сохнуть на солнце на несколько дней перед хранением.

Выращивание чеснока: прыгающие ссылки

посадка чеснока
Уход за чесноком
Растущий чеснок: решение проблем
Сбор чеснока
Покупка чеснока
Сортировки для живота. зубчики
Большинство сортов чеснока лучше всего сажать поздней осенью или в начале зимы, так как зубчикам нужен период холодной погоды, чтобы они превратились в луковицы.
Убедитесь, что ваша почва очищена от сорняков и остатков яровых культур. Перед посадкой закопайте самодельный компост или хорошо перепревший навоз и хорошо разгребите. Вставьте гвоздику или используйте рыхлитель, чтобы сделать отверстия на расстоянии 15 см друг от друга, оставляя 30 см между рядами. Птицы обожают луковицы и вырывают их из почвы, поэтому накройте новые растения сеткой от птиц или садовой тканью, пока ростки не достигнут 5 см в высоту. В холодных регионах вам, возможно, придется накрывать растения на зиму колпаками. Эта дополнительная защита будет стимулировать рост корней, поэтому растения будут готовы к росту следующей весной.
Здесь Монти Дон демонстрирует, как сажать чеснок, с советами по глубине посадки и сортам для выращивания:
Если у вас тяжелая глинистая почва, вы можете начать с чеснока, посадив зубчики по отдельности в модульные лотки осенью и вырастив их в холодный кадр. Это предотвращает гниение луковиц в очень влажной почве зимой. Высаживать их можно весной, когда почва немного подсохнет. Вы также можете попробовать выращивать чеснок на холмиках высотой 15 см и шириной у основания 20 см. Посадите зубчики чеснока в эти холмики на расстоянии 15-20 см друг от друга и на глубину 7-10 см. Поскольку почва слегка приподнята, она не становится такой влажной, поэтому чеснок меньше подвержен гниению.
Как вырастить чеснок – выращивание чеснока в горшках
Как вырастить чеснок в контейнере
Если у вас нет места или ваш участок в прошлом был поражен белой гнилью лука, тогда выращивание в контейнерах ты. Используйте любой горшок шириной и глубиной не менее 15 см, наполненный универсальным компостом. В горшок шириной 15 см посейте три зубчика, в горшок 30 см – шесть. Подкармливайте с апреля, когда вы увидите сильный весенний рост, используя подкормку с высоким содержанием азота, такую как сухой гранулированный куриный помет, или заполните контейнер доверху большим количеством компоста. Прекратите подкармливать в середине мая.
Посмотрите, как Монти сажает чеснок в контейнер, с советами по дренажу и подкормке:
Где купить чеснок онлайн
- Доби
- Томпсон и Морган
- Ван Мевен
- Саттонс
- Ваш сад
Как ухаживать за чесноком
Чеснок не требует особого ухода. Поливайте регулярно весной и в начале лета, но уменьшайте полив, как только заметите, что листва желтеет — это признак того, что луковицы достигают зрелости. Сорняк между растениями, чтобы уменьшить конкуренцию за воду и питательные вещества. Лучше всего это делать вручную, так как рыхление может повредить развивающиеся луковицы. Удалите все цветы или «стебли», которые производят растения — вы можете есть их во фритюре.
Выращивание чеснока: решение проблем
Чеснок, как правило, свободен от вредителей и подвержен лишь нескольким проблемам.
Птицы
Птицы, особенно голуби, берут с земли только что посеянные зубчики чеснока, а также поедают недавно проросшие растения. Сразу после посева накройте участок сеткой или садовой тканью и не убирайте, пока молодые растения не достигнут высоты не менее 5 см.
Белая гниль лука
Белая гниль лука трудно обнаружить, пока не станет слишком поздно – первым признаком того, что что-то не так, обычно является пожелтение и увядание листвы, но обычно это происходит во время сбора урожая, когда вы ожидаете, что листья все равно отмирать. Когда вы выкопаете растение, вы заметите белый пушистый грибок на основании луковицы вместе с крошечными черными наростами. В тяжелых случаях луковица будет черной и гнилой.
Белая гниль лука – это заболевание, передающееся через почву, поэтому бороться с ним невозможно, и проблема может сохраняться годами. Избегайте распространения проблемы по саду на обуви и инструментах, так как болезнь может поразить все семейство луковых, включая лук и лук-порей. Выкопайте все пораженные растения и выбросьте в мусорное ведро или сожгите — не добавляйте их в компостную кучу. Возможно, вы сможете спасти часть своего урожая, чтобы съесть его, но он не будет хорошо храниться. В дальнейшем выращивайте чеснок в контейнерах, в свежей почве, не взятой с грядки.
Ржавчина лука-порея
Чеснок может поражаться ржавчиной лука-порея, грибковой инфекцией, которая чаще встречается в сырую погоду. Лекарства нет. Летом на листьях появляются оранжевые пустулы, которые затем начинают отмирать. Луковицы совершенно безопасны для употребления в пищу, но рекомендуется немедленно собрать пораженные растения, чтобы предотвратить распространение болезни, и сразу же съесть их. Утилизируйте остальной растительный материал (выбросьте его в мусорное ведро или сожгите, не добавляйте в компостную кучу) и избегайте выращивания чеснока, лука-порея и лука на одном и том же месте в течение трех лет. Выберите сорт, который имеет некоторую устойчивость к ржавчине, и разместите растения, чтобы уменьшить влажность.
Посмотрите видеоруководство Монти Дона по борьбе с ржавчиной на чесноке:
Как собирать чеснок
Как выращивать чеснок — сбор чеснока
Собирайте чеснок летом, когда листья желтеют. Аккуратно выньте луковицы вилкой или лопаткой, стараясь не повредить луковицы. Оставьте чеснок сохнуть на пару дней, разложив его на столе или подносе на солнце.
Посмотрите видеоруководство Монти Дона по сбору чеснока:
Как хранить чеснок
Как выращивать чеснок — скручивание чеснока
После того, как луковицы высохнут и станут бумажными на ощупь, вы можете либо хранить их отдельно, либо сплести их листья, чтобы получилась традиционная цепочка луковиц. Хранить в прохладном сухом месте. Старайтесь не повредить луковицы, так как любое повреждение может привести к их порче при хранении. Имейте в виду, что сорта чеснока с мягкой шейкой хранятся лучше, чем чеснок с твердой шейкой, и должны храниться в течение нескольких месяцев, поэтому сначала ешьте сорта с твердой шейкой.
Как приготовить и использовать чеснок
Раздавить, нарезать ломтиками или мелко нарезать или поджарить целиком, чтобы придать аромат многим блюдам. Сорта с твердой шейкой, как правило, имеют более ароматный вкус, чем с мягкой шейкой, поэтому хорошо подходят для жарки целиком.
- Попробуйте рецепт чесночного масла от BBC Good Food
Посмотрите этот 20-секундный видеоролик от наших друзей из журнала Olive Magazine о том, как нарезать и давить чеснок.
Можно ли сажать чеснок из супермаркета?
Можно вырастить чеснок из луковиц из супермаркета, но это не рекомендуется, так как есть риск заражения вирусом. Если вы покупаете правильный посадочный материал, он не должен содержать вирусов. А еще можно выбрать сорт, выведенный специально для нашего климата.

