Водоем для разведения раков: Раки в пруду — особенности разведения. Оптимальные условия водоёма, кормление и уход. Фото — Ботаничка

Содержание

Раки в пруду — особенности разведения. Оптимальные условия водоёма, кормление и уход. Фото — Ботаничка

Разведение раков — интересное и прибыльное занятие. Если у вас уже есть водоем на даче, то затраты при этом будут минимальными, а результат может быть впечатляющим. Если водоёма нет, то, конечно, идея разведения раков в пруду будет недосягаемой, пока вы его не выкопаете. Но пруд на даче — это ведь не только раки или рыба! Это еще и стабильный доступ к воде для полива, это и красивый дизайн (если, конечно, поставить себе такую цель), да и для души водоём на даче — самое то! В общем, если пруда у вас нет, почитайте эту статью. Возможно, идея разведения раков на даче подтолкнет вас к организации водоёма. А там и до раков — рукой подать!

Раки в пруду — особенности разведения. © Klaus Storch

Преимущества разведения раков в пруду

Раки – это деликатес, который охотно раскупают владельцы продуктовых магазинов, кафе, ресторанов. Но даже если не удастся найти рынок сбыта, у вас всегда будет вкусная, свежая продукция, богатая белками и микроэлементами – для семьи и собственного потребления.

Эти членистоногие всеядные, а самки очень плодовитые. Одна за сезон сможет воспроизвести 50 себе подобных!

Разводить раков можно не только в водоеме, но и в аквариуме или в специальных емкостях в подвальных помещениях. В отличие от последних двух случаев, раки в пруду будут зимой впадать в спячку, не наращивать массу и, в общем-то, будут недоступны для потребления.

Но зато раки в пруду не потребуют покупки специального оборудования для создания оптимальных условий, да и помещения никакого не надо. А если правильно поработать над созданием благоприятного микроклимата в водоеме, то и ухода, и кормления раки в пруду от вас не потребуют, так как со временем перейдут на полное самообеспечение. От вас по сути потребуется только регулировать их популяцию, своевременно подавая к столу вкусный и полезный деликатес.

Где и каких купить раков для пруда?

Специалисты советуют на 1 м² пруда содержать не более 9 раков. Их можно приобрести на специальных фермах. Найти последние помогут объявления в Интернете. Очень полезно поинтересоваться, есть ли подобные фермы в вашем регионе, или, может, кто-то из дачников или жителей ближайших сел уже разводит этих членистоногих. Тогда вы сможете купить «районированных» раков, они точно будут хорошо себя чувствовать в вашей местности.

При покупке следует учесть, что за 1 сезон 1 самка способна отложить до 450 яиц (но в среднем этот показатель равен 100). И только из половины затем выведутся рачки. То есть на следующий год у вас количество раков увеличиться в среднем в 50 раз (бывает, и до 200 раз). Но маленьким рачкам понадобится меньше места, чем взрослым (на 1 м² может ужиться до 300 особей). Это нужно учитывать, когда вы будете приобретать первых раков.

Как правило, для разведения покупают взрослых раков возрастом 3-4 года (на одного самца двух самок). Это делают в августе-сентябре. А в октябре у них начнется период спаривания. Детёныши появятся в мае-июне. Уже в возрасте 20 дней они начнут самостоятельно питаться.

Для разведения раков в дачных прудах наиболее подходят длиннопалые (узкие и длинные клешни и шероховатый панцирь, длина тела 20 см, вес самца — более 300 г) и широкопалые раки (клешни широкие, панцирь гладкий, длина тела около 15 см).

Длиннопалые раки (Pontostacus leptodactylus) в естественных условиях живут в Подмосковье, на Средней Волге, в Астраханской области. Они очень плодовиты.

Широкопалые раки (Astacus astacus) в естественных условиях живут в Северной Европе. Имеют массивную шейку, брюшко, лапы, но растут очень медленно.

Важно! В одном пруду можно разводить только одну породу раков!

Длиннопалый рак (Pontostacus leptodactylus). © BioLibШирокопалый рак (Astacus astacus). © Hezaurus

Готовим водоём

Пруд на даче нужно проверить на готовность принять в новосёлы раков. Если в пруд впадает ручей, нужно сделать водоотвод. Иначе проточная вода будет плохо прогреваться, а в холодной раки плохо растут, иногда погибают.

Хорошо бы перед тем, как запустить раков в пруд, проверить качество его воды. Лучше отвезти пробы в лабораторию, где скажут, нет ли в жидкости химических загрязнений. Если нет такой возможности, тогда возьмите просторный таз, налейте туда воду из пруда, предусмотрите систему аэрации для поступления кислорода, положите немного корма и запустите несколько особей.

Если раки через короткое время будут пытаться вылезти из емкости, значит, скорее всего, эта вода не подходит для их разведения. Если они будут вести себя здесь спокойно, тогда можно использовать эту воду для их разведения.

Раков не зря считают индикаторами чистой воды. Они не будут жить в воде, загрязненной бытовыми или химическими отходами. Кроме того, им не подойдет водоем с кислой реакцией. А в таком пруду ракам понравится:

глубина 2-5 метров;
богатая береговая водная растительность, покрывающая и часть (но не всё) дно;
песчаное или глинистое береговое дно с наличием известняковых пород, камней;
почва берега и дна такие, что раки могут без труда строить свои норы, хотя жить они могут и под корягами, камнями и пнями.

Для раков можно сделать небольшие домики в воде. Для этого возьмите пластиковые трубы, на одну сторону которых обязательно наденьте крышки. Тогда рак будет заползать в свободное отверстие и чувствовать себя защищённым с трех сторон.

Пруд на даче нужно проверить на готовность принять в новосёлы раков. © TUT

Чем кормить раков?

