Индукционные плиты отзывы форум: Как я купил индукционную плиту. Разочарования и восторги. Отзыв

Содержание

Какая плита лучше — электрическая или индукционная?

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для пасты — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

Обзор встраиваемой индукционной варочной панели Electrolux IPES6452KF SenseBoil с интересными возможностями

В нашу лабораторию все чаще стали приезжать приборы, относящиеся к крупной бытовой технике. Индукционные варочные панели, не станем скрывать, относятся к числу наших любимиц: с ними любопытно экспериментировать, и каждая новая функция, которую мы исследуем, оказывается действительно интересной.

Не стала исключением и новая встраиваемая индукционная варочная панель Electrolux IPES6452KF с функцией SenseBoil. Удобное управление, возможность поверхности Infinite работать с посудой любой формы и волшебная функция Power booster оказались ожидаемо комфортными, а также мы получили возможность исследовать уникальную, прямо скажем, инновацию. Последней оказалась функция SenseBoil, которая дает возможность при закипании переводить бурное кипение в контролируемое, уменьшая нагрев. При наличии вытяжки с соответствующими параметрами варочная панель Electrolux умеет включать и саму вытяжку, и подсветку благодаря функции Hob²Hood.

Характеристики

Производитель	Electrolux
Модель	IPES6452KF
Тип	встраиваемая индукционная варочная панель
Страна производства	Германия
Гарантия	1 год
Предполагаемый срок службы	10 лет
Количество конфорок	4
Варочная поверхность	индукционная
Размеры конфорок	задние: по 18 см, передние: 14,5 см правая, 21 см левая
Диаметр посуды	145—180 мм обе задних, 125—145 мм передняя правая, 180—210 мм передняя левая
Номинальная мощность конфорок	по 1800 Вт у задних, 2300 Вт передняя левая, 1400 Вт передняя правая
Энергопотребление	7200 Вт
Цвет	черный
Название серии	SenseBoil
Функции безопасности	автоматическое отключение
Функции управления	3-ступенчатое остаточное тепло, акустический сигнал, автоматическое увеличение мощности, бустер, защита от детей, таймер прямого отсчета, эко-таймер на отключение, блокировка панели управления, Flexible Powermanagement, механический таймер, SenseCook Boil, пауза, отключение сигналов, таймер на отключение
Умные функции	Hob²Hood connection
Размеры для встраивания (Ш×В×Г)	560×44×490 мм
Длина сетевого кабеля	1,2 м
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Варочная поверхность традиционно прибыла к нам в простой картонной упаковке, характерной для крупной бытовой техники.

В упаковках Electrolux, как мы заметили, транспортируемые изделия находятся в максимальной безопасности, хотя используется сравнительно немного упаковочных материалов — просто все хорошо продумано.

Внутри коробки находилась сама Electrolux PES6452KF SenseBoil, защищенная пенопластовыми вкладками от повреждений, полная инструкция, краткая инструкция и гарантийный талон.

Примерно посередине варочной поверхности мы обнаружили наклейку с рассказом в картинках о новой функции SenseBoil. Казалось бы, этот незначительный факт и упоминать-то незачем, но мы все же решили про эту наклейку упомянуть. Просто чтобы проиллюстрировать продуманность самого подхода: она отошла без всяких усилий и плиту не пришлось даже протирать от клея. Такое нечасто встретишь, уж поверьте нам, опытным отдирателям рекламных наклеек с бытовой техники.

На первый взгляд

У нас в руках оказалась встраиваемая индукционная варочная поверхность классического вида, цвет — черный. На первый взгляд, отличий от недавно протестированной нами панели IPE 6453 KF того же производителя достаточно немного, но они есть, и весьма существенные: это и расположение конфорок, и распределение их по размерам и мощности, и наличие индикатора SenseBoil на панели управления, и более классический внешний вид конфорок без перемычки от функции Bridge.

Размеры нашей сегодняшней героини стандартные для «встройки», есть четыре конфорки: самая мощная — левая передняя, самая скромная — правая передняя, а у двух задних мощность одинаковая. Панель управления находится в правой передней части варочной поверхности.

С оборотной стороны можно увидеть вентиляционные отверстия, а также наклейки с информацией, которая будет полезна при подключении плиты.

Инструкция

Основная инструкция представляет собой черно-белую брошюру из 56 страниц, половина из которых посвящена русской версии, а вторая половина — украинской. Учитывая, сколько раз в инструкции упоминается картофель, сложно не пошутить и удержаться от совета добавить сюда же и белорусский вариант. В инструкции ясно и четко изложено, как управлять плитой, как за ней ухаживать, какие бывают ошибки. Перевод на русский язык качественный, грамотный.

Интересная особенность: пока мы учились работать с варочной поверхностью, нам пришлось обращаться к инструкции не единожды — в основном, из-за специфики новой функции SenseBoil, которая требует некоторого навыка. Чтобы пользователям было проще, компания сделала еще и выборку, представленную в краткой инструкции: про управление в целом, работу с SenseBoil, про неисправности, которые могут возникнуть при работе с новой функцией.

Это оказалось очень удобно: несколько дней, пока мы экспериментировали с инновацией, мы использовали как раз краткую инструкцию, радуясь, что не надо каждый раз копаться в толстой брошюре.

Управление

Основы управления интуитивно понятны: если вы хоть раз имели дело с индукционными поверхностями, то можно начинать, не заглядывая в инструкцию. Кнопка включения, сенсорные «ползунки» для удобной регулировки интенсивности нагрева каждой конфорки и кнопки P для включения кратковременного интенсивного нагрева сложно перепутать с чем-то еще.

Это положительный момент, особенно в ситуациях «в гости приехала свекровь» или «ребенок подрос и хочет освоить приготовление яичницы». Если это ваша первая индукционная варочная поверхность, тоже можно не опасаться: разобраться реально легко и привыкаешь очень быстро.

Хотя, чтобы научиться использовать все функции по максимуму, в инструкцию заглянуть придется: например, чтобы разобраться с таймером обратного отсчета, который поможет плите самостоятельно выключить конфорку под вашим блюдом по истечении заданного времени, или узнать длительность срабатывания функции Power booster для каждой конфорки.

Единственная необычная кнопка как раз включает «звездную» функцию данного прибора: Senseboil. Узнать ее несложно по пиктограмме с кипящей кастрюлькой. Чтобы включить Senseboil, нужно поставить кастрюлю с водой либо корнеплодами и водой на плиту, нажать кнопку с кастрюлькой и дотронуться до любого места на ползунке управления нужной конфоркой.

Управление функцией Hob²Hood, которая с помощью ИК-порта связывает варочную поверхность с «умной» вытяжкой, включает освещение и регулирует интенсивность вращения вентилятора, теоретически тоже выглядит совсем несложно. Надеемся, что рано или поздно и этот технологический бонус Electrolux попадет к нам в руки и мы сможем о нем рассказать поподробнее.

Подключение

Перед началом эксплуатации поверхность неплохо бы установить на предназначенное для нее место и подключить к электроэнергии. Это несложно, поскольку все возможные (и допустимые) схемы подключения просто и понятно нарисованы прямо на нижней стороне плиты.

Сетевой кабель длиной 120 см поставляется вместе с устройством, он 4-жильный и изначально подключен к разъемам в расчете на 2-фазную сеть 400 В. Однако на стороне розетки провода соединены между собой таким образом, чтобы оставалось 3 конца, подключаемых к обычной розетке 220 В с заземлением. Что мы и сделали.

Эксплуатация

Работать с прибором легко и приятно. Посуда подходит вся та, что традиционно используется для индукционных плит, управление, как мы уже упоминали выше, осваивается легко.

Градация мощностей позволяет выбирать под свои надобности всевозможные режимы, позволяющие все вообразимое: от поддержания тепла в готовом блюде и имитации функции водяной бани или приготовления на пару́ на малых мощностях до мгновенного закипания воды и приготовления сложных блюд, требующих сильнейшего разогрева, на больших.

Функция Power booster обеспечивает мгновенный нагрев: кастрюля с водой закипает буквально на глазах, что добавляет удовольствия при работе с IPES6452KF SenseBoil и при разогреве посуды для жарки, и при приготовлении гарниров и блюд, которые надо закладывать в кипяток, например пельменей. Поставил воду и не успел отойти к морозилке за пельменями, а вода уже кипит. Закинул замороженные пельмени, а вода через несколько секунд уже снова кипит. После того как привыкаешь к Power booster, вообще непонятно, как потом без него жить-то.

Посуда, как заявляет Electrolux в описании варочной поверхности Infinity, может иметь любой размер и форму и ставить ее можно куда угодно, лишь бы была перекрыта хотя бы четверть нагревательного элемента. Это, правда, больше относится к свойствам индукции, чем к достижениям прогресса, но сдвигать и использовать нестандартную посуду у нас получалось. Хотя, конечно, все равно неплохо бы, чтобы здравый смысл превалировал над желанием «не сдерживать творческие порывы»: маленькой посудой удобнее пользоваться на маленькой конфорке, большой — на большой.

Как расположены «нагревательные элементы», несложно понять, взглянув на фото, результирующее следующий несложный тест. Для него мы использовали противень, который позволяет работать с индукцией. Мы налили в него воды и наблюдали, как она закипает, повторяя контуры наших конфорок. Вот левая пара конфорок:

А вот правая:

То есть, свобода действий действительно полная: противень и тот работает. Но греться, конечно, будет согласно тем контурам, которые вы видите на фото.

Заводская настройка варочной поверхности соответствует максимальному уровню мощности. Если у вас ее недостаточно, то можно ограничить максимум вручную. Также интересно наличие интересной вещи под названием Flexible Powermanagement или Система управления мощностью. Возможно двухфазное подключение поверхности с любым вариантом попарной группировки конфорок.

Таким образом, ограничение на каждую пару конфорок составит 3600 Вт, то есть навключать кучу конфорок с Power booster или максимальных мощностей нагрева, вышибив пробки, не получится — плита сама ограничит подаваемую мощность. Если подключение однофазное, как в нашем случае, то эта система тоже работает и «наводит справедливость» при любой комбинации конфорок. Это иногда немного раздражает, но зато позволит любителям «всего и сразу» сильно повысить свой уровень безопасности, да и просто уменьшить риск «вышибания» пробок.

Функция SenseBoil предназначена для того, чтобы при закипании переводить бурное кипение в контролируемое, уменьшая нагрев. Согласно инструкции, она может работать с водой, а также с картофелем в воде. Насколько мы поняли, закипание отслеживается с помощью датчика вибрации, который фиксирует колебания и при достижении точки интенсивного кипения «сбрасывает» мощность нагрева.

SenseBoil работает в случае, если объем содержимого кастрюли расположен между 1 и 5 литрами. Расширение функционала в сторону изменения жидкостей (например, молока вместо воды) не предусматривается. Идеальный тип посуды — сталь, с чугуном функция по понятным причинам не работает, а также часто не срабатывает с кастрюлями, которые состоят, например, из эмалированного алюминия и для работы с индукцией просто имеют «нашлепку» снизу.

Эти ограничения звучат довольно сурово, однако на практике приспособиться к ним проще, чем в теории: среди посуды просто отыщутся кастрюли нужного объема и материала — ими и будете пользоваться. В процессе экспериментов мы старались следовать руководству, но все же немного расширили представление о возможностях SenseBoil: помимо закипания воды и варки картофеля в мундире из инструкции, нам удалось легко справиться с другими корнеплодами типа морковки и свеклы, а также с куриными яйцами и рядом круп.

В общем, поставил овощи для салата и ушел в душ — реальность. После закипания сработает звуковой сигнал, нагрев снизится и вода не станет разбрызгиваться, так как мощность убавится до 8. Звуковой сигнал при закипании — отдельный плюс данной функции: он позволит вам не стоять над плитой, а на звук определить, когда закипела вода, в которую вы собирались забросить пасту, крупу или любой другой продукт, который принято отправлять в кипящую воду.

В общем, в эксплуатации агрегат оказался не просто удобным и легким в освоении основных функций, но еще и интересным в области экспериментов, которые помогают делать некоторые из привычных вещей еще современнее и еще проще.

Уход

Уход — сильная сторона тестируемого изделия. Мы применяли мягкие влажные тканевые салфетки и бумажные салфетки, а отдельно отметили, что поскольку конфорки подстраиваются под размер установленной на них посуды, то поверхность вокруг остается холодной. Таким образом, если, например, что-то брызнуло или выкипело, можно вытереть безобразие сразу, не прерывая процесс приготовления.

Никаких пазов, кнопочек или иных неровностей, которые могли бы затруднить процесс приготовления, наша поверхность не имеет — она идеально ровная и гладкая. Для беспроблемного ухода — самое то.

Наши измерения

Мы измерили потребляемую мощность каждого из трех типов конфорок (две задние — одинаковые) в каждом из доступных режимов. Выяснилось, что в «нижних» режимах переключение все-таки присутствует, поэтому для них мы приводим до трех значений, каждое из которых наблюдается примерно одну секунду (далее все циклически повторяется). Если подряд указаны два одинаковых значения — значит, потребляемая мощность не изменялась в течение двух секунд.

Также в процессе «эксперимента с противнем» мы замерили (приблизительно, разумеется) диаметр «внешнего» круга кипения и «внутреннего» (в котором, наоборот, кипения нет) — также для каждой конфорки.

Малая (правая передняя) конфорка. Внешний круг — 11 см, внутренний — 5 см.