Консультация по покупке чеснока
Вот наш путеводитель по покупке чеснока, в том числе где купить чеснок.
- Всегда покупайте в садовых центрах или онлайн-поставщиках семян – не используйте луковицы из супермаркета
- Выберите мягкий или твердый чеснок. Сорта с мягкой шейкой, как правило, более выносливы и хранятся дольше, но говорят, что у харднек более глубокий вкус
- Проверьте луковицы чеснока, чтобы убедиться, что на них нет признаков плесени и что они тверды на ощупь
Где купить чеснок онлайн
- Доби
- Томпсон и Морган
- Ван Мевен
- Саттонс
- Ваш сад
Отличные сорта чеснока для выращивания
1
Чеснок ‘Albigensian Wight’
Как выращивать чеснок – Garlic ‘Albigensian Wight’
Высокоурожайный сорт с мягкой шейкой из юго-западной Франции. У него большие луковицы, и он очень урожайный.
- Купить чеснок ‘Albegisian Wight’ от Thompson & Morgan
2
Чеснок ‘Chesnok Red’
Как выращивать чеснок – Чеснок ‘Chesnok Red’
Этот твердошейный сорт с привлекательными фиолетовыми полосками родом из Украины . Говорят, что это лучший сорт для чесночного хлеба.
- Купить чеснок ‘Чеснок Красный’ в Thompson & Morgan
3
Чеснок ‘Ранний фиолетовый ‘Уайт’
Как выращивать чеснок — Чеснок ‘Ранний пурпурный’
Этот сорт с мягкой шейкой дает мягкие луковицы с фиолетовым оттенком. Как следует из названия, урожай появляется очень рано, с середины мая. Он плохо хранится, поэтому используйте в течение трех месяцев.
- Купить чеснок ‘Early Purple Wight’ от Thompson & Morgan
4
Чеснок ‘Iberian Wight’
Как выращивать чеснок – Garlic ‘Iberian Wight’
Этот испанский сорт с мягкой шейкой и крупными зубчиками .