Прекрасно, если вы начинаете разводить раков в «старом» водоёме. Здесь уже сложилась необходимая экосистема — имеются растения, необходимые для ракообразных. Поедая элодею, хару, роголистник и другие растения и водоросли, раки ускоряют кальциевый обмен, а это способствует затвердению панциря после линьки.

В естественных условиях, кроме растительности, питаются раки, в основном, беспозвоночными — черви, моллюски, насекомые и личинки, мелкие ракообразные и рыбешка. Несмотря на заботливый уход самок за потомством, крупные раки могут поедать более мелких. Поэтому в дачных водоемах их желательно подкармливать, даже если пруд старый — с подходящей для раков экосистемой.

Читайте также нашу статью Водоём на вашем участке.

Подкармливать раков начинают весной, когда они уже активизировались после зимнего периода покоя. Вот какую растительную пищу можно иногда давать этим членистоногим:

почти все злаковые, запаренные или отваренные до мягкости;
бобовые в количестве не более 10 % от всего корма;
листья салата;
морковь;
огурцы;
шпинат;
кабачки.

Также раки не откажутся от:

кусочков рыбы:
куриных потрохов;
нежирного мяса и субпродуктов;
мотыля.

Корм для раков можно разбрасывать по всей площади пруда. Но лучше раскладывать его в кормушки, чтобы видеть, вся ли еда съедена. Тогда можно определить, как часто нужно кормить раков в конкретном водоеме.

Обычно они потребляют пищу по вечерам. Можно подкармливать этих животных раз в 2-3 дня. Но если в пруду — выработанная экосистема, тогда при помощи кормушек следует выяснить, как часто едят раки именно в вашем водоеме.

Когда эти членистоногие подрастут, их ловят раколовками или достают из береговых домиков. Крупные экземпляры используют в пищу, а мелкие вновь отпускают в пруд для доращивания.

Подкармливать раков можно запаренными или отваренными злаковыми. © Эко-Сад

Где раки зимуют?

Уход за естественным водоемом и за раками, населяющими его, будет минимальным. Важно поддерживать глубину пруда, чтобы она была не менее 2 м. Так как со временем глубина любого водоема становится меньше, лучше сразу использовать пруд с «запасной» глубиной. Глубина водоема, в первую очередь, имеет важное значение для зимовки раков.

В холодное время года вода внизу в водоеме теплее, чем наверху, поэтому раки будут прятаться здесь, зарываясь в глинистое дно. Если оно не такое, следует на дно водоёма насыпать глину слоем 30 см или положить трубы из этого материала (куда будут забираться раки), затем в некоторых местах насыпать щебенку. Также важно положить около берегов прямо в воду крупные ветки, небольшие спиленные деревца, которые будут естественными укрытиями для этих животных.

Если водоём зимой начинает покрываться толстой коркой льда, необходимо сделать несколько лунок для доступа кислорода. Этот приём необходим и тогда, когда в пруду вместе с членистоногими обитают рыбы. Можно делать лунки при помощи обычного погружного насоса или использовать для этого другие подручные средства.

Читайте также нашу статью Как развести рыб на даче — советы начинающим.

Разведение раков

Содержание статьи:

1 Домашнее разведение раков
2 Способы и условия разведения раков
3 Питание раков
4 Разведение раков как бизнес

Простые речные раки являются ценнейшими беспозвоночными, которых очень многие из нас любят употреблять в пищу. Но в наши дни популяция раков в природе постепенно уменьшается, чему способствует ухудшение экологической обстановки и варварский браконьерский вылов. Цены на раков постоянно растут, а их качество заметно ухудшается. В связи с этим в последнее время все более актуальной становится тема разведения раков в домашних условиях. Давайте рассмотрим эту тему подробнее.

Домашнее разведение раков

Домашнее разведение раков осуществляется в искусственных водоемах небольшого размера. Причем, вопреки бытующему мнению, что главным условием разведения раков является водоем с проточной водой, можем сказать, что разводить раков с успехом можно и в водоеме со стоячей водой. В данном случае необходимо частично обновлять воду.

Самое главное в этом деле, чтобы раки могли на дне водоема обустраивать свои норы. Поэтому дно водоема должно быть каменистым, а берега глинистые. Итак, как сделать водоем для разведения раков.

Первым делом роем котлован, глубиной 1.5 – 2 метра и площадью 40 – 60 квадратных метров, берега у котлована должны быть не слишком крутыми, но и не слишком пологими. Для котлована нужна гидроизоляция, сделать ее можно с помощью ПВХ пленки. После укладки слоя гидроизоляции на дно котлована укладываются камни, которые присыпаются песком, берега, как уже было сказано выше, следует засыпать глиной. В глинистых берегах раки будут обустраивать свои норы. По краям берегов необходимо посадить какие-нибудь растения, садовые или полевые, кустарники, можно даже деревья. Это важно, так как раки предпочитают строить норы в тенистых берегах. Желательно иметь хотя-бы два таких водоема, для большей эффективности.

Также необходимо сделать водоотвод. Это может быть обычная труба с задвижкой, которая находится чуть ниже уровня водоема. Только не забудьте закрыть трубу сеткой, чтобы ваши раки через эту трубу не покинули водоем. Обновлять воду в водоеме необходимо раз в месяц, но важно помнить, что ни в коем случае нельзя менять всю воду, обычно сливают и параллельно заливают 20% — 30% воды. Слив всю воду, вы нарушите микроклимат водоема, к которому раки уже привыкли.

Способы и условия разведения раков

Теперь поговорим о способах и условиях разведения раков. Первым делом – нам нужны сами раки, разводить которых мы и собираемся. Где их взять? Их можно выловить в естественной среде, а можно просто купить живых раков.

