Нет комментариев Разное

Принцип работы шнековой соковыжималки: Шнековая соковыжималка

Опубликовано

Содержание

Шнековая соковыжималка

 

 

 


Шнековые соковыжималки из Кореи

можно купить у нас в Москве

Шнековая соковыжималка и принцип работы

 

Шнековые соковыжималки это совершенно новый тип прессовых соковыжималок, в которых сок извлекается автоматическим способом при скорости 40-80 оборотов в минуту. Данный способ извлечения сока позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Электрическая шнековая соковыжималка это, по сути, автоматизированный прессовый механизм.

 

 


В шнековых соковыжималках принцип работы схож с мясорубкой, в загрузочное отверстие подаются фрукты, корнеплоды, ягоды, трава, овощи, далее специальной формы одинарный или двойной винт шнек захватывает продукт, пережевывает его, выдавливая из него сок и отбрасывая в сторону жмых. Весь процесс происходит быстро благодаря продуманной форме шнека и чаши, распределяющей в разные стороны сок и жмых.

 

Имеются различия в механизме работы шнековых соковыжималок как горизонтального, так и вертикального плана.

 


Виды шнековых соковыжималок


В шнековых соковыжималках вертикального вида винт шнек сделан таким образом, что позволяет автоматически резать и втягивать закладываемые фрукты и овощи, а это в свою очередь позволяет гнать сок без использования толкателя.

Винт шнек в вертикальных шнековых соковыжималках сделан из пластика в 8 раз прочнее обычного, аналогичные материалы применяются для сеточки со специальным металлическим плетением, исключающим разломы при высоких нагрузках работы автоматического пресса.

 

 

В шенковых соковыжималках горизонтального вида всегда приходится работать толкателем, что в свою очередь отнимает время, которое могло бы быть использовано на нарезание овощей и фруктов. Горизонтальные соковыжималки имеют преимущество в отжатии сока из травы.

 

 

Из всего разнообразия соковыжималок самыми востребованными остаются шнековые соковыжималки из Южной Кореи брендов HUROM, NUC KUVINGS, NUC GALAXY, Angel, COWAY Juice Presso на российском рынке и Omega, Samson на американском рынке.

 


Существуют промышленные шнековые соковыжималки больших размеров и профессиональные, помещающиеся на столе, в которых рабочие механизмы выполняются из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок работы при больших нагрузках. Профессиональные шнековые соковыжималки не так быстро извлекают сок, как центробежные, но они способны извлекать сок практически из всего и в больших количествах.

 

Так же существуют соковыжималки с ручным приводом. Такие соковыжималки компактные в размера и их можно брать в собой в командировку или на дачу, где существует проблема с электроэнергией. Естественно быстро получить сок на них не получится.

 

Более подробную информацию см. в разделе ручные шнековые соковыжималки.

 

 

На что так же следует обратить внимание при выборе соковыжималки?

— Смотрите в разделе как выбрать шнековую соковыжималку.

 

 

отзывы по шнековым соковыжималкам

 

Различают шнековые соковыжималки премиум класса и бюджетные

 

Соковыжималки премиум класса производят из дорогих экологически чистых материалов, при производстве корпуса используют дорогую технологию нанесения покрытия. В основном это соковыжималки корейских производителей, имеющие богатую комплектацию, включающую всевозможные насадки, приспособления, облегчающие очистку соковыжималки. Соковыжималки премиум класса красивые, имею широкую цветовую гамму.

 

Бюджетные, доступные по цене модели есть в любой бытовой техники, так как на каждый товар есть свой целевой покупатель.

 


Отличительные особенности шнековых и центробежных  соковыжималок

 

Существует ряд особенностей шнековых соковыжималок, делающих их отличными от центробежных соковыжималок.

 

В сравнении с центробежными соковыжималками шнековые соковыжималки способны выжимать из некоторых продуктов больше сока, это связано с тем, что принцип работы в шнековых соковыжималках является разламывание и выдавливание, что благодаря особой конструкции позволяет обрабатывать каждый кусочек продукта.


В центробежных соковыжималках нет возможности извлечения сока из трав и ягод, в то же время шнековая соковыжималка обладает большими возможностями. Шнеки способны извлекать сок не только из овощей, фруктов, но и полноценно получать из ягод, трав (ростки пшеницы и других злаков, дикие травы, как пырей, подорожник), хвои.

Шнековые соковыжималки позволяют получать сок без пены, однако, в вертикальном типе соковыжималок сок из некоторых трав все же выходит с пеной, связано это с большой трудностью извлечения сока из трав, в горизонтальных шнеках сок из трав выходит с меньшим количеством пены.

 

 

Благодаря особой конструкции и малой скорости работы шнековой соковыжималки нагрев сока и его контакт с воздухом сведены к минимуму, что дает возможность получать сок с максимально полезными свойствами. В центрифужных же соковыжималках происходит нагрев сока и большой контакт с воздухом, что приводит к более быстрому окислению сока и потере части его полезных свойств.

Вертикального типа шнековая соковыжималка позволяет без ее разбора получать соки без смешивания, для этого необходимо в работающую соковыжималку влить пару чашек воды и она сама очистится, но это не значит, что соковыжималку вообще не нужно мыть, любой прибор после использования нужно мыть, чтобы исключить размножения вредных грибов и бактерий.

Вертикальные шнековые соковыжималки удобны в обращении, в них практически не нужно использовать толкатель, это экономит время на подготовку, нарезку продукта, исключение составляют травы, и в сравнении с горизонтальными шнеками они компактны и занимают меньше места на кухне.

 

 


Основные особенности шнековых соковыжималок 

 

В шнековых соковыжималках используется мощный низко оборотистый достаточно экономичный мотор в 150-250 Вт, на выходе дающий 2,7-3 л.с. Двигатель имеет систему защиты от перегрузок. Внедрение специальной технологии GE ULTEM позволило усилить рабочие механизмы из пластика в 8 раз. В сравнении с центробежными соковыжималками шнековые гораздо тише в работе. Укомплектованность некоторых моделей специальным ситом с большими отверстиями позволяет делать пюре. Вертикальные шнеки компактны и удобны в обращении. И главное извлечение большего количества сока с сохранением большего количества полезных веществ.

 


Производители шнековых соковыжималок 


Корейские производители выпускают шнековые соковыжималки брендов HUROM, NUC KUVINGS, NUC GALAXY, COWAY Juice Presso, Angel. Omega является аналогом HUROM, выпускается на рынке США. Часть производителей имеют совместные предприятия, как например производство COWAY Juice Presso организовано на мощностях Китая и Южной Кореи. Большая часть корейских производителей выпускают соковыжималки премиум класса.

 

КОПИРОВАНИЕ КОНТЕНТА ЗАПРЕЩЕНО

?

Соковыжималка.Виды и устройство.Работа и применение.Как выбрать

Соковыжималка должна быть в каждом доме, где люди хотят правильно и вкусно питаться. При помощи нее можно делать овощные и фруктовые соки, дальше попробуем разобраться в многообразии такой техники и особенностях ее выбора.

Виды конструкций
Есть три основных видов соковыжималок:
  • Для цитрусовых. Это простое оборудование, которое позволяет получать сок из цитрусовых фруктов. Принцип работы у них простой: на вращающуюся насадку надевается половинка фрукта, которая прижимается рукой или специальным рычагом и выдавливается сок.

  • Универсальная (центробежная). Такая техника позволяет получать сок из овощей, фруктов и ягод, при помощи дисковой терки, сначала они превращаются в однородную массу. После этого, при помощи сепарирующего устройства, отделяется сок от жмыха. Сепаратор у них может иметь цилиндрическую или коническую форму.

  • Шнековая. При помощи такого оборудования можно выжимать сок из любых овощей и фруктов, а также из зелени и трав. Работает она по технологии холодного отжима и при этом получается минимальное количество отходов. Принцип работы такого устройства такой же, как у мясорубки, оно также имеет один или два винтовых шнека.

По типу привода такие приборы могут быть электрическими и ручными. Электрическая соковыжималка имеет более высокую производительность, но требует наличия электричества. Ручные аппараты энергонезависимые, сок получается холодного отжима, поэтому он более полезный, но для его получения придется потратить много сил.

Особенности устройства

Ручная шнековая соковыжималка имеет две основные детали: шнек и перфорированный конус. Для того чтобы сок не разбрызгивался, на конус надевается защитный кожух, который может быть пластмассовым или металлическим. Внешне она похожа на обычную мясорубку, в ней также есть ручка и корпус. Шнек выполнен в виде конусного винта, вначале которого расположены широкие лопасти, а к концу они уменьшаются.

Универсальная соковыжималка состоит из электродвигателя и широкого цилиндрического или конического сепаратора, на дне которого есть нож. Кроме этого, у такого прибора есть корпус, блок управления, он может быть оснащен чашами для сбора сока и жмыха.

