Опубликовано Наборы для фондю
- Посуда для сервировки стола
Столовые сервизы
Чайные сервизы
Кофейные сервизы
Бокалы и стаканы
Столовые приборы
Детская посуда
Наборы чашек с блюдцами и кружки
Наборы тарелок
Салатники
Блюда и подносы фарфоровые
Супницы
Бульонницы
Наборы для специй, соусники, салфетницы
Креманки
Розетки для варенья
Сливочники, молочники
Заварочные чайники
Кофейники
Сахарницы
Менажницы, масленки, лимонницы
Фруктовницы и этажерки для фруктов
Вазы для фруктов
Конфетницы
Блюда для торта
Винные аксессуары
Мармиты
Икорницы
Подносы и салфетки под горячее
Салфетки бумажные
Подставки для чайных пакетиков
Подставки для яиц
- Посуда для приготовления пищи
Кастрюли
Чайники для плиты
Сковородки
Скороварки
Пароварки
Мантоварки
Казаны
Жаровни
Сотейники
Гусятницы
Крышки
Кухонные ножи
Подставки под горячее
Мельницы для соли и перца
Самовары
Посуда для запекания
Наборы для сыра
Турки и кофемолки
Кухонные принадлежности
Корзины плетеные
Наборы для фондю
- Предметы интерьера
Вазы для цветов
Статуэтки
Картины и панно
Канделябры
Подсвечники
Каминные принадлежности
Светильники и люстры
Колонны интерьерные и кашпо
Декоративные предметы интерьера
Фоторамки и шкатулки
Пепельницы
Зеркала
Комоды
Банкетки и пуфики
Ложки для обуви
Вешалки
Ключницы
Аксессуары для ванной комнаты
- Товары для дачи
Керосиновые лампы
Садовая мебель
Садовый декор
Товары для уборки
Термосы
Термоконтейнеры
Наборы для пикника
Садовые фигуры
Весы напольные
Мелкая бытовая техника
- Подарки
Новогодние подарки
Новогодние украшения
Фарфоровые куклы
Копилки
- Текстиль для дома
Коврики
Текстиль для гостиниц
Постельное белье
Одеяла
Подушки
Полотенца
Покрывала
Текстиль для кухни
Скатерти на стол
Салфетки для сервировки стола
Текстиль для детей
Наборы для сауны
Халаты
Чехлы для мебели
Комплекты штор
Шторы для кухни
Корзины для белья
Коврики для ванной
Шторы для ванной
Комплекты для спальни
Прочее
- Акции и распродажи
Посуда для сервировки стола
Посуда для приготовления пищи
Предметы интерьера
Товары для дачи
Подарки
Текстиль для дома
Акции и распродажи
В этой категории нет ни одного товара.
Каталог товаров
- Посуда для сервировки стола
- Посуда для приготовления пищи
- Предметы интерьера
- Товары для дачи
- Подарки
- Текстиль для дома
- Акции и распродажи
Сравнение (0)
Перейти к сравнению
Набор для фондю — Секрет Мастера
Главная » Мастерим
Автор Master На чтение 3 мин. Просмотров 8.1k. Опубликовано
При подготовки встречи Нового Года на выезде выяснилось, что в программе праздничного стола предусмотрено приготовление фондю, да вот набор для фондю был забыт дома. Пришлось проявить смекалку и пожертвовав небольшим кухонным предметом быстро собрать приспособление заменившее набор.
1. Для изготовления стойки использована дешевая корзинка для фруктов из проволоки с гальваническим покрытием.
Для фондюшницы использована тарелка из нержавеющей стали. Применение тарелки обусловлено наличием канта по краю, который позволил обеспечить устойчивость тарелки на стойке и избежать возможных неожиданностей. Подогрев осуществлялся свечкой в алюминевом пистоне.
2. Корзинка в перевернутом состоянии была не очень устойчива — мешали боковые украшения. Украшения были удалены своими руками при помощи плоскогубцев. Путем небольших изгибов хрупкая проволока была удалена с мест контактной сварки, при этом внешний вид вазы нисколько не пострадал, но зато она уже опиралась на стол по всему периметру.
Корзина для фруктовБоковые украшенияУстойчивое положение3. Установленная на дно перевернутой корзины емкость для приготовления фондю могла быть легко опрокинута неосторожным движением. Для придания устойчивости сначала у вазы было удалено донышко. Тарелка стала чуть устойчивей, но все равно могла быть опасно наклонена. Пришлось крушить корзинку дальше, здесь и пригодился кант тарелки. Нижнее кольцо корзинки было рассечено между стойками, а стойки отогнуты в сторону по диаметру выемки канта тарелки.
Тарелка заняла устойчивое положение и стала безопасной.