Домашнее разведение раков подразумевает увеличение объема раков. И здесь есть два варианта.

Первый вариант, который является наиболее простым – сезонное разведение. Точнее это не разведение, а выращивание. Для этого необходимо взять мелких раков и запустить их в водоем весной, желательно сделать это уже в марте. В течение всего теплого сезона раки подрастают, а перед наступлением первых заморозков водоем полностью спускают и собирают «урожай».

Главный плюс такого способа разведения раков состоит в том, что не надо задумываться о зимовке раков, водоем просто спускается и не требует ухода в зимнее время. Однако здесь есть и минусы. Во-первых, не так просто найти именно мелких раков в достаточном количестве. Во-вторых, мы знаем, что рак растет не просто так, а увеличивается в размерах исключительно после линьки. В первый год жизни рак хоть и линяет до 8 раз (включая первую линьку, когда он еще прикреплен к материнскому хвосту), «товарного» размера все-же не достигает, во второй год жизни рак линяет 4 – 5 раз, в третий год жизни раки линяют обычно 2 — 4 раза, а дальше рак линяет не чаще одного раза в год, так что вырастут за сезон ваши раки не сильно.

Второй вариант – это именно разведение раков. Для этого необходимы половозрелые раки, возрастом не менее 4 — 5 лет, которые и будут давать потомство. Найти таких раков гораздо проще, чем молодняк. Спариваются раки либо осенью (октябрь – ноябрь), либо в конце зимы – начале весны (конец февраля – март). Каждая самка производит около 30 новых особей, которые появляются из икринок в период с конца мая до начала июля, когда температура воды достигает 21 – 24 градуса. До десятого дня жизни происходит первая линька, после чего потомство внешне становится похоже на взрослых раков. Дальше раки начинают постепенно расти, количество выживших особей и степень их прироста зависят от качества воды, питания и прочих условий разведения раков.

Самая большая сложность здесь заключается в том, чтобы раки перезимовали без последствий. Хоть они и прячутся зимой в норы, где проводят зиму, практически не едят, ракам нужна вода, насыщенная кислородом. Поэтому зимой придется следить за тем, чтобы водоем не перемерз и в нем было достаточное количество воды, которая к тому-же насыщена кислородом. А так как вода не проточная, то помимо обновления воды, что зимой также проблематично, необходимо будет еще сделать систему для аэрации воды.

Но и плюсы тоже есть. Несмотря на все сложности, при должном уходе количество раков будет увеличиваться.

Еще раз скажем, что для домашнего разведения раков надо иметь хотя-бы два водоема, так как желательно по мере роста и размножения раков отделять мелких от крупных. Среди раков распространен каннибализм, поэтому более крупные могут поедать мелких, даже в том случае, если пищи будет достаточно.

Питание раков

Самая оптимальная температура воды для питания раков составляет 17 – 21 градуса для взрослых особей и 18 – 23 градуса для появившихся на свет рачков. В естественной среде раки, особенно молодь, потребляют в пищу различных мелких живых организмов (циклопов, дафний, зоопланктон, бентос и т.д.), которые населяют водоемы, также поедают трупы рыб и лягушек, которые оседают на дно.

В искусственном водоеме хоть постепенно и появляются различные живые организмы, их конечно не достаточно для питания раков. Поэтому при разведении раков в домашних условиях их необходимо кормить.

В качестве корма можно использовать мелкие куски мяса, рыбы, лягушек, речных моллюсков, куски хлеба, зерна злаков. Помещать корм в водоем следует вечером, так как раки являются ночными животными. Следует помнить, что разлагаясь, корм может загрязнить ваш водоем. Поэтому рекомендуется использовать специальные кормушки и следить за тем, чтобы количество корма не было избыточным. Если утром вы видите, что раки съели не все, то в следующую кормежку количество корма следует уменьшить.

Также можно подкармливать раков сухим сеном, которое притапливают в воде. Сено также способствует развитию живых организмов, которые станут для раков естественным кормом.

Кормежка раков осуществляется только в теплое время года, так как уже было сказано выше, зимой раки практически не едят.

Разведение раков как бизнес

В конечном итоге можно сказать, что процесс разведения раков в домашних условиях – процесс довольно трудоемкий и больше всего заинтересует энтузиастов, нежели бизнесменов.

Разведение раков как бизнес стоит рассматривать лишь только в том случае, если у вас есть возможность обустроить не менее трех водоемов, которые будут функционировать круглогодично, а также если у вас есть возможность и желание учиться и пробовать. Дело в том, что информации на эту тему не так уж и много, вопрос не так изучен, как например разведение карпа в прудах и бассейнах. Однако, тем бизнес по разведению раков и интересен, что малоизучен и конкуренция практически отсутствует.

Удачи!

Борьба с роющими раками в прудах

Борьба с роющими раками в прудах — Луи А. Хелфрич, специалист по распространению знаний; Джим Паркхерст, специалист по расширению; и Ричард Невес, специалист по расширению; Департамент рыболовства и наук о дикой природе, Технологический институт Вирджинии. Иногда землевладельцы могут столкнуться с серьезными потерями воды в результате внезапного обрушения или постепенного разрушения земляных дамб прудов, оросительных каналов и дренажных канав.

Хотя потеря воды из небольших земляных водоемов часто происходит из-за неправильного строительства, это также может быть результатом необнаруженных биологических сил. Роющие животные, такие как ондатры, норвежские крысы и особенно раки, строят свои дома или «норки», копаясь в отмелях почвы вдоль берегов водоемов.