Принцип действия

Принцип работы шнекового устройства будет следующий: сырье, попадая на вращающийся шнек, сначала измельчается, а потом подается в отжимной узел. Во время его прохождения вдоль винта, происходит сжатие и выделяется сок, который через перфорированный конус попадает в подставленную емкость, а жмых удаляется через отверстие, расположенное на выходе конуса. У механических приборов шнек приводится в действие рукой, есть электрические варианты, в которых может быть один или два шнека, вращающиеся в разные стороны.

Во время работы универсальной соковыжималки, овощи или фрукты попадают в сепаратор, здесь при помощи ножа они сначала измельчаются, а затем под действием центробежной силы, прижимаются к перфорированным стенкам сепаратора. Полученный сок стекает по стенкам и попадает в специальную чашу, а жмых остается на стенках. Есть аппараты, у которых жмых надо удалять вручную, а у некоторых этот процесс автоматизирован.

Области применения
  • Для бытового использования. Такое оборудование предназначено для использования в домашних условиях, оно не рассчитано на длительное использование и для получения сока в больших количествах. Бытовые приборы подойдут для семьи из 3-4 человек, они имеют небольшие размеры и доступную стоимость.

  • Профессиональное оборудование. Такие аппараты имеют большую мощность и скорость работы. Они предназначены для использования в кафе, барах, ресторанах, имеют высокую производительность и красивый внешний вид, так как используются на виду у посетителей. Для обычной семьи они не подходят, так как имеют высокую стоимость.

  • Промышленные аппараты. Это оборудование имеет большие размеры и высокую мощность. Оно предназначено для переработки овощей и фруктов в промышленных масштабах. Такие аппараты обладают высокой универсальностью, требования к их внешнему виду невысокие, так как они используются в закрытых производственных цехах.
Особенности выбора
Характеристики:
  • Универсальная соковыжималка должна иметь не менее двух скоростных режимов. Это позволяет получать сок из разных овощей и фруктов. Для твердых продуктов используется высокая скорость, а для мягких — низкая. Наличие более 3-4 скоростей является излишеством и практически не влияет на качество отжима, скорее это рекламный ход производителя.
  • Количество оборотов, оптимальным считается 8-10 тысяч в минуту, при меньших оборотах, для отжима сока потребуется больше времени и потратится больше электроэнергии, а при больших, КПД увеличивается незначительно, зато потребление электроэнергии ощутимо. Шнековая соковыжималка и оборудование для цитрусовых фруктов работают на более низких оборотах.
  • Мощность, прибор для цитрусовых имеет невысокую мощность, обычно она в пределах 30 Вт, тогда как универсальное оборудование имеет мощность до 700-1000 Вт, а у шнековых она может быть еще больше.
  • Используемый материал, для изготовления ситечка используется нержавеющая сталь, корпус может быть металлическим или пластиковым. Все пластиковые детали, которые имеют контакт с продуктами, должны быть изготовлены из пищевого материала.
Удобство:
  • Наличие съемного контейнера для жмыха.
  • Диаметр загрузочного отверстия должен быть около 9 см, это позволяет помещать целые овощи и фрукты.
  • Наличие безопасного режима, не позволит запустить оборудование, если оно было собрано неправильно.
  • Наличие системы «капля стоп», позволяет после работы прибора поворачивать носик, по которому поступает сок вверх, поэтому капли не будут попадать на стол.
  • Толкатель, при помощи которого продукты продвигаются по загрузочной горловине, может быть полым и использоваться в качестве мерного стакана.
  • Наличие сепаратора для отделения пены, позволят получать чистый сок, который уже не надо процеживать.
  • Прорезиненные ножки помогают прибору хорошо держаться на поверхности стола.
Преимущества и недостатки

Рассмотрим отдельно плюсы и минусы шнековых и центробежных соковыжималок.

Преимущества шнековых приборов:
  • Работа происходит на низкой скорости, поэтому сок не окисляется и в нем сохраняется больше полезных веществ.
  • Такой сок можно хранить до 2 дней без утраты им полезных свойств.
  • Во время работы они создают мало шума.
  • Такое устройство может непрерывно работать значительное время.
  • Имеет большой срок эксплуатации.
  • Получается мало отходов.
  • Можно отжимать сок из трав, зелени, пшеницы, овса и т.д.
Есть у таких приборов и недостатки:
  • Сок получается насыщенным и в нем много мякоти, поэтому если вы хотите получить очищенный продукт, то его надо пропускать через сито.
  • При использовании перезревших плодов, получится не сок, а пюре.
  • Для получения томатного сока подойдут горизонтальные приборы, так как вертикальные с этой задачей справляются плохо.
Преимущества центробежных или универсальных аппаратов:
  • Они работают на высоких оборотах, поэтому и скорость отжима большая.
  • Доступная стоимость.
  • Простота эксплуатации, достаточно только загрузить продукты через горлышко, а дальше прибор их самостоятельно измельчит и выдавит сок.
Среди минусов такого оборудования надо отметить следующие:
  • Так как работа выполняется на больших оборотах, сок перегревается, поэтому утрачивает часть полезных свойств.
  • Хранить такой сок нельзя более 20-30 минут, так как он окисляется и становится невкусным и неполезным.
  • Большой расход продуктов, поэтому жмых получается сочным.
Похожие темы:

Что такое шнековые соковыжималки. Какие шнековые соковыжималки лучше?

Инновационная шнековая система отжима сока неуклонно приходит на смену центрифужной, применяемой в большинстве современных соковыжималок.

Несмотря на небольшую мощность (около 150 Вт), шнековая соковыжималка за считанные минуты произведет сок из любых продуктов, включая травы и ростки пшеницы. И какой это будет сок!

Небольшие обороты не позволяют процессу окисления изменять химический состав полезных веществ, витаминов, и количество сока будет приближаться к 100%. То бишь, минимум отходов, абсолютное качество сока да еще экономия электроэнергии! При этом мытье соковыжималки со шнековой системой отжима не составит труда.

Теперь в домашних условиях можно выдавить сок из проблемных продуктов – граната, винограда, любых трав и даже отжать масло (из оливок, к примеру, или орешков).

Как работает шнек в соковыжималке

Применение в соковыжималке суперпрочного отжимающего вала из современного и экологичного пластика – шнека, позволяет тщательно измельчить продукты, а затем перетереть их через мелкое сито. Жмых при такой переработке остается практически сухой, а количество сока – максимально возможное. Да еще и пена не образуется – обороты-то низкие. При шнековом отжиме не происходит нагревание продукта, и сок получается с естественным ароматом, концентрированный и максимально полезный. Холодный отжим на самом деле является самым целесообразным и не позволяет соку терять ориентацию на здоровье.

Надо знать, что малая мощность шнековой соковыжималки ограничивает срок ее непрерывной работы до 30 мин, но за это время можно уже выжать ведро сока и давно наслаждаться им.

Из мягких или лежалых овощей и фруктов получается пюреобразная масса, напоминающая самбук, что следует иметь ввиду, прежде чем отжимать сок из всего, что под руку попадет. Опять же придется разрезать продукты при использовании горизонтальных шнековых соковыжималок в отличие от вертикальных вариантов.

Приняв все это к сведению, не будем забывать о явных и бесспорных преимуществах шнековых соковыжималок по сравнению с их центрифужными собратьями.

Горизонтальная шнековая соковыжималка

Горизонтальная шнековая соковыжималка удобна для травяных соков, идеальна для дачного питания и заготовок (Соковыжималка VES «Садовая» 3005). Она похожа на электромясорубку с прочным шнеком и может использоваться не только для отжима сока из любых продуктов, что мимо пробегали, но и измельчить специи, кофейные зерна, сделать пюре из любой садовой и огородной травы, включая чеснок, петрушку, укроп или сельдерей. Горлышко горизонтального аппарата небольшое, потому придется пользоваться толкателем, что причиняет некоторое неудобство, зато результат не запылится.

Вертикальные шнековые соковыжималки

Вертикальные шнековые соковыжималки – наиболее оптимальный вариант для домашнего использования. Мало, что они универсальны по виду пропускаемых через нее продуктов, даже особо твердых, они еще имеют большое загрузочное отверстие, что гораздо облегчает труды. Шнек такой соковыжималки расположен вертикально, значит, производительность ее будет выше, чем у горизонтальных вариантов (Соковыжималка Hilton AE Slow 3263). Использовать толкатель не нужно, резать продукты не нужно, только смотреть, как упоительный нектар наполняет жаждущий сосуд. Живые соки льются, доставляя здоровье таким простым и совершенным способом.

Соковыжималка шнековая Maestro MR807, Соковыжималка шнековая Maestro MR808 – определенно уникальные модели шнековых вертикальных соковыжималок. Мощность 150-200 Вт, все преимущества шнекового отжима, низкие обороты – сок из такой соковыжималки в %-ном соотношении отжимается на все 100. Благодаря прочным, износоустойчивым деталям этих аппаратов можно забыть о текущих ремонтах, да и экологичность используемых материалов безупречна.

Самым главным достоинством соковыжималок Maestro MR807, Maestro MR808 является возможность загрузки целых фруктов и овощей – это бесспорное преимущество, которое является весомым аргументом в пользу покупки именно такого варианта.

Ручные шнековые соковыжималки

Существуют и ручные шнековые соковыжималки, но эти модели делают процесс отжима более трудоемким.