4. Сразу было решено сделать шоколадное фондю. Рецепт простой. Наливаем в тарелку — чашу сливки (их можно взбить), кладем в тарелку поломанный на небольшие кусочки шоколад. Нагреваем все это на водяной бане, размешиваем, пока весь шоколад не расплавится, при необходимости добавляем сливки, если смесь получается густой. На столе устанавливаем стойку из корзинки в центре на небольшой прокладке ставим зажженную свечу. Осторожно переносим тарелку на стол. Когда набор для фондю стоит уже на столе, под наблюдением участников процесса вливаем в шоколадную массу коньяк и тщательно перемешиваем. Вкус смеси сразу смягчится и станет приятнее. Дно у тарелки тонкое и во избежании перегрева стойку с тарелкой можно немного передвигать относительно свечи или просто чаще помешивать продукт. К фондю хорошо подошло вино домашнего приготовления :).
Водяная баняСливкиПодогрев сливокШоколад поломанГустая смесьСвеча установленаСтойка фондюНабор фондюНабор в действииПервая пробаКоньяк желателенДомашнее виноИспытания прошли успешно.
Следующим было приготовлено сырное фондю и тоже оно пошло на ура.
Еще материал на тему продуктов:
1. Как ускорить созревание хурмы.
2. Как выгнать лук на перо.
3. Сбор грибов
4. Веселый бутерброд
Новый год отдых
8 лучших горшков для фондю 2022 года
Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.
Протестировано и одобрено
Победителем в номинации «Лучший общий результат» стала электрическая машина для фондю Cuisinart CFO-3SS. От гладкой отделки из нержавеющей стали до контроля температуры, а также возможности мыть в посудомоечной машине наш тестер был очень доволен этой кастрюлей. Если вы ищете неэлектрический, более традиционный горшок для фондю, обратите внимание на Swissmar Lugano 9.Набор для сырного фондю, который показал отличные результаты при тестировании и является отличным вариантом для рецептов фондю из сыра, шоколада и масла / бульона.
Мало что может быть утешительнее расплавленного сыра, будь то пицца, гамбургер или куча начос. Фондю выводит это декадентское удовольствие на новый уровень: сырная ванна, традиционно приправленная чесноком, вином и вишневым бренди, становится дип-соусом для кусков теплого хлеба — это интерактивный ужин, которым лучше всего поделиться с друзьями.
К счастью для тех, кто не любит молочные продукты, фондю не ограничивается сыром; другие популярные варианты включают мясо, приготовленное в винном соусе (похожее на китайский горячий горшок) или шоколад (для макания фруктов и других сладостей).
Если вы хотите устроить семейный вечер фондю, мы собрали для вас лучшие горшки для фондю.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Что нам не нравится
Электрическая машина для фондю Cuisinart CFO-3SS, обзор
Кто еще это рекомендует? Good Housekeeping, Delish и Food & Wine выбрали электрическую машину для приготовления фондю Cuisinart.
Что говорят покупатели? 94% из 7 200+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 4 звезды или выше.
Хотя электрический фондюшник не является традиционным, он, безусловно, удобен, и этот фондюшник также очень привлекателен. Он имеет матовую поверхность чаши и кольца и зеркальную поверхность подставки и ручек. На кольце есть выемки, чтобы удерживать вилки на месте.
Этот горшок можно использовать с любым типом фондю, включая масло, бульон, шоколад или сыр. Температура регулируется циферблатом с восемью различными настройками. Пищу можно разогревать прямо в кастрюле — не нужно предварительно ничего разогревать на плите. Для приготовления пищи на масле требуется от 10 до 15 минут, чтобы достичь 375 градусов. Чаша объемом 3 литра имеет антипригарное покрытие, которое легко чистить. После снятия датчика температуры и шнура остальные компоненты можно мыть в посудомоечной машине. В комплекте восемь вилок для фондю.
Наш тестер обнаружил, что этот стильный горшок прост в использовании и стоит своей цены.
Хотя это предназначено для фондю, вы можете использовать его для хранения супа, тушеного мяса, чили или других блюд в горячем виде для подачи.
Цена на момент публикации: $80
Ель ест / Шэрон ЛеманМатериал: Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием внутри | Источник питания: Электрический | Емкость: 3 кварт | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Подходит для: Сыр, масло, бульон, шоколад
Что говорят наши тестировщики
» Мы уменьшили вдвое рецепт классического сырного фондю для нашего званого обеда на троих и обнаружили, что у нас еще много места в кастрюле. » — Шэрон Леман, тестировщик продуктов
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Что нам не нравится
Обзор набора для фондю Swissmar Lugano: классический швейцарский шарм
Этот эмалированный чугунный горшок для фондю внешне напоминает традиционный горшок для фондю, поэтому он отлично подходит для традиционных сырных фондю.