Туннели, вырытые ниже уровня воды, обеспечивают каналы, по которым может выходить вода. Туннели, вырытые выше уровня воды, могут уменьшить структурную поддержку насыпи и увеличить риск размыва во время паводков. Эти опасности умножаются в водах, где много роющих животных и где колеблется уровень воды. Повышение и понижение уровня воды часто побуждает этих животных рыть новые норы, тем самым увеличивая вероятность структурных повреждений и утечек воды. Самым многочисленным роющим беспозвоночным в водах Вирджинии являются раки.

Раки, также известные как раки, раки, пресноводные крабы и другие местные названия, встречаются в пресных водах по всему миру. Во всем мире насчитывается 550 видов, 390 видов в Северной Америке, 338 видов в США и более 25 видов в Вирджинии. Во всем мире они варьируются по размеру от крошечных карликовых раков из Луизианы, длина которых в зрелом возрасте составляет менее одного дюйма, до марроновых раков из Австралии, длина которых достигает 16 дюймов, а максимальный вес — 4 фунта. Самый большой рак в мире — это тасманский вид, который может достигать веса 8 фунтов. Виды раков, обитающие в водах Вирджинии, значительно меньше, их общая длина редко превышает 4 дюйма.

Экологическое и экономическое значение

Раки играют важную роль в водных экосистемах (прудах, озерах, ручьях, болотах и т. д.), являясь предпочтительным объектом питания для большого числа водных и наземных животных. Многие спортивные рыбы (форель, окунь и более крупные солнечные рыбы), птицы (цапли, цапли, зимородки, утки), земноводные (лягушки-быки) и млекопитающие (еноты, выдры, норки) потребляют большое количество раков. Поскольку раки едят как живые, так и мертвые растительные и животные остатки, они помогают уменьшить количество разлагающихся веществ и тем самым улучшить качество воды. Большинство раков не являются активными хищниками и с трудом ловят быстро движущихся животных. Примерно 40 процентов их рациона составляют черви и насекомые, населяющие донные илы. Остальная часть состоит из живой и разлагающейся водной растительности. Фактически, раки были предложены в качестве биологических средств борьбы с неприятными водорослями.

В дополнение к их ценным экологическим преимуществам, раки приобрели экономическое значение в качестве: (1) коммерческого пищевого продукта для потребления человеком, (2) наживки для рыб и (3) лабораторных организмов для биологических исследований. Хотя пресноводные раки не так хорошо известны, как их морские родственники — омары, они высоко ценятся как предмет роскоши в южных штатах, особенно в Луизиане, и в европейских странах, таких как Франция. В этих районах диких раков ловят промышленные охотники или выращивают в прудах на рисовых полях. Ежегодно на раковых фермах Луизианы вылавливают более 10 миллионов фунтов красных болотных раков стоимостью 5 миллионов долларов.

Более мелкие раки часто продаются в качестве приманки для рыбы. Несмотря на то, что почти все пресноводные раки съедобны и считаются столовым деликатесом, соперничающим с омарами, они, как правило, используются человеком недостаточно. Таким образом, если вам посчастливится столкнуться с проблемами зарывающихся раков, немедленным решением будет буквально съесть вашу проблему!

Хотя раки являются важными компонентами водных экосистем и представляют собой ценный экономический ресурс, некоторые роющие виды раков могут серьезно мешать многоцелевому использованию человеком внутренних вод. Как предполагалось ранее, значительные потери воды могут происходить, когда роющие раки роют тоннели, ослабляя земляные дамбы или создавая утечки воды. Газоны, сады и сельскохозяйственные культуры часто повреждаются раками. Поэтому землевладельцы, которые вложили время и деньги в строительство небольших водохранилищ, должны принять некоторые меры предосторожности, чтобы предотвратить возможный ущерб от зарывающихся раков.

Меры предосторожности должны включать периодическую проверку береговой линии, особенно в районе плотины, на предмет наличия большого количества раков и признаков обширного рытья нор. Некоторые виды раков являются отъявленными норниками, другие вообще не зарываются. К сожалению, трудно отличить роющих раков от нероющих.

Норы и разведение

Нора раков представляет собой конусообразную насыпь или «дымоход», состоящий из грязевых шариков, которые отмечают вход в нору. Большинство нор расположено вдоль береговой линии, близко к кромке воды. Эти норы могут иметь глубину от нескольких дюймов до более 36 дюймов и диаметр от 1/4 до 2 дюймов. Норы раков могут быть вырыты прямо вниз или под небольшим углом. Норы, вырытые горизонтально в наклонном берегу, часто идут прямо около фута, а затем наклоняются вниз. Большинство нор закрыты плотной пробкой из грязи и могут иметь более одного входного отверстия. Самцы и самки раков используют норы как убежище от хищников и как место отдыха во время линьки и неактивного периода.

Самки раков часто используют эти норы как питомники для своих детенышей, особенно в периоды маловодья.

Пик сезона размножения приходится на раннюю весну, но может продолжаться в течение всего лета и до поздней осени в зависимости от вида и температуры воды. Во время спаривания самец рака откладывает сперму во внешний резервуар самки. Сперматозоиды остаются здесь до тех пор, пока зрелые яйцеклетки не выйдут из яйцевода и одновременно не оплодотворятся. Самка рака, несущая скопление яиц, характеризуется как «ягодная». Яйца вылупляются от 2 до 20 недель в зависимости от температуры воды. После вылупления молодые раки могут оставаться прикрепленными к самке в течение недели или двух, прежде чем расползаться. Во время засухи молодь выпускается в норы, но многие не выживают из-за нехватки пищи и скученности.

Обширное выкапывание нор вокруг прудов и озер может подорвать структурную целостность плотин. К счастью, можно эффективно использовать несколько мер контроля, чтобы снизить плотность раков до уровня, при котором структурные повреждения и утечки воды будут сведены к минимуму. Усилия по полному искоренению обычно тщетны, потому что раки могут мигрировать на значительные расстояния и постоянно заходить в пруд.