Все-таки хотелось бы не прилагать дополнительные усилия, а счастливо наблюдать за волшебным процессом – льющейся живительной влагой, дарующей настроение, упоительные ароматы лета, праздника и жизни как таковой, полной здоровья и особенных моментов. Благодаря шнековым соковыжималкам.

Интернет-магазин товаров для дома HozDom.com предлагает Вам купить шнековую соковыжималку для производства сока в домашних условиях. Вы сможете быстро получать до 80% сока больше, чем в обычных соковыжималках.

из чего состоит и как работает?

Имея дома соковыжималку, можно самостоятельно приготовить напиток из любых фруктов, овощей и ягод, не переплачивая в магазинах за пакетированную продукцию. Каково устройство бытовой соковыжималки, какие ее виды бывают, и как работает прибор? Рассмотрим подробнее.

Виды и предназначение прибора

Все современные соковыжималки делятся на 2 типа, отличающихся не только назначением, но свойствами:

Модели для цитрусовых разработаны специально для этой категории плодов: апельсинов, грейпфрутов, лимонов, мандаринов. Состоят такие соковыжималки из мотора, ёмкости для сока и конусообразной ребристой насадки, на которую помещают половинку фрукта. Такой вид имеет локализованную область применения, так как подходит для выдавливания сока только из вышеупомянутых фруктов. Из преимуществ таких агрегатов можно отметить простоту в эксплуатации и относительно небольшую стоимость по сравнению с другими типами.

Универсальные модели подходят для выдавливания сока практически из всех овощей, ягод и фруктов. Исключение могут составлять плоды, имеющие косточки, но некоторые современные модели спокойно справляются и с такой задачей. Устроены такие агрегаты на порядок сложнее цитрусовых. Все универсальные соковыжималки можно разделить на два типа: шнековые и центробежные.

Соковыжималки центробежного типа

Схема соковыжималки центробежного типа,как уже упоминалось, имеет более сложное строение по сравнению с цитрусовой. Ввиду больших габаритов, такие агрегаты занимают много места на кухне. Да и стоят порой  дороже. Устройство прибора таково: плод, попадая в агрегат, измельчается дисковой тёркой. Это действие позволяет облегчить дальнейший процесс выдавливания сока. После этого полученная мякоть спускается в сепаратор,Там жмых движется по кругу с невероятно большой скоростью,под давлением которой вдавливается в стенки центрифуги. В результате всех этих действий получается сок,который стекает через специальные отверстия в стакан.

Назначение центробежного сепаратора заключается в отделении сока от мякоти. У соковыжималок современного типа сепаратор бывает двух видов:

  • цилиндрический;
  • канонический.

Цилиндрический способен извлечь из плода до 90%сока, однако у него есть один преобладающий недостаток. Агрегаты подобного типа не оснащены функцией отбрасывания жмыха в специально предусмотренную ёмкость. Мякоть, остающуюся после обработки овощей и фруктов, придется вручную извлекать из прибора.

Приборы, оснащенные каноническим сепаратором,оборудованы специальным контейнером, куда попадает переработанный жмых. Такие агрегаты имеют существенный недостаток: за удобство в эксплуатации придется пожертвовать соком. Дело в том, что подобные соковыжималки значительно хуже справляются со своими обязанностями в 1,5-2 раза.

 

Преимущества центробежных моделей:

  1. Достаточная большая горловина, позволяющая не резать фрукты и овощи на несколько частей.
  2. Относительно небольшая стоимость делает аппарат доступным.
  3. Высокая скорость работы.

Из недостатков стоит отметить тот факт, что напиток,получаемый из овощей и фруктов в процессе отжима, окисляется, приобретая кисловатый привкус.

Соковыжималка шнекового типа

Приборы шнекового типа, внешним видом напоминающие мясорубку, бывают двух типов, каждый имеет определенный принцип работы:

  • электрический, работает благодаря двигателю;
  • механический – вручную.

Кроме того, такие соковыжималки делятся на одношнековые и двухшнековые, горизонтальные и вертикальные.

Шнековые соковыжималки работают по следующему принципу: ось, напоминающая спираль, вращается, в результате чего плод, который заложили в чашу, измельчается и продвигается в отсек, где напирающая сзади всё новая мякоть выжимается через мелкую решетку, наполняя стакан соком. Коэффициент полезного действия несколько лучше, чем у канонической центробежной модели, но и не настолько хорош, как у цилиндрического типа.

 

Преимущества соковыжималок шнекового типа:

  1. Ввиду невысокой скорости вращения вала, сок не окисляется, что в свою очередь позволяет сохранить все полезные микроэлементы.
  2. Широкая крупная горловина не дает плоду выпасть обратно так, как это зачастую происходит в центробежных соковыжималках.
  3. Низкий уровень шума и вибрации.
  4. Возможность получить сок практически из любого продукта: листьев, травы, семян, граната – за счет метода медленного пресса.
  5. Возможность длительной эксплуатации без остановки.
  6. Наличие функции самоочистки.

Стоимость шнековых соковыжималок на порядок выше, чем у центробежных, благодаря способности выполнять самую различную работу.

Выбираем прибор для цитрусовых

Из-за того, что у цитрусовых плодов толстая кожура и много тоненьких прожилок, соковыжималка для них должна обладать особенными характеристиками:

  1. Мощность таких приборов варьируется от 20 до 100 Вт. Чем она меньше, тем медленнее будет наполняться стакан соком.
  2. Объём ёмкости также немаловажен. Чаще всего он составляет не более 1,2 литров. Выбирая подходящий объём резервуара, стоит полагаться на количество членов в семье.
  3. Учитывайте, что носик в соковыжималке имеет большое значение. Выбирайте тот, который не прольет сок при наполнении стакана.

Многие соковыжималки для цитрусовых плодов имеют некоторые дополнительные возможности:

  1. Прямая подача сока позволяет напитку напрямую выливаться в стакан, не накапливаясь в резервуаре.
  2. Режим реверса, заключающийся в возможности вращения конуса в правую и в левую стороны, увеличивающий КПД прибора.
  3. Система, с помощью которой можно увеличивать или уменьшать густоту сока. Такое возможно за счет наличия прорезей в насадке, через которые льётся напиток. Чем они больше, тем напиток гуще.
  4. Дополнительные насадки в комплекте позволят использовать фрукты различных размеров.
  5. Наличие или отсутствие рычага, который удерживает плод при его отжиме, добавляет безопасности прибору.
  6. Шкала, определяющая уровень жидкости, удобна в случае необходимости ровно отмерить объём отжатого сока.

Подбираем соковыжималку универсального типа

Перед приобретением универсальной соковыжималки стоит ознакомиться с некоторыми особенностями подобных устройств:

  1. Отдайте предпочтение широкой горловине овальной формы. Чем она будет уже, тем мельче придется резать фрукты и овощи, что, несомненно, займёт некоторое время.
  2. Перед покупкой прибора решите для себя, какому типу сепаратора вы отдаете предпочтение: цилиндрическому или каноническому. На чашах весов стоит удобство или максимум выжатого сока из плода.

Универсальные модели обладают дополнительными функциями:

  1. Перед покупкой поинтересуйтесь у продавца, сколько оборотов выдает центрифуга. Оптимальная скорость её вращения – 7000-9000 оборотов в минуту. Не стоит слушать консультантов, подталкивающих вас купить дорогостоящую модель, способную раскрутить центрифугу до 20 тысяч оборотов. Это не более чем пиар-ход.
  2. Нелишним будет наличие регулятора скорости вращения. Чем твёрже фрукт или овощ, тем больше потребуется скорость, чтобы получить на выходе максимум сока.
  3. Материал сетки центрифуги предпочтительнее выбирать из нержавеющей стали, со множеством маленьких отверстий, чем их будет больше, тем лучше.

Заключение

Определившись со своими вкусами и предпочтениями, узнав устройство, виды и принцип работы соковыжималки, можно решить, какая модель подходит именно вашей семье. Универсальная модель, способная добыть сок практически из любого плода или прибор исключительно для апельсинов и грейпфрутов – это уже ваш выбор и ваше мнение, с которым никто не будет спорить.

шнековая или центрифужная? — Ferra.ru

Реальные, а не рекламные плюсы

Первый и основной – отжим сока из любых продуктов. Например, можно отжать сок из клубники, малины, ежевики, граната, винограда с косточками, шпината – и не бояться, что косточки или волокна забьют фильтры: отверстия в них довольно крупные, не тонкая сеточка. Можно отжимать и сок из цитрусовых – если у вас шнековая соковыжималка, то цитрус-пресс покупать необязательно. Можно даже отжимать… орехи, чтобы получить, например, масло из грецких орехов или миндальное молоко. Однако перед покупкой конкретной шнековой соковыжималки неплохо узнать о ней подробности. Бывает, что инструкция к конкретному прибору запрещает отжим сока из какого-то одного продукта – на наш взгляд, это перестраховка, но все же.

Второй – очень хорошее качество отжима сока: жмых почти сухой, что в центробежных соковыжималках редкость.