Прочная чугунная кастрюля хорошо сохраняет тепло и может использоваться прямо на плите, поэтому вам не нужно пачкать вторую кастрюлю, чтобы расплавить сыр, а затем переложить его. Подставка изготовлена из кованого железа и содержит контейнер с гелем, который обеспечивает тепло.
Эмалевое покрытие чугунной кастрюли означает, что кастрюлю не нужно приправлять перед использованием, но для приготовления фондю следует использовать антипригарную или деревянную посуду. Его следует стирать вручную. Горшок можно использовать на любом источнике тепла. Горшок на 2 литра, так что он будет полезен даже после того, как фондю закончилось. Вы можете использовать его для подогрева соусов или нагревания молока для горячего какао, и он достаточно привлекателен для сервировки.
Наш тестер отметил, что горшок быстро нагревается, но имеет горячую точку в центре (там, где он находится прямо над пламенем), но сказал, что его легко чистить благодаря эмалированному покрытию.
Шесть прилагаемых вилок для фондю имеют три зубца вместо более распространенных двух, поэтому они удерживают пищу немного надежнее.
Цена на момент публикации: $120
Ель ест / Шэрон ЛеманМатериал: Эмалированный чугун | Источник энергии: Огненный гель | Емкость: 2 кварт | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Подходит для: Сыр, масло, бульон, шоколад
Что говорят наши тестировщики
» Нам нравится, как чаша горелки приподнята в решо, поэтому источник тепла находится вдали от поверхности стола. » — Шэрон Леман, тестировщик продукции
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart
Что нам нравится
Доступный
Керамическая внутренняя поверхность легко моется
Универсален для использования с сыром, мясом и шоколадом
Что нам не нравится
Только ручная стирка
Нет необходимости грабить банк, чтобы весело провести время с фондю.
Эта очень доступная кастрюля для фондю работает от электричества, поэтому нет необходимости покупать или хранить топливо для нее, и она готова, когда вам это нужно. Кастрюля имеет керамическое внутреннее пространство, которое легко чистить по окончании приготовления, а регулятор температуры снимается с помощью отрывного магнитного шнура для безопасности, когда кастрюля стоит на столе.
Этот набор включает в себя восемь вилок для фондю с цветовой маркировкой, которые соответствуют кастрюле, а кольцо-держатель вилки аккуратно удерживает их на месте в кастрюле. Температуру можно установить от теплой до 400 градусов, а на циферблате указано, какая температура лучше всего подходит для шоколада, сыра или для жарки мяса и овощей в масле. Он вмещает до 3 литров, так что есть много места для хранения продуктов без необходимости дозаправки. Со снятым датчиком температуры кастрюлю можно погружать в воду для очистки, но ее нельзя мыть в посудомоечной машине.
Цена на момент публикации: $42
Материал: Алюминий с керамическим покрытием | Источник питания: Электрический | Емкость: 3 кварт | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет | Подходит для: Сыр, масло, бульон, шоколад
Предоставлено Amazon
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart View On Sur La Таблица
Что нам нравится
Что нам не нравится
Этот великолепный набор для фондю будет ошеломляюще смотреться на вашем столе и так же хорошо будет отображаться в вашем кухонном шкафчике, когда он не используется.
Кастрюля изготовлена из эмалированного чугуна, который сохраняет тепло как при низких, так и при высоких температурах, поэтому ваше фондю будет поддерживать постоянную температуру, пока вы едите. Вы можете нагреть кастрюлю на плите или в духовке, а затем держать ее в тепле на подставке, когда она достигнет нужной температуры. Три прочные ножки обеспечивают устойчивость горшка и обеспечивают легкий доступ к пасте или гелевому топливу под ним. Деревянное основание надежно удерживает все и защищает ваш стол от капель или разливов.
Хотя он идеально подходит для мясного фондю, вы также можете использовать его для сыра или шоколада. Когда вы не готовите фондю, вы также можете использовать его для супов, горячих соусов, соусов, подливок и приготовления пищи на плите или в духовке.
Цена на момент публикации: $100
Материал: Эмалированный чугун | Источник энергии: Огненный гель | Емкость: 1,6 кварт | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет | Подходит для: Сыр, масло, бульон, шоколад
10 лучших голландских печей 2022 года | Протестировано The Spruce Eats
Предоставлено Amazon.
com.Посмотреть на Amazon
Что нам нравится
Что нам не нравится
Этот короткий квадратный чайник, предназначенный для сырного фондю или тапас, поставляется с деревянной подставкой и металлическим кольцом для свечи, которая нагревает чайник. Он включает в себя четыре вилки и одну свечу для первого фондю.