Биологические средства контроля

Биологическая борьба с раками относится к преднамеренной интродукции и установлению или поощрению естественных врагов раков. Отличным методом сокращения большого количества раков является зарыбление и поддержание здоровой популяции спортивной рыбы в зараженных водах. Форель, окунь, сом и крупный синежабрый (лещ) едят раков и могут помочь уменьшить их чрезмерную численность. В правильно зарыбленных прудах для спортивной рыбы редко возникают проблемы с зарыванием раков. Другими естественными хищниками, которые обильно питаются как молодыми, так и взрослыми раками, являются: земноводные (лягушки-быки, саламандры), рептилии (черепахи, водяные змеи), водоплавающие птицы (цапли, зимородки, утки, гуси) и млекопитающие (еноты, выдры, норки). Поощрение видов диких животных, которые едят раков, жить рядом с вашим прудом, обеспечивая подходящую среду обитания, является хорошей стратегией. Они действуют как средства биологической защиты, обеспечивая круглогодичную защиту от проблем, связанных с зарыванием раков, без необходимости дорогостоящего отлова и применения потенциально опасных химических веществ.

Полное устранение всех видов раков обычно невозможно, редко практично и, конечно, нежелательно, учитывая их полезность. Борьба успешна, когда достигнут баланс между хищником (рыбами, птицами, млекопитающими) и видом добычи (раками), а чрезмерный ущерб от закапывания снижен до приемлемого уровня.

Ловля раков

Отлов раков – очень эффективный метод борьбы. Несколько типов ловушек для раков доступны или могут быть изготовлены из проволочной сетки с ячеей в полдюйма (1/2 дюйма). Коммерческие ловушки для гольяна с воронкой часто модифицируют, увеличивая отверстия до 2 дюймов (2 дюйма) в диаметре, чтобы позволить для легкого проникновения крупных раков. Цепочка воронкообразных ловушек, оставленных на ночь, должна дать хороший улов. Большинство других ловушек похожи на те, которые используются для ловли морских крабов. Для ловли раков можно использовать ловушки для крабов опускаемого и подъемного типа. Просто опустите ловушку с приманкой на дно и через частые промежутки времени (в зависимости от количества пойманных раков) быстро подтяните ее вверх.

Любая свежая рыба или мясо служат эффективной приманкой для заманивания раков в ловушку. Мясные отходы, рыбьи головы, соевый жмых, перфорированные банки из-под собачьего корма или практически любые продукты с высоким содержанием белка подойдут. При установке ловушки на ночь закройте приманку металлической тканью, чтобы пойманные раки не съели всю приманку и снизили эффективность ловушки.

Повадки раков сильно влияют на то, насколько легко их поймать. Зимуют раки в своих норах, или в донном иле, или на береговых отмелях, и появляются по мере прогрева воды. Середина апреля — это время, когда в Вирджинии начинают проявлять активность раки. Оптимальный диапазон температур воды для раков составляет от 40F (4C) до 75F (24C). Когда температура опускается ниже или поднимается выше этого диапазона, раки становятся неактивными и перестают питаться. Раки ведут ночной образ жизни и наиболее активны ночью. Поэтому ловушки следует ставить ближе к вечеру и оставлять на ночь. Чтобы безопасно обращаться с раками, возьмитесь за их тело сразу за клешнями. Для новичков пара толстых перчаток защитит от защемлений.

Химический контроль

Химические обработки не рекомендуются, потому что они: (1) угрожают качеству воды, (2) убивают полезные растения и животных, а также вредителей и (3) могут широко распространяться ветром и движением воды. В настоящее время химикаты для борьбы с раками не зарегистрированы. Никогда не применяйте токсичные химикаты непосредственно в воде или вблизи береговой линии, где они могут просочиться в водоемы.

Чистка и приготовление раков

Пресноводный рак не только выглядит как миниатюрный омар, но и на вкус почти так же хорош, как его морской родственник. Первым шагом к приготовлению раков к столу является мытье живых раков в прохладной чистой воде. После промывания раков бланшируют (отваривают) в горячей воде около пяти минут. Этот процесс убивает и готовит раков, убивает любые присутствующие бактерии, окрашивает раков в ярко-красный цвет и облегчает отделение мяса от когтей и хвоста. Затем удалите кишечную дорожку, скручивая и потянув за средний плавник хвоста. Некоторые предпочитают готовить только когти и хвосты. После закипания отделите мясо когтей и хвоста, добавьте сливочное масло, соль и перец и наслаждайтесь; мясо раков можно подавать горячим или холодным.

Источник: Кооперативное расширение Университета Вирджинии, штат Вирджиния, январь 2001 г.

Зарыбление раков: факты | The Fish Site

Аквакультура раков основана на естественном воспроизводстве резидентных или содержащихся взрослых особей для заселения прудов. Урожайность промысловых животных в течение сезона зависит от выживаемости маточного стада, успешного воспроизводства и выживаемости потомства. Однако в существующих прудах, где производство происходит в одном и том же месте каждый год, популяции раков обычно самоподдерживающиеся и не нуждаются в дополнительных зарыблениях, за исключением какой-либо крупной катастрофы, которая прерывает нормальный жизненный цикл, например крупная гибель. от пестицидов или других загрязнителей) до успешного закапывания. После того, как пруд создан, последующие урожаи раков зависят от маточного стада, оставшегося от предыдущего цикла. Такая зависимость возможна из-за неэффективности лесозаготовительных работ, допускающих значительный «перенос» неубранных особей из года в год даже при самых интенсивных лесозаготовительных работах.