77 — 0 — 0 (среднее арифметическое 26)
135 — 127 — 0 (87)
130 — 220 — 0 (117)
125 — 265 — 90 (160)
265 — 190 — 125 (193)
270 — 270 — 175 (238)
270 — 270 — 245 (262)
320
360
425
530
630
920
1380
(режим «P») 2300

В виде графика это выглядит так:

Средние (задние) конфорки. Внешний круг — 15 см, внутренний — 5 см.

127 — 0 — 0 (42)
122 — 237 — 0 (120)
270 — 240 — 0 (170)
410 — 250 — 25 (228)
420 — 260 — 210 (297)
255 — 350 — 410 (338)
420 — 330 — 410 (387)
440
510
600
710
860
1170
1790
(режим «P») 2700

В виде графика это выглядит так:

Большая (левая передняя) конфорка. Внешний круг — 18 см, внутренний — 5 см.

135 — 0 — 30 (55)
440 — 30 — 30 (167)
440 — 240 — 20 (233)
440 — 440 — 50 (310)
440 — 280 — 440 (387)
440
460
530
620
750
900
1060
1440
2230
(режим «P») 3120

В виде графика это выглядит вот так:

Как мы видим, несмотря на разницу в мощности, алгоритм поведения всех конфорок очень похож: медленное и плавное повышение мощности на большинстве режимов и резкий рывок вверх на последних. Это позволяет нам сделать вывод, что плита в целом обладает стабильным и четко выраженным «характером», к которому легко приспособиться, если знать его особенности. Кстати, этот характер очень сильно похож (мы бы даже сказали: идентичен) на другую индукционную варочную панель Electrolux, которую мы не так давно тестировали.

Практические тесты

В качестве практических тестов мы в течение месяца готовили на варочной поверхности самую обычную еду. В процессе удалось задействовать все конфорки на самых разных уровнях мощности, и в результате мы выбрали несколько блюд, наиболее репрезентативно отражающих работу со встраиваемой индукционной варочной панелью Electrolux Senseboil IPES6452KF.

Компот
Борщ
Винегрет
Рийет из лосося
Бефстроганов
Картофельное пюре
Стир фрай из свинины с овощами
Кабачковые оладьи
Быстрый суп со щавелем и фрикадельками
Традиционный английский завтрак
Зразы картофельные с мясом

Компот

Мы решили начать тесты с обычного компота из сухофруктов. Один из традиционных способов его приготовления заключается в том, чтобы довести сухофрукты (можно с добавлением сахара, можно и без) до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться.

Мы взяли сухофрукты (смесь сушеных яблок, груш, абрикосов и слив), наполнили ими около четверти объема огромной шестилитровой кастрюли, залили водой и поставили на большую конфорку, включив Power booster.

Через восемь минут компот закипел. Мы накрыли его крышкой и поставили на подоконник настаиваться. Восемь минут — и готово! Себестоимость такого компота стремится к нулю, он вкусный и ароматный.

Результат: отлично.

Борщ

Рецептов борща существует примерно миллион. Мы для своего теста выбрали один из самых вкусных. Здесь мы продолжаем тестировать различные уровни нагрева, удобства и плавности его регулировки, работаем с большой сковородой на маленькой конфорке и всячески привыкаем к тестируемому прибору.

Для начала мы взяли говяжью грудинку и сложили ее в кастрюлю вместе с букетом гарни, луковицей, парой морковок и парой свекл.

Залили водой, добавили немного соли и включили Power booster. За считанные минуты вода нагрелась, но не закипела, после чего мы отрегулировали мощность таким образом, чтобы наш бульон изредка слегка побулькивал.

Варили два часа, в конце добавив сушеный стручковый чили, несколько горошин черного перца и несколько лавровых листов. Такой бульон уже имеет «борщевой» вкус и аромат, а ведь это только начало!

Пока варился бульон, подготовили овощи: по одной крупной морковке и луковице, болгарский перец, две свеклы среднего размера и пару помидоров.

Дальше делаем зажарку: последовательно добавляя в сковороду лук, морковь, перец, свеклу. Попутно радуемся, как быстро можно начинать жарить, благодаря Power booster не ожидая, пока нагреется сковородка, и как плавно отрегулированы степени нагрева: для каждого количества продуктов легко подбирается нужная степень нагрева.

Перед самой готовностью раздвигаем лопаткой овощи, освобождая немного места, и обжариваем здесь же томатную пасту. В конце закладываем обесшкуренные и нарезанные помидоры, и наша смесь начинает уже не жариться, а тушиться. Добавляем туда сок половинки лимона: с ним борщ будет и краснее, и вкуснее.

Тем временем процеживаем бульон, возвращая в него снятое с костей мясо. Минут за 15 до конца процедуры кладем довольно много нарезанной капусты (граммов эдак 700), а за пять минут до готовности — содержимое сковороды с зажаркой и немного нарезанного чеснока.

Даем немного настояться и подаем со сметаной, хлебом, чесноком.

Результат: отлично.

И борщ получился вкусным, и варить его было удобно.

Винегрет

Продолжаем экспериментировать. Теперь SenseBoil. Хоть инструкция и не рекомендует варить ничего, кроме картофеля в мундире, мы решили рискнуть. В одну кастрюлю положили 4 картофелины, в другую — по 2 моркови и свеклы.

Кастрюля с картофелем в мундире повела себя, как и должна была: закипев, при снижении нагрева перестала булькать. Плита при этом издала пищащий звук и выставила уровень мощности 8. Мы сами для того размера кастрюли, поставили бы 10 или 11, но решили дать SenseBoil пройти этот путь до конца самостоятельно. И оказались правы: при настолько неторопливом кипении картошка получилась вкуснее, чем даже при легком побулькивании.

Свекла и морковь повели себя похожим образом: SenseBoil сработал. Мы дождались, пока все овощи сварятся, очистили их и нарезали, добавив домашней квашеной капусты, репчатого лука, ароматного масла из подсолнечных семечек, посолили и перемешали. Нет-нет, никаких горошков, а вот соленые огурцы и грибы — вполне допустимый вариант.

Получился тазик винегрета, для приготовления которого даже у плиты стоять не надо, только нарезать.

Результат: отлично.

Рийет из лосося

Продолжаем исследовать базовые возможности варочной поверхности. Для начала варим яйца. Поверхность сначала выдала ошибку F1 — оказалось, что наш ковш с яйцами и водой вмещал в себя меньше, чем 1 кг веса. Добавили воды — и дело пошло: замигали индикаторы SenseBoil на панели управления, вода закипела, раздался сигнал и мощность уменьшилась до восьмерки.

В это время мы тренировались жарить лук на разных сковородках, заодно обнаружив, что стальная и чугунная сковородка нагревается быстрее и интенсивнее, чем покрытый антипригарным покрытием алюминий, у которой просто снизу имеется «блин» — переходник для работы с индукцией.

На обжарку нашего лука это никак не влияет, но, если для каких-либо блюд требуется сверхвысокий нагрев — берите бабушкину чугунную сковородку, не подведет даже с самой современной индукционной поверхностью. 🙂

Очистили от костей и размяли вилкой копченый лосось.

Порубили яйца, зеленый лук, добавили обжаренный репчатый лук и пару ложек домашнего майонеза.

Получился отличный рийет. Можно подавать с хлебом или гренками, а можно и ложкой съесть.

Результат: отлично.

Бефстроганов

Продолжаем готовить — на этот раз на больших, а затем на сверхмалых мощностях. Для бефстроганов нам понадобилась говядина, чуть больше одного килограмма, и пара луковиц. Все нарезали.

Начали обжарку. Говядина была из холодильника, и мы сильно опасались, что интенсивности нагрева может не хватить, и при добавлении очередной партии мясо начнет не жариться, а тушиться. Однако Electrolux IPES6452KF справилась. Молодец!

Затем, когда все мясо поджарилось, добавили пару ложек муки, ложку томатной пасты (это все мы тоже обжарили вместе с мясом). Добавляем большую банку сметаны и ставим наш бефстроганов тушиться на сверхмалый «огонь». В конце солим и перчим по вкусу.

Тушить на малой мощности нам понравилось: оказалось легко подобрать нужный нам уровень интенсивности.

Результат: отлично.

Картофельное пюре

Очищенный картофель инструкцией не предполагается. Но нам, во-первых, интересно, во-вторых, нужен гарнир для предыдущего блюда.

Очистили картошку, залили водой и поставили вариться, наблюдая, заметит ли SenseBoil наш небольшой обман.

Не заметил: закипело — сработал. Правда, все идеально только со стальной кастрюлей: эмалированный алюминий с индукционной вставкой нашей героине не понравился.

По готовности картошки добавили сливочного масла и молока, затем превратили в пюре ручной толкушкой.

Результат: хорошо.

Нам понравилось, что на самом деле возможности Senseboil шире, чем заявлено в инструкции. Однако надо помнить, что выбор посуды на вашей совести.

Стир фрай из свинины с овощами

Теперь мы попытаемся сотворить блюдо, которое требует очень большого и интенсивного нагрева: стир фрай с овощами в воке. Далеко не все индукционные варочные поверхности, побывавшие в наших руках, справились с этим тестом.

Нам понадобится крупная луковица, болгарский перец, 600 граммов свинины, четверть среднего кочана брокколи, небольшая упаковка проростков сои или маша, фунчоза, чеснок, имбирь, мирин (китайское поварское вино). Из специй использовали чили хлопьями и куркуму.

Все овощи и мясо нарезали, половину упаковки фунчозы залили кипятком.

Все действия по приготовлению проводили на большой конфорке, не выключая режим P. Уложились в один цикл, то есть в 10 минут. Обжариваем и быстро перемешиваем. Сначала лук и перец.

Начинаем добавлять свинину. Немного переживаем, хватит ли интенсивности нагрева.

Но нет, все отлично, обжарка продолжается.

Добавляем ростки, имбирь, чеснок и специи. Солим.

50 мл поварского вина, слитая через дуршлаг и нарезанная ножницами фунчоза — и наше блюдо готово.

Результат: отлично.

Быстрый суп со щавелем, рисом и фрикадельками

Еще раз играем с Senseboil, на этот раз используя его для приготовления супа. Нам понадобятся: 3 картофелины, луковица, морковка, зеленая часть порея, 1 кг фарша, стакан риса, понемногу петрушки, зеленого лука и укропа, а также два больших пучка щавеля.

Корнеплоды и порей моем, чистим, нарезаем помельче и заливаем водой. Кастрюлю ставим, включив SenseBoil — можно отвернуться, ничего не выкипит.

Услышав звук, издаваемый варочной поверхностью при закипании, помещаем в кастрюлю соль, перец, зелень, туда же кидаем шарики смешанного с рисом фарша. Когда все фрикадельки всплывут, отправляем в кастрюлю щавель, варим еще пять минут и выключаем.

Быстро, вкусно и очень сытно — первое для ленивых.

Результат: отлично.

Кабачковые оладьи

В принципе, на этом этапе мы уже предполагали, что с распределением тепла по дну посуды проблем возникнуть не должно, но необходимость проиллюстрировать это на практике никто не отменял.

Оладьи из кабачков сделали так: пару небольших кабачков натерли на крупной терке в миску, добавили туда же мелконарезанную луковицу, щепотку соли, горсть укропа, пару яиц и полстакана муки. Перемешали.

Дальше процесс был проведен на самой большой и на самой маленькой конфорках. С заданием справились обе.

Ложкой выкладывали тесто на сковороду с топленым маслом, по мере готовности одной стороны переворачивали, по мере готовности другой — снимали и укладывали готовые оладушки в миску.

Цель: следить, равномерно ли проходит обжарка в центре и по бокам, подстраивается ли наша поверхность к сковороде, если располагать ее не по центру, а двигать то туда, то сюда. Равномерно! Подстраивается!

Результат: отлично.

Традиционный английский завтрак

Загружаем нашу тестируемую по максимуму и убеждаемся, что она сама отрегулирует мощность, подаваемую на конфорки, и не позволит нам «вышибить» пробки.

Готовим традиционный «английский завтрак», популярный не только в Великобритании, но и в гостиницах всего мира. Заодно убеждаемся, что с Electrolux IPES6452KF это потребует некоторой ловкости рук, но все получится, и намного вкуснее, чем в самых крутых гостиницах и пабах.

Английский завтрак — это сосиски и колбаски, фасоль в томатном соусе, обжаренный до хруста бекон, томаты, грибы и яйца, а также тосты. Колбаски и методы приготовления яиц могут отличаться, тосты могут быть ржаными и белыми, поджаренными на сковороде или подсушенными в тостере, но в целом состав обычно такой.

Мы использовали две больших сковороды и ковшик. На одной сковороде начали обжарку свежих колбасок и томатов на усиленной мощности.

На другой, на Power booster, инициировали приготовление бекона. Две P варочная поверхность включить не дала, пришлось на одной из сковородок перейти к мощности 14.

На третью водрузили ковшик с баночной фасолью с томатом, использовав уровень мощности 2.

На вытопившемся из бекона жире приступили к обжарке шампиньонов.

Когда грибы зарумянились, туда же поместили яйца.

В это время сняли готовые колбаски и помидоры, а на освободившейся конфорке быстро поджарили тостовый хлеб.

Справиться со всеми этими рокировками помогла простота и удобство управления, а встроенный контроль максимальной мощности не позволил слишком увлечься быстрым нагревом во время тестирования.