Boska производит несколько видов приспособлений для приготовления плавленого сыра, питаемых чайными свечами или горючим гелем, от раклетниц личного размера до горшков для фондю на 54 унции для вечеринок. Эта модель самая маленькая в линейке, вмещающая 13,5 унций расплавленного добра.
Хотя это не классический дизайн горшочка для фондю, он работает точно так же. Его миниатюрный размер делает его идеальным для фондю в качестве закуски или ужина тапас. Хотя это предназначено для сыра, его также можно использовать для шоколада. Керамический горшок можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи.
Цена на момент публикации: $31
Материал: Керамика | Источник питания: Чайная свеча | Емкость: 13,5 унций | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Подходит для: Сыр, шоколад
7 лучших маленьких кастрюль 2022 года
Вид на Уильямс-Сонома View On Sur La Таблица
Что нам нравится
Привлекательная металлическая отделка
Выдерживает высокие температуры
В комплекте вставка для сыра и шоколада,
Что нам не нравится
Топливо не включено
Только ручная стирка
Этот набор для фондю из нержавеющей стали идеально подходит для мясного фондю, будь то «Бургиньон» (где мясо окунается в горячее масло для приготовления) или эльзасско-немецкое «Флейшфондю» (где мясо окунается в горячий бульон).
Этот тип горшка может выдерживать высокие температуры, необходимые для этих типов фондю, а прилагаемая литая алюминиевая вставка, которая также безопасна для духовки и плиты, делает его пригодным для использования с сыром или шоколадом.
All-Clad имеет репутацию производителя высококачественной посуды, поэтому неудивительно, что этот горшок для фондю прочный и обеспечивает равномерный и эффективный нагрев. Этот стильный дизайн, изготовленный из нержавеющей стали 18/10, является привлекательным выбором, который будет отлично смотреться на вашем столе. Основание рассчитано на максимальную устойчивость, а защита от брызг помогает предотвратить разливы и брызги. Этот набор также включает в себя восемь сверхдлинных вилок, и весь набор легко чистится и устойчив к царапинам.
Цена на момент публикации: $200
Материал: Нержавеющая сталь с литой алюминиевой вставкой | Источник энергии: Огненный гель | Емкость: 3,5 л (горшок), 2,5 л (вставка) | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет | Подходит для: Сыр, бульон, масло, шоколад
8 лучших колбасных досок 2022 года
Амазонка
Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Kohls.
com
Просмотр распродаж
Что нам нравится
Большая вместимость для вечеринок
Может также использоваться с ликерами, сыром начо и другими соусами
Разбирается для очистки
Что нам не нравится
Если вы любите шоколадное фондю, почему бы не устроить шоколадный фонтан? Это вмещает до двух фунтов сладкого удовольствия. Чаша из нержавеющей стали с подогревом выглядит красиво и поддерживает течь шоколада при надлежащей температуре с помощью шнека, который перемещает растопленный шоколад вверх и готов стечь каскадом вниз. Nostalgia также производит несколько различных моделей шоколадных фонтанов, в том числе модели с меньшей вместимостью 1,5 фунта, если этот размер слишком велик для ваших нужд.
Есть отдельные выключатели для отопления и двигателя. Когда вы не используете его для шоколада, вы можете использовать его для сырного фондю, соусов и многого другого.
Попробуйте приготовить крылышки и ребрышки с соусом барбекю. Четыре яруса легко собираются для использования и так же легко разбираются для очистки и хранения.
Цена на момент публикации: $60
Материал: Нержавеющая сталь | Источник питания: Электрический | Емкость: 1 кварта | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет | Подходит для: Шоколад
9 лучших плавильных котлов для шоколада 2022 года
Тире
Посмотреть на Амазоне Вид на Уильямс-Сонома View On Bed Bath & Beyond
Что нам нравится
Что нам не нравится
Если вы планируете устроить вечеринку с фондю, вам понадобится подходящая кастрюля. Эта электрическая машина для фондю поставляется с восемью вилками с цветовой маркировкой, поэтому вы и ваши гости можете отслеживать, какие из них кому принадлежат, в течение ночи.
У горшка даже есть удобные полки для хранения вилок и уменьшения капель.
Съемный горшок изготовлен из нержавеющей стали с антипригарным покрытием для легкой очистки; Вы даже можете засунуть горшок в посудомоечную машину. Точный циферблат температуры позволяет нагревать вещи до желаемой температуры. Длинные прохладные ручки защищают руки от ожогов при работе с нагретой кастрюлей.
Этот продукт также оснащен прикрепляемыми чашками для ингредиентов, чтобы держать вкусные угощения, которые вы планируете окунуть в фондю. Горшок также универсален, так как он может нагревать сыр, шоколад, масла и бульон. Вместимостью 3 литра у вас будет достаточно фондю, чтобы накормить самую голодную компанию.