Третий – сок получается густой и однородный (хотя это уж кто как любит).

Четвертый – шнековые модели тише центрифужных коллег.

Пятый – шнековые модели намного экономичнее: потребляют в разы меньше электричества.

Наконец, последний, шестой и очень важный плюс – после использования их легко мыть: нужно просто заливать в камеру воду, включив прибор (естественно, подставив на другом конце миску для слива грязной воды). После таких «водных процедур» удаляется почти вся грязь, остается только при необходимости прополоснуть детали, ничего не придётся прочищать щетками.

Что неправда?

Любой прибор легче продвигать, если сказать о нем, что он полезен для здоровья. И вот мы уже читаем, что «холодный отжим» в шнековых соковыжималках – правильный, а в обычных – вредный, что в первом случае сохраняется такой-то процент питательных веществ (каких? Нигде не говорится!), а во втором – совсем маленький. Например, 68 и 16. Или 70 и 23. Все цифры берутся «с потолка», никаких официальных результатов независимых исследований найти не удалось. 

Минусы шнековых соковыжималок

Это приборы на каждый день, чтобы ежедневно использовать сок в питании и домашней готовке. Для переработки урожая они не подходят – ну, то есть справятся, но оооочень меееедленно. Широкая загрузочная горловина у них встречается редко, а скорость работы ниже, чем у центрифужных, в несколько раз (сравним: скорость вращения центрифуги – 15-30 тысяч оборотов в минуту, шнека – 80-120 оборотов).  

Соковыжималка шнековая или центробежная, какая лучше, чем отличается

В этой статье рассмотрим какая соковыжималка, шнековая или центробежная, лучше, чем отличается одна система от другой, в чем разница. Любой согласится с утверждением, что свежевыжатый сок вкуснее и полезнее своего пакетированного собрата, в нем не содержит добавок, которые увеличивают срок хранения, и красителей, придающих напитку красивый цвет.

Отжать сок в домашних условиях помогают соковыжималки, которые различаются конструкцией и принципом действия. Шнековая соковыжималка, пожалуй, один из лучших аппаратов для отжима сока, ее отличают относительно небольшая стоимость и высокая производительность.

Шнековая соковыжималка, что это такое

Шнековая соковыжималка – относится к оборудованию прессового типа и обеспечивает автоматическое извлечение сока из фруктов, овощей, зелени и семян. Как следует из названия, основным рабочим элементом прибора является шнек. По принципу действия соковыжималка схожа с обычной мясорубкой. После загрузки и измельчения продуктов шнек захватывает лопастями измельченное содержимое и продавливает его через мембраны. В итоге процеженный сок попадает в сокоприемник, а отходы пересыпаются в отдельную емкость.

Основное преимущество шнековой соковыжималки в том, что процесс получения сока осуществляется благодаря естественному измельчению и давлению, устройство не совершает действий, которые могут нагреть содержимое, применяется холодный отжим.

Нагретый воздух способен окислять продукты, именно поэтому с помощью многих центробежных моделей получают слишком кислый сок.

Соковыжималка шнековая GALAXY GL0802

Чем шнековая соковыжималка отличается от центробежной

Часто при выборе соковыжималки возникает вопрос — шнековая соковыжималка или центробежная, какая лучше? Разберемся, чем принцип работы шнековой соковыжималки отличается от центробежной.

Обрабатываемый продукт в центробежной соковыжималке на начальном этапе проходит тщательное измельчение, после чего полученный жмых прижимается центробежной силой к перфорированной поверхности центрифуги, через отверстия в которой проходит только сок.

К недостаткам такого процесса относится сильный шум, большой расход исходных продуктов, малое количество выжатого сока.

Единственное преимущество перед шнековым вариантом — более низкая цена.

Если стоит задача купить соковыжималку, но не знаете какую приобрести, обратите внимание на следующие моменты:

  • Обработку продуктов любой твердости может обеспечить только шнековая соковыжималка, центробежная справляется только с мягкими фруктами и овощами;
  • Шнековая соковыжималка удаляет большое количество мякоти в процессе работы по сравнению с центробежной. В последней весь жмых остается в центрифуге.
  • Шнековая система отжимает примерно на 50% больше сока из одинакового  количества сырья.
Шнек и набор мембран для фильтрации сока

Какие бывают шнековые соковыжималки

Существует несколько видов шнековых соковыжималок:

  • Электрическая шнековая соковыжималка — как правило, эти модели используются для переработки большого объема продуктов. Рабочий процесс осуществляется за счет вращения шнека винтового типа с помощью электродвигателя мощностью в несколько сотен ватт. Производительность электрических аппаратов очень высока – за один час можно измельчить до 50 кг фруктов.
  • Ручная шнековая соковыжималка — идеально подходит для дома и владельцев приусадебных участков, выдерживает длительные нагрузки. Принцип работы напоминает стандартную мясорубку. Вращение шнека осуществляет оператор с помощью соответствующей рукоятки.
  • Вертикальная шнековая соковыжималка. Корпус вертикального типа с одним шнеком делает устройство компактным.
  • Горизонтальная одношнековая соковыжималка. По принципу работы горизонтальные шнековые соковыжималки полностью схожи с обыкновенной мясорубкой. Устройство отлично справляется с измельчением разных трав, овощей и фруктов, характеризуется многофункциональностью, невысокой стоимостью и простотой в использовании.
  • Горизонтальная двухшнековая соковыжималка – как следует из названия оснащена двумя шнеками размещенными параллельно и вращающимися навстречу друг другу. Такая система позволяет перемалывать твердые овощи и получать максимальное количество сока. Может работать в качестве кофемолки, а с помощью соответствующих наконечников готовить фарш для котлет и сосисок.
Жмых отдельно (слева), сок отдельно (справа)

Материалы изготовления шнековых соковыжималок

Для изготовления соковыжималок в основном используются алюминий, пластик и нержавеющая сталь. Как правило, ручные модели выполнены полностью из металла, работа с твердыми продуктами требует много усилий и создает большое напряжение.

При изготовлении шнека в основном используют алюминиевый сплав – такие шнеки устанавливают на бюджетные варианты соковыжималок. Для более продвинутых и дорогих используют стальной элемент. Также вращающий узел может быть выполнен из прочного пластика, благодаря чему не меняется вкус сока при соприкосновении с деталями прибора.

Для изготовления мембран чаще всего используют нержавеющую сталь, рассчитана на длительный срок эксплуатации, и пластик, если соковыжималка предназначена для измельчения мягких овощей и фруктов.

Корпуса чаще всего изготавливают из нержавейки. Такая конструкция имеет долгий срок службы, прочная и надежная, но имеет большой вес и отличается высокой стоимостью. Недорогие модели соковыжималок изготавливают в прочных пластиковых корпусах, которые хорошо выдерживают большие нагрузки.

Важно! Не стоит приобретать модели окрашенные в светлые тона. Со временем корпус может приобрести цвет фруктов и овощей.

Дополнительные функции

Некоторые модели соковыжималок оснащаются насадкой для приготовления сорбета или превращения фруктов в кашу, наконечниками, обеспечивающими нарезку продуктов. Существует даже варианты насадок для выдавливания теста для лапши. Есть ряд дополнительных функций, которые могут выделить лучших представителей шнековых соковыжималок:

  • Защитная система;
  • турбо режим;
  • автоматическая очистка отходов;
  • образователь пены;
  • наличие ножей с прорезиненной основой;
  • противокапельная система.

Дополнительные функции расширяют возможности приборов, значительно упрощают приготовление сока, но увеличивают их стоимость и вес.

Как выбрать шнековую соковыжималку

Существует несколько видов шнековых соковыжималок, каждый из них предназначен для выполнения разных задач. Вертикальная идеально подходит для легких бытовых задач, благодаря своей компактности и практичности. Горизонтальный аппарат более функционален и универсален. Если необходим совсем бюджетный вариант, лучше обратить внимание на устройство ручного типа.

Определяясь с тем, как выбрать шнековую соковыжималку, какая из них лучше,  обратите внимание на следующее:

  1. Материал шнека. Шнек является самой важной частью аппарата. От него зависит качество отжима продуктов и сохранение всех полезных веществ. В основном бывают стальные, чугунные, алюминиевые и пластиковые шнеки. Самым надёжным и износостойким является стальной узел.
  2. Материал корпуса. Немаловажный критерий, на который стоит обращать внимание, ведь от него зависит безопасность и удобство использования. Производители выпускают стальные и пластиковые конструкции. Пластик отличается привлекательным внешним видом, однако металлический каркас считается более надежным.
  3. Материал мембраны. Мембраны изготавливают из пластика и нержавеющей стали. Во избежание нежелательных эффектов лучше использовать пластик, так как он не окисляет сок. Нержавеющий элемент гораздо дольше справляется с поставленными задачами и имеет повышенную износостойкость.
  4. Количество шнеков. В продаже встречаются одношнековые и двухшнековые модели. Последний вариант лучше справляется с отжимом сока зелени, злаков, семян и орехов.
  5. Поддержка реверса. Данный узел присутствует не во всех моделях, но он очень полезен при очистке шнека.
  6. Наличие дополнительных функций. Приобретая соковыжималку стоит обратить внимание на наличие дополнительных функций, которые оптимизируют работу и экономят время. Многие пользователи положительно отзываются о функции автоматического выброса отходов, прямой подаче готового сока и противокапельной системе. Широко распространена функция блокировки от случайного запуска механизма.
  7. Габариты. Стоит подбирать модель исходя из свободного места на кухне.
  8. Мощность. От этого критерия напрямую зависит скорость измельчения.
  9. Показатели шума. Средний показатель бюджетных моделей составляет 50 дБ. Однако существуют варианты с более низким уровнем шума, за которые придется больше заплатить.