О, это очень вкусно. Не знаем, правда, как это можно все съесть на завтрак, в нашем случае это был обед, и то с первого раз осилить свои порции смогли далеко не все. Но опрос давно проживающих на Островах товарищей и просмотр нескольких десятков версий такого завтрака показал, что это реально, и многие справляются. Надо, наверное, больше тренироваться.

Результат: отлично.

Зразы картофельные с мясом

Семь клубней картошки положили в уже испытанную стальную кастрюлю среднего размера, включили Senseboil, таймер на выключение и ушли писать введение к этой статье, предоставив картошке вариться самостоятельно. Уже после закипания один раз подошли и добавили соль.

Готовую картошку очистили, натерли на терке, добавили соли и немного муки. Смешали все ингредиенты, получив довольно липкое тесто. Долго вымешивать побоялись, чтобы не ухудшить структуру будущих зраз.

Фарш из свинины и говядины обжарили с луком и дали немного остыть — это начинка для наших будущих зраз. Изделия формировали, смачивая руки водой: распрямляли кусочки картофельного теста в лепешку, затем в центр клали фарш.

Защипывали, обваливая полуфабрикаты в мелких панировочных сухарях. Изделия вышли кривенькие, но все равно симпатичные.

Обжаривали на средней интенсивности нагрева.

Подавали со сметаной. Это простое блюдо оказалось настолько вкусным, что на следующий день по просьбе дегустаторов нашей лаборатории его пришлось повторить.

Результат: отлично.

Выводы

Варочная поверхность Electrolux IPES6452KF Senseboil во время тестов продемонстрировала во время тестов целый ряд характеристик, которые выглядят весьма привлекательно. Это удобство управления прибором, простота его освоения, плавность смены уровней мощности, позволяющих осуществить самые разнообразные функции: от нежного разогрева без пригорания до приготовления стир фрая на максимальной мощности.

Варочная поверхность Electrolux позволяет избежать проблем с уходом: содержать ее в чистоте оказалось очень просто. Можно поставить блюдо на запрограммированное время приготовления и быть уверенным, что конфорка вовремя выключится. Предусмотрены меры безопасности: есть и защита от детей, и функция принудительного выключения через определенное время.

Функция быстрого нагрева уменьшит ожидание закипания или доведения до нужной температуры, а функция паузы позволит запомнить состояние всех конфорок при необходимости ненадолго отлучиться от плиты. Контроль за распределением мощностей позволить без риска использовать Electrolux IPES6452KF Senseboil в помещениях с недостаточными подведенными мощностями, например, в загородных домах или тем, кто решил заменить газ на индукцию.

Также здесь реализована инновационная функция, которой мы не встречали ни у одной из варочных поверхностей до этого. Она называется SenseBoil и дает возможность при закипании переводить бурное кипение в контролируемое, уменьшая нагрев, что реализовано с помощью датчика вибрации, встроенного в поверхность. Функция довольно требовательна к посуде, ее наполнению и объему, но позволяет существенно расширить степень свободы в приготовлении еды.

При наличии вытяжки, поддерживающей функцию Hob²Hood, можно с помощью ИК-порта связывать варочную поверхность с «умной» вытяжкой и регулировать интенсивность работы последней.

Плюсы

известный производитель
удобно пользоваться и легко управлять
широкий диапазон температур
интересные дополнительные функции
адекватная цена

Минусы

функция SenseBoil довольно чувствительна к посуде и ее содержимому, что потребует некоторого времени на ее освоение

Какой адаптер для индукционной плиты выбрать и как им пользоваться

Современные индукционные варочные панели всем хороши, только вот готовить на них можно только на специальной посуде.

Но если использовать адаптер для индукционной плиты с ферромагнитным диском, подойдут любые кастрюли, чайники, кофеварки и сковороды. Как работает переходник, с какими материалами он совместим и какой вариант из предлагаемых в магазине лучше купить? Чтобы сделать правильный выбор и научиться грамотно пользоваться приспособлением, изучите эту инструкцию.

В этой публикации:

Как устроен индукционный диск
Адаптер для индукционных кухонных плит представляет собой диск толщиной 3-6 мм, состоящий из нескольких слоев. Толстые металлические блины изготовлены по принципу сэндвича и включают ферромагнитные слои либо сделаны из ферромагнитной стали. По сути, переходник заменяет собой магнитное дно, которое делают на специальной посуде.
Индукционная катушка, находящаяся под стеклокерамикой варочной поверхности, передает адаптеру тепло. Благодаря металлической основе, диск нагревается и, можно сказать, превращается в обычную конфорку электроплиты. От него разогревается посуда, продукты варятся, жарятся и тушатся естественным образом.
Используя адаптер, можно смело ставить на индукционную кухонную плиту изделия из стекла, керамики, глины, меди, стали, алюминия, чугуна. Возможности использования определенного вида кухонной утвари нужно уточнять при покупке диска.
Как выбрать лучший адаптер
Перед тем как выбрать адаптер для индукционной плиты в магазине, изучите характеристики аксессуара, обратите внимание на его толщину, состав слоев, наличие окрашивания и другие важные детали.
Диаметр диска – важный параметр
Переходники для индукционных электроплит бывают разного диаметра. Продумайте, зачем вам нужен адаптер и на какой конфорке вы планируете его использовать. Дно посуды должно покрывать не менее 80% площади «блина». Если кастрюля или сковорода окажется больше, то время приготовления увеличится.
Вывод прост – диск нужно выбирать под конфорку, ориентируясь на требования к минимальному диаметру дна посуды, а чайник, сковородку или кастрюлю – под размер ферромагнитного круга. Если конфорок несколько, то выбирайте исходя из размеров той посудины, которую нужно адаптировать под новую печь.
Например:
Адаптеры диаметром 12-14 мм подходят для кофеварок.
На пластину диаметром 14 мм можно поставить емкость с диаметром дна от 13 до 17 см.
Для круга диаметром 22 см подойдут сковороды и кастрюли с днищем от 18 до 26 см.
Если диск требуется для приготовления кофе в турке, то можно купить маленький, чтобы не занимать кухню громоздкими аксессуарами. Другое дело, если вы недавно обзавелись индукционной плитой и хотите оставить любимый казан, вок, мантоварку или соковарку. Здесь подойдет переходник по нижнему диаметру посуды. Как его измерять, читайте тут.
Польза и особенности ручки
Благодаря ручке, горячий адаптер можно быстро снять с варочной панели или перенести на другую конфорку. Как правило, ручки делают из материалов, которые не нагреваются, поэтому можно браться без прихваток. Цельнометаллические ручки тоже могут не нагреваться, если выполнены из нескольких металлов, поэтому не спешите делать выводы только по внешним признакам.
Хорошо, если на ручке есть отверстие для подвешивания – оно решит проблему хранения. Еще лучше, если ручка съемная, в этом случае ее можно будет убирать на время мытья в посудомоечной машине или для хранения.
На что еще обратить внимание
Толщина диска зависит от производителя. Чем тоньше металлический «блин», тем он, как правило, дешевле. Если вам нужен переходник для одной-двух посудин для нечастого использования, то можно купить тонкий. Но в тех случаях, когда планируется интенсивная эксплуатация, лучше купить более толстую пластину.
Некоторые производители покрывают диски для индукционных поверхностей жаропрочной краской или защитным покрытием. Практической пользы в покрытии нет, но оно защищает металл от потемнения, которое неизбежно, если дно выбранной для приготовления посуды меньше или недостаточно плотно прилегает к адаптеру.
Если для вас важна возможность мыть переходник в посудомоечной машине, убедитесь, что производитель разрешил такое мытье. Однако лучше чистить поверхность вручную. Некоторые бренды прилагают специальные щетки для этой цели.
Как правильно пользоваться переходником
Не спешите сразу же устанавливать адаптер на индукционную плиту и начинать эксперименты, сначала внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Общие рекомендации:
Диаметр адаптера должен соответствовать размеру конфорки.
Дно используемой посуды должно быть ровным и гладким. Котелки с круглым днищем не подходят.
Устанавливать переходник необходимо сразу поле включения электроплиты и немедленно ставить на диск кастрюлю для приготовления пищи. Нельзя держать пустой переходник на конфорке.
Не следует включать плиту на полную мощность.
По готовности блюда нужно выключить электроплиту, затем снять кастрюлю и убрать адаптер на подставку или соседнюю конфорку.
Нельзя прикасаться к переходнику руками и класть его на не жаростойкие поверхности, он очень горячий!
Даже после отключения плиты металлический круг остается горячим не менее 5-10 минут, эту энергию можно использовать, если убрать «блин» с варочной поверхности (или выключить) и поставить на него приготовленную еду, чтобы она не остывала. Приловчившись, можно выключать печь чуть раньше, экономя электроэнергию.
Дополнительные возможности
Адаптеры для индукционных панелей можно использовать и для других задач:
в качестве подставки под горячую кастрюлю или сковороду, чтобы защитить стол;
для защиты поверхности стола от царапин, если днище посуды неровное;
в роли рассекателя пламени для газовой конфорки;
вместо подноса под пирог, предварительно защитив пергаментом или бумажной тарелкой;
для адаптации большой конфорки под дно с меньшим диаметром.
При всей универсальности ферромагнитные переходники для индукционных варочных поверхностей нельзя использовать в качестве сковород и плит для выпечки. Для этих целей нужен специальный пекарский камень, о котором читайте в дугой нашей статье.
Что лучше и экономичнее: газовая плита или индукционная
Несмотря на большое количество информации и огромный выбор моделей, потребители часто задаются вопросом, что лучше купить, газовую плиту или индукционную? На сегодняшний день самым популярным вариантом использования все еще считаются газовые модели. В действительности, готовка на такой кухонной технике оказывается экономичнее, поскольку газ – дешевый вид топлива и не предполагает оплаты больших счетов. Использование электрической плиты обойдется семейству гораздо дороже. Но относится ли это и к индукционному устройству? Стоит понимать, что для выбора оптимального варианта, какая плита лучше, необходимо обращать внимание на все достоинства и недостатки моделей, а не только учитывать стоимость обслуживания.
Особенности работы индукционных плит
Если про газовые модели все понятно, то относительно принципа работы индукционного оборудования у многих возникают вопросы. Почему для такой плиты нужна специальная посуда, долго ли на ней готовить, и чем она отличается от обычной электрической варочной панели? По сути, это электрическая плита со стеклокерамической варочной панелью. Но, в отличие от обычной электроплиты с такой же поверхностью, вместо привычных чугунных нагревательных элементов в виде спирали или гофрированной ленты в ней используются мощные катушки индуктивности.
Главное отличие – способ образования тепла. В обычных моделях электроплит сначала повышается температура ТЭН, потом нагревается поверхность (сама конфорка), затем посуда, и от посуды уже ее содержимое. В индукции ток возникает при высокочастотном магнитном поле (20-100 кГц): всю работу запускают медные индукционные катушки. Здесь минуется этап нагревания конфорки — взаимодействие происходит с дисками дна посуды. В результате они нагреваются до заданной пользователем температуры гораздо быстрее, при этом сама конфорка не становится горячей.
Поверхность такой плиты не нагревается более 50 градусов (от самой посуды), а полностью остывает менее чем за 10 минут, когда как для остывания газовых конфорок требуется около получаса.
Разумеется, стоимость подобного варианта кухонных плит оказывается выше, что вполне логично. Они нуждаются в высокой мощности, что происходит за счет использования электроэнергии. Подводя итог, можно выделить такие достоинства индукционного оборудования:
нагрев посуды, а, соответственно, и ее содержимого происходит быстрее, чем на газу;
на посуде, мебели и соседнем оборудовании не образуется нагар и копоть;
уход за такой панелью очень простой;
при готовке сама конфорка не нагревается, что исключает возможность обжечься;
дает возможность точной установки режима нагрева.
Недостатки индукционных плит:
высокая стоимость такого оборудования;
для такой варочной панели необходима специальная посуда с утолщенным дном, которое магнитится;
сама стеклокерамическая поверхность боится точечных ударов.
Плюсы и минусы газовых устройств
Не будем описывать принцип работы газовой плиты: он известен каждому. Стоит только учесть, что возможность использования таких устройств ограничена наличием газовой магистрали в доме. Подчеркнем основные моменты, почему эти плиты получили широкое распространение.
Они стоят гораздо дешевле. Даже самая последняя модель газовой плиты обойдется намного дешевле, чем новомодный индукционный вариант.
Экономия семейного бюджета при эксплуатации — это главное достоинство газовых приборов. Как и говорилось ранее, газ расходуется намного медленнее, чем электричество, и стоит дешевле. Поэтому, когда настанет пора оплачивать счет, этот плюс будет очевиден.
Подходит любая посуда. Нет необходимости ее менять при покупке новой плиты.
Говоря о видимых достоинствах газовой плиты, список оказывается не таким уж и длинным. Если говорить о минусах, то их число превышает плюсы.
Взрывоопасность. При несоблюдении мер безопасности или повреждении оборудования может быть утечка.
В случае перепланировки придется узаконивать ее в соответствующих органах.
Уход за плитой сложнее.
Если сравнивать КПД, то газовая плита с 50%, уступает индукции, у которой этот показатель стремится к 95%.
В случае отсутствия вытяжки, на соседнем оборудовании и предметах образуется налет копоти и нагар.
Сравнение по параметрам
Сложно сравнивать газовую и индукционную плиты, ведь они очень разные, и в разных обстоятельствах каждая из них имеет преимущества.
Экономичность
Газ сам стоит дешевле, расходуется экономно, да и газовые плиты обычно несколько дешевле. Кажется, выгода очевидна. Однако в новые дома, особенно в высотки, газ не заводится. Выход один – нужна электроплита. И здесь в лидеры выходит индукция с ее минимальным потреблением энергии. Причем можно сэкономить еще и на количестве конфорок, взяв себе всего две (мало кто готовит одновременно на большем числе конфорок).
Чтобы окончательно убедиться в выгоде того или иного варианта для разных ситуаций, можно провести простые расчеты. Чайник объемом 2 л закипает на газу примерно за 7-10 минут. Электроплитка справится с задачей минимум за 20 минут (а в среднем до получаса), израсходовав энергии 1,75 кВт/час. Индукция оказывается самой шустрой и кипятит 2 литра воды примерно за 5 минут, причем потребление электроэнергии в это время меньше 0,5 кВт/час. Получатся, в условиях отсутствия газа индукция экономнее примерно в 10 раз. Если в доме есть газ, то газовая плита все же дешевле.
Комфорт при эксплуатации
Преимущество индукции заключается в возможности устанавливать на нее автоматику, в то время как в газовой плите в лучшем случае может быть только газ-контроль, осуществляющий аварийное отключение подачи газа.
Газ-контроль
Производители современных электроплит активно используют датчики, программное управление, автоматические цепи. В результате на индукции можно устанавливать таймер или даже целую программу приготовления блюд. Для экономии и безопасности плита сама отключается, если датчики не «видят» на ней посуду, когда посуда слишком мала для большой конфорки, а также в случае очень долгой готовки. Например, если варить холодец 5 часов, плита думает, что хозяйка забыла ее выключить, и постепенно сама снижает мощность, а затем отключает конфорку полностью.
Безопасность
Индукционные плиты самые безопасные из всех видов плит. Здесь стоит множество датчиков, контролирующих параметры работы прибора. Если произошел перегрев (например, забыта пустая посуда на плите и перекалилась), разлив жидкости на конфорку, длительное приготовление – все эти ситуации контролируются автоматикой и ведут защитному отключению плиты. В случае газовой плиты, возможно отключение только при случайном исчезновении пламени при включенном газе.
Еще один плюс индукции – она не греется сама, а греет посуду. Температура поверхности не бывает такой, чтобы можно было получить серьезные ожоги, коснувшись ее.
Цены на плиты
Несмотря на то, что индукционные плиты в процессе эксплуатации очень экономичны, сами они стоят довольно дорого. Простенькая Hansa BHI64383030 стоит порядка 13 тысяч. Ее мощность всего 3,5 кВт, поэтому она подходит даже для дома без силового кабеля. В отличие от газовой плиты, которая может служить годами без необходимости в обслуживании (нужны только профилактические осмотры), индукция чаще выходит из строя и нуждается в сервисных осмотрах и ремонтах.
Вам может быть интересно: рейтинг лучших индукционных поверхностей 2020 года.
Менять ли газ на индукцию
Если в доме есть газ, большинство выбирает именно газовые плиты. Решить, менять ли газ на индукцию, сложно.
Вопрос цены. В доме, где есть газ, и сам носитель энергии, и плита, на нем работающая, стоят дешевле. Однако если учесть развитие отрасли получения электроэнергии и постоянное подорожание газа, скоро вопрос о выгоде станет не таким однозначным. При равной цене энергии индукционная плита станет экономичнее за счет своей высокой скорости нагрева.
Функциональность, удобство эксплуатации и безопасность лучше проработаны у индукционных плит. Хорошая газовая плита может иметь газ-контроль, электророзжиг и таймер (как будильник, без автоматического выключения).
Газ на данный момент – самый доступный источник энергии. И это главный аргумент при выборе газовой плиты. Те, кто ставит комфорт и безопасность выше экономического аспекта, выбирают индукцию. Учитывая все плюсы этой технологии, будущее за ней.
Индукционные плиты.
За и против. org/DiscussionForumPosting»> org/DiscussionForumPosting»> org/DiscussionForumPosting»> org/DiscussionForumPosting»>
Тал
Рег.
26.04.2004
Сообщ.
1596
Награды: 1
Девочки, собираемся плиту покупать. Буду рада вашим отзывам об индукционных плитах. Спасибо.
Совёнка
Рег.
22.07.2005
Сообщ.
576
ага, и мою глупость мне простите…
altania
Рег.
28.11.2005
Сообщ.
831
Если не собираетесь сразу и посуду всю поменять, покупайте комбинированную.
EG
Рег.
28.09.2004
Сообщ.
3130
Да, видимо никто не хочет объяснить кто такой индукционная плита…
Что могу сказать я кажется догадалась что енто за зверь. Это еще в народе называется керамическая плита. Когда гладкая поверхность.
Как опытная пользовательница скажу что очень удобна в пользовании — не променяю на обычную. У меня Бошовская. Две передние комфорки работают только если на них стоит кастрюля, причем не любая а специальная — это к слову о спецпосуде. А две дальние работают на любой посуде.
Есть разные плиты — я не сильна в терминологии. Но у моих родителей работает с любой посудой. У них комфорки реагируют на все.
Чтобы подобрать посуду к плите прилагается магнитик с которым идете в магазин и смотрите чтобы он или прилип или наоборот. Что именно нужно — не помню — дело давно было, а проверять лень. В инструкции по крайней мере к плите должно быть все сказано.
Marimal
Рег.
20.06.2004
Сообщ.
604
Нет, стеклокерамика и индукционная панель — несколько разные вещи. Хотя стеклокерамика может быть комбинированной — иметь обычные комфорки с электрическим принципом действия и индукционные — там другой принцип нагрева: «Магнитное поле генерирует тепло непосредственно в дне посуды» — поэтому под индукционные комфорки подходит не всякая посуда.
(т.е. стеклокерамика может иметь и обычные комфорки — как обычная электрическая плита).
Год назад я теоретически изучала этот вопрос, т.к. маячила возможность смены кухни. Для себя решила, что полностью индукционную панель не хочу, хочу именно комбинированную, чтобы хоть какую-то имеющуюся посуду можно было задействовать.
org/Person»> Тал
Рег.
26.04.2004
Сообщ.
1596
Награды: 1
ой, я думала никто не ответит.
Девочки спасибо, комбинированная попрактичнее кажется, ее и будем покупать.
Tinkerbell
Рег.
06.05.2005
Сообщ.
5593
Награды: 3
Девочки, что вы, у меня абсолютно гладкая плита. Но ничего индукционного там нету, это просто электроплита на 4 полноправные комфорки, газ в нашу деревню вообще не подается. Я чего-то не поняла?????
EG
Рег.
28.09.2004
Сообщ.
3130
Marimal, спасибо, хоть вы разъяснили
Значит и у меня компбинированная а я об этом даже и не знала
Ich
Рег.
04.03.2007
Сообщ.
4
По поводу индукциона хочу сказать только одно.
Просто супер и если есть возможность купить советую даже не задумываться.
Для поиска посуды никакой магнит не нужен потому как на индукционной посуде есть знак в виде пружинки что означает индукцион
Есфирь
Рег.
14.07.2006
Сообщ.
103
Когда делаете кухню вы же не делаете ее на один год, а на долго поэтому считаю сделать шаг вперед и взять хорошую плиту, и посуда не проблема, много ли надо — сковорода и пару кастрюль. Кажется что сейчас мало кто готовит огромные кастрюли супа и таз котлет, на работе обедают, вечером можно в гости зайти или к родне, заодно и поесть и готовить не надо.
Ich
Рег.
04.03. 2007
Сообщ.
4
мне кажется или я на самом деле нашла родную душу?
Есфирь
Рег.
14.07.2006
Сообщ.
103
Я как до такой плиты дошла?! Заказываем кухню, и захотели сделать на кухне тепан, а чтобы не перегружать место для готовки т.к. тепан сам 60*40 см. примерно, вместо 4-комфор. плиты решили установить 2-х. Выбирали, выбирали, на обычных электроплитах если 2 конфорки то обязательно две ручки на панели чтобы переключать, а хотелось сенсорное управление, вот и нашли индукционную 2-комфор. плиту.
Ich
Рег.
04.03.2007
Сообщ.
4
menja eta stutschka tosche otschenj raduet ot rebjenka ubral na wytjaschku i spokoen. i wokrug obmywatj ne nado prosto wymyl powerxnoctj i dowolen [/url]
оксана22
Рег.
10.04.2010
Сообщ.
3
Induction Cooktop
Я приобрела пол года назад 1 плиту и честно не могу нарадоватца.
Работает как газовая только без огня
экономнее чем газ или электричество по крайней мере где я живу ,всетаки надо исходить от страны где и по чем, свет или газ ,
но вещ уникальная !повышает и уменьшает температуру моментально не то ,что электрические плиты, при этом как газовые не нагривает комнату и нет запаха. мало того кроме самой кастрюли и все что в ней варитца не чево не нагреваетча .если что небуть пролилось с кастрюли ее можно подвинуть и вытереть тряпочкой без всякого риска обжетца.Мне приходилось часто практиковать паровую баню для теста или растапливания масла ,шоколада я больше этого не делаю так как эта чудо плита делает все сама и очень ,очень ХОРОШО! ! ! да нужна спецыальная посуда ,но это не из области фантастики .Вся пасуда к каторой примагничиваетца магнит подходит.
Рекомендую преобрести.У меня их уже 2 и одна большая на работе.
Мявочка
Рег.
28.04.2007
Сообщ.
985
Мы полгода пользовались индукционными плитами. Все классно, но вот один минус: в посуде с тонким дном постоянно норовит все пригореть. То есть к индукционным плитам нужна хорошая, качественная, зачастую дорогая посуда с толстым дном.
Индукционная плита Xiaomi Mijia Induction Cooker Lite (DCL002CM): отзывы
Индукционная плита Xiaomi Mijia Induction Cooker Lite (DCL002CM)
Украшение кухни сделает жизнь ярче
Современный дизайн, компактный корпус, экономия пространства.
Поражает своей простотой
Плитка управляется с помощью одной поворотной ручки с кнопкой, как на привычных газовых или электрических плитах. Такое управление надежнее сенсорного, поскольку не боится горячих брызг и работает в любом положении.
Мощный нагреватель
Утолщенная тепловая катушка двухслойной каскадной конструкции равномерно распределяет мощность, делая нагрев ещё более равномерным для лучшей эффективности приготовления.
Мощность 2100 Вт — практичность в изящном корпусе
Чем выше мощность, тем быстрее происходит нагрев, и тем больше открывается возможностей для кулинарных экспериментов. Неважно, жарите Вы или варите, мощности MiHome Induction Cooker хватит для любого способа приготовления.
Для свежих рецептов
9-позиционная LED-индикация мощности позволяет чутко следить за нагревом, чтобы точнее соблюсти рецепт.
Нагрев при низкой мощности
Чтобы разрешить проблемы косвенного нагрева, в MiHome Induction Cooker используется особая технология двухканального нагрева, благодаря которой нагрев происходит даже при низкой мощности на низкой частоте, как на маленьком огне обычной газовой плиты.
Двойная защита от скольжения
На поверхности плитки имеется особое устойчивое к температуре нескользящее силиконовое кольцо, не требующее особого ухода и обеспечивающее посуде устойчивое положение.
Встроенная конвекция
В конструкции плитки каналы для горячего и холодного воздуха разделены между собой, чтобы горячий воздух снова не поступал в систему, увеличивая нагрузку на нее. Вентилятор с 7-лопастной крыльчаткой способствует повышению эффективности теплообмена и увеличению срока службы плитки.
Защита от перегрева
Встроенный датчик температуры при достижении заданной температуры срабатывания включает систему защиты и выключает нагрев. Нагрев также останавливается при отсутствии посуды на плитке, о чем будет свидетельствовать мигающий LED-индикатор и звуковой сигнал. Если в течение 1 минуты плитка обнаружит посуду, нагрев автоматически возобновится.
Ограничения в эксплуатации
Не допускается размещение устройства на нестабильных или влажных поверхностях, а также вблизи источников открытого пламени или жара (Расстояние до источников пламени или жара должно быть не менее 30 см). Пожалуйста, не размещайте продукт вблизи устройств, подверженным воздействию электромагнитных помех. При использовании кастрюль или сковородок других производителей, пожалуйста, выбирайте посуду, исходя из следующих требований: основной материал содержит железо, основание плоское, диаметр не менее 12 см, не превышает размеров нагреваемой области.
Примечания по питанию
Во избежание возникновения пожара, не допускается использование иной сети питания, кроме сети переменного тока напряжением 220 В. Во избежание возникновения пожара или ударов электрическим током, при отключении от сети кабель следует держать за вилку. Не допускается эксплуатация прибора детьми. Во избежание ожогов и иных несчастных случаев прибор следует хранить в недоступном для детей месте. Во избежание поражения электрическим током не следует касаться вилки питания влажными руками. Пожалуйста, используйте отдельную розетку с номинальной силой тока не менее 10 А.
Уход
Уход за прибором допускается производить только после отключения вилки питания и охлаждения рабочей поверхности. Не допускается погружение прибора в воду или помещение под брызги. Не допускается влажная мойка воздухозаборных или вентиляционных отверстий. Не допускается попадание внутрь прибора воды или посторонних предметов. Масляные пятна рекомендуется устранять влажной мягкой тканью с использованием среднего чистящего средства. Не допускается использование отбеливателей или чистящих средств с коррозионными добавками. Для прочистки вентиляционных отверстий следует использовать мягкую сухую ткань, для удаления пыли допускается использование мягкой щетки или компактного пылесоса. После очистки продукта его следует насухо протереть сухой мягкой тканью. При длительном неиспользовании следует отключить питание и обеспечить прибору защиту от брызг, пыли и коррозии.
Размеры устройства
Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке
Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.
Принцип работы
Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.
На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.
Особенности выбора посуды
Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.
Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.
Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.
Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.
Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.
При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.
А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.
duhovka.vyborkuhni.ru
Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.
Экономичность
В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.
Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя ^{потребление электроэнергии.}
С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.
Разнообразие исполнений и функций
Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:
Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.
Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.
Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.
Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.
Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?
Безопасность
Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?
Вадим Рукавицын
эколог-консультант
На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования ^{, их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы ^{. Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.}}
Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.
Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.
На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.
Вадим Рукавицын
эколог-консультант
Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.
Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.
Вадим Рукавицын
эколог-консультант
Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.
Итоги
Преимущества
Еда готовится быстрее.
Оптимизируется расход электроэнергии.
В арсенале имеются весьма полезные функции.
Варочную поверхность легко мыть.
Меньше шансов обжечься.
Недостатки
Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.
Читайте также
Индукционных плит против газовых | ChefTalk
Я исследовал индукционные варочные панели, когда решил, что мне нужна портативная одинарная конфорка, пока кухня ремонтировалась сверху вниз. На моей еще не законченной кухне будет плита Bluestar (газ), но я рассчитываю использовать этот дорогой маленький прибор даже тогда.
Не говоря уже о шоке от наклеек, это лучшие вещи со времен нарезанного хлеба.
Некоторые люди считают, что вы не можете использовать свои медные кастрюли и сковороды. Я рассчитываю использовать свою, когда войдет «Синяя звезда», а пока я с удовольствием пользуюсь своими магнитными горшками.
Моим первым индукционным блоком был бывший в употреблении Cooktek 3500 Вт. Я купил его у обанкротившегося поставщика услуг общественного питания на Манхэттене в декабре, который разместил его на Craigslist; она пожертвовала старую чугунную сковороду и горшок, которые ей не нужны, что было невероятно мило с ее стороны, и снизила цену на Cooktek, чтобы я мог себе это позволить. Я искал около 3 месяцев в тот момент (новая технология для меня, и я тщательно все исследую, прежде чем я когда-либо сделаю шаг), и я не мог поверить, как мне повезло. Потом я принес его домой и понял, что для его использования мне понадобится специальная проводка (220 вольт).Подрядчик объяснил ситуацию с электричеством в доме, и я неохотно положил его на хранение, а затем снова отправился на поиски портативного устройства на 110 В с максимальной мощностью 1800 Вт.
Устройство мощностью 3500 Вт вскипятило кастрюлю воды менее чем за 3 минуты. Я даже не думаю, что моя газовая плита могла бы это сделать. Этому устройству мощностью 1800 Вт потребовалось 8 минут, чтобы сделать то же самое. Я очень доволен этим выступлением; Моему старому лучистому электрическому устройству White Westinghouse требовалось 3 ЧАСА, чтобы вскипятить воду для спагетти.Теперь мне не нужно ждать, пока кухня будет готова (через несколько лет, этот финал), чтобы приготовить моего первого лобстера — до того, как моя дочь закончит среднюю школу. Ура!
Эти устройства настолько плохо продаются, что я не могу в это поверить. Они поражают своей энергоэффективностью (все эти прототипы домов будущего используют индукционную технологию). Они нагреваются в мгновение ока. Чего нельзя делать: жареный красный перец (мой любимый рецепт кукурузной похлебки требует пюре из красного перца).
Оборотная сторона: в США они не дешевы.С. Иди разбери. Мне сказали, что они обычны в Европе; здесь никто не знает, о чем вы говорите. Подержанный Cooktek, который я купил (вверху) за 300 долларов, у очень отзывчивых и поспешных продавцов бывшего поставщика услуг розничной торговли стоит около 1500 долларов за новый. Викинг продает один примерно за 500 долларов. Мой более дешевый, который я купил на Amazon.com, БЫЛ 1800 Вт. Собираюсь купить еще по одной на каждый этаж.
Итог: вы будете очень довольны индукционным блоком высокой мощности. Если вы можете «установить» блок мощностью 3500 ватт, возьмите его; Если ваш максимум составляет 1800 Вт, не покупайте устройство на 1200 Вт (они намного дешевле, чем их аналоги в ваттах, но они не так хорошо нагревают воду).Из-за того, что их так неправильно понимают, бывшие в употреблении модели портативных индукционных устройств постоянно выставляются на продажу; прошлой зимой у Sears была в продаже их единственная модель (слишком большая для моей кухни). Однако, если у вас есть деньги, чтобы сжечь, тот факт, что одна из них стоит больше, чем моя последняя машина, вас ничуть не смутит.
7 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ДЕЙСТВИЙ при приготовлении под давлением на индукционной плите ⋆ готовка под давлением
Я потратил три месяца на то, чтобы жарить лук, обжигать томатный соус и недоваривать пищу в своих скороварках, прежде чем я понял, как готовить под давлением на индукционной плите.В отличие от варки под давлением на газе или электрической змеевике, где тепло генерируется пламенем или элементом, а затем передается на основание и стороны плиты и, в конечном итоге, на пищу внутри, индукционное приготовление превращает основание скороварки в тепла. источник — нагревание только основания плиты для приготовления пищи!
Итак, это вообще хорошая идея готовить скороварку с индукционным нагревом? Ответ громкий: да !
Регулировки небольшие, и, кроме того, индукционная готовка передает 90% своей энергии кастрюле (сравните это с электрической горелкой, которая передает только 47%), поэтому соединение скороварки с индукционной горелкой превратит вашу семью в источник энергии. -сохраняющая суперзвезда!
Как готовить под давлением на индукционной плите
НЕ РАЗОГРЕВАЙТЕ плиту заранее.
У меня появилась привычка предварительно нагревать основание скороварки на слабом огне, чтобы дать мне время нарезать лук или почистить зубчики чеснока, пока скороварка предварительно нагревается. Но при индукции я продолжал подгорать оливковым маслом и обугленным луком. Не прогревайте плиту на индукции — поверхность горячая и готова к обжариванию через 15 секунд!
DO сначала нарежьте ароматические углеводороды, а затем , затем включите индукционную горелку непосредственно перед тем, как подбросить масло или ароматические углеводороды для обжаривания.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ нагружать плиту на сильном огне.
Следуя старому совету о том, как довести плиту до давления на сильном огне, произойдут несколько очевидных вещей: плита достигает давления с невероятной скоростью (около 4 минут), томатные соусы карбонизируются и прилипают к основанию плиты. , и еда выходит разочаровывающе недожаренной. Еще одна вещь, которая не очевидна, тоже произойдет: скороварка не успевает выпустить весь воздух и фактически готовит пищу при более низкой температуре (механика объясняется ниже).
ОБЯЗАТЕЛЬНО доведите скороварку до давления на среднем огне. или прибавьте несколько минут к времени приготовления, чтобы компенсировать более низкую температуру приготовления под давлением и более короткое время нахождения под давлением.