Поскольку популяции раков имеют тенденцию к самообеспечению, зарыбление обычно требуется только в новых прудах, когда пруд не используется в течение сезона или дольше, или после капитального ремонта дамб или других событий, которые нарушают репродуктивный процесс в постоянных прудах. Обычно необходимо зарыбление новых прудов, если только заранее не известно, что имеется достаточное количество раков нужного вида для использования в качестве маточного стада. Когда пруд простаивает по крайней мере в течение сезона и большую часть этого времени остается сухим, смертность маточного стада раков может увеличиться и/или репродуктивные процессы могут быть затруднены до такой степени, что потребуется пополнение запасов.

После капитального ремонта дамб часто требуется пополнение запасов, потому что наиболее продуктивные маточные стада обычно зарыты в дамбы в открытых водоемах, а земляные работы часто уничтожают маточные стада в их норах или предотвращают повторное появление осенью. Иногда ремонт или реконструкция существующих дамб неизбежен, но, если делать это в больших масштабах в период между закладыванием раками нор весной или в начале лета и размножением осенью, вероятно, потребуется пополнение запасов. К сожалению, пополнение запасов не всегда возможно до следующего производственного сезона. Сильные засушливые условия в критический репродуктивный период (с июля по октябрь на юге) также могут ухудшить воспроизводство.

Полевые ротационные методы выращивания раков обычно не позволяют популяциям раков достигать высокой плотности. Чтобы обеспечить достаточное количество маточного стада в пруду, который не использовался в течение одного или нескольких сезонов, ротационные пруды обычно зарыбляются ежегодно. По большей части контроль популяции является одним из самых сложных аспектов производства раков, отчасти из-за факторов, которые не находятся под контролем производителя. Однако многие факторы, связанные с практикой зарыбления, попадают под контроль управляющего прудом и могут сильно повлиять на результаты производства в последующий сезон. Исследования показали, что выживаемость маточного стада и репродуктивный успех после посадки могут сильно различаться, хотя многие причины до сих пор не установлены.

Виды и размеры

Производители в Луизиане должны хранить только красных болотных раков из-за их высокой плодовитости и предпочтений на рынке. В районах, где нет проблем с маркетингом белых речных раков, допустима некоторая смесь красных и белых. Размер зрелого маточного стада не имеет большого значения, потому что, хотя более крупные раки производят большее количество молодняка, на фунт маточного стада покупается меньше раков. Мелкие раки производят в среднем меньше детенышей, но на фунт покупают больше раков. Таким образом, общий потенциал пополнения одинаков независимо от размера используемого маточного стада. Тем не менее, иногда ищут более мелких раков, потому что их цена за фунт обычно ниже. Некоторые неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что маленькое зрелое маточное стадо может быть более выносливым, чем очень крупные взрослые особи, но это еще предстоит проверить.

Финики

Новые пруды в монокультурной системе обычно зарыбляются в период с апреля по июль, когда источники маточного стада содержат высокий процент половозрелых особей, по крайней мере, с некоторым продвинутым развитием яичников. Стоимость маточного стада иногда является важной переменной, когда принимаются решения о поголовье, причем цены обычно самые низкие ближе к концу сезона сбора урожая. Зарыбление должно следовать за всеми основными работами с дамбами, особенно когда дамбы представляют собой единственную открытую землю в затопленном пруду. Системы севооборота, в которых используется метод севооборота, обычно заготавливают в конце мая, в июне или июле, когда рисовые растения достаточно велики, чтобы противостоять ракам без повреждений, и когда большая часть потребностей во вредных применениях пестицидов отпала – примерно через 45 дней после посева. .

Среда обитания

Маточное стадо раков получают из различных мест обитания (монокультурные пруды, ротационные пруды и промысел диких раков) и в самых разных условиях в каждом из этих мест обитания. Исследования не показали прочной связи между местами обитания маточного стада (скажем, выращиваемыми или дикими) и их выживанием или репродуктивным успехом. Однако вполне вероятно, что условия окружающей среды в местах обитания, где получают племенное поголовье, такие как температура воды, качество и количество пищевых ресурсов, скученность и другие факторы, в значительной степени ответственны за изменчивость репродуктивного успеха. Подходящее маточное стадо может быть получено из любого типа пруда или естественной среды обитания, если раки находятся в хорошем состоянии и не испытывают чрезмерного стресса. Общие стрессовые факторы в любой среде обитания связаны с повышенными температурами, низким содержанием кислорода, плохим питанием и перенаселением, включая перенаселение внутри ловушек перед сбором урожая.

Растительный покров в зарыбленном пруду играет важную роль в выживании маточного стада. Хотя ежедневные потребности в питании легко удовлетворяются после зарыбления (из-за низкой плотности зарыбленных раков), растительный покров служит для защиты от хищников и каннибализма и может служить буфером для температуры пруда. Многие виды растительности также обеспечивают доступ к поверхности в периоды низкого содержания кислорода. Растительность или какое-либо другое укрытие вдоль кромки воды также обеспечивает защиту от хищников, пока раки строят норы. Если поверхности дамбы совершенно голые и лишены покрытия, искусственное покрытие, такое как картон, фанера, пучки сена или гофрированный кровельный материал, стратегически расположенное по периметру у кромки воды, будет способствовать успешному зарыванию.

Температура воды в пруду во время и после зарыбления также может быть критическим фактором. Раки не переносят температуру воды выше 92 F до 95 F в течение длительного времени. Раки могут искать глубокие или затененные участки пруда, если они доступны, чтобы избежать экстремальной температуры полудня, но если убежища недоступны, раки просто покинут пруд или умрут. Увеличенная глубина воды, растительный покров и тень или водообмен — все это варианты буферизации воздействия высоких температур воды при зарыблении.