Лишь ознакомившись со всеми вышеперечисленными критериями можно подобрать необходимую соковыжималку. От правильного выбора зависит эффективность и безопасность работы с прибором.

При подготовке статьи использованы изображения продукции GALAXY.

какая из 2 типов лучше?

Наслаждаться вкуснейшими соками, экспериментировать с их вкусами и самостоятельно создавать фруктовые питьевые ассорти можно с помощью полезного и нужного агрегата — соковыжималки.

Эти агрегаты бывают нескольких типов, каждый из которых отжимает сок по-разному. С цитрус-прессами все понятно, но если хочется не только апельсинового сока, то возникает дилемма: какую приобрести — шнековую или центробежную соковыжималку? Упростить выбор помогут знания о достоинствах и недостатках этих видов. Все фишки и подводные камни приборов рассмотрены и описаны в этой статье.

Полезно ознакомиться: ТОП-15 лучших соковыжималок

Шнековые соковыжималки

Данный тип аппарата функционирует аналогично мясорубке, т.е. измельчает фруктовые компоненты, а потом выдавливает из них жидкость. Шнековые агрегаты работают на минимальных оборотах, без ускорения.

Достоинств у таких приборов немало. Вот несколько из наиболее существенных:

  1. Напиток из любых продуктов. Девайс справляется с приготовлением фруктового нектара из малины, ежевики, винограда и прочего. В ход могут пойти шпинат, зелень, любые овощи. Можно перерабатывать даже орехи: например, чтобы приготовить миндальное молочко.
  2. Минимальное количество жмыха. На выходе его получается очень мало (5-10%) и он практически сухой.
  3. Тихая работа. Различные модели, например, Sencor SSJ5051RD или Panasonic MJ-L500NTQ почти не шумят при работе. Можно спокойно создавать свежевыжатое питье в любое время суток, не тревожа отдых домочадцев.
  4. Готовый продукт не разделен на фракции. Т.е получается однородный напиток, наполненный полезной для организма взрослых и малышей клетчаткой.
  5. Встроенная опция самоочищения. После окончания добычи сока нужно залить в камеру воду, подставить емкость для слива отходов и включить девайс — такие гигиенические процедуры ликвидируют практически все загрязнения.

Итак, в чем главное отличие шнековой соковыжималки? Преимущество — из-за неспешной работы сок внутри не нагревается и не окисляется, сохраняя все полезные элементы. Недостаток — для масштабной переработки большого количества фруктово-овощного урожая понадобится много времени.

Для сведения: 7 лучших шнековых (прессовых) соковыжималок

Соковыжималки центробежного типа

Эти функционируют на достаточно больших оборотах, разделяя сок и мякоть с помощью центрифужной силы. Иными словами, сырье очень быстро движется внутри прибора, мякоть вдавливается в стенки и получается чистый сок. Через специальное отверстие готовый продукт наливается в подготовленную емкость (например, стакан). 

Центробежная (ее второе название — центрифужная) соковыжималка также имеет немалое количество плюсов:

  1. Суперскоростная работа. Различные центробежные аппараты отжимают плоды со скоростью от 10 000 до 40 000 оборотов в минуту. Такие девайсы незаменимы, если нужно быстро переработать большое количество съедобного сырья.
  2. Широкое входное отверстие. В такое горлышко беспроблемно загружаются любые плоды, даже без предварительного измельчения.
  3. Минимум мякоти — максимум сока. Напиток получается чистым без примеси фруктовых или овощных остатков. 

Подобные агрегаты идеально подойдут любителям прозрачных, без мякоти, плодовых коктейлей. Но небольшие минусы здесь тоже есть:

при готовке сока из-за контакта с воздухом получается напиток с пенкой, который довольно быстро разделяется на фракции;
питье нужно употребить не позже, чем через 20-30 минут, потом оно потеряет свой насыщенный вкус (это касается именно свежевыжатого, а не законсервированного сока).

Интересно узнать: ТОП-10 лучших центробежных соковыжималок

Что же выбрать?

Оба аппарата отлично справляются с переработкой всевозможных фруктов и овощей. Некоторые особенности в возможностях использования сырья имеются у каждой. Например, центробежные девайсы хоть и создают свежевыжатый сок без примесей, зато пить его желательно сразу. Что касается шнековых, они больше подойдут любителям мякоти.

Чем шнековая соковыжималка лучше центробежной и наоборот? Ответ зависит от целей, для которых приобретаются приборы. Небольшие домашние заготовки — отлично подойдет первый вариант, масштабное производство сока — незаменим второй. Естественно, при выборе нужного агрегата не стоит забывать о вкусовых пристрастиях домочадцев, потому что два разных по типу прибора готовят различные по консистенции и степени полезности напитки.

Кроме того, шнековые аппараты готовят более витаминизированные напитки, сохраняя максимум полезных веществ в соке. Центробежные агрегаты быстро переработают большое количество фруктов/овощей, обратная сторона — в готовом продукте потеряно множество витаминов.

Полезная информация: ТОП-10 лучших производителей соковыжималок

Напоследок стоит еще раз взглянуть на отличительные характеристики агрегатов, собранные в таблице:

Неизменно в любой модели (например, Kenwood JE 850 или Sencor SSJ4041BK) одно — возможность приготовления в домашних условиях полезного напитка без добавления консервантов и сахара. Владельцы этих чудо-машин будут знать состав сока, который пьют их домочадцы, наверняка.

Конструкция и принцип работы соковыжималки винтового типа

Сегодня мы обсудим устройство и принцип работы винтовой соковыжималки . Наша соковыжималка винтового типа используется для всех видов фруктов и овощей, таких как яблоко, лимон, имбирь, сельдерей и т. Д. Наши винтовые машины для производства фруктового сока были проданы во многие страны, такие как Индия, Великобритания, Бангладеш и так далее. Внедрение машины для производства сока из фруктов и овощей бригадного типа.

Винтовой соковыжималка Принцип работы:
Машина в основном состоит из переднего подшипника, загрузочного бункера, шнека, сетчатого фильтра, контейнера для сока, заднего подшипника, носика для шлака и т. Д. Ключевым элементом соковыжималки шнековой является шнек. Когда сырые компоненты продвигаются шнеком, объем шнековой камеры уменьшается; напряжение давит на сырье, чтобы завершить процесс извлечения. Сок поступает в нижнюю емкость через сетку фильтра, а остатки выводятся наружу с помощью циклического зазора, образованного винтом и головкой регулировки давления.

Конструкция соковыжималки винтового типа:
Соковыжималка — это на самом деле устройство, которое используется для извлечения жидкости (сока) из фруктов и овощей в рамках метода, называемого приготовлением сока.

Соковыжималка для бригады сконструирована вручную из нержавеющей стали. Материал, из которого изготовлена ​​конструкция станка, — нержавеющая сталь. Во время сборки вашей машины различные ее компоненты были сконструированы отдельно, работая с листом из низкоуглеродистой стали перед последним соединением.Он действительно сконструирован таким образом, что при перемещении ручки фрукты измельчаются, чтобы получить сок.

Это изображение конструкции машины для соковыжималки винтового типа. Вы также можете его скачать.

Соковыжималка винтовая Характеристики :
1. Сок, производимый винтовой соковыжималкой, на 100% свежий и натуральный, абсолютно без примесей.
2. Конструкция из нержавеющей стали высшего качества.
3. Дизайн и стиль шнека обеспечивают высокий выход экстракции.
4. Значительная производительность от 500 кг / ч до 1,5 т / ч по вашему выбору.
5. Санитарно-гигиенический и простой в уходе.

Если вам нужны подробные изображения машины и характеристики данных, вы можете посетить веб-сайт: Соковыжималка винтового типа . Если вам нужна цена на соковыжималку винтового типа, свяжитесь с нами. Затем мы можем организовать, чтобы наш менеджер по продажам вскоре отправил вам коммерческое предложение, такое как цена, видео, фото, технические даты и другие. Электронная почта: [электронная почта защищена] телефон / WhatsApp: +8618539931566.

Сопутствующая машина: Машина для производства фруктовых соков раздавливающего типа

Принцип и конструкция соковыжималки винтового типа

Наша соковыжималка со шнековым прессом имеет огромный рынок в мире. Недавно мы продали нашу машину Индии. Если вы хотите быстрее приготовить фруктовый сок, а затем увеличить свою производительность, наша машина будет наиболее подходящим выбором.