Цена на момент публикации: $60
Материал: Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием | Источник питания: Электричество | Емкость: 3 кварт | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Подходит для: Сыр, шоколад, бульон или масло
Окончательный вердикт
Наш лучший электрический выбор — гладкая, безопасная для мытья в посудомоечной машине электрическая машина для фондю Cuisinart CFO-3SS, получившая высокие оценки при тестировании.
Ищете неэлектрический вариант? Отправляйтесь на Swissmar Lugano 9-Набор для сырного фондю.
Что искать в горшочке для фондю
Вместимость
Больше не всегда лучше — вам действительно нужна достаточная глубина, чтобы окунуть еду в сыр. Тем не менее, с точки зрения размера, меньшие кастрюли отлично подходят для пар или для использования фондю в качестве закуски, но если вы хотите устроить вечеринку с фондю или у вас большая семья, большая кастрюля имеет больше смысла.
Источник тепла
Электрические кастрюли для фондю эффективны и отлично контролируют температуру, но для работы им нужна розетка поблизости. Горшки для фондю, в которых используется гелевое топливо или чайные свечи, можно использовать где угодно, но вам нужно убедиться, что у вас есть это топливо, а также будьте осторожны с открытым огнем!
Материал горшка
Горшки для фондю изготавливаются из самых разных материалов, от керамики до металла. Некоторые из них являются традиционными, некоторые имеют передовой дизайн, а некоторые чисто функциональные.
Наряду с различными методами нагрева, они также имеют различные методы очистки. Подумайте о своих потребностях, а также о том, какой тип фондю вы собираетесь приготовить, и выберите подходящую модель.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить фондю?
Традиционное сырное фондю обычно готовится из смеси швейцарского сыра (как правило, это смесь нарезанного кубиками эмменталера и грюйера), сухого белого вина и небольшого количества киршвассера (вишневого бренди). Чтобы приготовить горшочек для фондю, натрите внутреннюю часть горшочка нарезанным зубчиком чеснока, затем добавьте вино и доведите до кипения. Добавьте свой сыр и немного киршвассера (вы можете заменить его коньяком или бренди), затем добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха, чтобы закончить. Чтобы получить пошаговое руководство, ознакомьтесь с этим рецептом сырного фондю.
Для шоколадного фондю вы подогреете 2 чашки густых сливок в кастрюле для фондю, затем добавите 24 унции полусладкой (или темной) шоколадной крошки и немного ванильного экстракта и перемешайте, пока все не растворится.
Для получения более подробных инструкций нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт классического шоколадного фондю.
Что можно макать в сырное и шоколадное фондю?
Для сырного фондю чаще всего обмакивают французский хлеб, нарезанный на небольшие кусочки, которые легко удерживаются шпажкой. Вы также можете обмакивать сырые или слегка приготовленные овощи, вяленое мясо, морепродукты, стейки, крекеры и картофель. Для получения более полного списка вы можете обратиться к этому руководству к ковшам и аксессуарам для сырного фондю.
При подаче шоколадного фондю ваши блюда для окунания будут склоняться к сладостям: ягоды, бананы, груши и дольки апельсина — отличный выбор. Вы также можете приобрести более декадентские продукты, такие как зефир, пирожные, печенье и шоколадные батончики забавного размера, если вы серьезно относитесь к сладкому.
Как чистить горшочек для фондю?
Традиционные горшки для фондю, изготовленные из эмалированного чугуна, лучше всего мыть вручную с использованием мягкого моющего средства и мягкой губки.
Если сыр или шоколад остыли и их трудно оттереть, ненадолго замочите кастрюлю в теплой воде, чтобы размягчить прилипшую пищу. Некоторые горшки для фондю помечены как пригодные для мытья в посудомоечной машине, и если это так, вы можете мыть их в соответствии со спецификацией производителя (хотя мы рекомендуем попытаться удалить прилипший сыр или шоколад, если это возможно, прежде чем мыть их в посудомоечной машине).
Что еще можно приготовить в горшочке для фондю?
В зависимости от типа кастрюли, вы можете использовать ее для подачи теплых соусов и поддержания температуры супа или соуса на столе. Если у вашей кастрюли есть шкала температуры и широкий диапазон нагрева, вы также можете использовать ее для горячего горшка в китайском стиле, японского шабу-сябу или жарки во фритюре.
Зачем доверять ели?
Автор этой статьи, Донна Карри, пишет о еде и тестирует продукты для The Spruce Eats. Самопровозглашенный «кухонный гик», она написала множество обзоров ряда основных кухонных предметов, от лучших гаджетов ко Дню Благодарения до лучших кухонных инструментов года из морепродуктов.