Обращение

Правильное обращение с маточным стадом также имеет решающее значение для достижения наилучших результатов. Следует позаботиться о том, чтобы ограничить время пребывания маточного стада в ловушке до вылова, а также хранения и транспортировки после вылова. Длительное воздействие повышенных температур, прямого солнечного света или ветра приведет к гибели или сильному стрессу маточного стада, равно как и грубое обращение или загрязнение посторонними веществами, такими как топливо или химикаты (Рисунок 1). Раки должны содержаться чистыми, влажными и при температуре от 60 F до 80 F. Эти методы лучше всего достигаются путем затенения (с брезентом, мешковиной или другими подходящими материалами) и периодическим смачиванием мешков с раками. Маточное стадо не следует хранить в холодильных камерах или полностью замораживать. Однако ограниченное использование льда может быть подходящим средством контроля температуры и влажности во время перевозки. Сбор или транспортировка маточного стада раков на рассвете, в сумерках или ночью также является подходящим средством снижения стресса. Всегда соблюдайте осторожность при обращении с животными. Чрезмерное или грубое обращение может привести к раздавливанию или растрескиванию хрупкого экзоскелета, повышая смертность.

Рисунок 1. Раки, предназначенные для зарыбления в пруду, должны быть защищены от высыхания и перегрева, не говоря уже о загрязнении топливом или химикатами.

Критические условия запуска раков в пруд. Вопреки слухам, раков всегда следует высыпать прямо в воду, а не на сухую землю рядом с водой (Рисунок 2). Поскольку раки подвижны, нет необходимости равномерно рассредоточивать их по всему пруду или даже по всему периметру, но на больших полях может потребоваться некоторое рассредоточение. Однако раки должны быть зарыблены в каждую секцию или сегмент разделенного пруда. Наилучшие результаты достигаются, когда температура воды не сильно отличается от температуры самих раков в момент зарыбления. Таким образом, зарыбление в более прохладное время дня/ночи или в пасмурную/дождливую погоду является одним из способов свести к минимуму эту разницу и максимизировать выживаемость.

Рисунок 2. При заселении раков всегда запускайте их прямо в воду.

Показатели

Коэффициенты поголовья основаны, главным образом, на неофициальных данных, соответствующих факторах, влияющих на успешное выживание и рытье нор, и, в некоторой степени, на личных предпочтениях. Рекомендуемые нормы посадки варьируются в зависимости от количества присутствующих местных раков и количества покрытия вокруг и внутри пруда. Количество и тип покрытия, такого как растительность в пруду и у кромки воды, часто влияют на количество раков, выживших и успешно зарывшихся после зарыбления. Нормы посадки от 50 фунтов/акр до 60 фунтов/акр рекомендуются для районов, где не хватает местных раков и где имеется достаточное укрытие для защиты заселенных раков от хищников (как в пруду, так и при рытье нор).

Нормы посадки могут быть снижены по сравнению с данными общими рекомендациями при наличии здоровых популяций местных раков. Точно так же они должны быть увеличены, когда условия ухудшают выживание после зарыбления или когда рытье нор опасно из-за хищников или ненастной погоды. Хотя это и недостаточно задокументировано, возможно, что эффективная норма зарыбления может быть несколько снижена, когда зарыбление происходит в прудах с постоянными дамбами, в которых уже есть много старых или существующих нор.

В очень больших прудах с плоским дном и несколькими внутренними дамбами эффективная норма зарыбления может быть ограничена площадью линейной поверхности дамб вокруг пруда. Когда соотношение площади поверхности пруда становится чрезвычайно большим по сравнению с линейной насыпью, доступная площадь для зарываний у кромки воды может быть ограничена, что требует более низких норм зарыбления. Проще говоря, ракам не хватает дамбы, чтобы зарыться в нее. Ожидаемые погодные условия после заселения также могут повлиять на желаемую норму зарыбления. Успешное рытье нор зависит от критического уровня влажности почвы. Засуха затрудняет рытье нор из-за понижения уровня воды и высыхания дамб. Частые дожди помогают стабилизировать уровень воды и облегчают рытье нор для раков, возможно, даже позволяя копать норы вдали от кромки воды. Короче говоря, рекомендации по зарыблению от 50 до 60 фунтов/акр являются лишь общими рекомендациями – многие производители предпочитают хранить до 80 фунтов/акр или более, когда выживание после посадки непредсказуемо. Производители должны взвесить все факторы в конкретной ситуации и соответствующим образом скорректировать норму поголовья.

Рисунок 3. Пол раков можно определить по обызвествленным видоизмененным пловцам (а) и выступающим крючкам в основании двух средних пар ходильных ног (б) у половозрелых самцов (вверху) и наличию отверстий яйцеводов (в), семеприемник (г) и отсутствие твердых кальцинированных плавников (д) у самок (внизу), если смотреть снизу.

Соотношение полов и состояние маточного стада

Соотношение полов и состояние маточного стада раков имеют важное значение. Не менее 50% раков, используемых в качестве промысловых, должны составлять самки (рис. 3). Процент самок может быть выше, но процент самцов не должен быть выше, чем самок. Здоровые самцы могут спариваться более чем с одной самкой. Качественное маточное стадо раков также должно иметь внешне здоровый вид и быть высокоактивным при нормальных температурах.

В типичных условиях зарыбления большая часть маточного стада должна быть половозрелой, особенно если условия окружающей среды в новых прудах плохие (мало корма или укрытий, плохое качество воды, высокая температура и т. д.) или пруд должен быть вскоре осушен чулок. Если состояние пруда или уровень воды ухудшаются вскоре после зарыбления, желательно, чтобы раки могли начать рыть норы вскоре после заселения. Цель управления маточным стадом состоит в том, чтобы раки начали рыть норы самостоятельно (в репродуктивных целях), когда они достигли зрелости и спарились, а не были вынуждены рыть норы в целях выживания из-за дренажа пруда. Таким образом, в далеких от идеальных условиях желательно зарыблять раков, которые почти полностью созрели на момент зарыбления.