Принцип работы спиральной соковыжималки :
Соковыжималка винтового типа оборудована винтом и перфорированной сеткой. Сырье подается в загрузочный бункер и продвигается винтом по спирали. При этом объем винтовой полости уменьшается, материалы прижимаются за счет раскручивания спирали. Благодаря эффективному эффекту отжима сока, соковыжималка широко применяется для приготовления сока из многих видов фруктов и овощей, таких как яблоко, ананас, апельсин, гранат, морковь, шпинат, сельдерей, помидор и т. Д.

Преимущества спиральной соковыжималки :

  • Он выполняет две функции: измельчение и приготовление сока, что экономично и эффективно.
  • Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали для обеспечения гигиены и простоты очистки экстрактора.
  • Оснащен фильтровальной сеткой для защиты от примесей, чтобы гарантировать 100% свежесть и натуральность.
  • Его можно использовать отдельно или с другими частями, соединенными вместе.
  • Машина широко подходит для обработки многих видов овощей и фруктов.

Строительство спирального соковыжималки:
Шнековая машина для производства сока оснащена шнеком и перфорированной сеткой. Давление для экстракции можно регулировать в прижимной пластине. Таким образом, сок и отходы отделяются соковыжималкой и выгружаются соответственно.

Установка и обслуживание винтовой машины для производства сока:

1.Машина должна быть установлена ​​горизонтально и закреплена винтами заземления.

2. Сырье должно подаваться равномерно, твердые инородные материалы не должны попадать в загрузочный бункер, чтобы не повредить сетку фильтра.

3. Подшипники: заменяйте смазку через регулярные промежутки времени, при нормальной температуре эксплуатации подшипников ниже 75 ° C.

4. Техническое обслуживание: сетку фильтра следует очищать водой и щеткой после каждой рабочей смены. При обработке фруктов с большим количеством клетчатки сетку фильтра следует очищать дважды.


Вот видео о работе нашей машины:

Принцип работы шнековой соковыжималки_JUNGUO ELECTRICAL APPLIANCES

Шнековая соковыжималка состоит из передней опоры, бункера, фильтра, шнековый вал, соковыжималка, постпродакшн, шлакоотводчик и другие комплектующие. Левый конец винтового шпинделя опирается на корпус подшипника качения, а правый конец поддерживается подшипником маховика. Внутри сиденья Двигатель приводит в движение винтовой вал через пару шкивов.


Винтовая соковыжималка предназначена для отжима сока из томатов, моркови, ананасы, яблоки, алоэ, виноград, апельсины и другие фрукты и овощи. это сжимается шнековым валом и выполняет функции дробления, сжатия и зашлаковывание.

Принцип работы шнековой соковыжималки: вал шнека вращается по часовой стрелке по направлению выхода шлака, нижний диаметр постепенно увеличивается, а шаг винта постепенно уменьшается, когда материал проталкивается винтом винтовая полость постепенно сжимается, образуя тем самым выдавливание материала.В бункер добавляются фрукты и овощи. Под толкание и сжатие винтового вала, выжатый сок течет в соковыжималку внизу через сетку фильтра, а шлак образуется кольцо, образованное между валом шнека и конической частью давления регулятор. Размер зазора регулируется головкой регулятора давления. для регулировки сопротивления сброса шлака, что может изменить выход шлака показатель. Размер зазора головки регулятора давления должен определяться технологические требования обработанных фруктов и овощей.

Винтовая соковыжималка в основном используется для отжима фруктовых и овощных соков. Главный Составной частью этого оборудования является то, что нижний диаметр винта постепенно увеличивается по направлению отвода шлака и шагу винта постепенно уменьшается. Когда материал проталкивается винтом, объем Полость шнека уменьшается, образуя сдавливание материала. Сырье добавляются в бункер и прижимаются винтом. Выжатый сок стекает в соковыжималка внизу через фильтр, при этом отходы выгружаются через кольцевой зазор, образованный между винтом и регулируемым давлением конус.Перемещение головки регулятора давления в осевом направлении может отрегулируйте размер зазора и отрегулируйте выход сока.

Как выбрать двухшнековую соковыжималку: устройство, принцип работы, функции, плюсы и минусы

В современном мире стало модным заниматься спортом и следить за своим питанием. Для этого люди посещают тренажерные залы и довольно много времени проводят на различных тренажерах. Важную роль играет и питание, поэтому даже начинают открываться различные рестораны и кафе, специализирующиеся только на правильном и здоровом питании.Одна из составляющих этого режима — свежевыжатый сок, который можно приготовить из различных полезных для здоровья продуктов. На данный момент существуют различные виды соковыжималок, позволяющих приготовить такой напиток в домашних условиях.

Например, популярен винтовой тип этого устройства. Подробнее об этой соковыжималке мы расскажем в этом обзоре, чтобы потребители могли понять, что это за устройство, принцип его работы и выполняемые функции, и, возможно, выбор будет сделан в ее пользу.

Устройство и принцип работы

Устройство соковыжималки следующее: пара цилиндрических шнеков со спиральными канавками, которые расположены с зазорами 0,1 мм, измельчают овощи и фрукты в чаше со скоростью 110 оборотов в минуту, превращая их в кашу. . Если шнеки вращаются без перебоев, давление увеличивается, борозды становятся не такими глубокими.

Из полученной кашицы выделяется сок в большом количестве. Полученный сухой жмых отправляют в отходы, а сок сливают в специальную емкость.Шнековые агрегаты по конструкции очень похожи на мясорубки. Они бывают двух типов:

.
  • Электро — работают за счет двигателя.
  • Механический — работа выполняется вручную.

Кроме того, эти устройства делятся на одновинтовые и двухвинтовые, горизонтальные и вертикальные.

Смотрите также — 5 лучших соковыжималок Panasonic 2021 года

Плюсы и минусы

У каждого агрегата есть свои достоинства и недостатки. Среди преимуществ:

  1. Сок не окисляется, поэтому в нем сохраняются все полезные вещества.Это достигается за счет малой скорости вращения вала.
  2. Плод не может упасть из-за широкой шейки.
  3. Соковыжималка работает бесшумно и с минимальной вибрацией.
  4. Для сока можно использовать разные продукты — траву, листья, овощи, фрукты. Это достигается за счет техники медленного надавливания.
  5. Может использоваться длительное время без перерыва.
  6. Есть функция самоочистки.
  7. Объем сока, полученного из овощей и фруктов, составляет 85-95%.
  8. В комплект входят чистящая щетка и скребок, а соковыжималки горизонтальные шнековые снабжены различными насадками, среди которых есть насадка для приготовления пюре .;
  9. Легкая стирка.
  • Высокая стоимость из-за большого количества доступных функций.
  • В горизонтальных устройствах отжим сока из мягких и волокнистых продуктов менее эффективен, чем в вертикальных устройствах.
  • Для горизонтальных соковыжималок необходима тонкая нарезка, так как загрузочная горловина узкая.

Функции

Соковыжималка с двойным шнеком

может обрабатывать почти все продукты методом холодного отжима, включая проростки пшеницы, семена граната, имбирь, сельдерей, любые травы и даже сосны, виноград и все овощи и фрукты. Если говорить о функциональности соковыжималки данного типа, то она следующая::

  1. Возможность перемешивания десертов.
  2. Производство макаронных изделий и лапши.
  3. Производство круп и смесей для детей.
  4. Измельчение орехов, специй и круп.
  5. Можно приготовить тофу.
  6. Можно формировать конфеты.
  7. Возможно производство фруктового мороженого и мороженого;
  8. Замес теста.

Обзор лучших двухшнековых соковыжималок

Покупатели из России приобретают следующие модели соковыжималок.

Tribest Green Star Pro GS-P502

В основном в интернет-магазинах продаются горизонтальные соковыжималки от производителя Tribest. Они довольно большие, а их вес составляет 8 килограммов.Металлические компоненты служат долго, но взаимодействие с такими частями ухудшает вкус сока. Отходы получается сухими, а сок густым и мясистым. Устройства этой марки могут работать без перебоев в течение часа, поэтому их можно использовать в разных заведениях, где есть бар, ведь эти агрегаты позволяют готовить сок в больших количествах.
Стоимость данной модели колеблется в пределах 65-70 тысяч рублей, что зависит от модификации модели.

Соковыжималка Green Power Fito

Соковыжималка от американской компании Green power Kempo намного меньше и легче предыдущей модели.Шнеки данной установки изготовлены из медстали, покрытой биокерамикой. Это может длиться 12 лет. Сердечник каждого винта снабжен неодимовыми магнитами, которые повернуты на разные полюса. Эти магниты вырабатывают активные ионы, которые сохраняют витамины и полезные вещества и одновременно извлекают из готового продукта около 90% токсинов, содержащихся в используемых продуктах. Этот сок можно хранить 48-72 часа.