Эту статью обновила Бернадетт Машар де Грамон, писательница из Лос-Анджелеса, специализирующаяся на глобальном содержании продуктов питания и вин. Она исследует и тестирует различную кухонную посуду, формы для выпечки и инструменты для вина, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.
Эллисон Уигналл, которая также обновляла эту статью, — писательница, специализирующаяся на еде и путешествиях. Она всегда на кухне, пытаясь воссоздать рецепты со всего мира. Ее работы были представлены в таких изданиях, как Food & Wine, Travel + Leisure и Southern Living.
5 лучших электрических кастрюль 2022 года
8 лучших кастрюль для фондю 2022 года
Некоторые люди говорят, что фондю вернулось, но мы утверждаем, что на самом деле оно никогда не исчезало. Произведенное от французского слова fundre , что означает «таять», фондю существовало на протяжении веков. На самом деле, BBC сообщает, что первое зарегистрированное упоминание о фондю «датируется еще гомеровской «Илиадой » примерно с 800 г.
до н.э. 725 г. до н.э., где он был описан как смесь козьего сыра, вина и муки».
Но в США фондю действительно стало популярным в 1960-х и 1970-х годах как гениальный способ использовать черствый хлеб, а затем превратилось в общий термин для любого вида общественного горячего горшка. И сегодня тенденция продолжает усиливаться. В конце концов, кто не любит обмакивать хлеб, картофель и другие овощи в миску с горячим сыром?
Для достижения наилучшего плавления лучший сыр для фондю – сливочный и плавкий, например, гауда, фонтина или грюйер. Используйте все три, если вы чувствуете себя авантюрно. Но в фондю есть гораздо больше, чем просто сырное совершенство. Вы можете использовать горшок для фондю для приготовления различных белков, включая стейк, курицу, свинину и морепродукты. И не забывайте о десерте: в богатое расплавленное шоколадное фондю можно макать что угодно: от классики, такой как фрукты, зефир и печенье, до более уникальных блюд, таких как картофель фри, сэндвичи с мороженым, чуррос и даже картофельные чипсы.
(Хотя нашим личным фаворитом должна быть ложка.)
Вместо того, чтобы просто использовать кастрюлю или сковороду, специальные кастрюли для фондю, особенно электрические, «регулируют температуру лучше, чем оставляя их на плите», — говорит Николь Папантониу, директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций в Good Институт домашнего хозяйства. Существует также преимущество безопасности: «Особенно если люди окунаются в них и выходят из них, они могут помочь предотвратить несчастные случаи. Горшки для фондю обычно более стабильны, а источник тепла более компактен». Чтобы найти лучшие горшки для фондю, мы обратились за советом к Papantoniou и Good Housekeeping Institute. И, осмелимся сказать, мы хорошенькие фондю этих кирок.
Нелегко быть слащавым: если вы застряли в рутине фондю, мы вас поддержим. Ознакомьтесь с этими рецептами фондю следующего уровня.
Наши лучшие выборы
- Лучший горшок из фондю: Swissmar Lugano Fondue Set
- Лучший бюджетный горшок Fondue: Nostalgia FPS200 Pot-Clear Fondue Fondue
- Best-Clorge Fpronde Fpronde Fprand Electure Fondue Fondue
- 55.
Best Spleat FPS200 Electure Fondue Fondue Pot - 55. BEST-CLORDAL Electry Fondue FondU Горшок
- Лучший маленький горшочек для фондю: Crate & Barrel Набор для фондю из стекла и керамики
- Лучший большой горшок для фондю: Электрическая машина для приготовления фондю Cuisinart CFO-3SS
- Лучший керамический горшок для фондю: BOSKA Holland Tapas Fondue Set
- Лучший шоколадный горшок для шоколада: Wilton Pro Шоколадный фонтанчик для фондю
- Самый простой в использовании горшок для фондю: Oster DuraCeramic Fondue Maker с титановым покрытием
Best Spleat FPS200 Electure Fondue Fondue Pot лучшие бренды на основе доступности, отзывов и репутации. Их команда штатных экспертов, в которую входят все типы: инженеры! аналитики данных! зарегистрированных диетологов! — тщательно тестируют повседневные продукты (а затем проводят все новые и новые тесты) в своих лабораториях в Нью-Йорке, чтобы определить, каким из них вы можете доверять.
Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций не проводила официальных испытаний наборов для фондю в этом году, но вы можете быть уверены, что они тщательно изучили каждую из своих рекомендаций, чтобы убедиться, что их строгие стандарты соблюдены, если не превышены. После встречи с Папантониу, чтобы обсудить исследования и полевые работы ее команды, мы определили, что это лучшие горшки для фондю, которые вы можете купить в 2022 году.