НЕ уходите от очень полной или широкой плиты сразу после того, как вы отрегулировали температуру.
Вот где мгновенное нагревание индукции оказывает медвежью услугу приготовлению под давлением. Хотя плита, возможно, достигла давления, стороны по-прежнему имеют более низкую температуру, чем горячее основание трубопровода, покрытое алюминиевыми дисками.Отход от плиты после снижения температуры приведет к быстрому падению внутреннего давления, поскольку тепла, генерируемого от дна, недостаточно для поддержания кипения пищи внутри и поддержания давления и для нагрева остальной части плиты или пищи.
НЕОБХОДИМО подождать, чтобы отрегулировать температуру в течение первых 5 минут давления для очень полных или очень широких плит.
НЕОБХОДИМО использовать функцию таймера индукционной горелки для установки времени приготовления под давлением, чтобы горелка автоматически отключалась, когда время истекло!
Как работает индукционная готовка
Индукция работает с электричеством — генерируя небольшой магнитный ток, который вызывает трение внутри кастрюли — и это трение генерирует тепло.
Электрический ток проходит через медную катушку, намотанную под варочной поверхностью.
Катушка генерирует электромагнитное поле на небольшом расстоянии от варочной поверхности — достаточном, чтобы достигнуть дна кастрюли.
Магнитное поле индуцирует (или заставляет) электрический ток в основании посуды в пределах этого поля. Металл в посуде сопротивляется протеканию этого тока (за счет трения) и нагревается.
Горячий металл из кастрюли нагревает пищу или жидкость внутри.
Индукция — более эффективный способ нагреть пищу, поскольку почти вся используемая энергия направляется непосредственно к основанию кастрюли, в отличие от приготовления пищи на газовой или электрической змеевике, где много тепла уходит по сторонам кастрюли и Помимо разогрева пищи, он нагревает комнату и внешнюю поверхность плиты .
Механика скороварок на индукционных
Индукционная готовка обладает уникальной способностью мгновенно доводить основание сковороды или скороварки до обжигающего тепла, пока края и крышка остаются достаточно холодными, чтобы их можно было прикоснуться.Это эффективность индукции побочного продукта, которая также может работать на и на скороварке.
Скороварки, нагруженные при индукции на максимальном значении, достигают давления , поэтому быстро захватывают больше воздуха (меньшее время нахождения под давлением, меньшее время вентиляции), чем скороварки, нагруженные газом или электрическими варочными панелями. Другими словами, максимальная температура, которая может быть достигнута внутри скороварки, содержащей воду, пар и воздух, на меньше, чем на , чем температура, которая может быть достигнута с помощью скороварки, содержащей только воду и пар.
По мере того, как индукция становится все более распространенной, производители скороварок будут вынуждены включать в свои руководства инструкции о том, как использовать индукционную плиту, или разработать более сложный клапан регулирования давления, который может обеспечить полное удаление воздуха внутри плиты независимо от времени. нужно прийти к давлению.
Индукционная горелка Покупки
Купите индукционную горелку наивысшей мощности, которую вы можете себе позволить, и с которой справятся ваши кухонные розетки — более дешевые индукционные горелки с низкой мощностью также могут довести до кипения чашку воды за пару минут, но увеличьте это до 16 чашек супа или акции, и они начинают бороться и демонстрируют свою дешевизну «вы получаете то, за что платите».
Также можно приобрести в: Канаде, Великобритании, Германии и Италии
Как купить лучшую индукционную варочную панель для своей кухни
Индукционные варочные панели впечатляют. Если вам нужна варочная панель со сверхбыстрым нагревом и мгновенной реакцией на изменения температуры, при этом она остается прохладной на ощупь, тогда индукционное приготовление пищи для вас.
Индукционные варочные панели
хвалят за превосходные характеристики готовки и элегантный дизайн, но решение о том, подходит ли вам индукционная плита, зависит от ваших приоритетов и бюджета.
На этой странице:
Покупайте умнее с членством CHOICE
Найдите лучшие бренды
Избегайте плохих исполнителей
Помощь, если что-то пойдет не так
На что обратить внимание перед покупкой индукционной варочной панели
Как работают индукционные варочные панели?
Индукционные варочные панели создают электромагнитное поле, которое создает энергию вокруг их стеклянной поверхности.
По сути, это превращает посуду в нагревательный элемент. Вырабатываемая энергия нагревает основание посуды, правильно установленной на варочной панели.
Во время индукционного нагрева плита остается прохладной на ощупь.
Магнетизм между плитой и посудой означает, что еда готовится очень быстро за счет тепла посуды, а не самой варочной панели.
Плюсы и минусы индукционных варочных панелей
Плюсы
Индукционные варочные панели необычайно быстро нагреваются, передавая энергию посуде быстрее, чем любой другой метод приготовления.Когда вы меняете температуру, это изменение отражается немедленно (как в случае с газом), а не постепенно (как в случае излучающего керамического элемента).
Поскольку элемент сам по себе не нагревается, к нему можно прикасаться, если только на нем не стояла горячая сковорода. У большинства из них есть автоматические переключатели, которые обнаруживают, что на элементе ничего нет, а это означает, что на их оставление тратится меньше энергии, а их плоская поверхность упрощает очистку индукционных варочных панелей. Кроме того, поскольку сама поверхность варочной панели не нагревается, вероятность того, что пролитая на нее жидкость, не пригорит.
Минусы
Убедитесь, что ваша посуда подходит для индукционного приготовления, и, возможно, вам придется заменить кастрюли и сковороды, если они не подходят. Вы можете заметить некоторый шум при приготовлении пищи на индукционной плите, и вам также потребуется больше работы, когда дело доходит до установки.
Какой размер мне нужен?
Независимо от того, ремонтируете ли вы кухню или просто заменяете существующую варочную панель, вам нужно подумать о том, какой размер вам нужен и сколько конфорок вы, вероятно, будете использовать одновременно.
60см — удобно вмещает три зоны.
Установка четырех зон на 60-сантиметровую варочную панель может сделать пространство для приготовления пищи довольно тесным, особенно в том, что касается доступа к элементам управления. Если вы используете несколько зон одновременно, вы можете обнаружить, что приготовление пищи может начать мешать элементам управления, делая их жирными, что, в свою очередь, может сделать их невосприимчивыми к прикосновениям. Если вы регулярно не используете четыре зоны одновременно, мы думаем, что три зоны на 60-сантиметровой варочной панели — это все, что вам нужно.
70-75см — комфортно вмещает четыре зоны.
90см — комфортно вмещает пять зон.
Если вам нужна только одна зона и вы ищете что-то очень компактное и портативное, вы можете подумать о портативной индукционной варочной панели. Однако мы не тестировали портативные варианты.
Возможно, вы хотите заменить отдельно стоящую духовку и варочную панель. Вы можете найти варианты с индукционными варочными панелями, чтобы заполнить вашу пустоту.
Какие функции важны?
Датчик безопасности
Контролирует температуру дна посуды, если на включенной конфорке останется пустая сковорода.Он регулирует выходную мощность, чтобы не повредить посуду или плиту.
Автоотключение
Это автоматически выключает или опускает элемент в случае перегрева или если вы снимаете сковороду. У большинства моделей есть та или иная форма этой функции.
Защитный выключатель
Все индукционные варочные панели имеют эту функцию безопасности. Если конфорка включается в течение длительного периода времени без изменения температуры, она автоматически выключается. Время, необходимое для срабатывания защитного отключения, зависит от уровня нагрева варочной панели.Чем ниже значение настройки, тем дольше конфорка остается включенной. Например, при очень низком уровне нагрева некоторые варочные панели остаются включенными до десяти часов, в то время как варочные панели, использующие самый высокий уровень нагрева, автоматически отключаются через один-полтора часа. Если для вас важно непрерывное приготовление пищи, выберите варочную панель с более длительными периодами безопасного отключения.
Автоматический нагрев
Автоматический нагрев позволяет конфорке разогреться до более высокого уровня, а затем автоматически переключиться на предварительно установленный уровень через определенное время.Это удобно, если, например, вы готовите рис методом абсорбции, когда вы хотите сначала довести его до кипения, а затем варить на медленном огне.
Бустер
Аналогично автоматическому нагреву: конфорка быстро нагревает пищу или жидкость на максимальном уровне, а затем автоматически снижает температуру до предварительно выбранного более низкого уровня.
Защита от перелива
Варочная панель может отключиться и может прозвучать звуковой сигнал, если жидкость пролится на элементы управления. Очистите пятно и снова начните готовить.(Также подумайте, насколько легко будет очистить поверхность — есть ли трещины, выступы или зазоры, где может скапливаться грязь?)
Управление питанием
Из-за высокой мощности некоторых конфорок используется система управления питанием, которая распределяет мощность между двумя конфорками в паре. Поэтому функция максимальной мощности может быть установлена только для одной варочной зоны, а вторая варочная зона может быть установлена только на более низкий уровень мощности. Если вам нужна максимальная мощность на двух сковородках, они должны находиться в противоположных зонах.
Обнаружение посуды
Индукционная варочная панель не будет работать, если в зоне нагрева нет посуды или она не подходит. Кроме того, если сковорода вынимается из зоны приготовления, работа останавливается и отображается символ. Символ исчезает, когда сковорода снова ставится в зону нагрева и готовка продолжается с установленным ранее уровнем мощности. Если используется неподходящая посуда, на это указывает символ, и через короткое время конфорка выключается.
Конфорки
Большие конфорки должны иметь диаметр более 21 см для большей эффективности при использовании посуды большего размера.Определенные конфорки содержат более четкие указания по размеру посуды, подходящей для этой зоны. Выберите индукционную варочную панель с очень большой, гибкой и маленькой конфорками, так как они лучше подходят для посуды разного размера.
Дизайн с рамкой и без кромки
Дизайн, который вам нужен, зависит от личных предпочтений. Имейте в виду, что конструкции в раме могут быть более склонны к накоплению грязи и копоти в щелях рамы. Однако рама также может помочь удержать разливы.Конструкции без кромок легко протирать, но они также могут быть более подвержены повреждениям (например, трещинам и разрывам), если вы уроните объект на край.
Замок от детей
Опасность не так высока, как с газовой или излучающей варочной панелью, но вы все равно не хотите, чтобы маленькие играли с горячими кастрюлями, поэтому обратите внимание на эту функцию безопасности.
Показания цифрового контроля
Цифровые индикаторы обеспечивают точность температуры.
Элементы управления
Кнопки, ползунки и т. Д. Должны быть логичными и не располагаться слишком близко к элементам.
Лампа включения / остаточного тепла
Они должны быть яркими, и лучше всего иметь по одной на каждую конфорку.
Пауза
Некоторые варочные панели оснащены кнопкой паузы, которая временно блокирует настройки нагрева, чтобы вы могли протереть элементы управления, не нажимая случайно какие-либо кнопки.
Согреться
По сути, это режим кипячения, который можно использовать для поддержания температуры пищи. Некоторые также могут использовать остаточное тепло.
Приготовление вок
Есть модели, у которых есть специальная выемка для приготовления вок.Эти модели могут быть довольно дорогими, и вы захотите много использовать свой вок, чтобы оправдать выделенную зону для приготовления пищи. Кроме того, вы можете купить вок, совместимый с индукционной плитой, и использовать его на любой индукционной плите.
Очистка
Индукционные варочные панели легко чистить. У них сплошная поверхность без грязеуловителей, а элементы управления чувствительны к прикосновениям, поэтому вокруг нет ручек, которые нужно чистить. Поскольку поверхность не нагревается так сильно, как у других электрических варочных панелей, большинство проливов не пригорают — хотя с сахаром нужно быть осторожным, потому что он может пригореть и образовать неровную поверхность.С другой стороны, у некоторых моделей нет кромки по краю, чтобы удерживать разливы, поэтому вам, возможно, придется купить специальный крем, чтобы не было разводов.
Индукционные и газовые варочные панели
Индукция и газ — отличные варианты, но вам нужно взвесить, какой из них вы предпочтете.
Индукция — самый быстрый способ приготовления.
Индукция и газ во многом одинаковы для регулирования нагрева.
Gas обеспечивает визуальную обратную связь, когда вы поднимаете и опускаете пламя.
Если вы любите готовить жаркое, многие газовые модели поставляются со специально разработанной горелкой для вок.
Чугунные подставки для газовых варочных панелей могут быть громоздкими, и их трудно чистить.
Induction обеспечивает гладкую поверхность, которую легко чистить.
Для индукционной плиты нужна специальная посуда, но для газа это не проблема.
Индукция, как правило, более дорогой вариант из двух.
Если вам нужен газ, обратитесь к нашему руководству по покупке газовых варочных панелей для получения дополнительной информации.
Сэкономит ли индукционная плита мне деньги?
Когда мы сравнили индукционную плиту с керамической варочной панелью, мы обнаружили, что за тот же период времени не было никакой экономии. Сокращение времени приготовления может сэкономить немного денег, если вы замените электрическую варочную панель на индукционную, но первоначальная цена покупки по-прежнему является значительным вложением. Однако это может измениться по мере их снижения в цене.
Нужно ли мне заменить посуду?
Может быть.
Для индукционного нагрева необходимо, чтобы посуда имела железное дно, чтобы тепло могло передаваться быстро.
Убедитесь, что посуда точно соответствует размеру конфорки, так как это значительно снизит количество энергии, потребляемой вашей варочной панелью.
Проверьте имеющуюся посуду, поместив магнит на основание. Если он хорошо прилипает, его можно использовать на индукции.
Подходят кастрюли из чугуна, стали, эмалированной стали и нержавеющей стали с железным основанием или сердечником.
Стекло, алюминий и медь не подходят.
Если вам нужно заменить все кастрюли и сковороды, учтите это в своем бюджете и обратите внимание на символ индукционной совместимости при покупках.
Ознакомьтесь с нашим руководством по покупке индукционной посуды для получения дополнительной информации.
Соображения безопасности
Безопасна ли индукционная варочная панель для использования кем-либо с кардиостимулятором?
Доцент Нил Стратмор, кардиолог, проявляет особый интерес к кардиостимуляторам и особенно к вопросам, связанным с электрическими или магнитными помехами. Он сказал нам, что нет опубликованных сообщений о том, что индукционная варочная панель мешает работе кардиостимулятора или аналогичного устройства.В исследовании 2006 года рассматривался «наихудший случай» левостороннего «униполярного» кардиостимулятора, настроенного на наиболее чувствительную настройку, и сделан вывод о том, что теоретически могут возникнуть помехи, если человек находится ближе 60 см к варочной панели. Однако почти все кардиостимуляторы в Австралии являются «биполярными» и не настроены на такую чувствительную настройку. Поэтому крайне маловероятно, что при повседневном использовании возникнут какие-либо помехи и в какой-либо степени, которые могут вызвать неблагоприятный эффект.
Безопасно ли приготовление пищи на индукции?
Индукционные варочные панели идеальны, если у вас есть семья с маленькими детьми.Поверхность не нагревается так, как керамическая или газовая плита, и она активируется только тогда, когда подходящая посуда правильно размещена на зоне.
Проверка температуры продуктов
Если вы склонны использовать пищевые термометры во время готовки, вы можете обнаружить, что магнитное поле индукционной варочной панели может мешать работе цифрового термометра. Вместо этого вам может потребоваться аналоговый термометр.
Что это за шум?
При приготовлении на индукции вы можете слышать некоторый шум.Жужжание или гул являются обычным явлением, и вы можете заметить, что он становится громче при более высоких настройках. Тяжелые сковороды с плоским дном могут помочь уменьшить вибрацию, вызывающую жужжание. Жужжание может означать, что вентиляторы работают над рассеиванием тепла, или щелчок может указывать на то, что ваша посуда не работает с варочной панелью. Вентилятор охлаждения электроники также может быть причиной шума.
Требования к установке и питанию
Индукционные варочные панели потребляют много энергии, поэтому могут потребоваться специальные подключения к электросети.Некоторым варочным панелям может потребоваться больше мощности, чем может обеспечить ваш дом, поэтому всегда проверяйте общую мощность перед покупкой. Обычная бытовая вилка для дома имеет подключение на 10 Ампер, тогда как для индукционной варочной панели может потребоваться подключение на 20 А, 32 А или даже 42 А. Они должны быть подключены лицензированным электриком.
Стоимость установки будет зависеть от того, насколько сложно установить выделенную схему от главной платы в вашем доме до кухни. При установке индукционных варочных панелей необходимо соблюдать определенные размеры, и это также будет стоить вам.Это происходит из-за большого количества тепла, от которого варочная панель должна избавляться во время работы. Как правило, они также поставляются с вентиляторами для отвода тепла, поэтому вы услышите небольшой шум во время и после работы. Всегда строго следуйте инструкциям по установке и нанимайте лицензированного электрика. Это позволит избежать проблем с безопасностью и продлит срок службы варочной панели.
Стоимость
Стоимость моделей в нашем последнем тесте индукционных варочных панелей варьируется от 648 до 3999 долларов.
Индукционная или газовая варочная панель? | PriceScope
Нет, я не уверен.Я думал о плите моего МИЛ и не могу вспомнить, называла она ее электрической или индукционной. Я просто знаю, что ей это очень нравится, а мне нет. Ее стеклянная плита нагревается, так что, вероятно, это традиционная электрическая, а не индукционная. Хороший улов!
Мой опыт работы с индукцией в основном связан с портативными варочными панелями с одной кастрюлей. Настройки мощности на них даны в градациях 100 Вт, что не так интуитивно понятно. Возможно, задержка реакции связана с остаточным теплом в самих чугунных сковородах, которые мне приходилось использовать с индукционными горелками, а не с самой варочной панелью.Опять же, некоторые люди до смерти любят чугунную посуду, а я нет.
Я действительно не очень хорошо готовлю по западному принципу, считаю, что приходится выходить на улицу, чтобы пользоваться газовым грилем, и не понял, как приготовить жареный и обжарить на гриле. Просто кажется действительно неэффективным использование духовки, когда что-то может быть сделано прямо в диапазоне с гораздо лучшей видимостью. В последний раз я использовал газовую горелку для жарки, когда поместил баклажан между двумя кирпичами, чтобы приготовить баба гануш.Кроме того, жареный халапеньо на огне придает совсем другой вкус, чем просто жареный. Ближайшим эквивалентом является жарка халапеньо, чтобы получить волдыри на коже, но жарка гораздо менее полезна.
Там, где я жил пару лет назад, я готовил одновременно для 30-50 человек. Я бы использовал вок диаметром 3 фута с круглым дном и толкал около 20 фунтов еды. Одна только мысль о маневрировании этой штукой вокруг нескольких конфорок на индукционной плите с их включением и выключением от датчиков безопасности, не обнаруживающих вок, когда он движется, вызывает у меня кошмар! В целом, я считаю, что индукция не очень хорошо приспособлена к посуде с круглым дном, такой как вок.Я также не могу готовить корейские блюда, которые предназначены для сервировки из керамики и которые становятся горячими, когда приходят на обеденный стол.
Итак, я думаю, индукция — это здорово, но у нее есть свои ограничения. Извините за то, что перепутали электрическую и индукционную.
Обзор индукционной варочной панели NuWave — Green Home Adviser