Во время работы Green power Kempo винты не соприкасаются, что помогает избежать чрезмерного давления на сеть.Через нее пропускается сок, скорость циркуляции которого составляет 160 оборотов в минуту. Данную модель не нужно чистить посреди работы. Соковыжималка может работать непрерывно в течение 30 минут, в течение которых можно произвести более трех литров сока. Устройство имеет большие емкости для жмыха и готовой жидкости, можно использовать любые виды овощей и фруктов. Green power Kempo работает практически бесшумно, а гарантийное обслуживание предоставляется сроком на 10 лет. В комплект входит:

  • Насадка для пены — предназначена для удаления пены.
  • Крышка горловины — защищает от попадания пыли.
  • Кнопка перемотки назад — значительно упрощает мытье соковыжималки.
  • Пестики-последователи.

Купить Green power Kempo можно почти за 40 тысяч рублей.

Омега TWN32

Omega TWN32 — самый экологически чистый производитель двухшнековых соковыжималок. Модели этой компании можно приобрести за 38-42 тысячи рублей. Эта соковыжималка делает сок на медленной скорости, но с отличной эффективностью.Полученный травяной пирог настолько сухой, что даже загорится, если поджечь. Учтите, что эта модель не подходит для использования продуктов с семенами (гранат, виноград). Характеристики включают мощность 150 Вт, длинный шнур питания, защиту от перегрузки и защиту от случайного включения.

Самое доступное решение — ручная соковыжималка, у которой шнеки конические, а не спиральные. Цена такого устройства колеблется в пределах 13 тысяч рублей.

В этой статье мы рассказали о шнековых соковыжималках, их конструкции, функциях, преимуществах и недостатках, а также перечислили хорошие модели.Надеемся, что эта информация будет вам полезна, и вы подберете оптимальный вариант, соответствующий вашим целям.

См. Также — Как выбрать соковыжималку для твердых овощей и фруктов

Соковыжималка для фруктов | винтовой дегидратор

Машина для овощных и фруктовых соков — это передвижная машина. Материалы, контактирующие с фруктами и овощами, представляют собой высококачественную кислотостойкую и щелочно-стойкую нержавеющую сталь. Он подходит для извлечения сока из винограда, плодов облепихи, граната, имбиря, шпината и других фруктов и овощей, содержащих больше волокон, а также для обезвоживания волокнистых материалов, таких как бытовой мусор, мусор с овощных рынков, кухонный мусор и остатки лекарств.

Компоненты соковыжималки

Машина для производства сока для овощей и фруктов состоит из рамы, системы трансмиссии, части подачи, части для отжима сока, гидравлической системы, защитного кожуха и части электрического управления.

Прижимной винт вращается вместе со шпинделем, а винт подачи материала вращается в обратном направлении с прижимным винтом. Этот комплект оборудования разрабатывается и реформируется на базе пресса, отвечающего потребностям заказчиков. Набор измельчающих экструзионных валков добавлен на входе в загрузочную коробку для измельчения материала перед прессованием, что может обеспечить лучший эффект отжима сока.Он особенно подходит для получения сока из мармелада, абрикоса, груши, лука, чеснока, имбиря и других соков.

компонент соковыжималки для винограда детали этой машины для фруктового сока

Принцип работы

Эта соковыжималка представляет собой винтовой пресс дробильного типа. Рабочий процесс заключается в следующем: после того, как материал попадает в камеру дробления, штанга дробления разбивает материал за счет высокоскоростного вращения, и материал помещается в систему пресса. Затем транспортирующий шнек толкает материал, поступающий в загрузочную коробку.За счет уменьшения шага и увеличения диаметра шнека жидкость (сок), содержащаяся в материале, экструдируется. Экструдированная жидкость вытекает из отверстия сита и концентрируется в бункере для отжима сока.

После прессования осадок выгружается из машины между концом барабана сита и корпусом конуса. Задняя часть конического корпуса снабжена пружинами. Регулируя усилие предварительного натяжения и положение пружин, можно изменить сопротивление выбросу отходов и размер выпускного отверстия для отходов.Этот метод можно использовать для регулировки сухости и влажности прессования.

Видео: знакомство с автоматом для приготовления фруктового сока

Преимущество соковыжималки для винограда

  1. Отличный материал. Эта машина изготовлена ​​из высококачественной устойчивой к кислотам и щелочам нержавеющей стали, которая не только соответствует стандартам пищевой гигиены и безопасности, но также минимизирует износ машины.
  2. Сильная мощность; Высокое качество и мощный двигатель для обеспечения высокой выходной мощности.
  3. С силой выдавливайте обезвоженные материалы, а система двойной спирали обеспечивает более полное прессование материала.
  4. Коррозионно-стойкий армированный экран, жесткие прессованные материалы выдерживают сжатие.
  5. Пресс дробильный. Измельчая материал перед подачей, он может раздробить крупный материал на мелкий, чтобы уменьшить износ машины и улучшить скорость выжимания сока. Подробная информация о соковыжималке для апельсинового сока.

Эксплуатация и обслуживание

  1. Перед загрузкой корпус конуса и выпускное отверстие должны быть закрыты, а сила предварительного натяжения нажимной пружины должна быть должным образом отрегулирована с помощью гайки.После образования сопротивления шлака следует проверить эффект сжатия, а затем правильно отрегулировать степень и положение пружины для достижения удовлетворительного эффекта сжатия.
  2. При загрузке материалов не допускайте попадания камней или других предметов в машину. Ветви диаметром более 8 мм следует удалить, чтобы не повредить корпус сита.
  3. В конце нажатия пружина должна быть предварительно ослаблена, а остатки фруктов сзади не должны уплотняться для облегчения удаления.Если машина не используется в течение длительного времени, ее следует очистить, а ржавые части защитить смазкой.
  4. Систему трансмиссии, детали трансмиссии и подшипники следует регулярно заливать смазочным маслом или консистентной смазкой.

Параметры машины для приготовления сока для овощей и фруктов

Модель ТЗ-1.5 ТЗ-3 ТЗ-5 ТЗ-10 ТЗ-15
Вместимость 0.2-1,5 т / ч 0,5-2 т / ч 2-6т / ч 3-10т / ч 5-16т / ч
Транспортирующий шнек диаметр 260 мм 350 мм 420 мм 500 мм 600 мм
шаг 150 мм 200 мм 210 мм 280 мм 280 мм
Прижимной винт диаметр 260 мм 350 мм 420 мм 500 мм 600 мм
скорость 5-15 об / мин то же 5-15 об / мин то же 5-15 об / мин
Мощность 505 кВт 7.5 кВт 11 кВт 18,5 кВт 22 кВт
Диаметр экрана 270 мм 360 мм 430 мм 510 мм 610 мм
Диафрагма экрана 1,5 мм 1,5 мм 2 * 40 мм 2 * 40 мм 2 * 40 мм
Размер (м) 2,2 * 0,6 * 0,9 3,5 * 0,7 * 1 3,5 * 1 * 1,5 3,8 * 1,1 * 1,65 4.5 * 1,1 * 1,65
Масса (кг) 650 кг 1200 кг 2550 кг 2950 кг 4200 кг

экстрактор различных типов соковыжималка

У нас есть машины различных технических характеристик и мощности на ваш выбор. Если у вас есть другие вопросы, свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов.

сертификация нашей компании запас этой винтовой соковыжималки

Принцип работы и обслуживание спиральной соковыжималки

Спиральная соковыжималка играет важную роль в производстве фруктового сока, обладая высокой производительностью и простотой в эксплуатации.Благодаря простой конструкции спиральные соковыжималки удобны в уходе и чистке. Здесь я хотел бы представить состав и принцип работы спиральной соковыжималки, где она применяется и как за ней ухаживать. TICO — поставщик оборудования для производства соков в Китае. Мы можем удовлетворить Ваш спрос на высокопрочные и долговечные спиральные соковыжималки.

Принцип работы спиральной соковыжималки

Спиральная соковыжималка состоит из загрузочного бункера, спирального вала, фильтрующего сита, емкости для сока, задней опоры и носика для шлака. Левый конец спирального вала поддерживается блоком подшипника качения, а правый конец соединен с блоком подшипника маховика. Имеется электродвигатель, приводящий в движение спиральный вал с парой ремней. По мере того как вал вращается по часовой стрелке в направлении носика для шлака, диаметр дна продолжает увеличиваться, а шаг винта постепенно уменьшается. Таким образом, когда сырье подается в соковыжималку по спиральному валу, оно постепенно сжимается камерой усадки.

Когда фрукты и овощи перемещаются и сжимаются спиральными валами, отжатый сок течет в емкость, расположенную ниже, через фильтрующую сетку, а фруктовый шлак выходит через зазор между валом и клапаном регулирования давления.Вы можете регулировать зазор, изменяя выход шлака, который определяется типом плодов, которые вы собираетесь обрабатывать.

Применение спиральной соковыжималки

В настоящее время фруктовые соки и вино становятся все более популярными и хорошо продаются на рынке, что стимулирует использование спиральных соковыжималок. После того, как сок извлекается из фруктов и овощей, он перерабатывается другими машинами для производства соков в товары с высокой добавленной стоимостью.

Кроме того, спиральная соковыжималка также используется для извлечения сока из жмыха кожуры, плодов облепихи, измельченного имбиря и побегов бамбука, а также обезвоживания ферментированной рисовой шелухи, зерен дистилляторов, остатков маниоки, стевии ребаудиана, хризантемы, капусты, осоки, сельдерея. и остатки трав.