1
Лучший горшочек для фондю
Набор для фондю Swissmar Lugano
Свиссмар
2
Лучшая бюджетная банка для фондю
Электрический горшок для фондю из нержавеющей стали Nostalgia FPS200
Ностальгия
3
Горшок для фондю Best Splurge
Полностью облицованный литой алюминиевый горшок для фондю
Цельнометаллический
200 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА
4
Лучший маленький горшочек для фондю
Crate & Barrel Стеклянный и керамический набор для фондю
Ящик и бочка
20 долларов в ящике и бочке
5
Большой горшок для фондю Best
Электрическая машина для фондю Cuisinart CFO-3SS
Кузинарт
6
Лучший керамический горшок для фондю
Набор для фондю BOSKA Holland Tapas
BOSKA Голландия
Сейчас скидка 30%
28 долларов на АМАЗОН
7
Лучший горшочек для фондю для шоколада
Фонтан для шоколадного фондю Wilton Chocolate Pro
Wilton
Сейчас скидка 44%
64 доллара на амазонке
8
Самая простая в использовании емкость для фондю
Oster DuraCeramic Fondue Maker с титановым наполнением
Остер
9
Какое масло лучше использовать для фондю?
Лучшее масло для фондю зависит от того, что вы планируете готовить, но общее правило заключается в том, чтобы выбрать более нейтральный вкус.
«Вы хотите делать что-то с более высокой температурой дымления, например, рапсовое, рапсовое или даже арахисовое масло», — объяснил Папантониу.
Независимо от того, какое масло вы используете, вы никогда не должны наполнять емкость для фондю больше, чем наполовину. В противном случае вы рискуете получить неприятный беспорядок, если не потенциальную угрозу безопасности. Поскольку объем масла обычно увеличивается примерно на 10 процентов при нагревании, вам нужно иметь достаточно места, чтобы предотвратить его выкипание или разбрызгивание на ничего не подозревающих пользователей.
10
Какое топливо лучше всего подходит для фондю?
ABC
Лучшее топливо для фондю зависит от того, как вы планируете его использовать. Для сыров и сладостей, таких как шоколад, карамель или ириски, вам нужно достаточно тепла, чтобы они полностью расплавились без повторного затвердевания, но не настолько, чтобы они сгорели.
Но когда вы опускаете белок или овощи в горячее масло или бульон, вам потребуется больше тепла, чтобы еда была приготовлена до нужной температуры. Чтобы избежать любых потенциальных угроз безопасности или других неприятных бедствий, разумно ознакомиться с широким спектром доступных вариантов. Тогда вы можете быть уверены, что готовите при температуре и типе пламени, подходящих для конкретного фондю, которое вы планируете приготовить.
Одним из наиболее распространенных видов топлива для фондю, помимо электроприборов, является бутан, который продается в канистрах, которые можно приобрести в большинстве хозяйственных магазинов. Помимо обеспечения отличного контроля нагрева в широком диапазоне температур, он регулируемый, универсальный, не имеет запаха и безопасен в использовании. Этот вариант лучше всего подходит для масла или бульона, но вы также можете использовать его с сыром, если внимательно следите за горшочком для фондю.
Жидкий спирт также служит хорошим топливом для фондю, потому что, как и бутан, он почти не имеет запаха, подходит для большинства видов фондю и его можно купить в большинстве продуктовых магазинов и аптек.
Он часто используется с регулируемой горелкой, которая требует дополнительного обучения, но совместимость этого варианта с сыром, шоколадом, маслом и бульоном делает его полезным, если вы цените универсальность.
Другим вариантом является гелевое топливо, представляющее собой желеобразный денатурированный спирт, который обычно поставляется в банке или бутылке. (Распространенной маркой является Sterno, те маленькие канистры с топливом, которые вы можете увидеть в буфетах.) При использовании с регулируемой горелкой он хорошо работает для плавления сыра и шоколадного фондю, но не подходит для нагрева масла или бульона. .
В зависимости от конструкции набора для фондю, вы также можете использовать свечу или свечу, но Папантониу отметил: «Это зависит от материала и размера вашей фондюшницы. Если ваш фондюшник поставляется со свечой или подсвечником, то вы определенно можете его использовать, но я бы не стал использовать свечу для любого производителя фондю».
Также следует иметь в виду, что свеча обычно выделяет достаточно тепла только для того, чтобы ваша еда оставалась теплой, а не для того, чтобы превращать твердые вещества в жидкости, поэтому вам, вероятно, придется выполнить некоторые подготовительные работы на плите.
Наборы для фондю, в которых используются свечи, особенно полезны для шоколадного и другого десертного фондю, поскольку они часто слишком нежные, чтобы плавиться на прямом огне, и их следует растапливать на водяной бане, а затем поддерживать в тепле на менее мощном источнике тепла.