Покупатели относятся к NuWave с любовью / ненавистью. Причина этого будет раскрыта позже. NuWave PIC Pro 2 у нас уже более двух лет, и мы до сих пор любим его.После ознакомления с некоторыми другими вариантами, я поделюсь нашим личным опытом и дам обзоры NuWave портативной индукционной варочной панели и посуды NuWave.
Марки портативных индукционных варочных панелей
Если вы решите инвестировать в индукционную горелку, как вы выберете ту, которая лучше всего соответствует вашим потребностям? Многие откровенные обзоры портативных индукционных варочных панелей можно найти на форумах Amazon. Хотя субъективно, большинство из них основано на реальном опыте пользователя.
Несколько брендов, найденных на Amazon.com включает:
Конфорки для индукционной варочной панели Duxtop, столешницы
Портативная индукционная плита Secura
Индукционная плита True Induction, двойная конфорка
Переносная индукционная настольная горелка Ivation
Портативная индукционная варочная панель Max Burton
Портативная индукционная плита Gourmia
Профессиональная портативная индукционная варочная панель Inducto
Портативная индукционная плита Fagor Pro
Портативная индукционная варочная панель коммерческого класса BerHOFF
Индукционная горелка Viking
NuWave Прецизионная индукционная варочная панель (PIC)
Лучшая портативная индукционная горелка Отзывы
Как можно разобраться во всех этих выборах? Вы можете сойти с ума, пытаясь отслеживать положительные отзывы, отрицательные жалобы и сопоставимые характеристики.На различных форумах и в статьях рассматриваются портативные индукционные варочные панели, индукционные духовки, индукционная посуда и полностью индукционные плиты. Достаточно сбивает с толку просто пытаться обучить себя и понять, как работают эти устройства, чтобы уловить различия.
Обзоров портативных индукционных горелок
предостаточно — почти наверняка я прочитал каждый из них! Надеюсь, эта статья сэкономит вам время и сэкономит нервы. В приведенном выше списке (за исключением BergHOFF, у которого на сегодняшний день был только один обзор), каждая горелка была любима многими и многими презиралась.
У каждого бренда есть серьезные проблемы
Одно кажется ясным:
У каждой марки этих высокотехнологичных прецизионных приборов есть случайный лимон, который не работал, перестал работать или серьезно неисправен (например, перегорел). Это неприятно, но работа с надежным поставщиком помогает процессу.
Lemons в сторону, даже более дорогие устройства, такие как Max Burton и Fagor, имеют определенные постоянные жалобы, такие как:
Колебания температуры
Уровни мощности, которые слишком сильно скачут между настройками
Настройки температуры сильно отличаются от фактических значений температуры, в основном, но не всегда, в нижних диапазонах
Недостаточный контроль над настройками температуры (недостаточно температурных приращений)
Нагревательные кольца слишком широкие для использования с маленькой сковородой (индукционные горелки выдают сообщение об ошибке, когда они не обнаруживают сковороду на конфорке) или эллиптической формы вместо круглой
Один комментатор жаловался на плоскую конструкцию Duxtop, в которой сковорода могла выдвигаться вперед — его элементы управления были поджарены таким образом.
Несколько человек жаловались на максимальные два или три часа работы
Один вывод заключается в том, что даже когда большинство покупателей любили бренд, проблемы с устройствами были действительно серьезными, гораздо более серьезными, чем NuWave.
NuWave Обзоры
Большинство пользователей в восторге от прочной конструкции, простоты использования и надежного качества портативных индукционных варочных панелей NuWave.
Красавица и чудовище
The Beast — Большинство негативных обзоров NuWave жалуются на агрессивный, запутанный, хитрый процесс продаж от главного дистрибьютора из телевизионных рекламных роликов. Служба поддержки клиентов не реагировала на тех, кто не получил нужные товары или получил пустые коробки.Один клиент Amazon назвал бытовую технику NuWave в сравнении с рекламным агентством «Красавицей и чудовищем».
Мы заказали наш через сайт этой компании. Мы разбираемся в онлайн-заказах, но даже после того, как позвонили по номеру 800, чтобы уточнить некоторые варианты, были удивлены, когда окончательный счет нашей горелки за 89 долларов поднялся до 239,82 доллара за обновленную модель, 2-й «бесплатный» PIC 2 Pro и набор индукционной посуды. . Нам повезло получить то, что мы заказали, и нам не пришлось пользоваться их службой поддержки.
Beauty — Как указали более чем один обозреватель Amazon, это прочные высококачественные горелки, и компании НЕ нужно вести себя таким образом! В ряде весьма положительных отзывов о NuWave говорилось о покупке других брендов, их возврате и использовании NuWave. Пара человек отказалась от рекламного телефонного процесса и вместо этого сделала заказ на Amazon, где они могли выбрать свою горелку (и), выбрать посуду, которую они хотели, и точно знать, какова стоимость и доставка (если таковая имеется), прежде чем они нажмут кнопку Купить.
Некоторые любимые функции NuWave
Те, кто варит на медленном огне тушеное мясо или костный бульон, в восторге от 100-часовой программируемой настройки.
Те, кто занимается консервированием, по достоинству оценят 50-фунтовый вес, который выдержит PIC…
Кроме того, что конфорка остается прохладной — кому нужно обогревать кухню жарким летним днем, когда конфорка на 500 градусов работает часами?
Купите свой на Amazon, где вы можете быть уверены в быстром обслуживании клиентов, политике возврата и отсутствии обманов с обновлением и стоимостью доставки.
Пара отрицательных отзывов NuWave жаловалась, что горелка была повреждена, когда она пришла. Стеклянная крышка одного из них была разбита. Это проблемы с доставкой, а не с самим устройством. Продавцы на Amazon всегда исправят эти проблемы.
Наш опыт работы с NuWave PIC 2 Pro 1800 Вт, модель
Мы используем нашу индукционную горелку несколько раз в день для приготовления большинства блюд. Наш опыт работы с моделью NuWave PIC 2 Pro мощностью 1800 Вт — 10 звезд из 5.
Никогда не было проблем.Температура стабильная. Модель Pro может быть установлена в пределах 5 градусов, что дает потрясающий контроль. Его легко чистить, удобно использовать и он очень быстро нагревается.
Одним из наших первых экспериментов было сравнение времени, необходимого для нагрева одного галлона холодной водопроводной воды в кастрюлях из нержавеющей стали на нашей электрической плите и индукционной варочной панели NuWave PIC 2. Я не измерял температуру воды, но по ощущениям было то же самое. Горшки не были идентичными, но достаточно близкими. Я включил обе конфорки одновременно.
На высоком уровне вода на электроплите закипела чуть более 19 минут .
На высокой скорости вода в индукционной горелке NuWave закипела менее чем за 11 минут, — примерно вдвое быстрее, чем у электрической горелки.
Я убедился!
Единственное, что я до сих пор предпочитаю готовить на электрической плите, — это коричневый рис. Возможно, более качественный набор индукционной посуды из нержавеющей стали будет иметь значение.Поскольку я жестоко обращаюсь с кастрюлями, я выбрал самый дешевый набор, который смог найти (чтобы дополнить посуду NuWave, которую мы получили с конфорками), пока мы не определились, подходит ли нам индукционная готовка.
Набор посуды NuWave
В следующей статье мы расскажем о других вариантах индукционной посуды.
Набор посуды NuWave, сделанный из твердого анодированного материала Duralon ™, дорогой, но высокого качества. У нас есть хороший опыт работы с двумя сковородками, которые входили в оригинальный набор посуды NuWave.
Большинство обзоров NuWave положительно отзываются о посуде. Одна жаловалась, что ее невозможно очистить, а ее нельзя было использовать из-за одной «крошечной царапины» от тыкания цыпленка, чтобы проверить, сделано ли это.
С этими сковородами нужно быть осторожнее. Не сжигайте в них еду. Если вы это сделаете, смочите его на некоторое время с мылом и аккуратно потрите пластиковым скрабби или губкой. Будьте осторожны, не поцарапайте его. Только будьте осторожны, и сковороды прослужат долго.
Я использую 9 дюймов больше, чем 10.5 ″, хотя бы раз в день. Это мой после двух лет ежедневного использования:
Возможно, у вас уже есть чугунная посуда или кастрюли с намагниченной нержавеющей сталью на дне. Если вам нужно приобрести индукционную посуду, на Amazon есть широкий выбор, в том числе наборы посуды NuWave и отдельные предметы.
Какую модель NuWave следует заказать?
Я надеюсь, что эта статья поможет вам сузить круг выбора, стоит ли инвестировать в NuWave PIC или в индукционную варочную панель какой-либо другой марки.Если вы выберете NuWave, вы можете задаться вопросом, какую модель NuWave вам следует заказать?
Они продолжают настраивать и улучшать устройство, поэтому к тому времени, когда вы это прочтете, может появиться новая модель с небольшими улучшениями. На данный момент лучшие предложения на Amazon показаны ниже. Критерии:
1) Если вы будете использовать индукционную горелку на кухне с доступом к розетке 220 В, приобретите NuWave PIC 2 Pro, которая работает до 1800 Вт. Он имеет большую поверхность и температуру с шагом 5 градусов.
2) Модель NuWave PIC 2 мощностью 1300 Вт — ваш выбор, если вы хотите использовать индукционную горелку в другом месте, например:
На веранде для консервирования или пикника
В вашем доме на колесах (мы любим наш в нашем прицепе для замены пропановой горелки)
В комнате общежития
В гостиничном номере
Взять в чужой дом
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Икеа Тиллреда | Обзор продукта.com.au
Ранее я публиковал обзор портативной индукционной варочной панели Kmart. Вы можете прочитать это здесь:
http://www.productreview.com.au/r/homemaker-2000w-induction-cooker/1052776.html
Вскоре после этого Ikea представила свою портативную индукционную плиту по той же цене. Их «Tillreda», стоившая 59 долларов, хвасталась тем, что получила награду Red Dot за свой дизайн и всего на 10 долларов дороже, чем ее собрат Kmart.
Я не мог устоять перед покупкой одного и опробовал его.
Первая мысль: на самом деле он довольно большой.Форм-фактор немного длиннее и шире, и находится примерно на такой же высоте, что и модель Kmart. И он белый, и я не большой поклонник. Да, это очень скоро постареет. Хроническая проблема, с которой мы все сталкиваемся с индукционными варочными панелями, — это то, как они справляются с пониженным уровнем мощности. Своего рода низкоскоростная широтно-импульсная модуляция, включающая и выключающая импульсы для имитации изменяющейся доли полной мощности. К сожалению, может быть не так благоразумно задерживать дыхание, ожидая, пока производители предоставят постоянную, хотя и уменьшенную форму волны, в качестве решения для снижения настройки мощности.Из исследования, которое я недавно выдвинул из диссертации своего коллеги по передаче электромагнитной энергии, я пришел к выводу, что эффективность снижается по мере уменьшения напряжения (то есть амплитуды). Это говорит о том, почему производители разработали и разработали этот метод приготовления именно таким — в конце концов, индукционное приготовление — это эффективность. Естественно, основная часть моего теста — это тушение. Тест на медленное кипячение: первый тест, который я сделал, заключался в том, чтобы вскипятить небольшой горшок с водой в небольшой кастрюле, меняя уровень мощности, чтобы наблюдать за его поведением.Я рад сообщить, что, хотя явление рабочего цикла, очевидно, применяется в данном конкретном устройстве, оно практически незаметно для уровней мощности 4 и выше. Оказывается, период прямоугольной формы волны намного ближе и быстрее, чем у модели Kmart, что нет заметного переходного периода из выключенного состояния во включенное. Я действительно смог добиться уменьшения кипения. На уровне мощности 3 или ниже вы фактически начинаете видеть, когда катушка обесточена. Для моих братьев из Гонконга первое, что я сделал с этой новой варочной панелью, пока она была еще красивой и чистой, — это, конечно, насладиться хорошим тушеным мясом.Я рад сообщить, что, поскольку я менял уровни мощности от 5 до 9 (полная мощность), я смог получить постоянное кипение.
Подобное мнение? Напишите отзыв о ProductReview.com.au !
Лучшие индукционные варочные панели для жизни в фургоне в 2020 году
Индукционная варочная панель для фургона — популярный вариант среди людей, живущих в автодомах. Индукционные варочные панели изящны и современны и действительно хорошо выглядят как кухонная плита для фургона.
Индукционная варочная панель для автофургона предлагает точный контроль температуры для кипячения.Вам также не нужно беспокоиться о том, чтобы остановиться, чтобы взять еще одну бутылку пропана, когда вы находитесь в глуши.
Эти удивительные небольшие каменки для автофургонов нагреваются намного быстрее, чем другие горелки.
Основным недостатком индукционной варочной панели для фургона является то, что она потребляет много энергии. Для работы печи вам потребуются солнечные батареи, мощный инвертор и пара батарей глубокого цикла. Это также означает, что вам придется хорошо подумать о своей электрической настройке.
Если вам нужна более простая печь, вы можете рассмотреть походную печь на пропане для фургона, подобную той, которую я сейчас использую — JetBoil Half Gen.
При этом многие фургоны ругаются, используя индукционную плиту. Во-первых, мы покажем вам наш лучший выбор лучших индукционных плит для фургонов.
Затем мы более подробно рассмотрим каждую плиту.
Топ 3 индукционных плит для жизни в фургоне
Лучшее в целом
9,7
Портативная индукционная варочная панель Duxtop 1800 Вт
Duxtop предлагает широкий диапазон температур приготовления (140–460 °) и ватт (200–1800) и нагревается до 350 менее чем за минуту.
, занявший второе место
9,6
iSiLER Индукционная варочная панель 1800 Вт
Эта высококлассная индукционная варочная панель имеет 18 уровней мощности (100–1800 Вт) и 17 предустановленных уровней температуры (140–460 °). Компактный и легкий.
Best Budget
9,5
Портативная индукционная варочная панель SUNAVO
Эта доступная по цене индукционная варочная панель предлагает 15 температурных режимов (100–450 °) и ватт (100–1800). Можно вскипятить 33 унции воды менее чем за минуту.
Вам также могут понравиться: Обзор 5 лучших кулеров для фургона.
Подходит ли индукционная плита для вашего фургона?
Это первое преобразование кемперов Divine on the Road. Вы можете увидеть ее индукционную плиту в правом углу.
Выбранная вами печь-фургон во многом зависит от вашей электрической системы и от того, какой тип готовки вы планируете делать.
Индукционная варочная панель для фургона работает с использованием набора индукционных катушек внутри плиты.Катушки создают магнитное поле, которое нагревает сковороды из стали и железа.
Индукционные варочные панели
потребляют сотни ватт для работы, но нагреваются намного быстрее, чем другие плиты. Вам просто нужно подсчитать, сколько энергии вам нужно и какую электрическую систему вы планируете установить в своем фургоне.
Лучшие индукционные варочные панели для автофургона отлично подходят для людей, которым нравится хороший контроль над конфоркой. С помощью индукции вы можете постепенно повышать температуру в зависимости от того, что вы делаете.
Это обеспечивает большую гибкость для поваров, которые любят точный контроль температуры омлетов, жареной курицы и соусов.
Чтобы узнать больше о плюсах и минусах индукционных плит, прочтите эту статью Consumer Reports.
Не знаете, сколько солнечной энергии нужно для работы индукционной варочной панели? Ознакомьтесь с этим солнечным калькулятором от Parked in Paradise.
Плюсы:
Точный контроль температуры
Без открытого пламени
Портативный
Быстрее нагревается, чем другие печи
Нагревательные элементы охлаждаются сразу после снятия кастрюли
Можно визуально увидеть потребление мощности
Не выделяет много тепла в свой фургон
Минусы:
Работает только на чугунных или стальных сковородах
Использует много энергии
Для использования этой печи в вашем фургоне вам понадобится продвинутая электрическая установка.
Если она встроена в прилавок, вы не сможете вынести на улицу
Внутренний вентилятор может работать шумно
Лучшие индукционные печи для Van Life
Вот четыре лучшие индукционные варочные панели, из которых получается лучшая плита для кемперов.Мы выбрали эти продукты на основе отличных отзывов на Amazon и чтения форумов и блогов van life.
Портативная индукционная варочная панель Duxtop — 70-75 долларов
Мощность: 200-1800
Настройки температуры: 15 в диапазоне от 140 ° F до 460 ° F.
Вес: 7 фунтов
Безопасность: автоматическое обнаружение панорамирования, защита от перегрева с системой диагностических сообщений об ошибках, система предупреждения о низком и высоком напряжении.
Портативная индукционная плита Duxtop для фургона портативна и эффективна, с широким диапазоном настроек ватт и температуры.Расположенная под углом панель управления позволяет легко видеть температуру даже на расстоянии.
Эту индукционную варочную панель для фургона также очень легко чистить — просто протрите ее, и все готово.
Нам нравятся все функции безопасности, включенные в портативную индукционную плиту Duxtop в фургоне, включая автоматическое распознавание посуды, защиту от перегрева с системой диагностических сообщений об ошибках, систему предупреждения о низком и высоком напряжении.
Рецензенты очень довольны этой индукционной плитой, заявив, что она нагревается до 350 ° F менее чем за минуту.Намного быстрее, чем пропановая печь!
Эта варочная панель оснащена таймером обратного отсчета на 170 минут. Это одна из самых популярных индукционных варочных панелей на Amazon.
Портативная индукционная плита iSiLER — 65-75 долларов
Мощность: 100-1800
Настройки температуры: 17 предустановок в диапазоне от 140 ° F до 460 ° F.
Вес: 7 фунтов
Безопасность: защита от перегрева, блокировка от детей
Нам нравятся большие цифровые сенсорные кнопки на этой портативной индукционной варочной панели, идеально подходящей для жизни в фургоне.Это универсальная печь для кемпинга, мощность которой снижается до 100 Вт при минимальной температуре.
Индукционная варочная панель iSiLER подходит для посуды от 3,9 до 8,6 дюйма и имеет толщину всего 2,3 дюйма. Он также отличается превосходной стеклянной поверхностью с превосходной износостойкостью.
Plus, варочная панель имеет защиту от перегрева. Если температура на плите превысит выбранную вами температуру, она автоматически отключится.
На этой портативной индукционной варочной панели можно установить таймер на срок до трех часов, и его можно регулировать с шагом в одну минуту.
Вихревой вентилятор с 6 лопастями помогает отводить тепло от варочной панели, хотя некоторые обозреватели говорят, что слушать этот вентилятор раздражает.
Нам было трудно найти на Amazon плохой обзор этой маленькой индукционной варочной панели для автофургона.
Индукционная плита Sunavo для фургона — 50-60 долларов
Мощность: 100-1800
Настройки температуры: 15 в диапазоне от 100 ° F до 460 ° F.
Вес: 6.5 фунтов
Безопасность : Блокировка от детей, автоматическое отключение
Портативная индукционная варочная панель Sunavo — еще один отличный выбор для фургонов и самый экономичный вариант в нашем списке.
Благодаря простому в использовании светодиодному интерфейсу эта высококлассная индукционная варочная панель Campervan вскипятит 1000 мл воды всего за 3 минуты — в 4 раза быстрее, чем традиционная плита.
Эта печь оснащена блокировкой от детей и таймером, который можно установить на время до 300 минут.Если варочная панель не обнаруживает кастрюлю, она отключается в течение 30 секунд, что очень удобно.
Вам также может понравиться тестер индукционной посуды, который идет в комплекте с плитой. Если прилагаемый магнит прилипает к дну кастрюли, его можно использовать с индукционной варочной панелью.
Sunavo утверждает, что использует самую передовую систему охлаждения с циклическим термоциклированием для быстрого охлаждения печи.
Индукционная варочная панель Rosewill — 70-80 долларов
Мощность: 300-1800
Настройки температуры: 8 в диапазоне от 150 ° F до 450 ° F.
Вес: 8,5 фунтов
Индукционная варочная панель Rosewill отличается от других, упомянутых здесь, тем, что она поставляется с кастрюлей из нержавеющей стали (которая, по мнению некоторых обозревателей, не годится). Как и индукционная варочная панель Sunavo, она включает в себя магнит, с помощью которого вы можете проверить, можете ли вы использовать свою посуду на индукционной плите.
Отзывы об Amazon
неоднозначны, но некоторые фургоны говорят, что они очень довольны Rosewill.
У нее нет кодов ошибок, как у некоторых других индукционных варочных панелей, а таймер показывает только 30 минут.
Некоторые обозреватели говорят, что эту конкретную варочную панель трудно чистить; еда застревает в трещинах.
Заключение о лучшей индукционной варочной панели для фургона