И наоборот, если новые пруды имеют оптимальную температуру и уровень кислорода, содержат достаточное покрытие, чтобы свести к минимуму хищничество, и могут поддерживать эти условия в течение длительного периода после зарыбления, может быть желательным заселять более молодыми раками, которые не очень синхронизированы в своем состоянии зрелость. При благоприятных условиях «неполовозрелые» раки могут созреть и спариться в новом пруду после зарыбления, а смесь молодых и более взрослых раков при зарыблении может продлить эффективный период нереста на большее количество месяцев в последующем производственном сезоне. Увеличение периода нереста увеличивает шансы на успешное воспроизводство и пополнение в непредсказуемых условиях до и после наводнения, таких как засуха, ураганы, отсроченное наводнение или другие события, которые могут помешать нормальному пополнению. Тем не менее, для наиболее предсказуемых результатов по крайней мере половина раков при заселении должна быть половозрелой.

Кроме того, когда зарыбление происходит летом, по крайней мере у части половозрелых самок должны появиться признаки развития яичников. Зрелые самки имеют яйца от желтоватого до коричневого или даже более темного цвета. Оптимальный процент раков с продвинутым развитием яичников и оптимальные стадии развития при зарыблении не определены и, вероятно, варьируются от ситуации к ситуации.

Как и у любого другого вида, размножение требует дополнительных потребностей в питании, помимо тех, которые необходимы для поддержания тела или даже роста. Ракам необходимо иметь достаточный запас энергии до закапывания не только для выживания во время длительного заточения в норах, но и для репродуктивных процессов, происходящих в норах, где дополнительные пищевые ресурсы ограничены или отсутствуют. Раки, используемые в качестве маточного стада, должны иметь достаточные запасы питательных веществ до зарыбления или быть в состоянии приобрести то, что необходимо после зарыбления, но до закапывания. Следовательно, помимо признаков развития яиц, подходящие раки-карлики также должны обладать признаками достаточных запасов энергии в гепатопанкреасе (или «жире»), основном органе хранения энергии (рис. 4). Гепатопанкреас вскрытых раков должен быть полным, жирным, золотистым или желтым, но не коричневым, зеленым или водянистым, что указывает на плохое питание и состояние тела. Исследование нескольких препарированных особей из каждой заселенной популяции раков является предпочтительным способом оценки физического состояния и репродуктивной стадии.

Предварительные данные свидетельствуют о том, что в некоторых случаях дополнительное кормление в прудах перед выловом раков на маточное стадо может улучшить физическое состояние и увеличить репродуктивную способность производителей. Однако предсказуемые и экономически эффективные протоколы кормления еще не разработаны. Кроме того, при достаточном периоде от зарыбления до закапывания в новый пруд или рисовое поле в течение нескольких или более недель раки могут получить достаточные запасы энергии в относительно богатой пищей среде без использования дополнительных кормов.

Рисунок 4. Полная, жирная и ярко-желтая или оранжевая гепатопанкреас (пищеварительная железа) внутри тела половозрелой самки до закапывания указывает на столь необходимые запасы энергии для размножения (слева), тогда как маленькая, водянистая, янтарная гепатопанкреас указывает менее желательное состояние тела (справа). Обратите внимание на темные яйца в яичниках раков слева, что свидетельствует об ускоренном репродуктивном развитии.

Резюме

Чтобы обеспечить максимальную выгоду и максимальную отдачу от потраченных долларов при минимальных рисках, следует позаботиться об оптимизации стратегии хранения. Приемные пруды должны быть завершены и подготовлены для животных до зарыбления с соблюдением рекомендаций по качеству воды, укрытию и борьбе с хищниками. Все, а в некоторых случаях и большинство раков, подлежащих заселению, должны быть красными болотными раками, а уровень зарыбления должен тщательно определяться на основе всех применимых факторов, включая личный опыт для конкретного географического местоположения и среды обитания. Чтобы предотвратить пресловутый синдром «все яйца в одной корзине», рассмотрите возможность зарыбления любого данного пруда более чем в один день в течение приемлемого периода времени и раками из более чем одного источника. Кроме того, смешивание самок с разной степенью зрелости/яйцеклетки, в зависимости от того, когда пруды будут зарыблены и в течение какого времени пруды будут оставаться затопленными после зарыбления, поможет увеличить сроки эффективного нереста и уменьшить потенциальные неудачи из-за непредвиденных обстоятельств.

Зарыбление должно производиться здоровыми животными с надлежащим соотношением самок, обладающих высоким уровнем запасов энергии и надлежащим обращением во время и после добычи. Если возможно, зарыбление следует проводить в дождливую погоду и/или при самой низкой дневной температуре пруда. Уровень воды в пруду должен оставаться в основном постоянным, на глубине, близкой к нормальной, примерно за неделю до слива, когда уровень воды может быть значительно снижен и удерживаться на этом уровне до окончательного слива, чтобы вызвать закапывание нор в последнюю минуту. Пруды должны оставаться затопленными как можно дольше после зарыбления. Наконец, сведите к минимуму возмущения дамбы летом. Первоначальное зарыбление маточных раков является одним из наименее затратных компонентов выращивания раков. Любая попытка «сэкономить» деньги путем покупки маточного стада низкого качества или несоблюдения рекомендуемых протоколов содержания обязательно обойдется производителю очень дорого, если результатом станет нарушение воспроизводства.

Инструкции по зарыблению

Новые или неиспользуемые пруды с раками должны быть зарыблены примерно от 50 до 60 фунтов раков на акр.