Вы даже можете использовать конфорку, чтобы подогревать фондю, но, как и в случае со свечами, вам необходимо проверить совместимость вашей кастрюли, поскольку некоторые из них могут плохо сочетаться с этими переносными варочными панелями в качестве источника тепла.
11
Каковы характеристики хорошего горшочка для фондю?
ABC
Вы не хотите поспешно тратить немного денег на горшок для фондю только для того, чтобы он в конечном итоге пылился в задней части кухонного шкафа, потому что вы не потратили время на изучение того, какой тип лучше всего подходит для вашего потребности. Учитывайте эти три фактора при покупке горшка для фондю.
(Или, осмелимся сказать, фон-до и фон-не.)
Размер: Большинству людей нужен только один горшок для фондю, но если вы хотите быть хозяином или хозяйкой с самым большим (иначе, вы хотите иметь разные виды фондю одновременно), вы можете подобрать столько горшков, сколько захотите. Но оттуда вам нужно будет выбрать правильный размер в зависимости от ваших потребностей. Покупая хороший горшок для фондю, «первое, на что я обращаю внимание, — это размер, — советует Папантониу. — Убедитесь, что размер вам подходит».
Что касается наилучшего размера горшка для фондю, «это действительно вопрос того, что вы с ним делаете», — сказал Папантониу. «Трехлитровая модель подойдет большинству людей, или вы можете выбрать меньшую модель для небольших вечеринок».
Вам следует подумать не только о том, сколько поклонников фондю вы планируете накормить, но и о том, что вы планируете приготовить в горшке для фондю. Например, вы не должны брать меньше трех литров, если планируете использовать кастрюлю для фондю для приготовления пищи на горячем масле или бульоне.
Однако, если это вы, вы сами и… ну, вы, горшка на 12 унций должно быть достаточно, чтобы насладиться большим количеством фондю на одного.
Конструкция: Следует учитывать фактическую конструкцию горшка для фондю из набора, так как разные материалы больше подходят для разных нужд. Глазурованная керамика является популярным выбором благодаря своему классическому виду, отличному сохранению тепла и легкости очистки.
Однако Папантониу также отметил: «Керамика довольно быстро нагревается, что может быть палкой о двух концах». Например, если вы не будете внимательно следить за своим керамическим горшком, ваше шоколадное фондю может перегреться, в результате чего текстура станет густой и комковатой. Кроме того, керамические горшки не подходят для фондю на горячем масле, но это отличный вариант, если вы предпочитаете классическое сырное фондю.
Нержавеющая сталь — еще один хороший выбор. Идеально подходит для приготовления пищи на горячем масле, он прочный, но легкий и быстро нагревается.
Но в отличие от керамических кастрюль для фондю из нержавеющей стали не всегда равномерно распределяют тепло. Это не является препятствием для приготовления пищи на бульоне или масле, но эти потенциальные горячие точки могут поджечь сыр или шоколад. (Однако некоторые производители емкостей для фондю более высокого класса снижают этот риск, добавляя дополнительную вставку из керамики, фарфора или другого материала.)
И, конечно же, нельзя забывать о Святом Граале материалов для посуды: чугуне.
«Чугун идеально подходит для фондю, потому что он равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло», — объяснил Папантониу. «Единственное, что нужно — это уборка в конце — их довольно раздражает чистить. Вы можете использовать мыло и воду, но вы хотите сохранить патину чугуна. Так что, если он не эмалированный, вам придется заново приправлять его после мытья».
Источник тепла: Еще один фактор, на который следует обратить внимание, — модель с ручным или электрическим управлением.
Традиционные кастрюли для фондю обычно представляют собой ручные устройства, которые используют внешний источник топлива, как мы объясняли ранее. Некоторые люди предпочитают эту дополнительную черту аутентичности (и уверенность в том, что вам не нужно беспокоиться о замене каких-либо электрических деталей в будущем). Но важно иметь в виду, что при работе с ручным источником тепла есть некоторая кривая обучения, и вам нужно будет внимательно следить за своей едой, чтобы предотвратить подгорание, пожары и другие бедствия.
Когда вы думаете о наборах для фондю, вы, скорее всего, представляете электрическую модель. В качестве более современного варианта многие обращаются к этим беспроблемным устройствам из-за их простоты использования. Они могут готовить практически из любых продуктов, а в их конструкциях часто есть полезные функции, такие как отсоединяемые шнуры питания, регулируемые регуляторы температуры и конфорки, так что догадки невелики.
«Электрический лучше регулирует температуру и предлагает больше возможностей, поэтому вы можете использовать масло или сыр в зависимости от того, на что вы настроены», — объяснил Папантониу.