Индукционная варочная панель для фургона отлично подходит для автофургона с электрической установкой. Скорее всего, вам понадобятся две батареи глубокого разряда, инвертор на 2000 Вт и солнечные панели на 400 Вт для работы индукционной варочной панели.
Вы также можете подключиться к береговому источнику питания в кемпинге, но я не уверен, сколько фургонов хотят подключиться к электросети.
Несмотря на то, что многие из этих варочных панелей потребляют всего лишь 100 Вт, вы не сможете приготовить много при температуре всего 100–150 градусов.
В большинстве случаев вы будете использовать 600-900 Вт для приготовления еды на индукционной плите для фургона.
Некоторые фургоны утверждают, что это разряжает их батареи всего на несколько процентных пунктов, которые быстро восстанавливаются в солнечный день.
Если вы не хотите устанавливать сложную солнечную систему в своем фургоне, лучше подойдет пропановая походная печь, такая как JetBoil HalfGen (которую я использую).
Другие истории из жизни фургона, которые стоит проверить:
Получите БЕСПЛАТНЫЙ стартовый комплект Van Life!
Итак, вы хотите жить жизнью фургона, но не знаете, какой фургон выбрать? Вот спецификации 10 популярных фургонов, советы по покупке фургонов, идеи для удаленной работы и ресурсы для сборки фургонов.