Спиральная соковыжималка TICO отличается высокой прочностью, высокой несущей способностью, отсутствием деформации, засорения и проскальзывания. Обладая высокой устойчивостью к коррозии и износу, он имеет длительный срок службы и прост в обслуживании. Спиральная соковыжималка имеет преимущества перед другими типами соковыжималок, которые находят широкое применение в пивоварении, химической инженерии, фармацевтике и разделении твердой и жидкой фаз для защиты окружающей среды.

Как ухаживать за соковыжималкой спиральной

  • Внешняя чистка удобна, можно протереть тряпкой.Никогда не мойте его водой и не царапайте твердыми инструментами, чтобы не повредить поверхность. Никогда не окунайте подставку в воду, чтобы не повредить электродвигатель.
  • Снимите лезвия, если позволяют условия, но никогда не делайте этого слишком часто. Вытяните остатки фруктов, обвивающие вал по их пути, затем промойте ножи и вал.
  • Вы можете использовать вышедшую из употребления маленькую щетку или зубную щетку, чтобы очистить небольшие зазоры и щели, чтобы добиться лучшего эффекта.
  • Если вы используете спиральные лезвия для мясного фарша, вы можете добавить в машину немного шлака для булочек, который впитает фарш и очистит лезвия.
  • Когда вы закончите приготовление сока, выключите машину и отделите ствол от главного двигателя. Грубо очистите камеру в заливке, фруктовый шлак застынет, и очистка будет большой проблемой.

Основные характеристики соковыжималок — The Appliances Reviews

Соковыжималки

очень популярны среди потребителей из-за высокой популярности свежих соков. Сегодня компании в изобилии предлагают модели с разным функционалом, который зависит от типа, дизайна и технических характеристик модели.Безусловно, этот критерий — один из важнейших при выборе оптимальной модели.

Принцип действия и функции

Соковыжималки делятся на ручные, механические и электрические.

Ручные модели — самые простые, надежные и дешевые. Основные недостатки — низкая работоспособность и необходимость значительных физических усилий.

Ручная модель для цитрусовых представляет собой пластиковый или металлический конус. Плоды разрезают на две части. Отжим сока осуществляется ручным прессованием с прокруткой.В моделях с поршнем используется принцип прессования.

Механические модели изготавливаются из стали или чугуна. Они обеспечивают более высокий КПД за счет особой конструкции. Рычаг — обязательный атрибут всех механических моделей. Механическая соковыжималка — типичный пример таких устройств. Замена штатного винта на коническое сопло превращает мясорубку в соковыжималку.

Электромодели оснащены электродвигателем. Они обеспечивают максимальный КПД, достигающий 75-95%.Конечно, эти модели значительно дороже ручных или механических соковыжималок.

Соковыжималки делятся на бытовые и коммерческие.

Бытовые модели обеспечивают приготовление сока в небольшом количестве. У них малая мощность и низкая или средняя производительность.

Мощность, производительность, экономичность и стоимость профессиональных моделей значительно выше. Они предназначены для использования в кафе, ресторанах, барах и других подобных заведениях. Профессиональные соковыжималки часто имеют стильный дизайн.

Промышленные модели очень дороги, имеют большие размеры и максимальную производительность. Они обеспечивают производство сока в промышленных масштабах.

Современные соковыжималки обеспечивают эффективное приготовление сока из цитрусовых, твердых овощей и фруктов, косточковых фруктов и даже трав. Модели нижнего ценового диапазона обычно узкоспециализированы. Более дорогие модели универсальны.

Соковыжималки для цитрусовых

Предназначены для отжима сока из апельсинов, мандаринов, грейпфрутов и др.Наличие узкоспециализированных моделей обусловлено низкой эффективностью отжима сока из цитрусовых с помощью обычных моделей.

Цитрусовые идеально подходят для приготовления сока из-за мягкости фруктов. Водянистая структура и отсутствие твердых компонентов обеспечивают эффективное приготовление сока даже вручную.

Электрические соковыжималки для цитрусовых делятся на шнековые и центробежные (роторные) модели. Их мотор обычно имеет небольшую мощность (30-40 Вт), которой хватает для мягких лимонов, мандаринов и апельсинов. Центробежные модели имеют крышку для фиксации и вдавливания фруктов в диск-резак.

Твердые фрукты и овощи и косточковые фрукты

Эти соковыжималки более мощные. Мощность мотора влияет на чистоту и прозрачность сока из яблока, кабачка или моркови.

Данные модели дополнительно оснащены довольно сложной системой фильтрации для отделения сока от мякоти.

Они часто имеют коническое или цилиндрическое сито для предварительного измельчения твердых фруктов и овощей, что значительно увеличивает эффективность отжима сока.

Такие ягоды, как смородина, крыжовник, арония, облепиха и др., Относятся к косточковым.

В этом случае процесс приготовления сока очень сложен из-за мгновенного засорения ячеек сетки. Эта задача эффективно решается с помощью моделей шнеков с большой втулкой. Такой аппарат выдавливает сок из ягод и удаляет косточки.

Универсальная модель

Дорогие универсальные модели предназначены для приготовления сока из фруктов, ягод, овощей, орехов и даже зелени.По сути, эти модели аналогичны кухонному комбайну с функциями измельчения и блендера.

Современные универсальные модели часто имеют дополнительные функции, в том числе подавление пены, автоматическую очистку и т. Д. Соответственно, такие универсальные модели дороже.

Универсальная центробежная соковыжималка имеет более сложную конструкцию по сравнению с цитрусовыми или шнековыми моделями. Сначала механизм измельчает плоды, а затем направляет их в сепаратор. Такие устройства производят больше сока, но содержат больше мякоти.

Консистенция сока и производительность устройства в значительной степени зависят от системы фильтрации. Например, соковыжималка с цилиндрическим фильтром обеспечивает до 95%, но требует ручной очистки после 3-4 стаканов сока. Эффективность модели с коническим фильтром меньше на 15-20%, зато фильтр засоряется значительно меньше.

Центробежные (роторные) соковыжималки

Конечно, центробежные модели обладают максимальной универсальностью. Например, у них есть вращающийся нож для шлифования.Практически во всех современных моделях предусмотрена регулировка скорости вращения лопастей.

Вращающийся нож предназначен для предварительного измельчения ингредиентов внутри центрифуги. Затем сок движется в направлении стенок за счет центробежной силы и попадает на фильтр. Фильтр отделяет его от мякоти. Сок после фильтрации направляют в емкость или стакан.

Фильтр регулярно забивается во время работы и требует очистки. Это усложняет работу, особенно при приготовлении большого количества сока.Автоматическое отделение и выброс пульпы значительно упрощает этот процесс. Часто эта функция есть в более дорогих моделях.

Соковыжималки для жевания

Многие соковыжималки со шнеком бывают ручными или механическими и имеют относительно низкую стоимость. p>

Шнек выполняет функцию пресса. Он отжимает сок из предварительно нарезанных фруктов. Такие модели имеют один или два шнека. У моделей с двумя шнеками КПД намного выше. В них используется принцип холодного отжима. Ингредиенты помещаются между вращающимися шнеками.Скорость их вращения очень низкая.

Электрические жевательные модели относятся к универсальному классу и работают как автоматизированный механизм прессования. У них гораздо меньшая мощность двигателя (150-300 Вт) по сравнению с 800-1000 Вт у центробежных моделей. Мотор снабжен надежной защитой от перегрузок. Процесс отжима сока осуществляется при скорости вращения 40-80 об / мин. В этом режиме готовый сок сохраняет максимум полезных веществ, а уровень шума очень низкий.

Эти устройства делятся на горизонтальные и вертикальные модели.

Горизонтальная модель использует толкатель. Эти модели хорошо отжимают сок из зелени и зерен, но менее эффективны для фруктов и овощей. Вертикальные модели обеспечивают автоматическое измельчение, загрузку фруктов в шнек и более универсальны.

Производительность центробежной и жевательной моделей примерно одинакова.

Плюсы и минусы

Сегодня популярность жевательных моделей возрастает по сравнению с центробежными соковыжималками за счет нескольких факторов:

— возможность получения сока из косточковых фруктов и зелени.Использование таких плодов в центробежных моделях невозможно из-за риска повреждения диска и мгновенного засорения фильтра;

— минимальная скорость окисления сока за счет минимального контакта воздуха с соком и отсутствия нагрева в процессе отжима сока. Окисление значительно снижает полезные свойства сока.

Но у жевательных моделей есть и недостатки:

— шнек эффективен в основном при работе с твердыми плодами. Сок из мягких сортов яблок и перезрелых плодов получается только в виде пюре;

— модели часто требуют предварительного измельчения овощей и фруктов;

— стоимость таких моделей выше по сравнению с центробежными моделями;

— многие модели рассчитаны примерно на 20-30 минут непрерывной работы.Затем соковыжималка автоматически отключается из-за нагрева двигателя.

В данном видео представлен обзор самых популярных моделей 2019 года.