Тал Рег. 26.04.2004 Сообщ. 1596 Награды: 1	Девочки, собираемся плиту покупать. Буду рада вашим отзывам об индукционных плитах. Спасибо.

Совёнка Рег. 22.07.2005 Сообщ. 576	ага, и мою глупость мне простите…

altania Рег. 28.11.2005 Сообщ. 831	Если не собираетесь сразу и посуду всю поменять, покупайте комбинированную.

EG Рег. 28.09.2004 Сообщ. 3130	Да, видимо никто не хочет объяснить кто такой индукционная плита… Что могу сказать я кажется догадалась что енто за зверь. Это еще в народе называется керамическая плита. Когда гладкая поверхность. Как опытная пользовательница скажу что очень удобна в пользовании — не променяю на обычную. У меня Бошовская. Две передние комфорки работают только если на них стоит кастрюля, причем не любая а специальная — это к слову о спецпосуде. А две дальние работают на любой посуде. Есть разные плиты — я не сильна в терминологии. Но у моих родителей работает с любой посудой. У них комфорки реагируют на все. Чтобы подобрать посуду к плите прилагается магнитик с которым идете в магазин и смотрите чтобы он или прилип или наоборот. Что именно нужно — не помню — дело давно было, а проверять лень. В инструкции по крайней мере к плите должно быть все сказано.

Marimal Рег. 20.06.2004 Сообщ. 604	Нет, стеклокерамика и индукционная панель — несколько разные вещи. Хотя стеклокерамика может быть комбинированной — иметь обычные комфорки с электрическим принципом действия и индукционные — там другой принцип нагрева: «Магнитное поле генерирует тепло непосредственно в дне посуды» — поэтому под индукционные комфорки подходит не всякая посуда. (т.е. стеклокерамика может иметь и обычные комфорки — как обычная электрическая плита). Год назад я теоретически изучала этот вопрос, т.к. маячила возможность смены кухни. Для себя решила, что полностью индукционную панель не хочу, хочу именно комбинированную, чтобы хоть какую-то имеющуюся посуду можно было задействовать.

org/Person»> Тал Рег. 26.04.2004 Сообщ. 1596 Награды: 1	ой, я думала никто не ответит. Девочки спасибо, комбинированная попрактичнее кажется, ее и будем покупать.

Tinkerbell Рег. 06.05.2005 Сообщ. 5593 Награды: 3	Девочки, что вы, у меня абсолютно гладкая плита. Но ничего индукционного там нету, это просто электроплита на 4 полноправные комфорки, газ в нашу деревню вообще не подается. Я чего-то не поняла?????

EG Рег. 28.09.2004 Сообщ. 3130	Marimal, спасибо, хоть вы разъяснили Значит и у меня компбинированная а я об этом даже и не знала

Ich Рег. 04.03.2007 Сообщ. 4	По поводу индукциона хочу сказать только одно. Просто супер и если есть возможность купить советую даже не задумываться. Для поиска посуды никакой магнит не нужен потому как на индукционной посуде есть знак в виде пружинки что означает индукцион

Есфирь Рег. 14.07.2006 Сообщ. 103	Когда делаете кухню вы же не делаете ее на один год, а на долго поэтому считаю сделать шаг вперед и взять хорошую плиту, и посуда не проблема, много ли надо — сковорода и пару кастрюль. Кажется что сейчас мало кто готовит огромные кастрюли супа и таз котлет, на работе обедают, вечером можно в гости зайти или к родне, заодно и поесть и готовить не надо.

Ich Рег. 04.03. 2007 Сообщ. 4	мне кажется или я на самом деле нашла родную душу?

Есфирь Рег. 14.07.2006 Сообщ. 103	Я как до такой плиты дошла?! Заказываем кухню, и захотели сделать на кухне тепан, а чтобы не перегружать место для готовки т.к. тепан сам 60*40 см. примерно, вместо 4-комфор. плиты решили установить 2-х. Выбирали, выбирали, на обычных электроплитах если 2 конфорки то обязательно две ручки на панели чтобы переключать, а хотелось сенсорное управление, вот и нашли индукционную 2-комфор. плиту.

Ich Рег. 04.03.2007 Сообщ. 4	menja eta stutschka tosche otschenj raduet ot rebjenka ubral na wytjaschku i spokoen. i wokrug obmywatj ne nado prosto wymyl powerxnoctj i dowolen [/url]

оксана22 Рег. 10.04.2010 Сообщ. 3	Induction Cooktop Я приобрела пол года назад 1 плиту и честно не могу нарадоватца. Работает как газовая только без огня экономнее чем газ или электричество по крайней мере где я живу ,всетаки надо исходить от страны где и по чем, свет или газ , но вещ уникальная !повышает и уменьшает температуру моментально не то ,что электрические плиты, при этом как газовые не нагривает комнату и нет запаха. мало того кроме самой кастрюли и все что в ней варитца не чево не нагреваетча .если что небуть пролилось с кастрюли ее можно подвинуть и вытереть тряпочкой без всякого риска обжетца.Мне приходилось часто практиковать паровую баню для теста или растапливания масла ,шоколада я больше этого не делаю так как эта чудо плита делает все сама и очень ,очень ХОРОШО! ! ! да нужна спецыальная посуда ,но это не из области фантастики .Вся пасуда к каторой примагничиваетца магнит подходит. Рекомендую преобрести.У меня их уже 2 и одна большая на работе.

Мявочка Рег. 28.04.2007 Сообщ. 985	Мы полгода пользовались индукционными плитами. Все классно, но вот один минус: в посуде с тонким дном постоянно норовит все пригореть. То есть к индукционным плитам нужна хорошая, качественная, зачастую дорогая посуда с толстым дном.